Печенье карамельное

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сироп

Масло сливочное

25г

Сахар

50г

Молоко

75мл

Тесто

Весь сироп

Сахарная пудра

50г

Масло сливочное

100г

Яйцо

1шт

Мука

200г

Глазурь

Ликер Куантро

25г

Сахарная пудра

75г

Способ приготовления

 

[/b]Приготовить сироп:
 положить масло в кастрюлю, засыпать сахаром. Растопить до коричневого цвета и перемешать с маслом в массу, напоминающую ириску. Добавить горячее молоко небольшими порциями, непрерывно помешивая.
 Снять сироп с плиты. Рзмешивать до получения однородной густой жидкости. Остудить до комнатной температуры.
  Тесто:

 Муку, сахарную пудру, масло, нарезанное кубиками положить в комбайн, добавить желток и карамельный соус. Замесить. Если получилось тесто, белок добавлять не надо, это зависит от того. насколько уварился соус. Если получилась крошка, добавить белок. Мне белок не понадобился.
 Тесто положила в холодильник на пару часов.
 Раскатала тоненько и формочкой вырезала зведочки. В половине из них сделала круглые дырочки.
 Выпекала на конвекции с нижним жаром 10 минут при 170 гр.
 Когда остыли, намазала апельсиновым конфитюром https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=156314.msg612714#msg612714 . Глазурью не покрывала.

Программа: Выпечка в духовке

Порций: 20-22 шт

Примечание

Источник жж Чадейки
 Очень благодарна автору за это чудесное печенье. Полежав, оно стало еще вкуснее. Молочно карамельный вкус теста прекрасно сочетается с апельсиновым конфитюром, который я приготовила специально для этого печенья. Делается очень быстро.
 Пожалела, что сделала одну порцию, буду повторять не раз.
 Пеките и кушайте на здоровье.

Василиса, увидела в новых рецептах карамельное печенье, а я обожаю карамель открываю рецепт, а автор хорошо ЗНАКОМ 100% буду печь, тем более печенье очень красивое и очень новогоднее

СанечкаА
 Сашенька, пеки на здоровье!! Печенье очень вкусное и прекрасно хранится, хотя, чтобы это проверить, пришлось спрятать от семейства несколько печенющек.

Доброй ночи! Василиса. а сколько нужно муки?

Евдокия, спасибо, что обратили внимание, упустила. Муки 200г.

barbariscka, чудесное печенье! У меня очень любят подобную выпечку. Утащила в закладки, спасибо!

Twist
 Пеките на здоровье, не пожалеете. Спасибо за внимание к рецепту.