Лечо "Спасти грядового Огурцова"

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Кухня: дачная

Ингредиенты

Огурцы переросшие

Морковь

Лук-порей

Укроп

Томатный сок по факту

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Уксус

по вкусу

Раститетльное масло

по вкусу

Не гасить экран: выкл

Способ приготовления

 Случилась надобность утилизировать свежие, но переросшие огурцы. Решила приготовить нечто похожее на лечо.
 Количество всех ингредиентов пришлось брать по факту наличия.
 У огурцов срезать кончики, чтобы придать устойчивость "стаканчикам". Кожу очистить, семена удалить с помощью ножа и чайной ложки. Поставить в кастрюлю мультиварки в 1 слой.
 Морковь, лук-порей (светлая часть), укроп мелко порезать, слегка посолить и сбрызнуть уксусом, перемешать. Чайной ложкой нафаршировать огуречные стаканчики, уплотнив начинку как можно сильнее.
 

 Томатный сок посолить, подкислить уксусом и положить немного сахара, по вкусу.
 Аккуратно залить сначала в стаканчики, затем остатки вылить между ними, чтобы сок слегка покрывал огурцы.
 

 Поставить кастрюлю в мультиварку, на режим "тушение", на 1,5 часа.
 Охладить, аккуратно выложить в другую посуду, поставить в холодильник. Получилась прекрасная летняя закуска!

Программа: Мультиварка, тушение

Время приготовления: 2 ч.

Порций: Любое количество овощей

супер! название прикольное!

Огурчики в ход пошли, здорово! нужно будет попробовать сделать, как-то не подумала об огурцах таким способом

Иринка, спасибо!

Рада, что, как минимум, развеселила вас!
Рома, а переросшие огурцы - это ж почти кабачки. Тем более, что что-то такое огурцово-фаршированное видела когда-то в азиатской кухне.
А тут мне подкатили мешочек, со словами: ну придумай что-нибудь!. И ведь сочные они такие, и вкусные, но зерна... увы, уже почти созревшие.
Интересно получилось, чуть-чуть есть такого свежего огурцового привкуса, чтов холодном виде с томатом и морковкой совсем неплохо смотрится.

ой как классно! я в прошлом году жарила их как кабачки... ну.. так себе... а фаршировать-это что-то новое!

Шикарная идея Я думаю их не только мокрковкой с луком можно напихать, но и другими вкусностями.

Ира, как красиво и вкусно!!! очень по летнему

ой как классно! я в прошлом году жарила их как кабачки... ну.. так себе... а фаршировать-это что-то новое!

Не столько фаршировать, сколько можно рядами переложить, тоже вкусно будет

Кстати, да! Этот вариант у меня парадно-выходной (на стол гостям). А для домашнего пользования я бы просто семена удалила и порезала полукольцами широкими. А добавить можно все, что хочется, что есть на огороде. Уж перчик болгарский будет самое то!

Славная штучка получилась.

Нда-а-а-а, красиво получилось! Я их жарила пару раз с овощами, не скажу, что была в восторге. Если только на утизилизацию...

Жарить вот не пробовала. Тут огурцовый вкус очень к месту, поскольку это холодная закуска. Чем дальше, тем вкуснее становятся, огурцы хрустят, вкус слегка маринованный.
Попробуйте, что ж сразу в утилизацию-то

Вот это изобретатель! Браво!!! Таких огурцов в доме нет, но срочно поеду покупать.

Ирина, здОрово!!! Я тож сегодня утилизировала похожим способом огурцы - они пруть и пруть!!!. Правда, закатывала в банки на зиму. Вкусно!!!

Надо, надо попробовать!!! Как раз мешочек переростков лежит на кухне. Интересно, а такое лечо можно в банки на зиму закатать?

А почему ж нельзя? Вон, Омела уже заготовила. Уксус в них присутствует, значит, консервант есть. Закатывайте в горячем виде, как привыкли.

Спасибо. Кстати получилось действительно очень вкусно, правда я немного обжарила лук. Еще раз спасибо за рецепт!

На здоровье!