Мини хлебопечка Brayer BR2705 (страница 4)

явно что-то вкусное будет

и совсем уже лишнее пихать его в тесто, Проще просто съесть с готовым хлебом, или с отварной картошкой.
Или и правда – просто напросто всю эту смесь пожарить на сковороде,
А лук отдельно прекрасно сушить в эл. сушилке, или в АГ, т. е. в потоке горячего воздуха. Безо всяких сметан и муки, просто лук – он очень приятно пахнет при сушке, досушить до сухости, и в хлеб тогда. Лук карамелизуется при сушке, он очень сладкий по сути.

Безо всяких сметан и муки

О том же подумал: я бы предпочел отдельно хлеб луковый, отдельно чесночный, отдельно сметанный, возможно даже паприковый без сметаны.

Нашла на ХП рецепт: «Шарлотка в Хлебопечке» –

Решила попробовать испечь. Очень вкусно, но мой конспект с небольшими вариациями. Делюсь:

ШАРЛОТКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
(вкусно)
Выход: 570 граммов = 1225 ккал
100 граммов = 215 ккал, БЖУ = 6/2,3/42,6







Яйца – 2 штуки – 100 граммов
Мука пшеничная в/с – 200 граммов
Соль – маленькая щепотка
Сахар-песок – 60 граммов
Сода – 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель – 3 чайные ложки с горкой – 10 граммов
Яблоки – 2 средних – 284 грамма

   Яблоки вместе с кожурой нарезать средними кубиками. Продукты закладывать в чашу хлебопечки в указанном выше порядке.
   В своей хлебопечке я готовила на режиме № 10 «Кекс». Время 1 час 33 минуты.
   Первый раз я готовила без добавления соды и мне шарлотка не очень понравилась, плохо поднялась. Хотя была вкусная. Потом я добавила немного соды и вид у шарлотки другой.
   Рецепт ценен тем, что совсем не добавляется масло!
   И ещё, шарлотка прилипает к ведёрку, надо силиконовой лопаточкой аккуратно отделять её от стенок, когда вынимаете. А при замесе лопаткой немного помочь хлебопечке размешать муку.

Рецепт хлеба типа Чиабатта в хлебопечке

Добрый день. Рецепт очень вкусного хлеба. Я даже не ожидала, что он получится таким классным. Рекомендую тем, кому нравится Чиабатта. (Думаю, что ингредиенты можно увеличить в два раза, чуть попозже – попробую). Теперь это мой самый любимый хлеб.

Выставляю и видею с ютьюба, чтобы вам понятнее было. Но в видео блогер готовит в духовке, а я пекла в своей мини хлебопечке.

Вот мой конспект выпечки этого хлебушка:

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ, ОЧЕНЬ ПОХОЖЕ НА ЧИАБАТТУ

Выход: 333 грамма = 842 ккал
100 граммов = 252 ккал, БЖУ = 6,8/3,6/48,2

Вода комнатной температуры – 160 граммов
Сухие дрожжи – 1 грамм
Мука пшеничная в/с – 200 граммов + 16 граммов на подсыпку
Соль – 4 грамма
Подсолнечное масло – 10 граммов

    Растворить в воде дрожжи, помешивая венчиком. Добавить муку и соль. Хорошо перемешать, чтобы не было сухой муки. Накрыть крышкой. Дать постоять при комнатной температуре 20 минут.
    Затем добавить подсолнечное, а лучше, оливковое масло. Смочить чуть маслом руки и в течение полутора – двух минут складывать тесто, как на Чиабатту, слегка отбивая его о дно чашки.
    Накрыть крышкой и оставить тесто при комнатной температуре до увеличения его объёма в два раза. (У меня поднималось 2 часа).
    После этого посыпать тесто сверху мукой и аккуратно, не приминая, отделить его лопаткой, присыпанной мукой, от стенок и дна чашки. Перевернуть чашку с тестом на досточку, посыпанную мукой. Тесто свободно вывалится из чашки.
    Посыпать немного тесто сверху мукой, обмакнуть руки в муке, и аккуратно, не приминая тесто, расправить его в прямоугольник.
    Сложить тесто вдвое по ширине, слегка защипнуть и свернуть рулетом с узкой стороны.
    Затем аккуратно округлить тесто и уложить в ведёрко хлебопечки без лопатки.
    Закрыть крышку хлебопечки и дать постоять тесту 30 минут.
    Включить режим «Выпечка» на 50 минут (смотрите готовность хлеба по своей хлебопечке, проверяйте шпажкой).
    У меня верх слегка треснул и получился светлым, и буханочка невысокая, вероятно, потому, что маленькое количество теста.
Но хлеб вышел очень вкусным и по вкусу и структуре очень похож на Чиабатту.



Вот видео:

Добрый день. Передумала печь этот хлеб с увеличением ингредиентов в 2 раза. Для меня одной это будет многовато. Всё таки свежий хлеб всегда вкуснее, хотя этот мне нравится даже и когда он в холодильнике полежал.

Долго выбирала между этой Чиабаттой и другим рецептом. И решила, что всё же основной мой хлеб будет этот – и простейший и вкусный:

Рецепт французского хлеба для мини-хлебопечки

Добрый день. Девчата подсели на выпечку Французского хлеба в своих миниках, ну а как же без меня?... И я вслед за ними попробовала испечь в этой хлебопечке. Раньше пекла, но на проге «Французский хлеб», а эта прога длится в ней только 3 часа 19 минут, явно что-то не то и хлеб не ахти получился.

А теперь девчата подкинули идею, что надо выбрать самую длительную прогу, и я решила испечь на № 3, она называется «Хлеб на натуральной закваске» и длится 6 часов 34 минуты.

Получился отличный по вкусу и структуре хлебушек, вот только крыша упала. Вернее всего, что дрожжей переложила. (Рецепт я располовинила от большого Панасоника). Пишу пропорции, по которым пекла, правда чуть муки пришлось добавить и дрожжи я подкорректировала, в следующий раз попробую с таким количеством испечь, а пекла – 1,6 грамма.

Французский хлеб
(вкусный)
Вода – 140 граммов
Сливочное масло – 7 граммов
Мука пшеничная в/с – 210 граммов
Соль – 3 грамма
Сухие сливки – 6 граммов
Сухие дрожжи – 1,2 грамма
   Программа – 3 (Хлеб на натуральной закваске), Вес – 500 граммов, Корочка – Светлая, Время – 6 часов 34 минуты.

Вот фотки, что у меня получилось:

Тостовый хлеб в хлебопечке: рецепт с БЖУ

Добрый вечер. Второй раз испекла Тостовый хлеб от Lana
Рецепт тостового хлеба на 200г муки
Очень, Очень нравится и получается очень красивый и очень вкусный. Благодарна за рецепт

Вот какой красавец получается:






А это мой конспект:
ТОСТОВЫЙ ХЛЕБ С ХП
(очень вкусно)
Выход: 501 грамм = 1261 ккал
100 граммов = 252 ккал, БЖУ = 6,6/3,9/47,6

Вода холодная – 197 граммов
Масло сливочное – 20 граммов
Мука пшеничная в/с – 305 граммов
Соль – 0,8 чайной ложки – 2 грамма
Сахар-песок – 11 граммов
Дрожжи сухие – 2,5 грамма

Режим 2 – «Сладкий хлеб»,
Время – 2 часа 54 минуты,
Вес – 500 граммов,
Корочка – Тёмная.

У меня подобный до тостов ни разу не доживал: всегда заканчивался раньше чем остывал