Паштет из индейки и куриной печенки

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Филе индейки

300 г

Куриная печень

300 г

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Яблоко кисло-сладкое

1 шт.

Сыр Лори

60 г

Коньяк Арарат

5 звездочек 1 ч. л.

Сливки

33% 50 мл

Масло оливковое

1 ст. л.

Куркума

1 ч. л.

Перец горошком, лавровый лист

по вкусу

Яйца куриные

2 шт.

Способ приготовления

 Лук и морковь чистим, режем пластинами.
 Филе индейки режем кусочками.
 На дно чаши скороварки наливаем 1 ст. л. оливкового масла, кладем лук, морковь, индейку, куриную печень.
 Ставим на программу "Жарка", режим " овощи" - 15 мину с обычной крышкой.
 Затем добавляем почищенное и порезанное яблоко, ставим на программу "Мясо" - 15 минут под давлением.
 Затем, когда программа закончится, всё выкладываем в другую емкость, остужаем, пюрируем блендером, добавляем сливки, натертый сыр Лори, чайную ложку коньяка, сырые яйца, специи, ещё раз взбиваем и перекладываем в силиконовую форму, её устанавливаем на решетку, в чашу наливаем воду и ставим на программу "Варка на пару" - 15 минут с закрытым клапаном.
 После окончания процесса остужаем и даем созреть в холодильнике сутки.

Какая вкуснятина! А сыр Лори каким сыром заменить можно? Мне такой не попадался.

Российским или любым острым, чтобы не заморачиваться.
Другие рассольные типа брынзы - резковаты.

Ольга, спасибо. Непременно сделаю.

Я думаю, что Вы не пожалеете.

Ольга, а без скороварки, мультиварки можно эту вкуснятину приготовить?

Легко!
Лук, морковь обжариваете, тушите вместе с индейкой и печенкой и яблочком до готовности, пюрируете доступным Вам способом, смешиваете с остальными составляющими, выкладываете в форму и запекаете в духовке.

MariV
Оленька, какую нежность вы приготовили Коньячку можно было, мне так кажется, и столовую ложку добавить...
А как я люблю индюшиную печеночку При случае заменю куриную в рецепте вашем. Спасибо за отличный рецепт!

А сколько яиц? А то в рецепте они присутствуют, а в ингредиентах нет

Исправила в рецептуре.