Кулич в мультиварке

Вот у sweetka/свитки авка - как реклама спрея от насморка, у нас постоянно сейчас такой нос рекламируют по телеку

это Свитка в самовар смотрится керасавица наша

Выскочит или поднимется или нет? и когда по времени

и выскочит, и поднимется, у меня даж сомнений нет! очень удобный рецепт. жаль, вкуса его пока не знаю.

Вот у sweetka/свитки авка - как реклама спрея от насморка, у нас постоянно сейчас такой нос рекламируют по телеку

я хотела замочную скважину пририсовать. но тогда красоты много терялось...

и выскочит, и поднимется, у меня даж сомнений нет! очень удобный рецепт. жаль, вкуса его пока не знаю.

Ок!
Ща, проголодаюсь - и сделаю

Авку не трогать!

Она белая и пушистая!
Жаль белого цвета не нашла

отакэ?

Не, эта уж совсем белая
Пусть на мне будет налет «жизненных коллизий»

А ваша Галя Рома балувана!

А ваша Галя Рома балувана!

весело у вас тут!!! всем здрасте!
а я всё о куличе... девочки, нужна ваша подсказка...
Всё замесила строго по рецепту, в мульте на «Йогурте» поднялось до 8-ки, включила «выпечку» на 50, потом ещё 15 минут. Открываю и вижу - мой куличик проваленный. вытянула на тарелку, низ и бока румяненькие, но верх - с вмятиной... ну вот что это за такое?
Мультиварка Аврора.

у меня первый просевший был слегка. я грешила, что перестояло на подогреве...

sweetka, что ответили.
а я думала, что не допекла...

ну, а при чем тут недопёк...? (это я вслух размышляю) был бы он у тебя внутри сырой, а снаружи вполне презентабельный мог бы быть. еще дрожжей перебор мог повлиять. ты на каких делала?

я положила 2 ч. л. сухих дрожжей, Львовские.

у меня первый просевший был слегка. я грешила, что перестояло на подогреве...

А второй не просел? Или тоже....?

Olka44, вполне можно было и на 1,5 ложках делать, если дрожжи такие активные.

льга , второй я в маленькой мульте делала и вместо 20 гр. мокрых взяла только 15 гр. ничё не просело.

Устранение проблем с прилипанием и подъемом

у меня с выпечкой ну никак не складывается...
то не поднималось тесто в кастрюльке - нашла ошибку - чересчур горячо было на «Подогреве»...
то сильно приставало к донышку - научили девочки пергаментной бумагой дно выстилать, теперь выскакивает без проблем...
теперь вот опало... ну никак не пойму свою мультю... в следующий раз возьму 1,5 ч. л.
... уже перед своими домашними неудобно 8)

у тебя мультя давно? странно, что дно пристает... у меня оно такое коричневенькое, поджаренное - там приставать нечему. и покрытие ж самой ёмкости «антиприставучее».

у тебя мультя давно? странно, что дно пристает...

ага... и мне странно, что пристаёт... а мультю вот только перед Пасхой привезли, новенькая кастрюлька, не царапанная совсем... почитала тут, что в Аврорах такое может наблюдаться, ну это уже не проблема.
а вот с выпечкой никак не приноровлюсь.

и покрытие ж самой ёмкости «антиприставучее».

У меня были формы антипристаучие, были себе были и антиприставали.

Ну я в этом году невлезший никуда остаток жирнейшего куличного теста оформила в такую формочку, предварительно не смазав, а зачем, она ж не приставучая, а тесто прилично масляное.... ну вот и получила я итог - вытряхивалось все некультурно и запчастями....
Терь щедро смазываю. Ото так бывает.

попробуй испечь в своей мульте что-нить другое. чтоб сравнить несколько вариантов и сделать выводы. может, она с температурой у тя бузит, а?

У меня были формы антипристаучие, были себе были и антиприставали.

Ну я в этом году невлезший никуда остаток жирнейшего куличного теста оформила в такую формочку, предварительно не смазав, а зачем, она ж не приставучая, а тесто прилично масляное.... ну вот и получила я итог - вытряхивалось все некультурно и запчастями....
Терь щедро смазываю. Ото так бывает.

ну вот скажи! у меня куличи с мясоедовской выпрыгивали из обыкновенных жестяных консервных банок! которые я забыла даже смазать (только кружки бумажные на дне были). что ж это может быть..?
надо таки Рому подписать испечь, она в биохимии теста лучше всех разбирается. только тсссс...

итог - вытряхивалось все некультурно и запчастями....
Терь щедро смазываю. Ото так бывает.

i]может, она с температурой у тя бузит, а?[/i]

не знаю, а как проверить?

hlebopechka.ru... это тема про твою мультю. там у девочек можешь спросить про температурные режимы, а потом сравнить со своей.
кста, ты из какого населенного пункта?

это край Херсонщины)))) Геническ.

хоршие люди живут в Геническе. знаем некоторых.
а термометра для духовки у тя, часом, нет?

а мы и Херсон хорошо знаем)))
 термометра такого нет... это чтоб в мультю запихнуть?

угу. кажется, были такие в продаже здесь на форуме у Люлька на складике. я свой брала в Николаеве в Метро.

да, нужная веСЧЬ...
а куличик я еще раз испеку всё-таки... а может, муки сыпнуть больше чуток?
В рецепте 500 грамм, я сыпала 2,5 стакана граненых, может это маловато?

в одном граненом стакане примерно 150-160 гр. муки. это очень маловато! возможно, вот это и есть причина всех твоих неурядц. а весы есть?

И ВЕСОВ У МЕНЯ НЕТУУУ!!!

значит следующей покупкой обязательно должны быть весы! а пока исходи из выше приведенных граммов муки в одном стакане.

значит следующей покупкой обязательно должны быть весы!

Только-только заказик у Наташи оформила на формочки.... теперь надо по другим«складикам»-магазинчикам позаглядывать, выбрать.

весы можно и в обычном магазине быттехники приобрести я прям представить не могу, как без них раньше обходилась

как-как? так же, как и я сейчас - на глаз...

ну вот, остыл мой «проваленный» куличик... украшать не стала, и фотографировать нечего, разрезала, пока сходила на балкон, муж два куска схомячил говорит - вкуснятина. Попробовала - правду говорит.
ну и Слава Богу. С чувством выполненного долга можно идти спать.
sweetka, спасибо за советы и поддержку.

Olka44, если застрянешь на этом форуме, не только весы купишь. уж, поверь.

Почему не стоит полагаться только на весы

весы можно и в обычном магазине быттехники приобрести я прям представить не могу, как без них раньше обходилась

тока помидорами в тапках не пихайтесь - я полтора года на форуме без весов и все получалось, и куличик этот тоже (фотка есть), а купила весики и шо? крыша у хлебов проваленые или в, луччем случае плоские, потому что стала на весы надеяться, а не нада, мука у всех разная, влажность, то-се, так шо человеческий фактор исключать низзя, робяты!

 Olka44, я здесь покупала - в предпоследнем ряду последние за 110 гр Клатроник - полностью из нержавейки- круть! Пересылка еще 30гр.

Ируськин, так матчать про колобок, клейковину и прочие радости еще ж никто не отменял!
а я сейчас с рынка прихожу и все перевешиваю дома. уже распрощалась с парочкой сильно умных старушек. зато девульки на орехах просто радуют! еще ни разу меньше указанного веса не было, всегда только на пару грамм больше. так я прихожу, такие дифирамбы им пою, что народ, которому орехи триста лет не надо были, тормозит и покупает.

аха, Светик, тожа взвешиваю. Даже кота своего. Я те больше скажу, пойди к Люсии - она рекламировала весы, которые с ручку шариковую, на аукро - копиёчки стоила, но взвешивают 10 кг или больше :oа помещалась в карман, так она не одну бабку вредную на читсую воду вывела, не отходя от кассы, прям на рынке.

она рекламировала весы, которые с ручку шариковую, на аукро - копиёчки стоила, но взвешивают 10 кг

блииииииин, а я думала это моя гениальная придумка. все голову ломала, как бы его весы к хозсумке присобачить. а кинь в меня ссылкой, а? куплю, пойду на рынок отрицательные эмоции таким образом на вредных бабок сбрасывать!

блииииииин, а я думала это моя гениальная придумка. все голову ломала, как бы его весы к хозсумке присобачить. а кинь в меня ссылкой, а? куплю, пойду на рынок отрицательные эмоции таким образом на вредных бабок сбрасывать!

Люсии написала в личку, жди ответа, как соловей лета

Ну ИРР, прям как напишет, что я всем бабкам на базаре террор устроила!

Но вещь полезная и как ни странно точная (проверяла кухонными электронными).

у меня такие (до 40 кг):


и еще

ой, ну как бы мне хотелось взглянуть, как Свитка будет бабок шугать на херснском рынке, покруче сеанса магии Воланда в театре Варьете Даешь цивилизованную торговлю на Украине!!!

зы. девочки, шото Ромы с куличем не видно я уже волнуюсь
  Интрига, однако

Ир, ты ж понимаешь: я никогда не ору. Я спокойно выматываю всю нервную систему оппоненту.

зы. девочки, шото Ромы с куличем не видно я уже волнуюсь
  Интрига, однако

Вы видели Ромину аву? Может, стоит позвать: Ромочка, зажгись отзовись!

Olka44, если застрянешь на этом форуме, не только весы купишь. уж, поверь.

я это уже поняла)))

Olka44, я здесь покупала - в предпоследнем ряду последние за 110 гр Клатроник - полностью из нержавейки- круть! Пересылка еще 30гр.

да? ладненько... сохранила в закладки... до зарплаты... спасибки.

зы. девочки, шото Ромы с куличем не видно я уже волнуюсь
  Интрига, однако

Рома еще не проголодалась

И плюс ко всему, сопрела на улице от первого солнышка, после душика малость вздремнула

Интрига у самой сохраняется, уж очень хочется испечь в мульте

Девочки, а мне не понравился кулич в мультиварке...
Получился такой себе дрожжевой кекс, или если пропитать, то ромовая баба.
 И крыша провалилась в серединочке, я держала пока дорос до отметки 8, потом поставила на выпечку.

Но, я сильно не растроена, ведь пекла из любопытства.

Опыт добавления закваски в тесто

А мне если честно понравился, спасибо автору рецепта,
вкусно и незаморочно
Я бы конечно не стала печь этот куличик в качестве основного на Пасху, но он имеет право на съедение
и пахнет куличиком, и готовить его не сложно
У меня маленькая МВ, делила рецепт пополам, добавила закваски грамм 70 и пришлось добавить муки еще грамм 50, потому как тетеря я - все вот поделила на, а яйца-то забыла, пришлось корректировать в пути уже так сказать
и еще - у меня уперлась в крышку и более того - подняла крышку мульти, во какая пасочка!!!

автору плюсик!
фото

я все эти дни хотела написать, что мне тоже понравилось. Да забывала... Может быть, конечно, возможно - по трудозатратам и ритуалу - это не совсем пасхи-куличи но... мультиварка на то и мультиварка - закинул, закрыл и получил результат. Для занятых хозяек, работающих, да еще когда за подол муж и дети, самое то. Хотя и без подола, мне тоже понравилось. Я только верхушечку все ж в духовочке подрумянила, как Метель мне присоветовала. Он, куличик, конечно, не кружевной - тяжеленький. Но я именно к таким привыкла. Как по-мне, он такой и должен быть. Кстати, на гудкуке уже давно все пасхи переделали под мультиварки, еще лет 5 назад, когда только мульти появились. И пасхи в хлебопечке - это тоже из разряда *не совсем пасок*, с точки зрения технологии, наверное. Это я вслух рассуждаю. Может быть, ошибаюсь, конечно :-[Но я по-доброму всех люблю (ну... чтоб никого не обидеть)

зы. А для тех, у кого фобия дрожжевого, вообще, сей куличик лекарство от страха.

Девочки, а мне не понравился кулич в мультиварке...

А вот я считаю такую ситуацию нормальной. Кому-то нравится, кому-то нет. Представляете, если бы всем нравилось одно и тоже? ели бы один на всех борщ, котлеты и компот.

девочки, для меня этот рецепт - из серии незаморочной сладкой дрожжевой выпечки, да еще и с минимальными усилиями
а вот дрожжевой кекс и не готовила ни разу
 Qween, а как он на вкус этот кекс (счас ответит - как кулич в мультиварке ), тяжелее, плотнее, чем обычная дрожжевая сдоба, чем он от сдобы отличается?

rinishek, на вкус, как кулич в мультиварке.

У меня получился очень пористый, ароматный кекс. Жирненький, очень сладкий, но возле кулича рядом не стоял. Поры в тесте равномерные и круглые, а в куличе должна быть слоистость мякоти.
По-вкусу мультварочный кулич похож на, пожалуй... кефирный содовый корж для торта (и абсолютно не похож на булку сдобную дрожжевую). Бери режь, мажь кремом и ешь. Обычный кулич не простится намазать кремом.

Посмотрела твои фотки, то у меня не такой получился. У тебя по фотке можно сказать, что получилась дрожжевая булка как из ХП, например. В моём мультиварочнлм куличе не получится вот так сразу узнать дрожжевое изделие.
Но, ты ж и муки добавляла в тесто и заквасочки.

rinishek, на вкус, как кулич в мультиварке.

По-вкусу мультварочный кулич похож на, пожалуй... кефирный содовый корж для торта (и абсолютно не похож на булку сдобную дрожжевую). Бери режь, мажь кремом и ешь. Обычный кулич не простится намазать кремом.

Я удивлена - у меня получилась по вкусу именно сдоба, хорошая такая дрожжевая сдоба и кстати с претензией на слоистость (может конечно закваска сыграла свою роль? )
я не про кулич в мультиварке спрашивала, а про дрожжевой кекс - эт что такое? почему дрожжевой кекс - он что не похож на дрожжевую сдобу, а похож на кекс?

О, а я как раз отредактировала прежнее сообщение и написала по закваску и сдобу.

Про дрожжевые кексы:
Я так поняла, что они у всех разные получаются. У меня получаются такие, как этот (и никогда не похожи на булочки или сдобную булку). Ну, конечно, структура + - отличается и влажность готового изделия.
 А вот днями обсуждаем «Кулич шафранный на сметане», то Чучелка писала, что у неё получаются дрожжевые кексы с более слоистой мякотью.

rinishek, , тезка!

Испекла я нынче, для репетиции, в прошлом году он что-то у меня не получился.
Так вот в этом тоже не особо: не поднялся почему-то, но очень вкусный!!
Мои съели его оч. быстро, не успела чаю налить...

а у меня племянница очень его прилюбила. и мне совершенно незаморочливо. собираемся в гости - кинула в мультю и готовый подарочек для племяшки достала! и никаких тебе домомучений

Наверное, это самый незатейливый кулич Честно говоря, у меня уже «крышу сносит» от обилия рецептов Обычно я настраиваюсь, и утром начинаю «химичить» А тут решила по рецепту приготовить Теперь не знаю на каком остановиться Хотя знаю, что буду как минимум по 2 рецептам готовить

И я решила сегодня попробовать этот кулич. Тесто замешивала в ХБ, сразу добавила 50гр муки. Вместо изюма - цукаты. После замеса перекинула в МВ, подогрев 12 мин. Подошел очень быстро, через 50мин поднялся почти до края кастрюльки, выпечка 45мин и 10 мин на подогреве. Выскочил из кастрюльки легко, но чуть провалилась серединка. Высотой получился 10 см.




Позже разрезик добавлю.

И я решила сегодня попробовать этот кулич.

 

всё. Опять буду печь в мульте. Виталинка мне предопределила.

Ирусь , а у тебя в прошлогоднем смотрю крыша ровненькая была, а моя немного провалилась.

Ирусь , а у тебя в прошлогоднем смотрю крыша ровненькая была, а моя немного провалилась.

я муки добавляла, Метель пытала сколько, уж не помню. Но такого высокого у меня точно не было. Я бы запомнила.

я муки добавляла, Метель пытала сколько, уж не помню. Но такого высокого у меня точно не было. Я бы запомнила.

Да я тоже немного добавила, наверно мало.
Высокий это точно. Интересно что там в середине.