Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2)

Константин К.2,
«с полноценной функцией хлебопечки»
Из опыта. Хлеб в мультиварке получается варёный. Не советую

Хлеб в мультиварке получается варёный.

если выпекать без парового клапана, то норм хлеб. Пар выходит почти как в хп. Но вот ржаному паровой клапан не мешает.
Верх или с переворотом допекаю, или под АГ.

Константин К.2, не бывает такого сочетания. Полноценная хлебопечка бывает только отдельная и хороших не так много. А хороших мультиварок много.

Irgata, Ирина, а напомни, пожалуйста, какая у тебя хлебопечка?

Константин К.2, «с полноценной функцией хлебопечки (включая замешивание теста и т. д.)", время от времени находятся желающие именно на гибрид хлебопечки и мультиварки. Но они так и не прижились, хотя и упоминание на форуме о таких мультиварках были уже давно.

Константин К.2, не бывает такого сочетания. Полноценная хлебопечка бывает только отдельная и хороших не так много. А хороших мультиварок много.

@Irgata, Ирина, а напомни, пожалуйста, какая у тебя хлебопечка?

Всех благодарю за ответ!
А если выбрать именно хлебопечку с функцией мультиварки? Как вариант, с упором на качество приготовления хлеба, а всё остальное уже, чтобы не хуже среднего, например!

какая у тебя хлебопечка?

именно хлеб пеку в Панасе10. Иногда в Редмондах 01 и 02.

Константин К.2, «с полноценной функцией хлебопечки (включая замешивание теста и т. д.)", время от времени находятся желающие именно на гибрид хлебопечки и мультиварки. Но они так и не прижились, хотя и упоминание на форуме о таких мультиварках были уже давно.

Благодарю за ответ!
Выше написал как раз про другой подход с упором именно на хлебопечку. Надеюсь, он более жизнеспособен!

А если выбрать именно хлебопечку с функцией мультиварки?

А вдруг сломается одна функция, то что делать?

Константин К.2, «А если выбрать именно хлебопечку с функцией мультиварки? " – наберите в поиске форума «Готовим в хлебопечке», и вам выпадет куча рецептов приготовления именно в хлебопечке.
По сути оба прибора, это кастрюля с нижним подогревом.
И готовить в хп стали раньше, наряду с рисоварками, которые в Европах были дороже простых хлебопечек.

Константин К.2 но всё же удобнее для полноценного использования 2 отдельных прибора, на мой взгляд, ЕСЛИ не всплывают, например, другие, строго критичные критерии, как например частые переезды (один громоздкий прибор куда удобнее паковать, чем два, совершенно полное отсутствие мест хранения (хотя здесь и этому видела решение) или что то ещё... Как я поняла, при желании оба девайса в озвученный бюджет вписать должно получиться.

Вот что нашла, цитирование там не сработало. От Константин К.2 :
Понимаю, что лучше всего выбрать отдельно хлебопечку, отдельно мультиварку, если хочется получить максимальный результат. Но! Задачу передо мной поставили купить именно одно универсальное устройство. Мультиварка покупается в качестве подарка. по моему, многое меняет. Может и правда купить что то "2 в 1" и пусть сами мучаются...

Irgata, Ирина, именно ржаной и делала. Варёный. В ХП хоть на хлеб похож. А в мульте

и пусть сами мучаются...

На те Боже, что нам негоже. Сомнительно как то. Собственно, предупредили, а там уже.. Видели очи что покупали.

OlgaGera, Лёлька, да понятно, это я просто к полноте информации, а дальше уже только обсуждать (здесь) кому подарок, как, чего...
Близкому, или от корпоратива задание дали, условной «Марь-Ванне» скинулись... кому, если близкому, подробности...
А дальше я уже повредничала чуть чуть...

А вдруг сломается одна функция, то что делать?

Выносим в подъезд..
В этот бюджет вполне себе впишется 2 нормальных прибора, в которых можно готовить одновременно.
Такое себе удовольствие когда мультя занята хлебом на 4 часа

Такое себе удовольствие когда мультя занята хлебом на 4 часа

Вот-вот. Даже и не подумала (я). А ведь точно.

Константин К.2, ну вот например такая

Хлебопечь-мультиварка Redmond RBM-1910

Совместимость чаш и требования давления для консервирования

ARC на 6 л

Чаши от вашей скороварки-мультиварки имеют высоту 160 мм и совместимы со следующими моделями:












И не совместимы с моделями имеющими чаши высотой 158—158,5 мм:

Понимаю, что лучше всего выбрать отдельно хлебопечку, отдельно мультиварку, если хочется получить максимальный результат. Но! Задачу передо мной поставили купить именно одно универсальное устройство.

Желание было высказано человеком абсолютно ничего не знающим ни о хлебопечках, ни о мультиварках. Это совершенно разные группы устройств, взаимно дополняющих друг друга.
Оптимально купить отдельно хлебопечку и отдельно скороварку-мультиварку. Для скороварки-мультиварки, полезно, что бы в инструкции было указано максимальное рабочее давление 70 кПа или выше, тогда, можно будет готовить консервы требующие стерилизации при температуре 115°C.
Ваш бюджет позволяет одновременно приобрести оба прибора.
В любом случае, решать вам самому.

ОгнеЛо, Марина まりな, спасибо за информацию!
Совершенно согласна с вами в вопросе амфибии хлебопечка+скороварка!

Ваш бюджет позволяет одновременно приобрести оба прибора.

Тефаль + ХП Панасоник
На мой взгляд прекрасный набор для подарка

На мой взгляд прекрасный набор для подарка

Дааа, я б не отказалась. Если б у меня еще этих приборов не было, правда.
===
У меня есть еше один аргумент против совмещения. Личный, но, мало ли. Хлеб должен пахнуть хлебом, а не запеченой курицей, овощным рагу или, не дайон, тушеными ребрышками с кислой капустой. А запах в этих канавках, клапанах, уплотнителях остается (Счастье того, кто его не ощущает, но это не я ). Моя мультиварка отлично печет кексы, бисквиты, шарлотки и т. п. Но она и тушит гениально, и это в первую очередь. Отмыть, отмочить ее от запаха после тушения – то еще занятие, поэтому пеку в ней редко. А уж ХП испытывать на такое не решусь никогда.

NatalyaB, Вот да! После запаха плова в Орсике, купила второй орсик для йогурта и творога и только. Ну а затем и по калибрам разнообразила

Вот вообще не поняла момент, Константин К.2, Константину поставили условие совмещения, но чтобы и само тесто замешивало?
Разве в мультиварке бывают мешалки для теста?

но чтобы и само тесто замешивало?

Ни в одном приборе, Предложенном Константин К.2, замешивания теста нет. Есть выпечка и перемешивание. А это две большие разницы, как мы знаем

Разве в мультиварке бывают мешалки для теста?

Каких только ни бывает:
Не знаю, есть ли уже здесь пользователи подобной, чтобы отозваться. Как, что.

NatalyaB, а где про замес теста?. Выпечка да. А вот про замес или пропустила или не нашла на двух сайтах

@OlgaGera, Лёлька, была у Бинатон очень старая модель ХП/Мультя с 2 отдельными чашами с полным циклом Binatone MBS-2175
Блин, никак нормально картину под спойлер не засуну

Во, и тема по ней у нас. В продаже нет.

Хлебопечка-мультиварка Binatone MBS-2175

Помню, были ещё какие-то старые модели – 1 или 2, не помню, я одно время прямо загорелась, но сейчас не делают. Видимо не без оснований.

OlgaGera, Лёлька, там даже в ролике показано, что замес ручками..
 Как по мне-идея мертворожденная.. Но с интересом послушаю, вдруг да есть такой чудо прибор, который совмещает несовместимое

OlgaGera, Лёлька, программа «дрожжевое тесто» не оно? Не знаю, подробно не вчитывалась. Будет время – посмотрю.
Upd: упс, только расстойка. Нууу, я так не играю...

Бинатон на Авито есть, пишут в отличном состоянии

программа «дрожжевое тесто» не оно?

Это расстойка. Замес ручками или тестомесом.

Как по мне-идея мертворожденная..

Ну да. Нужна вторая чаша, лопатки и прочее. Смысл?

ХП/Мультя с 2 отдельными чашами

Вот вот



Константин К.2, замешивание теста есть ХП или тестомес. Выпечка есть в мультиварках.
Но выпечка не есть полноценный процесс выпекания
Полный цикл включает в себя замес теста.
В представленных вами приборах есть выпечка, но нет замеса. И хлебопечку данные приборы заменить не могут по определению

Тетя Бэся, Елена, человеку на подарок. А так в теме разные отзывы, по моему и довольные были, так что да, если что – Авито наше всё, там много интересного можно найти для фанатов, я там много раритетов покупала. Эту не стала. Почему уже не помню, было давно.

А просто в качестве мульти вот эта Tefal Multicook Actifry MY741CF2 (с аэрогрилем?) вроде интересная. Мне (для себя) понравилась. Хоть мне и не надо (мнененадо-мнененадо-мнененадо!!!)

АГ полноценный, думаю, конечно не заменит, как опция именно в мульте мне интересно

именно ржаной и делала. Варёный.

без парового клапана?

Ради интереса испеки без него. Сравнишь.
Конечно, в мульте более влажный хлеб получается, любой. Но тоже СВОЙ вкус и приятствие. Муж мой, например, больше хотел хлеб из мульти, чем из хп.

Константин К.2, Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2) #4287788 (Константин К.2) Константин, вы по началу немного запутали нас, девушек,
Сначала указали гибрид мультиварка\хлебопечка с замешиванием теста. Мы вам ответили, что как бэ не желательная покупка, и у нас и нет такой.
А потом сами выбрали два агрегата. Да еще и на подарок. спасибо Пустельга, Анне, она заметила это условие. А подарок – это чтоб дивно, красиво,
Так вот, ЕСЛИ выбирать из них, то я бы выбрала аэрогрилевую Тефаль. Хлеб так-то в обеих печется хорошо – есть верхний нагрев. Но есть аэрогриль – а это прекрасная жарка мяса, рыбы. Есть функция перемешивания при готовке, тоже привлекательно может быть.
..................
А так-то, ну вот посмотрите темку про

Мультиварка-хлебопечь VITEK VT-4209 5G из коллекции Black&White

 – всего две страницы. Да и в обозримой продаже её и нет.

И если у ваших одаряемых есть желание к выпеканию своего хлеба, ну купят когда-то миксер-тестомес, тоже очень приятная вещица,

Irgata, Ирина, VITEK VT-4209 5G из коллекции Black&White – вот-вот, вот как раз вспоминала, что ж ещё было то.
Но эту тоже, только на Авито, конечно.

Вот ещё модель, здесь страничка про неё только 1. Ну и за покупкой – туда же

Мультиварка-хлебопечка Polaris PBMM 1601D

Irgata, Ирина, я выпекаю в духовке. Сразу 4 буханки. Не буду в мульте, ладно? Это было на заре моего хлебопечения. Если что, то воспользуюсь твоим советом

Нюансы выпечки в скороварке: работа с клапаном

Из опыта. Хлеб в мультиварке получается варёный. Не советую

Если не забывать снимать паровой клапан на программе Выпечка, всё прекрасно выпекается. А если своевременно вынимать готовую выпечку из чаши, то и не отсыревает. Единственный нюанс: верх выпечки остаётся белым, не подрумяненным. Для румяного верха, либо, в процессе выпекания, выпечку переворачивают верхом вниз, либо, при наличии крышки-аэрогриля, подрумянивают верх с её помощью, устанавливая на чашу по окончании выпекания. Либо, оставляют верх выпечки бледным, как есть, либо, декорируют пудрообразной посыпкой, желе, глазурью или подходящим соусом-поливкой.
Мы успешно выпекаем в Мультиварке-скороварке Redmond РМС-РМ380 на программе Выпечка со снятым клапаном выпуска пара, и хлеб, и шарлотки, и кексы, и бисквиты, и пироги, и прочую выпечку.

Добрый вечер! Я буквально на минуточку. Моя Штеба сломалась. Ремонтировать не стала. И сейчас ищу мультиварку. Понимаю, что проще взять новую Штебу. Но финансово, нужна самая бюджетная и при этом самая хорошая.
Помогите, пожалуйста, с выбором.

Ninelle, Ninelle, Недавно Света выбирала
Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2) #4282345 (свет лана)
Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2) #4282981 (свет лана)

Ninelle, Ninelle, Недавно Света выбирала
Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2) #4282345 (свет лана)
Выбираем мультиварку, скороварку, рисоварку (2) #4282981 (свет лана)

Спасибо! Посмотрю

Эта МВ/СВ Редмонд RMC-PM381 на ЯМ сейчас по акции за 5286 руб - ?

Эта МВ/СВ Редмонд RMC-PM381 на ЯМ сейчас по акции за 5286 руб - ?

Спасибо, мне даёт цену больше 6 тысяч, посмотрю на неё, почитаю

Подробное сравнение мультиварок Redmond 381 и Steba

Эта МВ/СВ Редмонд RMC-PM381 на ЯМ сейчас по акции за 5286 руб - ?

Ninelle, Ninelle, да, купила взамен Штебика вот такую Редмонд 381. Главное, что дополнительные чаши от Штебы отлично к ней подошли!
В отзывах в основном жаловались на клапан, что он подтравливает.
А всё остальное – отлично!
Вот и у меня так же получилось. Заказала, потестировала с водой, травит понемногу. Хоть и покрутила и поприжала туда-сюда.
Вернула. Заказала вторую такую же. Даже дешевле обошлось, 5300 руб со скидкой. Вот вторая сразу идеально работала. Клапан не травит.
Оставила вторую, не нарадуюсь!
Половина режимов с давлением, половина без. Можно почти на всех режимах изменять время и температуру. На режимах с давлением выбирать давление (сильное, слабое).
Температуру вообще можно менять от 35* до 180* с шагом в 1*С. Как и у Штебы.
Можно отключать звук.
Можно отключать заранее подогрев после завершения программ. Ну или оставить, если не мешает.
Попробовала уже и как СВ и как МВ. Все устраивает! И варит и жарит и тушит и на пару готовит. Всё, как и у Штебы было.
Смущало, что во многих рецептах написано, что в конце вручную стравить давление. Но попробовала на практике и всё норм даже без этого. Редик сам стравливает автоматически, как и в Штебе было, ничего не надо вручную делать. Ну, разве что сама захочешь побыстрее.
А вообще автоматический спуск давления тихий, никакого рёва, как у меня было с Оурсоном и Скарлет.
Т. е. работа с давлением в 381-м Редике полностью аналогична Штебе.
Штебика нежно любила, лет 6-7 она у меня была, но не готова купить новую за 13 тыс.
Редмонд за 5 тыс вполне заменил мне ДД2. Даже лучше в том смысле, что можно отключать звук и подогрев! Этого в Штебе как раз не хватало.
Единственный обнаруженный минус в сравнении со Штебой – крышка круглая, а не квадратная!))
Надо какую-то подставку придумать. А то от Штебы просто ставилась на стол и стояла рядом со СВ.

Кстати, может кто подскажет, что можно сделать? Крышка круглая, снимается полностью. Между готовками сверху на МВ не люблю класть, чтобы чаша не «задохнулась».
Если же ложить крышку на стол, то она много места занимает.
У прежней СВ крышка была квадратная, ее просто ставила вертикально.
А как круглую поставить вертикально? Может, какие-то подставки бывают?

Может, какие-то подставки бывают?

Как один из возможных вариантов навесные на дверцу мусорные ведра

например,
Подвесное мусорное ведро МУЛЬТИДОМ Волна размер 29×16×15 см Арт. VL58-264



Ведро для мусора навесное размер 274×210×180 мм Арт. 447

Мусорное ведро подвесное органайзер для кухни и туалета 8л

Плоское ведро, аккуратное такое, интеллигентное. Для мусора не хватает глубины и крышка мешает, но она съемная.

Температуру вообще можно менять от 35* до вроде 140* с шагом в 1*С. Как и у Штебы.

А на какое максимально время такой режим можно включать? К примеру, на 12 часов 60 С можно выставить? И не перейдет ли в подогрев потом на 70 С. И можно ли подогрев отключать? Я все ищу идеальный набор программ и качество покрытия в скоромульте с СУВидом.

свет лана, Света, а если крышку вверх дном на мультиварку положить? она же не закроется плотно или закроется?

свет лана, Света, может что-то типа такого

Любопытство раздирает, что ж в итоге выбрал Константин К.2

Между готовками сверху на МВ не люблю класть, чтобы чаша не «задохнулась».

Всегда, после мытья и просушки (мою чашу, крышку, клапан, уплотнительное кольцо, емкость для сбора конденсата) стоят в положении Закрыто, готовые к использованию. Никогда ни в одной из скоромульть не было и намёка на задохлость...

lybow, Любовь, я так делаю. И немного сдвигаю крышку, чтобы щель образовалась
А у мульти с несъемной крышкой подкладываю палочку для суши-этрй щели хватает

ОгнеЛо, Марин, ага, ключевой момент – «после просушки»! Именно что сначала же как-то просушить надо И я крышку Штебы как раз вертикально ставила для просушки.

сначала же как-то просушить надо

Мы сушим на сушилке, либо на впитывающем полотенце. Но, мне проще. У Редмонд 380 на крышке есть ушки, а на корпусе в ручках пазы под эти ушки для крепления крышки в вертикальном положении.

В верхней части прибора очень удобные пластиковые ручки, за которые можно безопасно переставить мультиварку даже во время работы. Туда идеально встает открытая крышка, что очень актуально для маленькой кухни, где такую бандуру просто некуда пристроить.

Источник цитаты
Но у Редмонд 380 чаша чуть ниже, чем у 6-литровой Штебы и на штебовскую чашу крышка на Редмонд 380 не сможет закрыться. Проверено с нержавеющей чашей ЛенлЛайф, которая совместима со Штебой.

А на какое максимально время такой режим можно включать? К примеру, на 12 часов 60 С можно выставить? И не перейдет ли в подогрев потом на 70 С. И можно ли подогрев отключать? Я все ищу идеальный набор программ и качество покрытия в скоромульте с СУВидом.

Rada-dms, судя по инструкции, можно выставить 60*С на срок до 12 часов. Автоматически потом уйдет на подогрев. Но его можно отключить предварительно!

Rada-dms, у тебя ж орсик есть, или путаю. На индивидуальой программе по истечении времени в подогрев не уходит. И ничего не надо выключать.

OlgaGera, Лёлька, точно, надо посмотреть, какую температуру минимальную можно задать на 10 часов.

Rada-dms, время максимально 12ч 59мин
T от 50 до 130. Шаг 1 градус

OlgaGera, Лёлька, прямо вау! Забыла ее проги, хотя использую для варки супов. Хорошая скоромультя, лучшая для своего времени была. Чаша до сих пор новье по виду.

Ninelle, Ninelle, да, купила взамен Штебика вот такую Редмонд 381. Главное, что дополнительные чаши от Штебы отлично к ней подошли!
В отзывах в основном жаловались на клапан, что он подтравливает.
А всё остальное – отлично!
Вот и у меня так же получилось. Заказала, потестировала с водой, травит понемногу. Хоть и покрутила и поприжала туда-сюда.
Вернула. Заказала вторую такую же. Даже дешевле обошлось, 5300 руб со скидкой. Вот вторая сразу идеально работала. Клапан не травит.
Оставила вторую, не нарадуюсь!
Половина режимов с давлением, половина без. Можно почти на всех режимах изменять время и температуру. На режимах с давлением выбирать давление (сильное, слабое).
Температуру вообще можно менять от 35* до 180* с шагом в 1*С. Как и у Штебы.
Можно отключать звук.
Можно отключать заранее подогрев после завершения программ. Ну или оставить, если не мешает.
Попробовала уже и как СВ и как МВ. Все устраивает! И варит и жарит и тушит и на пару готовит. Всё, как и у Штебы было.
Смущало, что во многих рецептах написано, что в конце вручную стравить давление. Но попробовала на практике и всё норм даже без этого. Редик сам стравливает автоматически, как и в Штебе было, ничего не надо вручную делать. Ну, разве что сама захочешь побыстрее.
А вообще автоматический спуск давления тихий, никакого рёва, как у меня было с Оурсоном и Скарлет.
Т. е. работа с давлением в 381-м Редике полностью аналогична Штебе.
Штебика нежно любила, лет 6-7 она у меня была, но не готова купить новую за 13 тыс.
Редмонд за 5 тыс вполне заменил мне ДД2. Даже лучше в том смысле, что можно отключать звук и подогрев! Этого в Штебе как раз не хватало.
Единственный обнаруженный минус в сравнении со Штебой – крышка круглая, а не квадратная!))
Надо какую-то подставку придумать. А то от Штебы просто ставилась на стол и стояла рядом со СВ.

Кстати, может кто подскажет, что можно сделать? Крышка круглая, снимается полностью. Между готовками сверху на МВ не люблю класть, чтобы чаша не «задохнулась».
Если же ложить крышку на стол, то она много места занимает.
У прежней СВ крышка была квадратная, ее просто ставила вертикально.
А как круглую поставить вертикально? Может, какие-то подставки бывают?

Спасибо!

Мы сушим на сушилке, либо на впитывающем полотенце. Но, мне проще. У Редмонд 380 на крышке есть ушки, а на корпусе в ручках пазы под эти ушки для крепления крышки в вертикальном положении.Источник цитаты
Но у Редмонд 380 чаша чуть ниже, чем у 6-литровой Штебы и на штебовскую чашу крышка на Редмонд 380 не сможет закрыться. Проверено с нержавеющей чашей ЛенлЛайф, которая совместима со Штебой.

А чаша от 5-литровой? Пойдет?

Ninelle, Ninelle, Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380, имеет чашу объёмом брутто 6 л и она не совместима ни с какими чашами Штеб.
У @свет ланы, Светы, была Штеба ДД2 5 литровая и, на её замену, она купила Мультиварку-скороварку Redmond РМС-РМ381, к которой чаши от её Штебы подходят.

А я что-то с мешалкой захотела скороварку, но поняла, что только мульти есть тефалевские. Даже не для себя, для невестки.