Каша-гарнир из цельного овсяного зерна (Panasonic SR-TMH 18)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Цельное овсяное зерно

1 мерный стакан

Бульон мясной

500 мл. (можно заменить водой), я брала бульон из морозилки не размораживая его.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Закладываем все продукты в мультиварку, включаем режим «Тушение» на 2 часа.
  По истечении этого времени получаем вкусную кашу-гарнир для разного применения – на завтрак-ужин, как гарнир к другим блюдам, либо как я – как добавка к тесту при приготовлении хлеба.
  Приятного аппетита!

Примечание

Овсяная крупа. Вырабатывается из овса в виде собственно овсяной крупы (недроблёной и расплющенной), крупы-хлопьев "Геркулес" и высокопитательной муки-толокна. Овсяная крупа богата белком (11,9 %), а по содержанию жира превосходит все другие виды крупы (5,8 %). Примечательно, что жир в ней не прогоркает благодаря наличию в овсе антиокислительных веществ.

Овсяная крупа используется для приготовления супов, супов-пюре, слизистых супов, каш, биточков, киселей.
Хлопья "Геркулес" вырабатываются из овсяной шлифованной крупы; в результате расплющивания она превращается в тонкие хлопья, которые легко развариваются. В течение 10-15 мин из "Геркулеса" можно приготовить питательную и вкусную кашу.

Толокно - ароматная овсяная мука, содержащая более 12 % хорошо усвояемых белков и более 1 % жиров, в состав некоторых входит антисклеротическое вещество - лецитин. Рекомендуется для детского и лечебного питания.

Рома,

Утащила в темку о здоровом питании.

Вот только гарниром пусть будет не к мясу-рубе, а к овощам (гриль или тушеным, можно запеченым). С гигантским свежим салатом с ложкой оливкового масла

Жду с нетерпением репортажа о выпечке хлебушка на цельном овсяном зерне!

До этого встречала и исполняла только рецепт на резаной цельной овсянке, замоченной вместе с другими ингридиентами теста без намеса на 12 часов...

Часто варю молочную кашу из цельной овсяной крупы. На одну чашку крупы 5-6 чашек жидкости (у меня молоко плюс вода), соль, сахар. Иногда в говую и стоящую на подогреве кашу добавляю еще немного молока до желаемой густоты - это если пожиже хочу. Так же варю и ячневую, на нее нужн чуть меньше жидкости. Но у меня это молочные каши на завтрак, не гарнир, они чуть жиже.

либо как я – как добавка к тесту при приготовлении хлеба

Рома,
Ой как интереснооо... Присоеденяюсь к Александре, и тоже с нетерпением жду рецепта нового хлебушка...

Так, ушки навострили, ждем!

Результат хороший получается, мне понравился.
Есть момент который отработать нужно, еще раз испеку - и выставлю

Часто варю молочную кашу из цельной овсяной крупы.

А вы попробуйте на бульоне сварить

У меня бульонов в морозилке много. Вот и использую постоянно, прямо в мультиварку не размораживая.
Каша становится не сухая, а маслянистая со определенным вкусом.
При закладке бульона можно снять слой жира сверху бульона - запах все-равно останется.

Мне кажется, не пожалеете

Что такое цельное овсяное зерно? Рома, не могли бы Вы его сфотографировать? У нас в магазинах (я из Киева) продается плющеное овсяное зерно, из него я кашу и варю. Пробовала купить на базаре цельное, так оно в оболочке, длинненькие такие зерна, ничего путного из них не удалось сварить. Говорят, такое зерно берут для птиц. Так что я в полном замешательстве

Цельное овсяное зерно - это крупа, внешне похожа даже на перловку.

На упаковке написано «крупа овсяная»

Выглядит крупа вот так:

Спасибо, поняла. У нас только плющеная овсянка продается. Такой даже не видела

Спасибо, поняла. У нас только плющеная овсянка продается. Такой даже не видела

Такую кашу-гарнир можно приготовить из перловой крупы, не менее вкусно получается!

Рецепт приготовления смотрите в теме Мультиварка- каши.

Спасибо, поняла. У нас только плющеная овсянка продается. Такой даже не видела

Попробуйте в крупах поискать, не там где хлопья Геркулес. У нас тоже не везде, но найти можно. К тому же крупа полезнее, чем хлопья. Хлопья при обработке много теряют

Попробуйте в крупах поискать, не там где хлопья Геркулес.

И притом в крупах, на самой нижней полке, где мало что видно.

На верхних полках, как правило выставляются дорогие импортные крупы.

Я не имела в виду хлопья Геркулес. У нас продается крупа, называется ОВСЯНАЯ КРУПА ПЛЮЩЕННАЯ. Она немного другая, чем на фотографии Ромы. Я ее варю в мульте, но варится она быстрее - режима «молочная каша» ей достаточно.

Моя крупа немного отличается от той что на фото Ромы. Моя не такая вытянутая - более круглая, ближе к перловке. На программе Молочная каша хорошо варится, ставлю на ночь на таймер, на подогреве стоит полчаса-час. Такое себе желе получается

А я сегодня по этому рецепту перловку сварила, только еще сушеной морковки кинула. А потом готовую кашку с квашеной капусткой с лучком и посыпав карри слопали и даже не почувствовали, что перловка - так-то мы ее не очень жалуем, а тут вкусненько получилось! Думаю из овсяной крупы тоже хорошо было бы, но дома после праздников была только перловка...

Рома,
а если я кашу на 2-3 часа на тушение, а потом она часа 3-4 будет стоять на подогреве - невкусно получится? Специально овсяную крупу купила, а как лучше сделать и не знаю (В ночь на завтрак хотелось бы приготовить (да, на воде буду готовить - бульона нет )

Антоновка, смотря что вы хотите получить от такой операции

2-3 часа на Тушении вполне хватает для мягкости крупы, я готовлю 2 часа из предварительно замоченной крупы примерно 2 часа.

А если поставить на таймер, крупа будет в воде, замочется за ночь, утром тушение пару часов - должна мягкой получиться

Рома, я немного не так хотела Хотела, часиков так в 12 ночи поставить на тушение (2 часа) предварительно НЕзамоченную, а только свежезалитую холодной водой овсяную крупу, а в 7 утра её съесть. Вроде же тушение у нас по таймеру не ставится?

Может быть и так сделать

Да? а как же супы и вторые блюда на таймер днем ставят на режиме Тушения?

А, это, конечно же, таймер, но не такой, как скажем, у молочной каши, чтоб было готово в определённое время:)))))))))) Кстати, я почему-то боюсь оставлять днём в одиночестве включённую МВ

Пойду кашу ставить - спасибо огромное за помощь

Рома,
Очень вкусная и необычная каша получилась - мне кажется я такую и не ела ни разу. Так что - СПАСИБО огромное

Антоновка, приятно слышать, что и вы приобщились к каше из ИГО-ГО-овса
Кушайте на здоровье

... получаем вкусную кашу.... – как добавка к тесту при приготовлении хлеба.
 

Татьяна, где можно посмотреть рецепт такого хлеба? (с добавкой овсяной зерновой каши)

Татьяна, где можно посмотреть рецепт такого хлеба? (с добавкой овсяной зерновой каши)

Вот здесь у меня есть хлебушек зерновой Колобок из пшеничной муки с многозерновой крупкой и хлопьями hlebopechka.ru...

Здравствуйте Татьяна! А не подскажите как можно сварить такую кашу в штебе. На какой программе: каша или томление.

Здравствуйте Татьяна! А не подскажите как можно сварить такую кашу в штебе. На какой программе: каша или томление.

Добрый день! Это вам нужно в раздел штебы обращаться, со ссылкой на мою кашу - я вам не отвечу, поскольку у меня такой кастрюльки нет, там свои режимы hlebopechka.ru...

Спасибо!

Так, ушки навострили, ждем!

Результат хороший получается, мне понравился.
Есть момент который отработать нужно, еще раз испеку - и выставлю

Рома, так и не случилось выставить? Я кашу из цельной овсянки часто в ночь в медленноварке ставлю, а вот в хлеб не додумалась добавлять. Надо исправляться А какие пропорции? И еще: я в основном ржано-пшеничный пеку, наверное, овсянка сюда не очень подойдет?

Рома, так и не случилось выставить? Я кашу из цельной овсянки часто в ночь в медленноварке ставлю, а вот в хлеб не додумалась добавлять. Надо исправляться А какие пропорции? И еще: я в основном ржано-пшеничный пеку, наверное, овсянка сюда не очень подойдет?

Тюююю! Это когда было-то, я уж и забыла об чём речь
С зерном и хлопьями мне нравится такой вариант, очень хороший результат и вкус хлеба Многозерновой пшеничный колобок. Мастер-класс hlebopechka.ru...

Не подскажете, где кто видел этот овес? У меня отец его ищет, говорит «вкус детства», а я нигде найти не могу. Правда в окрестностях из крупных магазинов есть только «окей». В нем такая крупа отсутствует. Прямо озадачил он меня этим вопросом, не знаю, что и делать...

Спросите здесь, по месту проживания hlebopechka.ru...

Не подскажете, где кто видел этот овес? У меня отец его ищет, говорит «вкус детства», а я нигде найти не могу. Правда в окрестностях из крупных магазинов есть только «окей». В нем такая крупа отсутствует. Прямо озадачил он меня этим вопросом, не знаю, что и делать...

Я в Народном покупаю.

Я в Народном покупаю.

Спасибо, поищу.

Рома, нужно ли замачивать крупу в этом рецепте? Вы пишете

я готовлю 2 часа из предварительно замоченной крупы примерно 2 часа

Лида, вы сами и ответили на свой вопрос моей цитатой - замочить! Крупа очень крепкая, варить долго нужно в мультиварке

Лучше цельнозерновой обдирной овёс замочить на 8 часов. Затем промыть хорошо. Потом снова залить водой и добавить яблочный уксус, поставить на сутки. Произойдёт ферментация продукта, затем промыть, зерно будет очень мягкое и светлое. Далее поместить зерно в блендер, добавить воды и взбить. Все это поместить в кастрюлю, добавить воды, топленое масло, соль по вкусу. Варится на медленном огне 10-15 минут. Если хотите жидкую кашу- добавьте больше воды. Приятного аппетита!

Ольга

Интересный способ, надо будет попробовать. Пачка овса лежит без дела.