Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Мясо
700 г
Лук
1000 г
Морковь
700 г
Специи и приправы
по вкусу
Вода
500 г
Предисловие
Совершенно простая, незамысловатая, требующая минимум ингредиентов и внимания, а также времени на подготовку еда. Но! Очень вкусная! И даже, как утверждают всякие нутри..., прости Господи, ... циологи - полезная для организма в любой стадии развития. Помимо традиционного для мяса белка, много в именно этой части коровы коллагена, минералов и прочих минералов. В общем, если кому интересно - интернет вам в помощь. Этой сетью можно всякого наловить ... про коровью голяшку. Да еще, как видите и с морковкой готовилась. В общем, очень вкусно!
Способ приготовления
Конечно, когда голяшка наисвежайшая — это всегда замечательно. Для того способа приготовления, про который будет разговор никакого там времени созревания не надо, не стейк чай. Поэтому, чем свежее, тем лучше.
Голяшку нарезал поперек. Ломтями толщиной в пару сантиметров.
Лук, Лука лучше взять много. Ну как минимум раза в полтора больше (по весу), чем мяса.
Морковка. Я взял пару штук. Но крупных. Получилось примерно столько же, сколько и мяса.
В общем примерно так вышло: Мясо - 700 гр., Лук - 1000 гр., Морковь - 700 гр.
Из специй - соль и немного перца. Остальное - по вкусу. Но лучше особо не перебарщивать.
Для справки: розмарин на фото для красоты.
В кастрюлю с толстым дном: сначала лук, потом морковь, сверху мясо. Посолить, перцем сдобрить.
Водой залить ... ну буквально на полпальца максимум воды поверх мяса налить.
Сначала на сильный нагрев. Как взбулькнет, нагрев на минимум. Накрыть крышкой и пусть себе томиться на минимальном, повторюсь, нагреве. Минимум пару часов.
Получается очень мягкое, ароматное мясо. Именно мясо, а не некая пахучая, вернее сказать, благоухающая всеми мыслимыми ароматами специй и приправ субстанция., которая на вкус ..., в общем, у меня получилось действительно мясо. Рекомендую попробовать. Очень вкусно.
