🔎

Запеканка в стиле долмы

Запеканка в стиле долмы

Категория: Мясные блюда
Запеканка в стиле долмы

Ингредиенты

Фарш мясной (у меня свиной) 500 г.
Мангольд или листья свеклы 15-20 шт.
Чеснок 2 зуб.
Зира 1/4 ч. л.
Розмарин 5-6 лист.
Лук репка 1 шт.
Орегано 1/2 ч. л.
Тимьян 1/2 ч. л.
Изюм 30 г.
Кедровые орехи 20 г.
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 1-2 ст. л.

Способ приготовления

  • Запеканка в стиле долмыЛистья мангольда или свеклы бланшировать 1-2 минуты. Срезать стебель и толстые прожилки.
  • Запеканка в стиле долмыВсе сухие специи и розмарин растереть в ступке.
  • Запеканка в стиле долмыЛук порезать кубиком и обжарить на масле.
  • Запеканка в стиле долмыК луку добавить фарш и обжарить все вместе, разбивая фарш на кусочки. Жарить пару минут.
  • Запеканка в стиле долмыДобавить порезанный чеснок, перемешать.
  • Запеканка в стиле долмыВсыпать орехи, изюм и специи. Посолить, поперчить. Перемешать и обжарить все вместе до изменения цвета мяса.
  • Запеканка в стиле долмыФорму смазать маслом. Плотно выложить листья мангольда или свеклы.
  • Запеканка в стиле долмыСверху положить фарш и разровнять.
  • Запеканка в стиле долмыМясо накрыть листьями. Смазать их маслом.
  • Форму накрыть фольгой.
  • Запеканка в стиле долмыПоставить запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов на 30 минут. Затем снять фольгу и запекать без нее еще 10-15 минут. Готовую запеканку подавать с ломтиком лимона и натуральным йогуртом.
  • Запеканка в стиле долмы
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Рецепт подсмотрен у З. Ивченко.
Ароматное, пикантное мясо. Изюм добавляет сладкую нотку, кедровые орехи неповторимый привкус. Все это очень хорошо сочетается с мангольдом или листьями свеклы. Это очень вкусно. Рекомендую!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Florichka
Просто отлично! Мангольд выращиваю сама и летом с ним долму люблю больше чем с виноградными листьями. Заготавливаю листья и в зиму. Будет повод попробовать запеканку.
*ang-kay
Ирина, сестра! Я вот не люблю в виноградных листьях почему-то тоже. Мне не вкусно
Цитата: Florichka
попробовать запеканку
Надеюсь и тебе понравится. Мне очень.

Рецепты в разделе "Запеканки"