Хлеб многозерновой на луковой закваске

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Закваска

200 г

Мука ржаная цельносмолотая

100 г

Мука многозерновая

300 г

Соль морская

1 ч. л.

Масло льняное

1 ст. л.

Вода

100 мл

Солод ферментированный

1 ч. л.

Способ приготовления

 Тесто месила хлебопечка, расстойка и выпечка в мультиварке BRAND.
 Два часа расстойки в мультяшке, конечно, пошли на пользу качества хлеба.
 Можно было, конечно, переложить в форму и испечь в духовке.
 Но так удобнее.
   

Оль, хлеб очень красивый! А можно про луковую закваску по-подробнее?

Можно, Ганя! ТУТА!

Олюшка, ну будь зайчиком, ну сведи в один пост всё подробненько про закваску... а то - тыц - в один рецепт, оттуда - тыц - в другой... А у меня голова - слабое местооо!!! Сразу всё кружится, и токсикоз начинается!!!

Опять беремчатая?
Сведу - позже......

Добрый вечер! Хлеб делаю уже третий раз, получился очень вкусный, но воды добавила намного больше, где-то 300 грамм. Спасибо!