Кулич в мультиварке

значит следующей покупкой обязательно должны быть весы! а пока исходи из выше приведенных граммов муки в одном стакане.

значит следующей покупкой обязательно должны быть весы!

Только-только заказик у Наташи оформила на формочки.... теперь надо по другим«складикам»-магазинчикам позаглядывать, выбрать.

весы можно и в обычном магазине быттехники приобрести я прям представить не могу, как без них раньше обходилась

как-как? так же, как и я сейчас - на глаз...

ну вот, остыл мой «проваленный» куличик... украшать не стала, и фотографировать нечего, разрезала, пока сходила на балкон, муж два куска схомячил говорит - вкуснятина. Попробовала - правду говорит.
ну и Слава Богу. С чувством выполненного долга можно идти спать.
sweetka, спасибо за советы и поддержку.

Почему не стоит полагаться только на весы

весы можно и в обычном магазине быттехники приобрести я прям представить не могу, как без них раньше обходилась

тока помидорами в тапках не пихайтесь - я полтора года на форуме без весов и все получалось, и куличик этот тоже (фотка есть), а купила весики и шо? крыша у хлебов проваленые или в, луччем случае плоские, потому что стала на весы надеяться, а не нада, мука у всех разная, влажность, то-се, так шо человеческий фактор исключать низзя, робяты!

 Olka44, я здесь покупала - в предпоследнем ряду последние за 110 гр Клатроник - полностью из нержавейки- круть! Пересылка еще 30гр.

Ируськин, так матчать про колобок, клейковину и прочие радости еще ж никто не отменял!
а я сейчас с рынка прихожу и все перевешиваю дома. уже распрощалась с парочкой сильно умных старушек. зато девульки на орехах просто радуют! еще ни разу меньше указанного веса не было, всегда только на пару грамм больше. так я прихожу, такие дифирамбы им пою, что народ, которому орехи триста лет не надо были, тормозит и покупает.

аха, Светик, тожа взвешиваю. Даже кота своего. Я те больше скажу, пойди к Люсии - она рекламировала весы, которые с ручку шариковую, на аукро - копиёчки стоила, но взвешивают 10 кг или больше :oа помещалась в карман, так она не одну бабку вредную на читсую воду вывела, не отходя от кассы, прям на рынке.

она рекламировала весы, которые с ручку шариковую, на аукро - копиёчки стоила, но взвешивают 10 кг

блииииииин, а я думала это моя гениальная придумка. все голову ломала, как бы его весы к хозсумке присобачить. а кинь в меня ссылкой, а? куплю, пойду на рынок отрицательные эмоции таким образом на вредных бабок сбрасывать!

блииииииин, а я думала это моя гениальная придумка. все голову ломала, как бы его весы к хозсумке присобачить. а кинь в меня ссылкой, а? куплю, пойду на рынок отрицательные эмоции таким образом на вредных бабок сбрасывать!

Люсии написала в личку, жди ответа, как соловей лета

Ну ИРР, прям как напишет, что я всем бабкам на базаре террор устроила!

Но вещь полезная и как ни странно точная (проверяла кухонными электронными).

у меня такие (до 40 кг):


и еще

Девочки, а мне не понравился кулич в мультиварке...
Получился такой себе дрожжевой кекс, или если пропитать, то ромовая баба.
 И крыша провалилась в серединочке, я держала пока дорос до отметки 8, потом поставила на выпечку.

Но, я сильно не растроена, ведь пекла из любопытства.

Опыт добавления закваски в тесто

А мне если честно понравился, спасибо автору рецепта,
вкусно и незаморочно
Я бы конечно не стала печь этот куличик в качестве основного на Пасху, но он имеет право на съедение
и пахнет куличиком, и готовить его не сложно
У меня маленькая МВ, делила рецепт пополам, добавила закваски грамм 70 и пришлось добавить муки еще грамм 50, потому как тетеря я - все вот поделила на, а яйца-то забыла, пришлось корректировать в пути уже так сказать
и еще - у меня уперлась в крышку и более того - подняла крышку мульти, во какая пасочка!!!

автору плюсик!
фото

я все эти дни хотела написать, что мне тоже понравилось. Да забывала... Может быть, конечно, возможно - по трудозатратам и ритуалу - это не совсем пасхи-куличи но... мультиварка на то и мультиварка - закинул, закрыл и получил результат. Для занятых хозяек, работающих, да еще когда за подол муж и дети, самое то. Хотя и без подола, мне тоже понравилось. Я только верхушечку все ж в духовочке подрумянила, как Метель мне присоветовала. Он, куличик, конечно, не кружевной - тяжеленький. Но я именно к таким привыкла. Как по-мне, он такой и должен быть. Кстати, на гудкуке уже давно все пасхи переделали под мультиварки, еще лет 5 назад, когда только мульти появились. И пасхи в хлебопечке - это тоже из разряда *не совсем пасок*, с точки зрения технологии, наверное. Это я вслух рассуждаю. Может быть, ошибаюсь, конечно :-[Но я по-доброму всех люблю (ну... чтоб никого не обидеть)

зы. А для тех, у кого фобия дрожжевого, вообще, сей куличик лекарство от страха.

девочки, для меня этот рецепт - из серии незаморочной сладкой дрожжевой выпечки, да еще и с минимальными усилиями
а вот дрожжевой кекс и не готовила ни разу
 Qween, а как он на вкус этот кекс (счас ответит - как кулич в мультиварке ), тяжелее, плотнее, чем обычная дрожжевая сдоба, чем он от сдобы отличается?

rinishek, на вкус, как кулич в мультиварке.

У меня получился очень пористый, ароматный кекс. Жирненький, очень сладкий, но возле кулича рядом не стоял. Поры в тесте равномерные и круглые, а в куличе должна быть слоистость мякоти.
По-вкусу мультварочный кулич похож на, пожалуй... кефирный содовый корж для торта (и абсолютно не похож на булку сдобную дрожжевую). Бери режь, мажь кремом и ешь. Обычный кулич не простится намазать кремом.

Посмотрела твои фотки, то у меня не такой получился. У тебя по фотке можно сказать, что получилась дрожжевая булка как из ХП, например. В моём мультиварочнлм куличе не получится вот так сразу узнать дрожжевое изделие.
Но, ты ж и муки добавляла в тесто и заквасочки.

rinishek, на вкус, как кулич в мультиварке.

По-вкусу мультварочный кулич похож на, пожалуй... кефирный содовый корж для торта (и абсолютно не похож на булку сдобную дрожжевую). Бери режь, мажь кремом и ешь. Обычный кулич не простится намазать кремом.

Я удивлена - у меня получилась по вкусу именно сдоба, хорошая такая дрожжевая сдоба и кстати с претензией на слоистость (может конечно закваска сыграла свою роль? )
я не про кулич в мультиварке спрашивала, а про дрожжевой кекс - эт что такое? почему дрожжевой кекс - он что не похож на дрожжевую сдобу, а похож на кекс?

О, а я как раз отредактировала прежнее сообщение и написала по закваску и сдобу.

Про дрожжевые кексы:
Я так поняла, что они у всех разные получаются. У меня получаются такие, как этот (и никогда не похожи на булочки или сдобную булку). Ну, конечно, структура + - отличается и влажность готового изделия.
 А вот днями обсуждаем «Кулич шафранный на сметане», то Чучелка писала, что у неё получаются дрожжевые кексы с более слоистой мякотью.

rinishek, , тезка!

Испекла я нынче, для репетиции, в прошлом году он что-то у меня не получился.
Так вот в этом тоже не особо: не поднялся почему-то, но очень вкусный!!
Мои съели его оч. быстро, не успела чаю налить...

а у меня племянница очень его прилюбила. и мне совершенно незаморочливо. собираемся в гости - кинула в мультю и готовый подарочек для племяшки достала! и никаких тебе домомучений

И я решила сегодня попробовать этот кулич. Тесто замешивала в ХБ, сразу добавила 50гр муки. Вместо изюма - цукаты. После замеса перекинула в МВ, подогрев 12 мин. Подошел очень быстро, через 50мин поднялся почти до края кастрюльки, выпечка 45мин и 10 мин на подогреве. Выскочил из кастрюльки легко, но чуть провалилась серединка. Высотой получился 10 см.




Позже разрезик добавлю.

Ирусь , а у тебя в прошлогоднем смотрю крыша ровненькая была, а моя немного провалилась.

Ирусь , а у тебя в прошлогоднем смотрю крыша ровненькая была, а моя немного провалилась.

я муки добавляла, Метель пытала сколько, уж не помню. Но такого высокого у меня точно не было. Я бы запомнила.

я муки добавляла, Метель пытала сколько, уж не помню. Но такого высокого у меня точно не было. Я бы запомнила.

Да я тоже немного добавила, наверно мало.
Высокий это точно. Интересно что там в середине.

и у мну такого высокого не было

Кулич в мультиварке

Категория:
Пасха

Ингредиенты

сухие дрожжи 7 г
мука 500 г
сухое молоко 1 ст. ложка
сливочное масло 150 г
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 стакан
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 3 шт.
вода 200 мл
изюм, орехи

Способ приготовления
Замесить тесто и поставить для расстойки на режим подогрева... включить режим выпечка на 65 мин.
фоток нет

Здравствуйте!
Раза 4 прочитала все сообщения в теме....
В итоге даже зарегистрировалась)
Все, наверно, из-за того, что я никогда не делала дрожжевого теста......
Вот скажите мне, пожалуйста:

Замесить тесто и поставить для расстойки на режим подогрева... включить режим выпечка на 65 мин.

про подогрев и расстойку я все поняла) а вот «замесить тесто».... Может быть я что-то изряда вон спрошу.... Но КАК ЭТО?)
В смысле последовательность какая?)
Повторяю, я НИКОГДА не готовила дрожжевого теста)))

Буду очень признательна за разъяснительную беседу «чайнику»)

И еще.. У меня мультиварка на 3 литра. Количество продуктов для нее нормально? Или уменьшать?

СПАСИБО!

Здравствуйте!
Раза 4 прочитала все сообщения в теме....
В итоге даже зарегистрировалась)
Все, наверно, из-за того, что я никогда не делала дрожжевого теста......
Вот скажите мне, пожалуйста: про подогрев и расстойку я все поняла) а вот «замесить тесто».... Может быть я что-то изряда вон спрошу.... Но КАК ЭТО?)
В смысле последовательность какая?)
Повторяю, я НИКОГДА не готовила дрожжевого теста)))

Буду очень признательна за разъяснительную беседу «чайнику»)

И еще.. У меня мультиварка на 3 литра. Количество продуктов для нее нормально? Или уменьшать?

СПАСИБО!

Vika-Buka, автор рецепта замес делает в хлебопечке, а выпекает в мультиварке, об этом она объясняет ниже под рецептом

Vilapo.
Возможно)
А не в хлебопечке нельзя?

Пошаговая инструкция замеса теста

Vika-Buka , если Вы будете замешивать тесто в ХП, то закладывайте все продукты в порядке предусмотренном инструкцией. А если будете замешивать руками, то подогрейте слегка жидкость (я воду заменила молоком и сухое молоко уже не добавляла) и раскрошите в неё свежие дрожжи 20гр. Размешайте, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, яйца слегка взбитые венчиком. Перемешайте, добавьте растопленное слив. масло, а затем муку. Всё хорошо вымесите и добавьте орехи и изюм (изюм промыть, просушить и обвалять в муке). Ещё раз перемешайте и в МВ на подогрев. Ну а дальше по рецепту.

А вот мой обещанный разрез. Кулич хороший, вкусный, но я в следующий раз добавлю сахарочку.

Виталинка, спасибо большое!!!
А если сухие дрожжи? Как в рецепте? Их тоже в молоко?)))

Виталинка, спасибо большое!!!
А если сухие дрожжи? Как в рецепте? Их тоже в молоко?)))

Нужно посмотреть на упаковке. Есть дрожжи которые растворяют в жидкости, а есть такие, что смешиваются с мукой.
 Удачной Вам выпечки!

Только что выпекла свой куличик-великан Как я люблю самые большие и маленькие куличи Первый раз такой ОГРОМНЫЙ кулич, но без курьезов не обошлось Выпекла в МВ, но он совсем белый Решила поставить в духовку загорелость навести и чуток передержала
А теста вышло: маловато мне показалось. Поставила расстаиваться думала выпеку лепешку вместо кулича. А он как попер вверх
На вкус не знаю. Надеюсь доживет до воскресенья

Хорошо у него все со вкусом, проверено на животных родственниках!

У меня только что закончилась выпечка 65 мин., я открыла крышку глянуть, а там что-то несуразное - вся середина провалена - я в шоке

Пекла сегодня кулич в мультиварке, но тесто взяла не это, а примерно, как масляный от Елены Бо.
Во время выпечки очень поднялся, на всю кастрюлю и клапан отпечатался. После 65 мин выпечки мультиварка (Панасоник 18) отказалась включаться, показывала перегрев. Я поставила в духовку подрумянить верх. Хотя он и так был слегка румяный от касания с крышкой. Тут мой кулич стал уходить в низ. Не крыша проваливаться, а сам весь - вниз. Вынула, а он вообще весь скукожился. Видать очень воздушный был, и не выдержал своего веса. Ну и выпечки в 65 мин явно мало, хотя бока и дно загорелые..
Сколько вы печете куличи в МВ?

Спасайте!!! Поставила папошник...
У меня хватило ума впихнуть тесто в мультю.... Расстоялось, прошло 30 минут выпечки и папуся уперлася в крышку... Горе мне, горе... Рыдающий Девочка в истерике
Замешивала по пропорциям на первой страничке.

У меня таже история постом выше, только тесто другое..

Ну и выпечки в 65 мин явно мало, хотя бока и дно загорелые..
Сколько вы печете куличи в МВ?

Sofim, я пеку 65+20 минут. В мульте было перепечено много куличей (фотки раскиданы по разным темам ), по разным рецептам, не сочтите за хвастовство, но я не помню ни одного неудачного...

Девочки, скажите пожалуйста, а кастрюльку МВ смазывать маслом или нет?

Я вчера один кулич масляный выпекла в большой панасоньке. Клапан также отпечатался. Пекла 65 минут, потом ещё 20 добавила. Сразу включаться не захотела на повтор, но на 3 или 4 раз я ей уговорила. :DСейчас замерила остывший, получилось 12 см в высоту. По-моему нормально. Рецепт не пересчитывала.

Девочки, скажите пожалуйста, а кастрюльку МВ смазывать маслом или нет?

 Я не смазывала, прекрасно вышел.

А стакан сахара какой? Граненый? от хб или от МВ?

А стакан сахара какой? Граненый? от хб или от МВ?

Я брала обычный граненый.

девочки, скажите пожалуйста, правильно ли я поняла:
Замесить в хб тесто (у меня идет замес + тесто в хб еще подходит и занимает это по времени 1ч 30минут) потом выложить тесто в мультю, добавить изюм подогрев... Или из хб сразу после замеса вытащить тесто?
ВИТАЛИНКА спасибо

Арбатова , в ХП просто замесить. Можно вручную, тесто жидковатое (колобка нет). В конце замеса добавить изюм, а потом отправить в МВ на расстойку.

Виталиночка, я хотела еще спросить: когда испечется, как вытаскивать? Прям боюсь, что помнется.

Виталиночка, я хотела еще спросить: когда испечется, как вытаскивать? Прям боюсь, что помнется.

Светик, я к своему стыду, так и не намастырилась мастерски доставать куличи из мульти-кастрюльки, поэтому до сих пор продолжаю мять им крыши... благо примятости глазурью можно замаскировать...
Если дело совсем труба, просто переворачиваю кверху «попом»:

Девочки, подскажите, если я тесто буду замешивать без хлебопечки, а сама - масло не надо растапливать сливочное? просто размягчать?

Иннусь, я уже в уме и так его, и эдак достаю. Попробую полотенцем. Может невестка к этому времени придёт, вдвоем сподручнее.

Девочки, подскажите, если я тесто буду замешивать без хлебопечки, а сама - масло не надо растапливать сливочное? просто размягчать?

Я замешивала в комбайне, масло в микре подтопила, чтобы было мягкое-мягкое.

Инночка, какой кулич у тебя большой получился!!!
Глазурь нанесу Откеровскую марципановую. А ты шоколадом, да?

Девочки, а не пробовали класть бумажные полоски крест накрест в кастрюльку, чтобы за конечки вытаскивать?

tatulja12, миленькая, спасибо! Я ведь знала про полосочки, но из головы вылетело! И в мульте я пока пеку запеканки и коврижки, а они не боятся тряски. Это первое дрожжевое тесто в мульте для меня.

tatulja12, миленькая, спасибо! Я ведь знала про полосочки, но из головы вылетело! И в мульте я пока пеку запеканки и коврижки, а они не боятся тряски. Это первое дрожжевое тесто в мульте для меня.

Девочки, есть еще один простой способ доставать, всавить в кастрюльку пароварку (от мульти), вынуть из мульти и перевернуть. И все будет цело, поджареной стороной к верху

Виталинка, у меня вопрос по нашей мультиварке термоядерной ДЕХ-50. Ты написала 12 минут на «Подогреве» («Подогрев» тот что на включении или тот «Подогрев» что в самом конце сильно греющий?).
Расскажи подробнее как ты тесто поднимала: сначала включила «Подогрев», положила тесто, 12 мин. грела а потом еще выдерживала или сразу «Выпечка»?

И еще вопрос: если нет хлебопечки как лучше вымесить тесто - вручную или миксером?

И еще вопрос: если нет хлебопечки как лучше вымесить тесто - вручную или миксером?

Мне кажется, что миксером все равно лучше вымешивать. Если в нем есть насадки для дрожжевого теста.

Подробный режим выпечки в мультиварке

Кети, я замешивала в ХП, можно миксером, но только крюками или ручками. Кастрюльку МВ смазала маслом, дно застелила бумагой. Перевалила тесто из ведерка и включила МВ на подогрев (кнопка авто подогрев, которая слева). Через 12 мин заглянула, кастрюлька была хорошо теплая, я её выключила, закрыла крышку. Заглянула через 50 мин, а тесто уже добралось до верха кастрюли, я включила режим «выпечка». Полный цикл 45 мин. Попробовала лучинкой, кулич пропекся, оставила его ещё на 10 мин на авто подогреве, а потом с помощью пароварки достала. Выпрыгнул он легко. Что получилось - есть фото в предыдущих постах.

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз сама пекла кулич. Получился вроде неплохой, но низенький.

Девочки, очень понравился этот рецепт, тем более, что уже полтора месяца МВ осваиваю. И вот у меня вопрос возник (вроде бы все страницы прочитала, но не нашла)6 А печете вы с клапаном или снимаете его? Я бисквит и кекс без клапана пекла, вычитала где-то, что выпечку лучше без клапана делать. А здесь?

Я пекла с клапаном.

Девчоночки, а кто-то пек в МВ Cuckoo 1054? Сколько выпекать по времени, у меня хлеб за 60 мин сильно поджаривается, а в куличе больше сахара, боюсь что подгорит, посоветуйте.