Электрическая коптильня-скороварка Brand 6060

Да уж, по высоте она как аэрофритюрница, только чуток поуже. Будем думать.

Спасибо большое за натюрморт.

Вадим и Елена, скажите пожалста, когда будет поступление второй партии коптилен и скороварок? есть ли диллеры в волгограде, и планируется ли продажа в ситилинке?

Коптильня есть в наличии, а скороварка поступит 29 января.
Информации по наличию и поступлению товара у наших дилеров у меня нет, как и нет полного списка всех дилеров.

у меня вопрос тот же, оччч хочется испробовать чудный агрегат и как скороварку, но то силиконовые кольца есть - кастрюльки нет, то наоборот. Предвидится ли наличие этих двух незаменимых агрегатов одновременно? или таки придется два раза за доставку платить?

Мы признаем, что такая ситуация в данный момент присутствует. Рассчитать необходимое количество аксессуаров пока не выходит. Но обязательно исправимся.

MariV, поправьте, пожалуйста, на "СУП" раз делается под давлением.

Нет, Евгения, поправлять ничего не буду - чтобы не цитировать инструкцию, предлагаю перечитать стр. 12-14.

Маша, а можно подробнее «для тех кто в танке»: косточку выковыривала или цельем коптила, сколько и в чем мариновала?

косточку оставила на месте, это ж самый цимес и яблоко раздора, лично у нас. В сухой обмазке (соль+специи для мяса) рулька промариновалась часа 2 - 3...

угумс а какой режим ближе к духовке обычной? Те картошку дольками разложить на решетке

я делала прям как в инструкции, получилось отлично!

MariV, а я Вам процитирую: «Режим «СУП». Приготовление происходит под высоким давлением............ РЕЖИМ ТУШЕНИЕ.... При работе режима не используется регулятор давления.»

Девочки, нашли о чем спорить. Режим ваапще называется «Суп/Тушение», и использовать его можно как с регулятором, так и без него На этом режиме еще и Варка на пару возможна как под давлением, так и без него

Мне вообще фиолетово, как этот режим называется

Просто пользователей вводит в заблуждение то, что в инструкции написано сначала общее название режима, а потом еще какие-то режимы...

Так вот эти режимы (Суп, Тушение, Варка на пару) - это не название режима, а режимы использования режима «Суп/Тушение»
Не знаю, понятно ли я написала

Кнопка для всех этих супов-тушений-варок на пару одна? Одна. Время - по потребности. Клапан - тоже каждый решает для себя - с давлением или без. Вроде всё.....

Это кнопка называется «СУП/ТУШЕНИЕ», а какой режим будет, это зависит от местоположения грузика клапана. Собственно режим - это условия, при которых идет процесс.

Всем привет!!! поздравляю всех и себя с удачной покупкой. тож купил вот только есть вопрос, мож конечно это и обсуждалось, но я не осилил всю тему, вобщем у меня при тушении картошки с мясом или при варке супа или щей появляется «тяжелый», резиновый, технический запах с горчинкой во вкусе видимо от прокладки в крышке. это так у всех? и дайте адресок (тел.) где заказать новую.

Как интересно! Где силиконовая прокладка и где ваша картошка? Попробуйте для начала эту силиконовую прокладку вымыть вымыть с мягким моющим средством.

Как интересно! Где силиконовая прокладка и где ваша картошка? Попробуйте для начала эту силиконовую прокладку вымыть вымыть с мягким моющим средством.

После нескольких раз копчения запах от кольца действительно есть, так что все стараются пользоваться разными кольцами для копчения и для всего остального и кстати разными чашами.

кольцо я мыл и встречал и мылом, и средством для посуды, и даже стиральным порошком)))), но я не про запах от копчения, а про запах резины как в магазине где торгуют автопокрышками и привкус резины и горечи. мож горечь и от копчения, но запах..... чаши кстати тож разные

кольцо я мыл и встречал и мылом, и средством для посуды, и даже стиральным порошком)))), но я не про запах от копчения, а про запах резины как в магазине где торгуют автопокрышками и привкус резины и горечи. мож горечь и от копчения, но запах..... чаши кстати тож разные

тогда и мне непонятно, что вам пахнет, а адресок для покупки нового кольца я дала выше

нет в наличии...

Это понятно, заполните форму, вам на почту придет сообщение, когда появятся.

мож кольцо поддельное китайское)))))

  Так она (коптильня) вся китайская.

Оно Вам вообще ПАХНЕТ или только после использования режима Суп/Тушение? Коптить пробовали? Пахнет?

да так то я в в курсе что фся!!))) коптить пробывал, но запах копчения видимо перебивает другие запахи на продукте. а вот только что в 21-00 тушил говядину с картошкой, присутствует резинотехнический запах

пользовался прибором раз 7-8 и КАЖДЫЙ раз снимал и тщательно мыл крышку и кольцо

Видимо Вы очень чувствительны к запахам! Попробуйте прогнать на пару с лимоном, может не так будет пахнуть

да так то я в в курсе что фся!!))) коптить пробывал, но запах копчения видимо перебивает другие запахи на продукте. а вот только что в 21-00 тушил говядину с картошкой, присутствует резинотехнический запах

А у вас отдельные чаши или вы в одной все делаете?

Вот так всегда, я о прекрасном, а...

Тогда, предположу, что к ароматам Вы стойкий?

Значит у Вас какая то непереносимость именно силикона. Вот честное слово, мои два кольца ни чем особо не пахли, а после мытья так вообще... После готовки пахнут только блюдом.

Если серьезно, Вы кольцо с лимоном на пару прогоните и после любой готовки оставляйте его на открытом воздухе, не закрывайте в касрюльку. У меня оно сверху касрульки покоится постоянно.

Ок спасибо, с лимоном обязательно попробую, а сколько воды на один лимон надо?

сколько воды на один лимон надо?

Лимона достаточно корок несколько, можно два хвостика, они же «попки», ну пол лимона не пожалейте. А воды пол литра - литр.

А возвращаясь к теме запахов... Мои силиконки не пахли вовсе. Кстати, это первый случай обнаружения резинового запаха от силиконовых прокладок коптильни

Сегодня вновь коптила куриную грудку, но мариновала не просто вода и соль, как в прошлый раз, а в «особом» маринаде. Вкусненько получилось.

Копченая куриная грудка

Всем привет!!! поздравляю всех и себя с удачной покупкой. тож купил вот только есть вопрос, мож конечно это и обсуждалось, но я не осилил всю тему, вобщем у меня при тушении картошки с мясом или при варке супа или щей появляется «тяжелый», резиновый, технический запах с горчинкой во вкусе видимо от прокладки в крышке. это так у всех? и дайте адресок (тел.) где заказать новую.

кольцо я мыл и встречал и мылом, и средством для посуды, и даже стиральным порошком)))), но я не про запах от копчения, а про запах резины как в магазине где торгуют автопокрышками и привкус резины и горечи. мож горечь и от копчения, но запах..... чаши кстати тож разные

Подобных сообщений не было. Посторонних запахов, тем более резины, от уплотнительного кольца нет.
Прокипятите кольцо с лимоном, как рекомендуют вам пользователи скороварки. А если это не поможет, то рекомендую приобрести новое. Только в настоящий момент колец нет в наличии. Поэтому подпишитесь на уведомление о их поступлении на сайте нашей компании.

Купила себе коптиленьку, принимайте меня в свои ряды. Долго выбирала себе новую помощницу-мультиварочку на кухню, так как одна уже есть подружка - это Софья Николаевна (панасоник 18), дружим мы с ней уже третий год, не подводит она меня ни в будни, ни в праздники, сын ее чудом называет. Но маловато стало одной кастрюльки и было принято решение приобрести еще один аппарат. Так как являемся постоянными читателями форума выбор пал на коптильню-скороварку. Спасибо, компании «Бранд», коптильня произвела приятные впечатления: хорошо сделана, легка в управлении, четко работают режимы. Боялась, что вдруг будут проблемы: с кольцами, дымом, запахом, но нам повезло все оказалось в порядке. Самое трудное для меня это вставлять и разбирать решетку
Но есть но, которое заставило меня вылезти из кустов, то что я готовлю не сильно вкусно получается. Делала скумбрию, получилась вареная рыба с запахом костра (рыбу солила+специи, 10 минут холодное копчение+15мин горячее копчение, щепа ольха и яблоня), дальше делала мясо (небольшой кусок свинины замариновала на ночь, опять комбинированное копчение рецепт брала здесь на форуме), получился кусок резинового мяса.
Сама для себя решила, что все таки надо правильно приготовить продукты перед копчением видимо, что-то делаю не так. Рада буду любым вашим советам.
А сын теперь так говорит: было у мамы чудо, а теперь еще и чудо-чудное появилось.

Подскажите, пожалуйста, можно ли купить Brand6060 в Казахстане? По интернету не нашла предложений. Спасибо заранее. Очень хочется

Скорее всего нет, так же как и в Украине. Если очень хочется, то придется либо приехать в Россию, либо просить кого-то привезти оттуда вам.

подскажите вес агрегатика пожалуйста и размеры коробки!

Но есть но, которое заставило меня вылезти из кустов, то что я готовлю не сильно вкусно получается. Делала скумбрию, получилась вареная рыба с запахом костра (рыбу солила+специи, 10 минут холодное копчение+15мин горячее копчение, щепа ольха и яблоня), дальше делала мясо (небольшой кусок свинины замариновала на ночь, опять комбинированное копчение рецепт брала здесь на форуме), получился кусок резинового мяса.
Сама для себя решила, что все таки надо правильно приготовить продукты перед копчением видимо, что-то делаю не так. Рада буду любым вашим советам.

 Может воды много наливаете? Знатоки, с чем это может быть связано? У меня тоже не всегда копчение получается, т. е. продукты варёные с запахом костра.

делала мясо (небольшой кусок свинины замариновала на ночь, опять комбинированное копчение рецепт брала здесь на форуме), получился кусок резинового мяса.

ElenaOL, Вы не указали время, которое Вы выставили для горячей части копчения свинины, попробуйте в следующий увеличить его на 5-10 мин, по описанию оно явно не допарилось. Так методом подбора, Вы определите нужное время. Не отчаявайтесь: агрегат великолепен. Как скороварка, он мне на 100% с лишним заменил советскую наплитную (на газе). А аромат копчения зависит от количества и состава «дровишек». Если у Вас корейка, я даже не знаю, что бы такое порекомендовать, чтобы в ней сохранить крохи соков при её копчении. Она даже в собственном соку в МВ получается суховатой.

подскажите вес агрегатика пожалуйста и размеры коробки!

Вес около 7 кг, а размер коробки 33*33*37см.

Обычно являюсь только читателем форума, но тут решила зарегистрироваться чтобы оставить свои впечатления. форум очень интересный, он помог мне решиться купить эту кастрюльку. я в полном восторге от функции скороварки, чего не могу сказать о функции копчения. проштудировала весь форум, учла возможные ошибки. со щепой проблем не было. ольху купила в ашане, грушу и яблоню в оби. делала большие креветки на комбинированном копчении - как-то не очень, съели но без удовольствия, свиные котлеты на косточке на горячем - я есть не смогла вообще - никакого копчения и в помине нет, мясо со вкусом дыма, выкинула. сейчас сделала крылья на горячем - есть можно, но есть небольшой привкус дыма как в свинине. на очереди рыба, но боюсь испортить продукт. если не подружусь с копчением, буду использовать как скороварку.

Может воды много наливаете? Знатоки, с чем это может быть связано? У меня тоже не всегда копчение получается, т. е. продукты варёные с запахом костра.

Воды налила 80-100мл, читала, что некоторые девочки и побольше наливают. Снова купила скумбрию, снова читаю рецепты, снова буду пробовать закоптить.

Воды налила 80-100мл, читала, что некоторые девочки и побольше наливают. Снова купила скумбрию, снова читаю рецепты, снова буду пробовать закоптить.

там «два прямых угла»: посолили, полежала, покоптили..... еда!!!

там «два прямых угла»: посолили, полежала, покоптили..... еда!!!

Вот про посолили и читаю, может что-то не докладываю

Рецепт копчения скумбрии с зеленью

Я вот сейчас скумбрию коптила рыбку разморозила, сделала «секир башка», убрала внутренности, промыла хол. водой, обсушила бум. полотенцем. Порезала зел. лук + укроп + петрушка, перемешала и запихала в пузико рыбки, перевязала рыбку ниткой № 10, надрезала спинку рыбы поперёк, посолила (слегка) и ещё так хорошо натёрла Вегетой, дала полежать 2 часика и в коптильню ( 10 мин холодное копчение и 10 мин горячее), стружка яблоневая + 3 ягодки можжевельника. Такая вкуснота, язык проглотить можно Если тушка рыбы крупная и толстая - разрезать на куски и горячее копчение увеличить до 15 мин

- никакого копчения и в помине нет, мясо со вкусом дыма, выкинула. сейчас сделала крылья на горячем - есть можно, но есть небольшой привкус дыма как в свинине. на очереди рыба, но боюсь испортить продукт. если не подружусь с копчением, буду использовать как скороварку.

Мне кажется, что вы много щепок кладете, поэтому такой «дымный» вкус.

Ну что, я опять с курицей грудкой, на этот раз и с ссылкой.
Копченая куриная грудка



И со свиной поджаркой по-венгерски по-дебреценски

Так же считаю, что «дымное мясо» получается от количества щепы. Тут как то делала всего две куриные голени, а щепы положила как обычно, и куриное мясо действительно имело сильное послевкусие дыма. Мне кажется со вкусом самого легкого копчения, мясо получается на вишневых веточках. Даже не щепе, а именно веточках.
А то что мясо получается резиновым, то скорее всего не правильно выбран временной режим. Время просто нужно увеличить.

Так же считаю, что «дымное мясо» получается от количества щепы.

Согласна. Тоже делаю на 1-2 палочках яблоневых или вишневых.

Вечерком засолила, а утречком закоптила. Не пробовала, приду с работы голодная, думаю все правильно смогу оценить.
Фото посоленной, а вечером постараюсь вставить фотографию, что получилось.

Мне кажется, что вы много щепок кладете, поэтому такой «дымный» вкус.

про количество щепы помню, клала немного (по моему мнению), и еще мне кажется что это яблоня с грушей дали такой вкус для свинины, вчера для крыльев положила ольху с яблоней совсем чуть-чуть, есть можно, но слабый запах дыма есть. и еще мне не понятно будет ли вообще копчение на таком малом количестве щепы.

про количество щепы помню, клала немного (по моему мнению), и еще мне кажется что это яблоня с грушей дали такой вкус для свинины, вчера для крыльев положила ольху с яблоней совсем чуть-чуть, есть можно, но слабый запах дыма есть. и еще мне не понятно будет ли вообще копчение на таком малом количестве щепы.

Судя по всему вы хотите копчение совсем без дымного запаха, так?

про количество щепы помню, клала немного (по моему мнению), и еще мне кажется что это яблоня с грушей дали такой вкус для свинины, вчера для крыльев положила ольху с яблоней совсем чуть-чуть, есть можно, но слабый запах дыма есть. и еще мне не понятно будет ли вообще копчение на таком малом количестве щепы.

Подбирайте количество щепы по вкусу.
А еще я бы вам порекомендовала кушать приготовленные копчености на следующий день, а не сразу. Пользователи писали, что так вкуснее.

Использование свежего яблока вместо щепы

Diril, Елена Br права, что если Вам не очень «дымный» привкус свежеприготовленных блюд, то стоит дать им отстояться день. И «дымность» станет значительно меньше, и многим блюдам нужно это время для «созревания» вкуса.

И еще. Я тут про это как-то уже писала. Мои эксперименты начались от немногообразия выбора щепы для копчения. И на сегодняшний день я копчу и мясо и рыбу на яблоках. Я не оговорилась. Я режу кусочек яблока мелкой соломкой, добавляю 3-4 ягоды можжевельника. Все это закладываю в коптильную чашечку. Такой способ копчения, на мой вкус, мне показался менее острым в плане дымного привкуса и более ароматен от использования плода, а не щепы. Еще хочу попробовать использовать грушу, мне кажется, она даст еще более нежный вкус.

А яблоко свежее, вяленое, сухое? Может быть попробовать из сухофруктов что-нибудь?

А яблоко свежее, вяленое, сухое? Может быть попробовать из сухофруктов что-нибудь?

Свежее, красивое, сочное, сладкое. Да и сухофрукты, почему-бы не попробовать

Рыбу съели на ужин. Вкус понравился. Для себя сделали выводы: 1) рыбу надо хорошо просолить, 2) щепы положить чуть- чуть, чайную ложку (коптили на ольхе и яблоне), 3) правильно выставить время (ставили 10+10), надо не переварить, не передержать и 4) не есть сразу, дать постоять, как писали девочки, вызреть. Вот вроде все просто, и не один раз писалось в теме, но надо было дойти до всего самой, понять важность каждого условия. Может быть кому-нибудь и пригодятся мои запаси. Всем кто откликнулся и дал совет спасибо!
В выходные буду побеждать мясо.

Хи-хи, уж больше 90 страниц понаписано всевозможных экспериментов и выводов, но каждый заново те же выводы делает, но через свои «шишки». Как там говорится? Пока сам не помацаю - не поверю

А яблоко свежее, вяленое, сухое? Может быть попробовать из сухофруктов что-нибудь?

Какая идея хорошая с сухофруктами

Хи-хи, уж больше 90 страниц понаписано всевозможных экспериментов и выводов, но каждый заново те же выводы делает, но через свои «шишки». Как там говорится? Пока сам не помацаю - не поверю

Все 90 страниц прочитаны как Отче наш, ежедневно капала слюна, заливая клавиатуру а как начинаешь готовить сама, ждешь, мечтаешь, достаешь, а оно, мягко сказать не получилось. Вот и начинаешь снова читать 90 страниц

на следующий день тоже самое что вчера. а по поводу дыма, как я здесь уже писали, я тоже была в Финляндии и ела копченую рыбу, дымом там не пахло. спасибо за советы, буду пробовать дальше.

Коптильня есть в наличии, а скороварка поступит 29 января.
Информации по наличию и поступлению товара у наших дилеров у меня нет, как и нет полного списка всех дилеров.

Елена, эта партия коптилен такая же, как первая, или в ней уже учтены пожелания девочек-мальчиков-тестировщиков? т. е. она обновленная или еще нет?

Делала рулет из филе скумбрии и горбуши.
Коптилось всё в фольге, на вишневых веточках, после выстаивания в прохладном месте чуть меньше суток легкий аромат копчения присутствует - а больше нам и не надо!

У меня сегодня не копченое, а Суп гречневый «Быстрый» на тушеной говядине




Как готовила, расписала в рецепте. Тут лишь напишу, что кольцо использовала от скороварки - мультиварки Brand 6050. Т. н. суповое кольцо. Есть у меня такое. Отработала коптильня без сучка, без задоринки.

Коптил тут на скорую руку, 2 морских окуня и скумбрия были разморожены, натерты специями и на 25 минут горячее копчение (яблоня, лавр и вишня), сфотографировать забыл, а когда остыло было уже нечего фотографировать)) результат превосходен.

Рецепт куриных бедрышек на сушеных яблоках

Свежее, красивое, сочное, сладкое. Да и сухофрукты, почему-бы не попробовать

Solena, несу Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!! за подсказку использовать при копчении яблоко. Сегодня с утра коптила куриные бедрышки (мариновала соевый соус, немного тертого имбиря, немного кленового сиропа, немного лимонного сока, бальзамический уксус, соль-перец-чесночек сушеный. Мариновались всю ночь на столе, придавленные грузом. Промокнула бумажным полотенцем, режим комбинированный холодное копчение 15 минут+ горячее копчение 27 минут (причем забыла налить воду, пришлось открывать после холодного копчени и доливать воду, а потом перепрограмировать)) Коптила на сушеных яблоках, добавила совсем капельку можжевеловой древесины и буквально одну-две щепочки ольхи. Оставила охлаждатся и отстаиваться на балконе, подложив бумажное полотенце на дно тарелки.. Вкус-запах-цвет выше всяких похвал, это первое блюдо которое сьели в обед так быстро, что сфотографировать просто не успела. Завтра буду коптить только на сушеных яблоках и может быть добавлю немного можжевеловых опилок, без ольхи-она все-таки придает более яркий вкус копчености немного с горчинкой. А на яблоках (или может еще на чем нибудь фруктовом) советую попробовать коптить всем, вкус копчения очень мягкий и более гармоничный (как показалось именно нам).
Solena, спасибо еще раз за то что поделились своей находкой!