Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

 [1] 2 3 Вперед ►
Рома
Вторник, 01 сентября 2015 года, 19:28 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: русская

Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Ингредиенты

Помидоры черри
Наполнитель укроп, петрушка, чеснок свежий, перец чили красный, перец сладкий, хрен свежий
Посолочная смесь перец-соль-сахар в соотношении 2-3-5

Способ приготовления

  • Остались немного помидорки черри, осталась посолочная смесь – а овощи всегда есть в холодильнике. Думала-гадала что с остатками сделать, и вспомнила про свои:

  • Томаты романовские, заквашенные (Рома)

    Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Только там помидоры крупные и заквашенные. А у меня маленькие черри.
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Сначала делаю засолочную смесь. Очень мелко порезать (именно порезать) петрушку, укроп (зелень), чеснок, перец чили красный, перец сладкий, хрен свежий на терке. Перемешать ложкой.
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Теперь надрезать верхушечку помидорки черри, не до конца, а чтобы получилась как бы крышечка. Хвостики на крышечках оставить – так будет интересней смотреться. Внутри помидорки сделать небольшой разрез в глубину крестиком, чтобы сок быстрее начал выделяться и просол хороший и быстрый получится.
  • В разрез помидорки насыпать ½ кофейной ложки посолочной смеси, сверху положить овощную смесь, и прикрыть плотно крышечку (следите за хвостиком, норовит отрваться)))
  • Про посолочную смесь я подробно рассказывала здесь:

  • Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле (приготовление и консервирование) (Рома)

    Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Складываем помидорки в форму, тесными плотными рядами, стоймя и хвостиками вверх. У меня получилось два ряда. Сверху на помидорки положить плоскую тарелку, и небольшой груз (например, кружку с водой), прикрыть полотенцем, и оставить на сутки в тепле (просто на столе) просаливаться. Затем можно убрать в холодильник.
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Помидорки после суток просола. Форму сохранили хорошо, хвостики тоже держатся))
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • И сока достаточно, примерно один ряд помидорок покрыт.
  • Закусончик "на один зубок" готов!
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»
  • Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Примечание

Долго эти помидорки у вас не проживут, ни в тепле, ни в холодильнике.
Чисто «семечки», тянутся в рот сами собой!
А уж, закусон какой славный!
Приятного аппетита всем!

Маленький тазик разноцветных шелупонек

Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок» Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок» Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок» Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок» Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок» Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок» Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

И шикарная осенняя закуска: малосольные помидорки, свежие персики, рыба отварная

Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Никогда не проходите мимо этих милых маленьких разноцветных помидорок Самые маленькие размером с ноготь большого пальца Первая реакция, когда видишь их на рынке - "и что мне с ними делать дальше?" , и идем дальше... Малосолить их, малосолить!!! Это такая вкуснятина, на уровне деликатесов!

Вниз тазика укладываю тонкую нарезку из лука репчатого, перца сладкого, перца чили, хрена свежего струганого, свежая зелень, укроп, + засолочная смесь по вкусу. Всю массу перемешать руками и выкладывать между рядами овощей, помидор.

Слой маринадной зелени
Слой свежих огурцов, и кислых яблок
Слой помидорчиков
Слой маринадной зелени...

Огурцы и яблоки кладу только один слой и в самый низ, чтобы они хорошо пропитались рассолом, и просолились.

Сверху прикрыть крышкой, большой тарелкой, небольшой груз - и через пару-тройку дней шикарный закусон будет готов!

Предупреждаю: такой способ малосольных овощей предназначен только для текущего поедания, и для длительной консервации в погребе не особенно подходит.
Да, и при наличие постоянно в продаже помидор, перцев, яблок - такие овощи можно готовить при желании часто, когда нужно "посолиться" организму, ведь овощи приготовлены методом естественной ферментации, без уксуса, и очень полезны для ЖКТ, и восстановления кислотно-щелочного баланса организма.

Приятного аппетита всем!

Иришк@
Вторник, 01 сентября 2015 года, 19:38 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Танюшкааааа,просто супер подача,убила наповал. Обожаю такие помидорки,тоже делаю так ,но в рассоле,и в этом году первый раз сделала черри,наросли желтые и красные,закуска на один зубок,просто чудо
Блин,аж слюнки потекли
Танюля
Вторник, 01 сентября 2015 года, 20:01 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Какие лоооожечки класснюЧие!!!

Красивые помАдорки, вкуусные!!!
Рома
Вторник, 01 сентября 2015 года, 21:00 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»


Девочки, СПАСИБО!
Да, помидорки вкусные получились

Хочу сказать вам, эта посолочная смесь 2-3-5 оказалась классной штукой Всего и в меру, и вкус засолки потом шикарный получается
Сама себе взяла на память, в дальнейшем буду пользоваться постоянно

Иришка, слюни подбирай, и срочно малосоли свои желтые помидоры
Я сегодня тоже прикупила желтые черри-малышки, завтра займусь томатиками на каждый день - все остальное по банкам уже упаковано, под крышки
Туманчик
Вторник, 01 сентября 2015 года, 21:21 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

А и я хочу такиеееее! На зубок! А у меня их мноооого Спасибо за рецептик! Я и большие такие помидорки могу забацать!
Бридж
Вторник, 01 сентября 2015 года, 21:38 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Татьяна, как всегда-мило, просто, быстро. Я не большая любительница соленых помидоров. Но вот такие и к праздничному столу, и к девишнику-очень душевненько пойдут. Обязательно воспользуюсь при случае.
Рома
Вторник, 01 сентября 2015 года, 22:45 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Цитата: Туманчик от Вторник, 01 сентября 2015 года, 21:21

А и я хочу такиеееее! На зубок! А у меня их мноооого Спасибо за рецептик! Я и большие такие помидорки могу забацать!

Ира, у меня их тоже было много...вчера закончились
Но, сегодня появились груши...и тоже шелупонь, сушить буду

Забацай мои большие помидорки, квашеные - вам точно понравятся а к салууууу, вобще супер будет

Рома
Вторник, 01 сентября 2015 года, 22:47 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Цитата: Бридж от Вторник, 01 сентября 2015 года, 21:38

Татьяна, как всегда-мило, просто, быстро. Я не большая любительница соленых помидоров. Но вот такие и к праздничному столу, и к девишнику-очень душевненько пойдут. Обязательно воспользуюсь при случае.

Наташа, СПАСИБО!
Да, к девишнику в самый раз будет, и вкусно, и похвалиться можно новенькой подачей
Даже в зимнее время можно черри купить, и засаливаются быстро
Елена Тим
Вторник, 01 сентября 2015 года, 23:29 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Вау! Отэта подача!
Понятно, что это очень вкусно, но до чего же классно смотрится!
Тань, бесподобно!
Рома
Вторник, 01 сентября 2015 года, 23:35 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»


О! Ленка Тимчик объявилась!
А я уже баиньки собралась - а тут, раз и Ленкин комент

Ленок, СПАСИБО! Приятно слышать твои "Вау! Отэта подача!"
Елена Тим
Вторник, 01 сентября 2015 года, 23:43 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Цитата: Рома от Вторник, 01 сентября 2015 года, 23:35
Ленка Тимчик объявилась!
Да я ж разве проскачу мимо такой красоты!
Прям тоже захотелось такие ложечки. С помидорками, исесьно.
Тришка
Среда, 02 сентября 2015 года, 08:12 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Ах, какие красавцы или красавицы , прям глаз не оторвать !
Танюша, спасибо за красоту и вкусноту , хотя жаль такую прелесть даже трогать, так бы и смотрела !!!
Туманчик
Среда, 02 сентября 2015 года, 08:19 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Цитата: Тришка от Среда, 02 сентября 2015 года, 08:12
хотя жаль такую прелесть даже трогать, так бы и смотрела
ну тя Ксюня тут посмотри, а мы пока слопаем
Тришка
Среда, 02 сентября 2015 года, 11:23 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Эх, жалкоооо...
julia007
Среда, 02 сентября 2015 года, 13:33 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Рома, Какая красота, да подача действительно замечательная и помидорки чувствую просто бомба. Обязательно такие приготовлю.
Рома
Среда, 02 сентября 2015 года, 22:47 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»


Девочки, ВСЕМ СПАСИБО!
Вам тоже приглянулись эти малютки Вкусненькие получились Сегодня вся жизнь вокруг них вертелась, по принципу "хочу еще", и к тому же помидорки еще лучше просолились и созрели

При возможности, и вам рекомендую приготовить и удивить своих родных и гостей, на столе они будут смотреться великолепно
Абрикоска
Среда, 02 сентября 2015 года, 22:58 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Рома, Ой, какая красота!!!! Спасибо Вам огромное за этот чудный рецепт.
Рома
Четверг, 03 сентября 2015 года, 08:13 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»


Иришка, СПАСИБО! Попробуй приготовить, уверена и тебе понравится
Липчанка
Четверг, 03 сентября 2015 года, 10:04 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Рома, как же вкусно все описано. Жаль,что помидоры уже закончились.А рецепт обязательно в тетрадочку.
Кокошка
Четверг, 03 сентября 2015 года, 10:46 | Помидорки черри быстрой засолки «на один зубок»

Рома, ну Танюша масленица!Золотые руки!
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы