Формы для выпечки и запекания

Формы для пиццы: совместимость с печью Принцесса

Пришла хвастаться
Прикупила я на озоне две замечательные формы, обе из углеродистой стали с антипригарным покрытием, но не тем, который фууу (в тефали), а такой прямо приятный




причем с абсолютно конкретной целью: для осетинский пирогов и пиццы (бо моя старая, еще свекровью из другого города припёртая 8 лет назад, тяжелая до безумия сковорода решила выкоблучиваться, все в ней стало прилипать. Да и моя скорость лепки требовала таки две штуки, а не одну, покаааа дождешься...)

Провела сегодня испытания и доложу вам, шик, блеск, красота.

Вот замастырила ток что осетинские пироги.




 

Одно плохо, максимальный диаметр был 30 см, мне бы хоть 32 Но ничего, будем меньше жрать привыкать к новым размерам.

ЗЫ: специально взяла разные, вдруг негодные будут

ЗЫ2: та, которая черная, идеально входит в Принцессу

та, которая черная

ссылку в студию

Ирина, зачетные пироги моя криворукость не позволяет такие ровненьки делать Может у тебя есть МК по их ваянию? Может тогда у меня, хоть что-то, получится?! А то делала я, в своей пиццепечке, хычины... ну смех прям берет.. даже и сказать не могу на что они похожи получились

Девочки, вот ссылки на формы




Танюш, вот здесь есть видео, как формовать пирог. Главное - никакой скалки, только руками! На самом деле нужна практика, пару-тройку раз и будете лепить с закрытыми глазами.

У меня в этот раз получилось ужасно, свекрови такие не покажешь Очень толстые. Но это потому, что я замесила тесто по своему обычаю, позабыв, что формы то поменьше (старая сковорода 33 см в диаметре)

Девоньки, выручайте.

Озаботилась покупкой форм для выпечки (в основном бисквитов) разного диаметра. При изучении ассортимента нашла формы фирмы Rondell, например, такая

Что за зверь и как он в работе? Есть у кого-нибудь такие? Привлекает сочетание материалов (углеродистая сталь+силикон).

Еще взгляд остановился на Dr.Oetker, но выбор размеров там более чем скромный.

У кого какие формы, поделитесь опытом пожалуйста.

Тефаль не рассматриваю однозначно...

Ирин, но Цена

Надежда, я готова заплатить эти деньги, если она того стоит Именно поэтому и спрашиваю, вдруг у кого есть, отзывы наши форумчан - для меня уже давно истина в последней инстанции

Девчонки, а кто-нибудь встречал в продаже вот такую Тескомовскую форму для выпечки?

Инночка, я такую себе перед Рождеством покупала. У нас в магазинах уже появились. Пекла в ней шоколадный кекс

Натулечка, кексик шикааарный!!!

По какому рецепту печён, я интересуюсь?

Ну и самое главное, как первые впечатления о форме?!

Не прилипает?

Чем смазывала перед выпечкой?

Стоящая или так себе?

В наших магазинах пока что-то не вижу их...

Нюансы выпечки в микроволновке: смазка и извлечение

Инночка, я пекла по этому рецепту hlebopechka.ru...
 Вобщем дело было так..... Я так торопилась приготовить, что про «смазать форму» вспомнила, только когда кекс уже был в микре. Так как это была моя первая выпечка в микре, я в процессе готовки добавила еще чуток секунд. В результате кекс отошел от стеночек, но вытряхивался проблемматично, я его очень настойчиво стукала об стол и он (кекс) разломался по горизонтали. Вытряхивала я его горячим, когда чуток поостыл, прилипшую часть легко отковырнула столовым ножичком. Но я не остановилась и замесила через пол часа следующий, т. к. первый сразу слопали. В этот раз я смазала форму растопленным сливочным маслом, пекла чуть меньше. Тесто от краев не отошло, дала чуть больше остыть, по краям попыталась ножичком пройтись. Трясти пришлось опять, но уже не сломался, только кое-кде на верхушке и в зубчиках тесто на форме осталось. Я его потом прилепила и глазурью залила. На фото попытка №2.
 Упаковку, сдуру сразу выбросила, сфоткала только рецепты на ней, но они не на русском. Больше в ней пока не пекла, хотела в темках про микру про смазку поспрашивать, но руки еще не дошли. Хотя в ближайшее время буду печь постные варианты в микре, тогда поэкспериментирую.
 Если получиться придумать как доставать выпечку без повреждений, то тогда да - форма будет просто супер.

 Да, а кекс Викочкин оочень вкусный

Кроша, Спасибо за волшебный пендель
 Нашла фотку упаковки и перевела. Там пишуть «вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму». Теперь буду знать и попробую.
 

Это фотка рецептов к форме для выпечки в микроволновке, вдруг пригодиться кому

MaBa, Наташуля! Кекс роскошный! Так богато смотрится!

Михаська, Ириша, спасибо за похвалу Прям, засмущала меня
 Я прстой исполнитель, а поделилась этим оооочень вкусным кексом Викочка-Viki

Я только в другой темке спрашиваю про формы Д-р Эткер, тоже присматриваюсь. Тескомовские мне не нравятся

Тескомовские мне не нравятся

И мне тоже ((

Тетя Бэся, я про Тескомовскую пластиковую форму для микроволновки писала. А Вы вроде бы в другой теме про тефлоновые формы спрашивали. Или у Д-ра Эткера формы для микры тоже есть? Если есть, поделитесь ссылочкой, плиз

я уже 2 месяца пеку в алюминиевых формах Wilton, небо и земля по сравнению с другими формами, и бисквит шикарный получается.

Тескомовские мне не нравятся

Ленусь, а чем именно Тескомовские тебе не нравятся?

Я своей Тескомовской формой для торта очень-очень довольна, у меня такая):

Крошик, а в этой форме замочек хорошо работает? У меня есть форма подобная, заедает жуть.

Таечка, отлично!!!

Но я ею настолько редко пользуюсь, что при такой частоте эксплуатации, любой замочек будет служить веками...

Ну не тортовая у меня семья, не тортовая...

Купила себе две новые алюминиевые формы (1,5 л.) для куличей, БИОЛ:




Ещё не испытывала...

Девочки, кто-нибудь такими пользуется?

я уже 2 месяца пеку в алюминиевых формах Wilton, небо и земля по сравнению с другими формами, и бисквит шикарный получается.

Лиза, в каких именно формах бисквит хорош?
У меня 4 ВИЛТОНОВСКИХ формы (2 под кексы большие (как у нордика), 1 маленькие листочки, тыковки, желуди (любимая), одна - 6 горшочков (только что купила под куличики, а она огромная, в духовку не входит!!!). Очень нравится. Но бисквит не пробовала.

Vei, Лиза, а вы форму чем-то смазываете когда печете?! А то я меня есть вилтоновская форма для бисквита, чтобы внутри в форме сердцем начинка была, так я обычно ничем не смазывала формы (у меня обычные разъемные), и в этой форме ничем не смазывала. Все наглухо прилипло.

Кроша, у меня комплект таких биоловских форм под куличи. Как раз помещаются в ХП Панасоник. У меня трёх размеров. На 1 литр. на 1,4 литра и на 2 литра. А какой у вас? Я теперь завела себе правило - при покупке форм сразу измеряю объём и гравирую на донышке или на боку размер (диаметр) или объём.
 
 Вот моя команда.

у меня комплект таких биоловских форм под куличи. Как раз помещаются в ХП Панасоник.

 А можно поподробнее. Эту форму ставить прямо в хлебопечку, что-ли?

Эта темка к тому что Нордики уже все скупили? Пора новый ажиотаж?
А темка то интересная!

Купила себе две новые алюминиевые формы (1,5 л.) для куличей, БИОЛ

у меня комплект таких биоловских форм под куличи.

Девчата, а где вы покупаете литые алюминиевые формы? Меня почему-то поиск выводит на какие-то сайты с чертежами и схемами этих форм, но без цен. Поделитесь, пожалуйста, адресами и ссылками

Taia, да, форму ставлю прямо в хлебопечку, прекрасно помещается даже двухлитровая. А зачем кочегарить большую духовку, если нужен один кулич?

Сливочная, спасибо. Век живи, век учись. Надо будет себе присмотреть такую форму.

Бирюса, покупала год назад в обычном хозяйственном магазине у себя в Великом Новгороде. Если что то захочется, то иду к хозяйке посудного отдела с точным названием и артикулом того, что нужно, если есть возможность, то она заказывет на базе в Питере и мне привозит. Эти формы продавцы к Пасхе и привозят.

Алевтина, это ты написала про формочки для куличей? А для выпечки хлеба - тоже в обычном магазине? Мне их так сильно надо, так надо... И нигде не могу найти

Бирюса, если есть возможность в Москве купить например здесь есть экотовары. рф

Vei, Лиза, а вы форму чем-то смазываете когда печете?! А то я меня есть вилтоновская форма для бисквита, чтобы внутри в форме сердцем начинка была, так я обычно ничем не смазывала формы (у меня обычные разъемные), и в этой форме ничем не смазывала. Все наглухо прилипло.

Да, я смазываю маслом или кондитерским жиром, дно прокладываю пекарской бумагой. Очень довольна бисквитами, только формы достаточно хрупкие, у меня одна упала со стола, сразу помялась, но не критично. Но все равно они мне пока нравятся больше всего.

А какой у вас?

Алевтина, я писала выше про объём, 1,5 л., так было указано на этикетке, по факту 1,4 л....

Долго раздумывала, какого размера формы взять, у нас в продаже все три размера в наличии, остановилась на золотой середине среднем...

Девчата, а где вы покупаете литые алюминиевые формы?

Оленька, в моей деревне, эти формы в магазине стоЯт, никому, кроме меня, не надо...

в моей деревне, эти формы в магазине стоЯт, никому, кроме меня, не надо...

Кроша, Инна,
Надо и мне все мои деревенские магазины объездить. Может тоже где биоловские формочки для кулича застоялись, меня ожидая...

Что то я снискала и не нашла в интернете....!.
У нас не продают..... девочки может кто подскажет интернет магазин?

У нас не продают..... девочки может кто подскажет интернет магазин?

Боюсь, что массово Биоловские формы уже не продают. Нужно искать в потаенных магазинчиках в остатках.

Бирюса, Ольга, Вы на посмотрите хлебные формы. Мы с Аней notglass там покупали. Доставка почтой очень недорого, формы литые, как в пекарнях и цены там самые низкие. Может там и для куличей есть.

Оленька, в моей деревне, эти формы в магазине стоЯт, никому, кроме меня, не надо

Инна, где же такие деревни, неужели ещё остались они в М. О.? У нас теперь всё больше китай-потреб-кооперация

Бирюса, Ольга, Вы на посмотрите хлебные формы.

Тома, спасибо! Я уже по подсказке Алевтины сегодня ночью туда наведалась и заказала Л7, большую круглую сковороду для духовки и чудесную блинницу со съемной ручкой. Всё ЛИТОЕ!
Получу эти товары, а там, может, ещё разохочусь.

Пойти скупить все остатки БИОЛовских форм в магазине что ли?

Как-то они у нас спросом не пользуются...

Инна, к ним не прилипают куличи? Может ты писала, но я проглядела. Я бы себе тоже прикупила парочку

Они ж украинские, теперь наверно их не привезут. На украинских сайтах их пруд пруди

Пойти скупить все остатки БИОЛовских форм в магазине что ли?

Инна, а в какой части м. о. Ваша деревня? Я в своей не нашла такого счастия...

A.lenka, Леночка, Чеховский район...

Я сегодня в своём сельпо последние три формы скупила, две из них по просьбе Лилечки-кокошки...

Сейчас ещё с одной девочкой спишусь, узнаю, нужна ли ей маленькая...

Наши в Ростове-на-Дону есть?
Говорят, что заказы берут, ормы будут в течении 10 дней, так что если на будуущее, то можно организовать закупку, там для заказа определенная сумма нужна

Технология выпечки кулича в форме Биол в хлебопечке

Мой отчёт по выпечке масляного кулича Елены Бо в биоловской форме на 2 литра. Пекла в ХП Панасоник на режиме «Выпечка» 37 минут. Тесто из 300 грамм муки. Вес готового кулича 675 грамм, высота кулича 17,5 см. Кулич сам выпрыгнул из формы, хотя я смазала стенки формы только размягчённым до комнатной температуры спрейдом (имитация сливочного масла).

Дразнилка!!!

Кроша, Инночка! А сколько стоили в вашем сельпо эти БИОЛовские формочки? Если вдруг маленькая форма останется без хозяйки - свтсните мне пожалуйста. Очень хочется

Тоже вчера БИОЛовские формы обновила, куличиками от светты...

Формы смазывала маргарином, я все аллюминиевые маргарином промазываю...

Куличики прямо таки вылетели из форм после выпечки!!!

Форма после извлечения из неё куличика, не мыла, не вытирала :

Оленька, про цены: большие - 220 руб., средние - 200 руб., маленькие - 180 руб.)...

Две формы вчера отправила Лилечке-кокошка, осталась одна маленькая, но её, на следующей недели должна забрать Лиза-Bes7vetrov...

Крошечка-Иннуська!!! А вот этот завод «Биол» от меня в 20 км находится!
Мы там уже столько всего прикупили!!! Муж вот недели 3 назад купил (наконец-то) себе казан, он мечтал о нем долго-долго, да всё руки не доходили. У меня их сковородки (в т. ч. и вог и для блинов- классные такие!!!). И на природу казан купили- 2-х видов! А вот формочки такие я и не купила... не обратила на них свое внимание... Прямо хоть сейчас прыгай в маршрутку и дуй туда...

Прямо хоть сейчас прыгай в маршрутку и дуй туда...

 Вот и дуй, успеешь ещё в ней пасочку испечь.

Как я хочу такие формочки!!! Может и меня кто в виду поимеет, а?

Ну вот куда нас несет... Но я тоже захотела такие формы - хлебушек в них печь прямо в хлебопечке...
Минимальный заказ на сайте - 5000 рублей. Формы недорогие. Быть может, соберемся человек 5, каждый набирает товар на 1000...

kirch, Людочка, хочу выразить тебе сердечную благодарность за помощь в приобретении форм, все дошло очень хорошо, сегодня получила. Большое спасибо за отзывчивость и твои труды!

Иржи, Ириша, на здоровье. Хорошо, когда мечты исполняются.

kirch, Люда, у меня уже планы в голове, тоже хочу хлеб в ней попробовать испечь

Да, хлеб, наверное, хорошо получится, только маленький

У меня есть две литые формы для выпечки, но они прямоугольные. А, вот, таких, что вы показываете, девочки, нет... И, кажется, мне становится обидно, что нет... Потому что, хлеб так превосходно печётся в прямоугольных, что нетрудно представить, какие получаются в ваших цилиндрических куличики!

Михаська, Ириш, сегодня только получила, пока радуюсь.
kirch, Люда, а что хлебушек небольшой будет, так это хорошо, быстрее свежий испеку

Помню из детства, продавали пшеничный белый хлеб, круглый, высокий, был подороже чем кирпичиком, такой вкусный! В Куйбышеве такой был, может и где то еще его продавали