Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

Я теперь тоже с мороженицей!

Купила CLATRONIC ICM 3225 в магазине «АБВ Техника», 239 грн.
Лежит чаша уже в морозилке, буду пробовать разные рецепты.

Если кому еще нужно мороженицу, а магазинов таких в городе нет, вот ссылка на
интернет-магазин «АБВ Техника»:



Там мороженицы по этой же цене и доставка есть.



Вот собрала три книжечки рецептов мороженого (можно скачать):

и вот сюда я выложила еще сборник рецептов мороженого-можно скачать

Анастасия, файл уже удален, если можно выложите еще раз.

Я тоже там брала.
Я делала з топленого молока по рецепту Qween.

Девочки, кто хочет еще мороженицу и может заказывать с Германии, она опять в продаже (29,90 эвро) и даже есть такие формочки для мороженного.

[/

quote]
девочки помогите приобрести такие формочки пожалуйста!!!

Спасибо Luysia. Теперь у меня есть тоже мороженица. Прочитала про АБВ-технику, позвонила в наш одесский магазин, сказали что у них нет. Сделала заказ через их сайт, тогда менеджер позвонила и сказала, что в Одессе они есть. Вот так могла остаться без мороженицы (не хотят наши продавцы ничего продавать). Сегодня поехала и купила. Теперь все заморожу.....

krapivka, морозьте на здоровье!

Я уже делала сливочное из 15% сливок, а теперь хочу попробовать йогуртово-фруктовое по рецепту из инструкции.

А вафли по рецепту Анастасии -, спасибо за рецепт!

Девочки, сориентируйте, пожалуйста, сколько сейчас стоит фризер Немокс?

Вот здесь все товары Nemox.

 Есть еще интернет магазин, торгует на прямую от фирмы. Удачи на стезе мороженного!

Dana, спасибо. Пошла изучать. Стала задумываться и фризере, т. к. обычная мороженица в последний раз меня подвела. Совсем плохо заморозила мороженое. Делала «Супер-шоколадное» (из темы «Шоколадница»). Вкус - обалдеть! Но получилось жидкое. Вот и задумалась... Надо что-то придумать... На крайний случай, может что-то в рецепте поменять. Ну уж очень вкусное мороженое! Хочется сделать еще и чтобы получилось как положено.

Олечка, давай все же попробуй с агаром или пектином, как я тебе говорила, может не так будет быстро таять. Я на днях сделаю, потом отпишусь.

Девочки, спасибо за советы. Конечно попробую. Но это не мешает помечтать и фризере

Наташенька, вот ссылочка на рецепт «Супер-шоколадного» hlebopechka.ru... У нас в семье шоколадное мороженое особо не жалуют, но это -! Понравилось всем без исключения

Привет, девочки!!! Вот и я вступила в ваши ряды. Приобрела клатроник и теперь наслаждаюсь отменным мороженным по вашим рецептам!!!

Девочки, всем привет! Сегодня и я купила мороженицу Клатроник, но инструкции на русском или украинском - нет. Пжлст, кто может помочь?

А что там помогать?
Ставите емкость в морозилку вертикально, без белой подставочки - стоит она там часов 12-18, а затем достаете, заливаете приготовленую смесь для мороженого и включаете таймер, выключится сама или выключите, когда она начнет поскрипывать и лопатка начинает крутится то в одну, то в другую сторону.

У меня вопрос про повторное использование мороженицы не через 24 часа, а раньше.
В холодильнике -18, вне холодильника фризер находился минут 35, вытаскивала его около 9 утра. Потом включила суперзаморозку, но понятия не имею, насколько сильно она понижает температуру, в инструкции к х-ку этого нет.
Во сколько я могу снова сделать мороженое?

Choo, у меня мороженица CLATRONIC ICM 3225 - в инструкции написано ставить резервуар в морозилку минимум на 12 часов. Этого хватает, но я на всякий случай включаю суперзаморозку.

Опытным путем выяснилось, что 12 часов хватает Сделала утром малиновый шербет, а сейчас сливочное мороженое с крыжовником и апельсином

Устранение проблемы с блокировкой вращения чаши

Урааааа! У меня тоже есть мороженица! В АБВ-технике лежала, меня ждала. Долго я вокруг неё ходил, пытался подготовить общественное мнение (пока безуспешно, прийдётся ставить перед фактом). Тут и «случайно» необходимая сумма вырисовалась. Прихожу в магазин, внимательно прочитал инструкцию и говорю «заверните, пожалуйста». А мне - это последняя её проверяли и она неисправна! Я уж было приуныл, но так просто не хотелось отступать. Включили - не крутится, открыл, нажал пальцем на пипс внизу - крутится. Собрали снова - не крутится. Смотрю - а чаша боком стоит и пипс, естественно, ни во что не упирается! Вставил, как положено, работает!!! Прям судьба, она ждала именно меня Конечно, руки чешутся поскорее её опробовать в деле, но прийдётся малость подождать - 3 сентября у нас юбилей свадьбы, тогда и признаюсь в содеянном

Нюансы использования жирных сливок и молока

Так, вчера был пробный шар. Или блин... Как говорится, пробуем, а если не получится, читаем инструкцию и форум (второе предпочтительнее). В общем, сливки я взял густые рыночные и немного разбавил их молоком. Думал, что получу чисто сливочное мороженое. Но, как оказалось, сливки становятся гуще, но не замерзают вообще. Добавил в смесь ещё молока и сегодня будет попытка номер два...
ПыСы. Попутно выяснил, что мой холодильник на максимуме догоняет до минус 28... Правда, в холодильной камере при этом банка с маринованными огурцами покрылась инеем.

: kolynusha
посмотрите здесь
, может быть что то вам подойдет

Столько новых вкусных рецептиков тут появилось однако! Все их ссылочками запротоколировала в первом сообщении темы!

НатальяН, а по какому рецепту делали?

Рецептик Lolo отсюда : hlebopechka.ru...
Правда, тут, девочки жаловались, что оно очень быстро тает, а я «такая разумная» все умничалала - добавьте пектин или агар-агар, а сама, вспомнила об этом только после того, как в мороженицу смесь вылила. Но у меня нормально, не сильно быстро и таяло, в некоторых формочках вообще ждала: «ну когда же ты растаешь?!»

Технология приготовления сливочного пломбира по ГОСТу

prascovia, За идею со стаканчиками огромное спасибо! А вот насчет желтков... По ГОСТу в пломбире («Каштан» - это как раз пломбир, насколько я знаю) нет желтков. Хотя, нужно как-нибудь попробовать. До сих пор с желтками я сделала один раз, повевшись на слова «настоящий пломбир», но там получался фактически заварной крем, а мне он в варианте мороженого не понравился.

======================

Вот, это с кукинга рецепт, из раздела «ГОСТы СССР», опубликовал Vallejo

Пломбир сливочный:
Молоко цельное 250 гр
Сливки 370 гр
Молоко сгущеное обезжиренное 102 гр
Молоко сухое цельное 50 гр
Крахмал картофельный 10 гр
Ванилин 0,1 гр
Вода (минеральная) 108 гр
Сахар 105 гр
Электронный термометр
Електромороженница
Выход 1000 гр
__________________________

Смешать воду, молоко и сливки (при этом оставить 50 гр смеси для растворения крахмала). Нагреть смесь до +40...45Ц. Развести крахмал с оставленной холодной смесью. А теперь все смешать и довести до +60Ц. (Температурные условия необходимо исполнять неукоснительно!!!). Затем пастеризовать смесь до +92...95Ц. Отфильтровать! Быстро охладить до +2...6Ц и оставить «созревать» смесь от 2 до 24 часов в холодильнике при температуре +5...6Ц (оптимальное время - это 24 часа, но не более). Заливаем в электромороженницу на 45 мин (в зависимости от модели).

Девочки, здравствуйте сегодня увидела мороженицу фирмы "TRISTAR" (кажись так, если поверить своей зрительной памяти ), эти люди привозят откуда то технику разную, много чего там брала - довольна. Просто эта мороженица мне показалась маленькой, ну где-то на 1л. внутри, и стоит 150грн (ок 15 у. е.)... как Вы думаете, стоит ли такую мороженицу брать для «научится делать мороженное, как Вы»

У меня такая, я очень довольна

У меня такая, я очень довольна

ой класс а то я уже вся измучилась, в инете не могу ничего о ней найти, а посмотрела на неё и захотелось - если не подойдёт, то и не дорогая, и маленькая - места много в хранении не займёт. Завтра побегу брать сегодня взяла у них тостер - уже на тосты смотреть тошно (муж ещё не знает ), а завтра будем «творить» мороженное. Спасибо Вам marinal что откликнулись

Товарисчи!

Мне тут перед отпуском Юкка прислала свою копилку инетовских рецептов мороженного. Я ее добавила к своей, чуток причесала и... Ну, короче, думаю, выкладывать наше общее творение, али нет. С одной стороны, все рецепты без указания источников и авторов. Вроде бы нарушение авторских прав. А с другой стороны - мы же соседкам рецепты даем тоже без указания источников и авторов... И процесс выкладывания в нашем случае больше похож на обмен информацией соседок...

А вы как думаете?

Ура!!! Луиза, если что, ты будешь виноватая!!! Юкка, правильно?

Итак, wawawawawawawa@mail.ru (пароль 12345678), рецепты мороженного_обновленные.

А то, что там молочного мороженного и мороженного молочного - куча... ну не знаю, как их систематизировать! Они ж там разные. Хотя, может, дубликаты могут попасться.

Шпилька, когда надумаешь второй том издавать, то смогу поделится и своей копилкой (только они почти все неопробованные, ну мороженица у меня недавно).

Луиза, так у кого ж столько будет опробованных! Ты туда же кидай, а я уж потом доапргрейдирую файл... Только тему файла напиши, чтобы я не потеряла.

дорогая Шпилька! прстите неразумную - ни как не могу открыть вашу сылку! а очень хочеться. не поможете?

Помогу. Просто это не ссылка, а ящик!

• Грузите
• В левом верхнем окне вбиваете координаты.
• Усе

Если не получится, пишите, подтолкнем!

я так понимаю-там надо зарегистрироваться?

Нет. Просто там существует уже зарегенный ящик wawawawawawawa@mail.ru с паролем 12345678, куда я складываю файлы, которые могут быть интересны другим форумчанкам. Так что Вам нужно заполнить поля Имя и Пароль и Вы войдете в этот ящик. Там нажмете Входящие и найдете файл с нужным Вам файлом.

Рада, что пригодилось! Луиза прислала свою подборку, я файлик обновлю, и вывешу.

P.S. Что-то мне кажется, что я превращаюсь в форумного архивариуса...

Девочки, какие же вы умницы!!!
СПАСИБО за рецепты!

Осталось только мороженицу купить... Никак не могу её в Киеве найти...

Кстати, интересно, сколько времени может храниться приготовленное мороженное?

И ещё один вопрос (т. к. я в процессе выбора):

что лучше CLATRONIC ICM 3225 или Trisa Tr 7718?? Я так понимаю, что на данный момент в Киеве есть только это, поэтому выбирать особо не из чего...

Кстати, интересно, сколько времени может храниться приготовленное мороженное?

У меня в голове вертится пять дней.

E меня в морозилке хранится очень долго! До месяца-точно! И ничего ему не бывает-храню в емкостях, у которых есть силиконовая окантовка под крышкой.

Анастасия!

А в этой теме период пять дней не звучал? В плане испорченности? Особенно если холодным способом? Мне почему то кажется, что пять дней я как раз отсюда и вычитала... Если действительно месяц, то... жить становится легче...

И ещё один вопрос (т. к. я в процессе выбора):

что лучше CLATRONIC ICM 3225 или Trisa Tr 7718?? Я так понимаю, что на данный момент в Киеве есть только это, поэтому выбирать особо не из чего...

У меня клатроник. Я довольна. Свои функции она (мороженица ) выполняет.

Анастасия!

А в этой теме период пять дней не звучал? В плане испорченности? Особенно если холодным способом? Мне почему то кажется, что пять дней я как раз отсюда и вычитала... Если действительно месяц, то... жить становится легче...

Не-а, я не встречала, когда тему чистила и сокращала. мороженое всегда делаю только холодным способом-никакие компоненты температурной обработке не предаю. А хранится очень хорошо!

Вообще не понятно, как такая вкуснотища вообще может храниться? У меня оно испаряется за два-три дня...

Вообще не понятно, как такая вкуснотища вообще может храниться? У меня оно испаряется за два-три дня...

  так получается-столько всего вкусного дома каждый день, что до десерта обычно так дело и не доходит. Вот и хранится.

Уважаемые коллеги! Прошу совета. До последнего времени была уверена, что оно (она, мороженица ) мне не надо. Но вот появился комбайн Кенвуд, и взор мой упал на насадку Мороженица. Есть реальная возможность приобрести ее за 50 евро. Сижу вот, читаю о домашнем мороженом и все больше запутываюсь. С одной стороны, за меньшие деньги можно купить тот же Клатроник... С другой стороны, страсть, как хочется именно очередную насадку к Кенвуду... Что делать?

Фрекен Бок, конечно надо купить насадку, очень удобно. Зачем Вам лишний прибор, когда насадка очень даже хорошо перемешивает мороженое. У меня тоже Кенвуд и тоже насадка для мороженого, насчет цены могу сказать, что значительно дешевле, чем у нас в России.

Шпилька, мега работа! Спасибо! Скачала все рецепты себе.

Фрекен Бок, надо брать.

Фрекен Бок, надо брать.

Настасья, я в процессе. В Украине их нет. Мама должна из Германии привезти. Пока темку изучаю. Шпилькины книжки скачиваю.

Девочки, я купила! Самую обычную, Клатроник. Надо сказать - ничего так агрегат. Я довольна, получилось с первого раза (пломбир). И дочке понравился!

Ура

Девочки!!! Безумно хочу мороженицу!!! Может кто нибудь из Питера знает, где они есть??? ПЛИЗЗЗ!!!

zvezda, а какую вы хотите? Я все присматриваюсь к автоматам) дилер фирма Перфи). Но никак не хватает денежки. А если чашу-мороженицу, то я тут как-то в Ленте видела Ариете. И в Медиа-Маркте В Мега-Дыбенко они были.

zvezda, а какую вы хотите? Я все присматриваюсь к автоматам) дилер фирма Перфи). Но никак не хватает денежки. А если чашу-мороженицу, то я тут как-то в Ленте видела Ариете. И в Медиа-Маркте В Мега-Дыбенко они были.

В меге-Дыбенко была в воскресенье, так там только игрушечная, ну детская я имею ввиду. А что это такое за Перфи??? не дадите ссылочку или наводочку какую, я про них не слышала.
P.S Мы же с вами соседи кажется? Я около Народного живу.

А я живу В двух остановках от вас (у завода ЖБИ-6). Мороженицу-автомат присматриваю уже год и тему эту читаю регулярно. Хочется, чтобы было как в ХП - положил продукт и не надо мучаться с предварительным замораживанием чаши и ее размораживанием в процессе приготовления. По моим подсчетам несмотря на очень-очень высокую цену такая мороженица окупится в моей семье менее, чем за полгода при употреблении хотя бы 1 кг мороженого в неделю (на пятерых это совсем мало ). Проблема в том, что надо попасть в поставку (они идут из Италии через Москву). А я то с денежкой не разберусь, то не попадаю в поставку, а сейчас вообще все трудно - пока не до мороженицы, осталось только собирать информацию. Конечно модели-автоматы есть и подешевле, но мне нравится, чтобы все было обстоятельно - а в этом агрегате даже лопатка металлическая, он полупрофессиональный (и всего на 2 кг мороженого, что для моей семейки - на раз съесть в охотку). Вот ссылочка


foxtrader покупала мороженицу-автомат подешевле в a-shop(инет-магазин), но я, пока думала над тем вариантом, они там исчезли.
Я еще к Тиллотаме вопрос о покупке закидывала, но это из Москвы, а агрегат тяжеленький, и вопрос с гарантией в Питере остается подвешенным... В общем, пока просто вынашиваю мыслеобраз моей мороженицы.

Вот еще ссылка (там об интересующем меня агрегате в самом конце)

Здравствуйте Тиллотама! Я к Вам за консультацией- сегодня делала основу для мороженого, все точно как у Вас написано. Сколько по времени надо греть массу в спец. кастрюле на водяной банет. к. масса сразу запенилась и загустела, я ее венчиком помешала, но впечатление такое как -будто масса сворачивается (молоко и сливки свежие). У Вас на фото масса жидкая и вроде прозрачная, а у меня вот такая:






Что я сделала не так?

Здравствуйте Тиллотама!
Что я сделала не так?

Попробую высказать своё ИМХО, надеюсь Тиллотама со мной согласится: это свернулись плохо размешанные с сахаром яйца. У такой смеси появляется явный вкус варёных яиц. Я беру обычно только желтки и долго, минут пять их миксером взбиваю.

Недавно мне удалось прикупить мороженицу в «Экспедиции» всего за 500 р. В форме мяча. Без механизма.
Два отделения - для льда с солью и для собственно мороженого. Крутить в руках около 30 минут. Получается около 500 мл. продукта. Вещь.

Спасибо Я так понимаю, что ЭТО теперь надо выбросить, мороженое не получится???

Мороженица "LandLife" - такого зверя никто не встречал?
 Вот здесь продают.

zvezdaпопробуйте связаться с Тиллотамой hlebopechka.ru....

Zvezda я мороженицу купила у Тиллотамы в воскресенье, ехала за ветчинницей, ну и ее прихватила именно Land life 1590руб. Сегодня попробовала сотворить мороженое -не получилось, моя заготовка свернулась и даже не думала замерзать. Вообще-то это странно т. к. ведерко сутки стояло в морозилке -20*, сама заготовка тоже сутки в хол-ке +4* по идее должно было хоть чуть чуть замерзнуть

Спасибо за помощь!!Dana -это в Москве.Basja там я тоже поняла с пересылкой, а очень хочется здесь купить...