Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

julia_bb, в том то и дело... что это не вот то... а четко названо «клон, имя которым мульон»... решила спросить здесь - может кто-то конкретно с этим прибором (а не оригиналом) дело имел?

Девочки, эти сорбетницы хороши там, где много дешевых фруктов или есть свой сад. Бананы являются неотъемлемой частью для приготовления фруктового мороженого. А так, я купила, раза 3 сделала и купила фрезер для мороженого, а эта штуковина осталась невостребованной.

Рецепт ягодного сорбета и проверка сборки прибора

Я почти одновременно купила мороженицу простенькую с чашей и эту сорбетницу. Мороженицу с чашей раньше получила. Думала, что вторую зря купила. Совсем нет!! Я осталась крайне довольна. У меня были залежи брусники, аж стыдно, муж собирал, она такая полезная, а я не могу ее съесть. Муж, как обычно, фыркал, когда узнал, что я купила очередную фиговину на кухню. Но когда первый раз попробовал без сахара и без подсластителя мороженое 50% бананов и 50% брусники, начал повизгивать от удовольствия, упорно просить добавку! Есть такую кислятину с удовольствием, это не возможно, казалось бы!! Но с бананом кислятина не ощущается!!! Действительно, холод притупляет вкус кислого, и очень даже ничего выходит.. Теперь мы покупаем на рынке бананы чуть переспелые, они дешевле, морозим и едим с ягодой. Может потом будем клубнику мороженную покупать и чернику. Но основа- банан, она дает желаемую консистенцию и сладкий вкус.

И я даже не расстроилась, что сейчас сорбетницу продают с большой скидкой.. Я покупала уцененную с деформированной коробкой и + баллы. Так что я не в пролете.
Кстати. Я еще не стала ее включать сразу после получения. Обычно все приборы включаю, и смотрю, работает или нет. Тут не включила, что-то отдернуло руку. И не зря. Я разобрала ее, и внутри обнаружила лишний шурупчик, если бы я включила с ним... Вот как потом докажешь, что не ты его туда бросила!! Так что будьте внимательны, тоже свою разберите и проверьте на предмет инородных тел..

Ой, девочки, а я-то, бяка, не отчиталась...
В общем, получила я свою UNOLDочку, и уже раз 5 делала разное мороженное, и пломбир, и фруктовое, в том числе банановое.
Довольна очень. Сейчас одной рукой по клавишам тюкаю, а другой пломбирчик приходую. Вкуснаааа!

Создала тему про новую компрессорную мороженицу Nemox Talent Gelato&Sorbet.
Буду там о ней рассказывать. Всем, кому интересно, добро пожаловать

Расскажу о новой компрессорной мороженице Talent Gelato&Sorbet. Эта модель произведена в Италии итальянской компанией Nemox International.




Эта мороженица представлена на рынке в России в трех цветах: розовый, желтый и белый. Во всех трех вариантах моторный блок черного цвета.

Первые впечатления от мороженицы положительные. Она качественно собрана, хорошо сложена, не громоздкая, не сильно тяжелая (для подобных приборов). Конечно же, нет никаких посторонних запахов. Ну а как она себя покажет в деле, увидим в ходе ее эксплуатации.

thumbnailUrl

Обзор компрессорной мороженицы NEMOX Talent Gelato&Sorbet

Исправляюсь - встроенный бак изготовлен из пищевой нержавеющей стали.Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации - 1994515

PT7M

True

2015-07-23T12:24:16+03:00

embedUrl

Дорогие друзья! Нужна помощь: появилась возможность привоза мороженицы из Москвы. Срочно нужно выбрать модель. Планирую только с фризером. Пожелания: стабильная работа, минимум танцев с бубном. Помогите с выбором! Заранее спасибо!

Добрый вечер, у меня компрессорная montiss kim5775m, полтора года работает раз в неделю-работает как часы). Бюджетно и не заморочно.

Рада помочь) Очень жаль, что пропала-мне как диллетанту очень понравилось делать домашнее мороженное. пока делаю смесь-компрессор охлаждается, потом заливаю и забываю до сигнала.

У меня Унолд. Не очень давно она у меня, но я очень довольна.
Покупала на Компьтеруниверс, прислали довольно быстро, и получилось чуть ли ни в 3 раза дешевле, чем у нас.

GriNata, у меня Принцесс, покупала на авито. Очень нравится, работает 2-3 раза в неделю. Сейчас вроде на них скидка.

Подскажите, пожалуйста, на что ориентироваться при выборе мороженицы?
Хотела заказать на Компьютеруниверс какую-нибудь из моделей Unold, но никак не могу выбрать.
Здесь писали, что у одной из моделей мороженое не получается твердым и его приходится доводить до готовности в морозилке. Так и должно быть?
Бывает ли лопатка для перемешивания мороженого не пластмассовая, а металлическая?

Особенности консистенции мороженого в компрессорном фризере

Я уже писала, какая у меня.
При выборе надо смотреть еще и на объем. Мне кажется, что 1,5л оптимально даже для небольшой семьи, 1л маловато.
Лопатка у меня пластмассовая, металлические не встречала.
Я почти всем довольна, мне только не очень удобно из мешалки выковыривать мороженное, которое в ней застревает.
Ко всему остальному нет никаких притензий.
Мороженное размешивается в ведерке до тех пор, пока мешалка не останавливается из-за его загустения.
Естественно, мороженное при этом не каменное. Если его и дальше там держать, то оно, конечно, сильно замерзнет, но мешалку из него уже не вытащишь.
Да и зачем это делать в мороженнице, гоняя компрессор, если в морозилке оно прекрасно заморозится.
Впрочем, даже в том виде, в котором оно выходит из мороженницы, оно вполне плотное.

Ольга, а можно как-то определить, удобно будет доставать мороженое или нет? Я никогда морожениц живьем не видела, а на картинках не очень удобно рассматривать.

Чем больше загогулин в мешалке, тем больше с ней прийдется повозиться.
По вашим ссылкам: первая с объемом 1,5л, вторая с объемом 1,2л. Вторая кажется маловатой по объему.
На самом деле, принцип работы у всех одинаковый.
Я сначала отсеяла по объему, затем по хорошим отзывам о фирме, затем смотрела габариты (не хотелось слишком громоздкую, хотя они все немаленькие) и затем, при всех прочих равных, смотрела стоимость. Таким образом нашла «свою».
Затем уже искала, где покупать.

Может кому-то пригодится: в Озоне скидка на мороженицу Princess 282601 - 12266 р.

Лайфхак: использование термосумки в жару

у меня мороженица Delimano, купила ее на авито, обошлась она мне в 800 рублей, очень и очень ей довольна! Может кому пригодится, если делаю в жару на 20% сливках, и большой обьем, то ставлю ее в сумку-холодильник и закрываю молнию. и жужжит она там себе, пока не отщелкнится. Если на жирных сливках, то таким способом делаю 2 закладки. Летом на вторую закладку можно подкладывать хладэлемент. Но если такого нет, можно подложить все, что из морозилки. Правда у меня прекрасно выходит и без доп охлаждалок.

Летом на вторую закладку можно подкладывать хладэлемент.

Прекрасная идея, спасибо) Как я до этого не догадалась) Надо будет в жару попробовать даже на 1ю подложить на всякий случай

У меня холодильник одно компрессорный, чтобы -18 нагнать, надо температуру на почти макс охлаждение выставить, и в холодильной камере сильно холодные продукты получаются ((
Так что в идеале - автоматическую мороженицу надо

Девочки! У кого-нибудь есть мороженица Smile 1155? Довольны ею?

У моей сестры она сломалась через 1,5 года. Перестала крутиться.

У моей сестры она сломалась через 1,5 года. Перестала крутиться.

Понятно. А мороженое то хоть получалось в ней?

Мороженое получалось. Но вот срок работы совсем маловат. У меня клатроник больше 3х лет в постоянном юзании был, тоесть мороженое очень часто делали не зависимо от сезонов, так она ушла в хорошие руки и еще там работает.

Всё таки я её купила - Nemox Gelato & Sorbet ART

Приготовила клубничное мороженое

Поздравляю с покупкой! Симпатичный приборчик, чтоб работал безупречно и долгих лет трудовой жизни ему!
Мороженное аппетитно выглядит. По какому рецепту?

Taia, спасибо
Да рецепта никакого особенно, 300 г клубники замороженной блендером перемешала (разморозила наполовину её), 120 г сахара и сливок 33% 180 мл. Можно было и молока добавить немножко - и в мороженицу)

И я почти так готовлю. Любимый, универсальный рецепт. Только вместо сахара кладу сгущёнку, примерно 1\3 банки, не варёной. Замораживаю для этого рецепта вагон клубники, персиков, малины, вишни.

Только вместо сахара кладу сгущёнку, примерно 1\3 банки, не варёной.

Надо будет попробовать. А я купила мороженую клубнику в Дикси, видимо свежая с лета была, очень ароматная на удивление. Надо ещё подкупить

Сахар разжижает смесь. А сгущёнка густая, я её до применения в холодильнике держу, она густая от этого. Процесс мороженоделанья проходит более качественно.

Сахар разжижает смесь

Понятно. Я так делаю пломбир - сливки, сгущенка и ванилин, моим такое нравится. Надо будет классическое (с яйцами заварными) что-нибудь приготовить

Девочки! А подскажите рецепт мороженого простенького для новичка, чтоб мороженицу испытать. Есть сливки 20'/., молоко, сметана, ягоды замороженные. А то не знаю с чего начать, растерялась

Бишка, размешайте фрукты блендером, добавьте сгущенного молока, отдельно сливки взбейте. Холодную смесь влейте в мороженицу

Простые рецепты мороженого со сгущенкой

самое простое - сливки со сгущенкой:
300г сливок взбить до пиков
1\2 банки сгущенки (банка 370г) - добавили, смешали. Кто любит послаще - лейте побольше.
и все в мороженицу на полчаса.
Сгущенку надо брать густую. У мороженого небольшой привкус сгущенного молока, но это его не портит.
Я даже сливки не взбиваю. Сгущенку можно вареную, тогда вкус на крем-брюле будет похож.
Только не забудьте охладить эту смесь в холодильнике перед отправкой в мороженницу.
Охлаждать лучше в той же емкости, в которой будете замораживать (если у вас фризер).
Если сгущенки нет, то в молоко добавьте сахар и желатин (по всем правилам, чтоб хорошо растворился). Дальше по рецепту.
Можно отдельно сделать ягоды с молоком: Ягоды блендернуть, молоко с желатином, сахар по вкусу (чууууть больше) и дальше понятно.
Еще простой вариант:
200 мл сливок 35%
100 мл молока 3,2%
6 ст л сахарной пудры
2 яйца
ванилин
Если сливки менее жирные, то их больше, а молока меньше.
Если боитесь сырых яиц, берите перепелиные.

А вообще, здесь на сайте много рецептов мороженного, - хороших и разных, особенно, после летнего конкурса.
Удачи!

Да, вот здесь посмотрите, много рецептов hlebopechka.ru...

Делала кокосовое мороженное из кокосового молока с добавлением сгущенного молока, очень понравилось

Гульнара, ага) Купила на распродаже тескомовский формователль

Девочки, смотрю на мороженницу бревиль смарт скуп, у нас она стоит 400$, стоит ли она своих денег? С компрессором идет, если есть опыт, поделитесь пожалуйста. спасибо

Заказала на юниверсе мороженицу MEDION
Может есть у кого, поделитесь впечатлениями

Тему читал (не все страницы еще, много их).
Преимущество компрессорных морожениц - в скорости приготовления, не нужно чашу предварительно сутки замораживать?
Результат, одинаковый - после компрессорной и замораживаемой?
Спасибо

Результат, одинаковый - после компрессорной и замораживаемой?

Нет, в компрессорной чуть более воздушное получается, в простой не хватало холода на чуть большее взбивание, либо дубело оно быстрее и опять не хватало времени на взбивание до того пышного состояния, как в компрессорной. А еще летом в жару проблема сделать нормально мороженое, чаша таяла быстрее, чем успевала сделать мороженое. И приходилось колхозить и ставить в холодильник работающую чашу.

Светлана
Очень грамотный ответ!
Буду выбирать из компрессорных. Цены, однако, 10 к 1!
В компрессорных, не очень удобный момент - заливать смесь 25мл, причем на основе спирта.
Не думаю, что очень удобно. Немного почитал ужЕ в этом разделе.
Спасибо.

PS С технологией знаком - очень давно, была обычная, с заморозкой.
Мороженое получалось вкусное, но до промышленного не дотягивало. Возможно, специфика рецептов...?

Я делаю самое простое - ягоды+сливки+ сахар+ творог, все в блендер стакан на 1мин и заливаю в мороженицу, без всякого спирта и прочих извращений. У меня бранд 3811, специально нашла руководство, о спирте ни слова нет.

Светлана

без всякого спирта и прочих извращений.

В итальянские, заливается, у которых заоблачная цена, 10:1, против обычных для морозильника.
Про Brand 3811 - сейчас почитаю, не знал, что она компрессорная.
Спасибо

Различие между объемом чаши и продукта

Я в метро видела их бренда мороженицы за 7 тысяч (1,4л объем), свою я брала 10990 (1 л объем), но когда приспичило, в метро не было, а как купила - появились. 1л маловат объем конечно, так как в клатронике был написан объем 1 л готового продукта, а в бранде 1л литраж ведра, так что по факту оказалось, что у клатроника почти 2л чаша была объемом.

Про спирт - очень удивили.
В мой унолд никакой спирт не требуется.

Ольга
В теме по Nemox почитайте.
Разумеется не в мороженое, хотя к празднику, можно и добавить... В джем, которым полить.

Так и я не про мороженное, а про агрегат.

Приготовление Мороженого.
Смешиваем и просеиваем (при необходимости) - ингредиенты блендером или миксером.
Охлаждаем
Загружаем в компрессорную Мороженицу
По готовности - дополнительно в морозильник, или сразу употребляем.

Вопрос.
Почему после смешивания - сразу не заморозить? Минуя мороженицу.
Перемешанное расслоится?
Фруктовое же - приготавливается без мороженицы.
Спасибо

Когда летом в жару делала мороженое в клатронике и мороженое плохо замораживалось в чаше, так как она таяла быстрее, чем замораживала, ставила в морозилку это недомороженое. После заморозки это больше напоминало лед, чем мороженое. Совсем другое по вкусу с вкраплениями льда.
Но я люблю мягкое мороженое сразу из мороженицы.

Почему после смешивания - сразу не заморозить? Минуя мороженицу. Перемешанное расслоится?

Можно сразу в морозильник, но тогда первые 3 часа надо будет через каждые полчаса доставать и перемешивать, иначе образуется лёд. А так его хоть поменьше будет.
После мороженницы (с мешалкой) льда в мороженном нет, и оно пышнее, воздушнее. Т. е. оправдывает свое английское название «айс-крем» своей более кремообразной структурой.

Iskatel-X, после каждого вашего вопроса на форуме у меня такое чувство, что мы тут все у вас на допросе. Причем, дело не в самих вопросах, а в форме изложения.
Почему бы это?
Извините, не выдержала, всё надеялась, что что-то изменится, что форум сможет вас «заразить» другой манерой общения

Ольга
Просматриваю одновременно несколькооооо тем.
Вопросы - задаю и отвечаю - кратко.

Я вчера обновочкой хвасталась, а сегодня сообщение испарилось
попробую ещё разок
Получила вчера с юниверса малютку мороженицу MEDION. Очень компактная, хотя сказано что на 1,5л.
Чаша уже в морозилке, вечером буду пробовать приготовить мороженное

Mist, Ирина, поделитесь пожалуйста впечатлениями, как игрушечка?
Потихоньку начала изучать вопрос, подбираю себе подружку для мороженного. Так и не поняла до конца про эту модель. На сайте юниверсов написано - встроенный морозильник, по их описаниям подумалось что она компрессионная. По цене не скажешь, но вдруг -чудо?
Вы пишете про чашу в морозилку. Как взаправду- то? :-) Без чуда?
Поскольку здравый смысл подсказывает верный ответ, не затруднит ли Вас про габариты чаши рассказать, сколько в см надо запихивать в морозилку?

Друзья, не знаете, в Метро еще продаются их мороженицы?

Прошу прощения, может кто-нибудь объяснить в чём разница мороженницы с компрессором и без. Захотелось купить мороженицу, в озоне в описании указание - «без компресора» - не нашла, что это значит.

Прошу прощения, может кто-нибудь объяснить в чём разница мороженницы с компрессором и без. Захотелось купить мороженицу, в озоне в описании указание - «без компресора» - не нашла, что это значит.

это означает, что в чаша двустенная, меж стенок залит фреон, перед приготовлением мороженого чашу следует заморозить в морозилке, до 24 часов, а потом готовить мороженку.

Mandraik Людмила, «с компрессором» - это значит, что вы в сущности покупаете мини-морозилку. Которая сама морозит и сама же взбивает мороженое.
Мороженицы с компрессором на порядок дороже.

Mandraik Людмила, у меня компрессорная мороженица, с другими я не знакома. Но, думаю, принцип и там, и там одинаковый: любую чашу, в которой вы будете делать мороженое, надо вливать лишь 1\2 жидкости от ее объема.
Это значит, что если ваша чаша на 0,7 литра, то мороженое вы будете делать из 350 мл смеси.
Представляете, сколько возни с тем же пломбиром (уваривание желтков, настаивание смеси и т. д.) ради двух стаканов мороженого?
Пройдитесь по темам, поспрашивайте тех, у кого некомпрессорные мороженицы, чтобы определиться с выбором.

На мой взгляд немаловажный момент это возможность занять чашей морозилку на сутки. у меня такой возможности нет, поэтому пришлось покупать с компрессором, благо в «МЕТРО» продавали мороженницу за коммунистическую цену.

Да, дилемма, либо держать в морозилке, их у меня вообще то две, отдельно стоящий морозильник, с 4ящичками - забит почти полностью - чашу не поставить, вторая морозилка в холодильнике, но она 13см высотой, там есть место, специально оставляю на пельмени и прочее, что надо быстро заморозить и переложить в большой морозильник. Либо покупать с коипрессором, но цены теперь в два-четыре раза больше чем без компрессора, плюс я так понимаю и электричества они кушают больше.
К тому же чаши как правило делаются из алюминия, значит кислые продукты, а это ягоды, лимоны, яблоки, закладывать нельзя - окислится, стальные то же стоят раза в 2дороже, к тому же большие по размеру.
Буду думать

Девочки нашла вот такое чудо сссровской техники, вроде есть у кого то, как она вообще в работе?



у меня есть ещё Клатроник, как у многих на форуме, ну никах не складывается у меня с ним дружба мало получается для нашей семьи, а чтобы ещё сделать, то опять чашу эту морозить.....
а в этой вроде просто в морозилку нужно засовывать, потом помыл всё и хоть сразу опять можно делать мороженое, или я ошибаюсь?
подскажите знающие люди, пожалуйста

Ну да, весь аппарат запихивается в морозилку и включается...