Нежный пирог "Апельсиновое солнышко"

Категория: Дрожжевой хлеб
Нежный пирог Апельсиновое солнышко

Ингредиенты

мука 1 стакан и 1/4 стакана
сахар 2 ст. л.
масло сливочное (маграрин для выпечки) 100 г
соль 0,5 ч. л.
для начинки:
яйца 2 шт.
апельсины 3 шт.
крахмал (желательно кукурузный) 2 ст. л.
сахар 75 г

Способ приготовления

  • Тесто песочное сладкое:
  • Смешать муку (просеять), соль и сахар. В муку с солью и сахаром потереть охлажденное масло (маргарин для выпечки), слепить ком и положить тесто в холодильник на полчаса. Затем равномерно распределить тесто в форме (закрывать только дно, бортики делать не надо), форма у меня была на этот раз силиконовая (24 см), но можно взять и разъемную.
  • Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 180 гр. духовку, выпекать около 10-12 минут, тесто побелеет и чуть зарумянится по краям.
  • Достать форму и вылить на корж начинку, которая подготавливается во время выпечки теста.
  • Для начинки: с апельсинов снять цедру, отложить. Удалить оставшуюся белую шкурку (выбросить), сегменты чистить не надо, измельчить апельсины блендером. Отдельно в пышную пену взбить яйца с сахаром (сахар регулируйте по вкусу, количество зависит от сладости апельсинов), постепенно добавить крахмал, цедру и смешать с апельсиновой массой.
  • Запекать около 20-25 минут при 180 гр. Суфле готового пирога в середине будет неокрепшим (но не жидким!), но по мере остывания - оно застынет.
  • Из формы пирог доставать полностью остывшим (по мере остывания суфле спокойно отходит от краев формы).
  • Украсить по желанию (шариком мороженного или взбитыми сливками).
  • Особенно вкусен этот пирог, если испечь его с вечера, а кушать на следующий день.
  • Нежный пирог Апельсиновое солнышко

Блюдо рассчитано на

6 порций

Время приготовления:

1 час 10 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Незаслуженно забытый мною рецепт) сестра привезла ОЧЕНЬ много апельсинов, не знала куда их применить.
В основном рецепты апельсиновой выпечки предлагают только наличие цедры в пироге, мне надо было использовать и мякоть.
Наконец-то я вспомнила о пироге который пекла в детстве, сама!) и всегда получалось. Делюсь этим рецептом с вами (вырезка кажется из журнала "Работница").

*Пилигрим73
Какая вкуснятина!!! Обожаю все апельсиновое, беру рецепт на заметку!!! Спасибо!!!
*СанечкаА
Людмила, спасибо очень надеюсь что пирог понравится
*Мультяшка
Отчет)
Нежный пирог Апельсиновое солнышко
Спасибо! Очень понравилось) И очень просто)
Честно говоря, боялась, что начинка будет отдавать яйцами, омлетом) Но нет) Вкус апельсина, в меру сладко) Однозначно рецепт будет испробован не раз
Я делала в мультиварке)
*СанечкаА
Спасибо за красивый отчет в мультиварке пирог получился наверно еще сочнее
*Пулисян
Сашенька, прекрасный пирог! Обязательно попробую! Ох, люблю апельсинки, и все, что с ними связано!!!!
*СанечкаА
Александра, очень надеюсь что испечешь такой пирожок
*Альбина
Хотела спросить про мультю, а Мультяшка уже пекла его в мульте. Как долго?
*Пулисян
Цитата: СанечкаА

Александра, очень надеюсь что испечешь такой пирожок
Сашуль, обязательно испеку! Уже в очереди стоит!
*Пулисян
Эх, Сашенька! Испекла твой пирог - очень здорово вышло! Даже у нас в Ялте сейчас идет снег! Так радостно съесть кусочек оранжевого пирога в такую погоду! Большое спасибо! Только тесто песочное приготовила со сметанкой (это кому что больше нравится). Если есть любители теста со сметанкой, вот рецепт (диаметр формы 23см):
мука - 140 г
маргарин - 80 г
желток - 1 шт
сахар - 60 г
сметана - 60 г
сода - 1/3 ч. л.
А еще муж не любит цедру, поэтому не добавляла, но вкус апельсина все равно хорошо чувствуется!
Нежный пирог Апельсиновое солнышко
*СанечкаА
Спасибо Саша, за лакомый кусочек и за подробный отчет, а тесто обязательно возьму на заметку - люблю такое, мягкое и нежное
*Rusalca
СанечкаА, спасибо большое за рецепт! Вчера пекла (нужно было утилизировать 3 апельсина). Пирог очень понравился. Легкий, нежный, в меру сладкий и такой апельсиновый . Однозначно буду печь еще.
*СанечкаА
Rusalca, больше спасибо за оценку рецепта! Мне этот пирог тоже очень нравится .

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту