Рис с помидорами и шпинатом

• ▶️

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Рис Басмати

250 г

Репчатый лук

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Помидоры

3 шт.

Морковь

2 шт.

Орешки кешью

100 г

Шпинат

150 г

Семена кориандра

1 ч. л.

Семена тмина

1 ч. л.

Растительное масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Орешки обжарить на сухой сковороде, остудить и крупно порубить.


 Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.


 Морковь натереть на крупной терке.


 Лук и чеснок мелко нарезать.


 В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.


 Добавить помидоры, морковь, промытый рис, тмин и кориандр, хорошо перемешать.


 Влить 500 мл горячей воды и посолить. Когда вода закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.


 Затем добавить шпинат и готовить еще 3 минуты под крышкой.


 Снять с огня. Перемешать. Подавать, посыпав орешками.

Очень аппетитный рис, и фотография - супер!