Пирог-перевёртыш с грушами

Aketi, очень красиво! Но это не теста маловато, а начинки!

Принесла мне сегодня соседка бланшированные груши.
Много их у нее было...
Забила я поиск и высветило мне этот пирог.
Тут же я его и наваяла.
Делала в квадратной форме 22 на 22 см.
Получился пирожок 5-6 см высотой.
Только не дождалась я, пока он в форме остынет (муж
с работы пришел)))
Пирог очень понравился, только уже почти весь закончился:
всем по кусочку досталось, еще соседке с мужем отнесла.
Та уже тоже рецепт затребовала.
Большое спасибо за вкуснятину)))
Теперь вопрос: невзирая на проложенную пергаментную
бумагу, все- таки немного сиропа просочилось наружу.
Хорошо, что у меня под формой противень еще один стоял...
Это так и должно быть? Или не должно вытекать?

Алёна, я этот пирог выпекаю в мультиварке. Один раз делала подобный с яблоками, и хотя я ставила поддон под решётку с формой, у меня сироп из начинки тоже лился через край. Из чего я сделала вывод, что для подобных пирогов надо брать форму повыше

Гаша, так в том- то и дело, что не через край...
Просачивалось снизу через пергамент.
Вот думаю: может, двойной пергамент попробовать положить?)))
А пирожок очень вкусный)))

Аааа... Алён, не знаю... Я пользуюсь не пергаментом, а антипригарной тканью, она не пропускает

А за идею спасибо)))

Освежим темку
Очень вкусный пирог! Правда мне тоже показалось, что муки можно было бы поменьше положить, в следующий раз именно так и сделаю, а следующий раз будет обязательно! Орехов не было, да и украшательством напрягать себя не стала

Молодец, Алёна! Очень красиво!

Как улучшить тесто, уменьшив муку

А я сегодня опять делала этот пирожок, моя привереда яблоки в пирогах не ест, а этот, с грушами уплетает за обе щеки...
В этот раз положила 200 гр. муки, тесто просто нежнейшее получилось
и его как раз можно было лить на груши,
а то в первый раз выкладывать пришлось ложкой и суховато было после выпечки,
вкусно конечно, но в этот раз мне понравилось еще больше

Алёна, супер!

Мука у всех разная, поэтому, конечно, ориентироваться надо на свою