Лечо "Спасти грядового Огурцова"

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Кухня: дачная

Ингредиенты

Огурцы переросшие

Морковь

Лук-порей

Укроп

Томатный сок по факту

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Уксус

по вкусу

Раститетльное масло

по вкусу

Способ приготовления

 Случилась надобность утилизировать свежие, но переросшие огурцы. Решила приготовить нечто похожее на лечо.
 Количество всех ингредиентов пришлось брать по факту наличия.
 У огурцов срезать кончики, чтобы придать устойчивость "стаканчикам". Кожу очистить, семена удалить с помощью ножа и чайной ложки. Поставить в кастрюлю мультиварки в 1 слой.
 Морковь, лук-порей (светлая часть), укроп мелко порезать, слегка посолить и сбрызнуть уксусом, перемешать. Чайной ложкой нафаршировать огуречные стаканчики, уплотнив начинку как можно сильнее.
 

 Томатный сок посолить, подкислить уксусом и положить немного сахара, по вкусу.
 Аккуратно залить сначала в стаканчики, затем остатки вылить между ними, чтобы сок слегка покрывал огурцы.
 

 Поставить кастрюлю в мультиварку, на режим "тушение", на 1,5 часа.
 Охладить, аккуратно выложить в другую посуду, поставить в холодильник. Получилась прекрасная летняя закуска!

Программа: Мультиварка, тушение

Время приготовления: 2 ч.

Порций: Любое количество овощей

супер! название прикольное!

Огурчики в ход пошли, здорово! нужно будет попробовать сделать, как-то не подумала об огурцах таким способом

Иринка, спасибо!

Рада, что, как минимум, развеселила вас!
Рома, а переросшие огурцы - это ж почти кабачки. Тем более, что что-то такое огурцово-фаршированное видела когда-то в азиатской кухне.
А тут мне подкатили мешочек, со словами: ну придумай что-нибудь!. И ведь сочные они такие, и вкусные, но зерна... увы, уже почти созревшие.
Интересно получилось, чуть-чуть есть такого свежего огурцового привкуса, чтов холодном виде с томатом и морковкой совсем неплохо смотрится.

ой как классно! я в прошлом году жарила их как кабачки... ну.. так себе... а фаршировать-это что-то новое!

Шикарная идея Я думаю их не только мокрковкой с луком можно напихать, но и другими вкусностями.

Ира, как красиво и вкусно!!! очень по летнему

ой как классно! я в прошлом году жарила их как кабачки... ну.. так себе... а фаршировать-это что-то новое!

Не столько фаршировать, сколько можно рядами переложить, тоже вкусно будет

Кстати, да! Этот вариант у меня парадно-выходной (на стол гостям). А для домашнего пользования я бы просто семена удалила и порезала полукольцами широкими. А добавить можно все, что хочется, что есть на огороде. Уж перчик болгарский будет самое то!

Славная штучка получилась.

Нда-а-а-а, красиво получилось! Я их жарила пару раз с овощами, не скажу, что была в восторге. Если только на утизилизацию...

Жарить вот не пробовала. Тут огурцовый вкус очень к месту, поскольку это холодная закуска. Чем дальше, тем вкуснее становятся, огурцы хрустят, вкус слегка маринованный.
Попробуйте, что ж сразу в утилизацию-то

Вот это изобретатель! Браво!!! Таких огурцов в доме нет, но срочно поеду покупать.

Ирина, здОрово!!! Я тож сегодня утилизировала похожим способом огурцы - они пруть и пруть!!!. Правда, закатывала в банки на зиму. Вкусно!!!

Надо, надо попробовать!!! Как раз мешочек переростков лежит на кухне. Интересно, а такое лечо можно в банки на зиму закатать?

А почему ж нельзя? Вон, Омела уже заготовила. Уксус в них присутствует, значит, консервант есть. Закатывайте в горячем виде, как привыкли.

Спасибо. Кстати получилось действительно очень вкусно, правда я немного обжарила лук. Еще раз спасибо за рецепт!

На здоровье!