

Наша окружающая среда содержит токсичные химические вещества, многие из которых добавляют в привычные товары, о чем вы порой не подозреваете. Например, дезодоранты могут оказаться опасными в зависимости от их состава. Доктор Ивонн Буркхардт, всемирно признанный токсиколог, посвятила свою работу снижению токсической нагрузки в повседневной жизни. Она рассказывает о скрытых токсинах в обычных продуктах – от сковород до упаковок для кофе. Эти вещества не безвредны, поскольку нарушают работу гормональной системы, могут активировать рак-ассоциированные гены, а некоторые компоненты (фталаты, парабены и прочие) способствуют накоплению жира, что затрудняет его сжигание. В нашем быту встречаются и такие изделия, как сковороды с блестящим покрытием.
Проблема в том, что состав покрытия часто неизвестен. Мне говорили, что оно «полезно».
Как вы считаете, действительно ли такой продукт безопасен?
Отсутствие прозрачности состава вызывает обоснованные сомнения. Аналогично, бумажные чашки для кофе зачастую имеют тонкое пластиковое покрытие, содержащее вредные химические вещества. Я перестала пить горячие напитки в таких чашках, осознавая возможный риск.
Какую добавку можно принять для снижения токсической нагрузки?
Ответом является глутатион – поистине чудесная молекула, естественным образом синтезируемая нашим организмом и обладающая мощными антиоксидантными свойствами. Большинство из нас думает об оптимальном здоровье, обращая внимание на питание и физическую активность. Однако важно помнить, что в повседневных товарах, которые считаются безопасными, скрываются токсины, способные вызывать рак, заболевания мозга и бесплодие.
Какое главное предупреждение вы хотели бы дать всем?
Наша окружающая среда насыщена токсичными химикатами, многие из которых добавляются в обычные товары. Не все они опасны, но значительное число заслуживает внимания.
Осознают ли люди, что в ежедневных продуктах содержатся вещества, способные вызвать болезни, воспаление и ожирение?
Хотя уровень осведомленности растёт,, я не уверена, что многие понимают всю серьёзность ситуации и готовы изменить свои привычки, чтобы защитить себя.
Как организм реагирует на употребление продуктов, содержащих токсины?
Мы пьем воду и едим пищу, и естественные химикаты не всегда представляют угрозу. Проблемны те компоненты, которые добавляют искусственно – пестициды, фтор в питьевой воде и другие вещества, которые накапливаются в организме, причиняя молекулярный урон и влияя на общее состояние здоровья, поведение и репродуктивные возможности.
Могли бы вы рассказать о недавнем исследовании, посвящённом влиянию косметических средств на риск рака?
В одном исследовании, опубликованном в 2023 году, изучали влияние химических веществ из средств личной гигиены, таких как шампуни, кондиционеры, гели для душа, дезодоранты, лосьоны, средства ухода за кожей и декоративная косметика. Женщинам попросили предоставить образцы клеток молочной железы посредством аспирации.
Участницам не пришлось кардинально менять образ жизни – они лишь исключили из своей рутины такие ингредиенты, как парабены и фталаты, обладающие эстрогенной активностью. Уже через 28 дней наблюдалось снижение экспрессии генов, связанных с раком молочной железы, что свидетельствует о снижении риска заболевания.
Влияют ли эти химикаты и на мужчин?
Хотя подобных исследований среди мужчин меньше, известно, что экзогенные эстрогены способны активировать эстрогеновые рецепторы, присутствующие в мужском организме, поэтому мужчины также могут пострадать от воздействия этих веществ.
Считаете ли вы, что дезодорант может быть токсичным, и какие компоненты здесь вызывают опасения?
Главная проблема дезодорантов заключается в наличии скрытых отдушек. Термин «отдушка» охватывает до 4000 различных химикатов, состав которых держится в секрете. Эти вещества могут нарушать гормональный баланс, способствовать экспрессии раковых генов и вызывать аллергические реакции.
Как токсическая нагрузка повлияла на вас лично?
Изучив токсикологию, я не предполагала, что токсичные вещества коснутся меня лично. После университета я начала работать, и под гнётом стресса мой привычный образ жизни — фастфуд, полуфабрикаты, продукты с добавками — привёл к накоплению токсинов в организме. В результате я столкнулась с невозможностью зачать ребёнка. Это заставило меня полностью изменить рацион и быт, чтобы снизить токсическую нагрузку на организм и создать условия для естественной беременности.
Чем занимается токсиколог на практике?
В исследовательской лаборатории я изучала влияние токсичных химикатов на клеточные культуры и животных, выясняя механизмы клеточного повреждения и повышение риска раковых и репродуктивных нарушений. Мы также искали защитные механизмы организма, способные нейтрализовать вредное воздействие.

Вы работали в индустрии ароматизаторов. В чем заключалась ваша работа?
Да, я сотрудничала с отделом безопасности продукции и нормативного контроля в компании, производившей как ароматизаторы, так и химические добавки.
Моей задачей было оценивать безопасность новых химикатов, разрабатываемых в лаборатории, а также проверять их соответствие стандартам. Работа включала тестирование запаха и вкуса, что, к сожалению, сопровождалось побочными эффектами.
Можете рассказать подробнее о возникших у вас и ваших коллег побочных эффектах?
Я сталкивалась с мигренями, расстройствами пищеварения и кожными реакциями. Эти симптомы явно связаны не только со стрессом, но и с постоянным воздействием токсичных химикатов в рабочей среде.
Как токсины способствуют ожирению и затрудняют потерю веса?
Вещества, такие как фталаты, парабены и бисфенолы, обладают эстрогенной активностью. Они способствуют накоплению жира, замедляют его сжигание и накапливаются в жировой ткани – чем больше жира, тем выше токсическая нагрузка.
Остаются ли токсины в организме, и исчезнут ли они, если прекратить их потребление?
Некоторые химикаты метаболизируются и выводятся достаточно быстро, но многие накапливаются в жировой ткани. При резком снижении веса токсины могут высвобождаться в кровь, что негативно сказывается на здоровье. Поэтому важно снижать вес постепенно.
Что такое парабены и почему они вредны?
Парабены – это консерванты, широко применяемые в косметике и продуктах питания, обладающие эстрогенной активностью. Они способны нарушать гормональный баланс, а альтернативные консерванты уже доказали свою безопасность.
Каковы последствия избытка эстрогена в организме?
Гормоны действуют даже в микроколичествах – представьте, что одна капля в олимпийском бассейне. Добавление избытка эстрогенных химикатов через косметику и бытовые товары нарушает естественный баланс, что негативно сказывается на здоровье.
Что такое фталаты и как они используются в продуктах?
Фталаты применяются в качестве пластификаторов, чтобы придать пластмассе гибкость.
Они добавляются в состав парфюмерии, лаков для ногтей, средств для укладки волос и других бытовых продуктов, обеспечивая стойкость запаха и улучшая адгезию ароматических смесей.
Можно ли легко избежать веществ типа ПФАС, и по каким признакам их определить?
ПФАС представляют собой группу химикатов (их число превышает 15 000), содержащих атомы фтора, что делает их химически устойчивыми и практически неразрушаемыми. Обычно их можно опознать по характеристикам: водостойкость, долговечность, отсутствие складок, антипригарное покрытие.
Если продукт рекламируется как «waterproof», «long-lasting», «grease proof» или «sweat wicking», есть вероятность, что в его составе присутствуют ПФАС.
Что такое бисфенол A (BPA) и почему он опасен?
Бисфенол A – это химическое вещество, действующее как эстроген, которое широко используется в производстве пластика. Его можно обнаружить в упаковках с маркировками, например, №3 или №7, а также в покрытиях термочек. При контакте с кожей, особенно если на руках присутствует лосьон или антисептик, BPA может проникать в организм, повышая риск гормональных нарушений.
Как снизить токсическую нагрузку, не пытаясь полностью исключить токсины из жизни?
Отказаться полностью от токсинов невозможно, поэтому важно уменьшать их количество. Принцип 80/20 здесь полезен: 80 % времени следует использовать максимально безопасные продукты, а оставшиеся 20 % – понимать, что разовые отклонения не причинят немедленного вреда, если общий уровень токсической нагрузки низкий.

Чем опасна посуда с антипригарным покрытием, особенно аэрогрили?
Практически все аэрогрили имеют внутреннее антипригарное покрытие, содержащее ПФАС, способные мигрировать в пищу при нагревании. Дополнительно корпус таких устройств часто выполнен из пластика, что при нагреве приводит к дополнительному выделению токсинов.
Как вы относитесь к керамическим сковородкам с антипригарным покрытием?
Несмотря на заявления о том, что керамическое покрытие свободно от ПТФЕ и других вредных веществ, точный состав остается неизвестным.
При отсутствии полной информации по принципу предосторожности лучше выбирать изделия из нержавеющей стали или другие традиционные материалы.
Содержат ли ароматизаторы для домашних диффузоров токсичные вещества?
Опасность зависит от состава жидкости. Если используются 100 % натуральные эфирные масла, риск минимален. Однако синтетические отдушки могут включать неизвестные химические вещества, что делает важным изучение состава продукта.
Почему небезопасно пользоваться бумажными чашками для горячих напитков?
Бумажные чашки для кофе зачастую имеют тонкое пластиковое внутреннее покрытие, содержащие пластификаторы, тяжелые металлы и микропластик. Исследования показали, что через 15 минут в напиток может попасть до 25 000 микрочастиц, что особенно критично при ежедневном употреблении.
Зачем в косметических продуктах добавляют искусственные красители?
Красители применяются исключительно для повышения визуальной привлекательности. Они не несут функциональной пользы, а лишь служат для создания эстетики, что зачастую маскирует присутствие лишних химических компонентов.
Каковы недостатки использования антиперспирантов с алюминиевыми солями?
Антиперспиранты, содержащие алюминиевые соли, блокируют потовые железы, нарушая естественный процесс выделения пота, который помогает выводить токсины.
Более того, подобные средства могут нарушать баланс микрофлоры кожи, приводя к усилению запаха.
Почему косметика для губ может представлять опасность?
Продукты для губ легко попадают в организм при приёме пищи. Некоторые из них содержат свинец или ПФАС, применяемые для обеспечения стойкости и водонепроницаемости, что может негативно влиять на здоровье при длительном употреблении.
Какой тип зубной нити лучше использовать для снижения токсической нагрузки?
Зубная нить с гладким, скользящим покрытием часто обрабатывается ПФАС, что приводит к их попаданию в организм. Лучше выбирать воскованную или шелковую нить с растительным воском, которая практически не содержит дополнительных химических веществ.
Какую зубную пасту и зубную щетку можно рекомендовать с учетом токсической нагрузки?
Я предпочитаю зубную пасту с гидроксиапатитом, способствующим реминерализации эмали, вместо фторсодержащих паст, поскольку фтор может накапливаться.
Что касается зубной щетки, предпочтительнее использовать биоразлагаемые варианты, например, бамбуковые вместо пластиковых.
Почему стоит избегать ароматизированных тампонов с аппликаторами?
Ароматизированные тампоны могут содержать синтетические отдушки, а пластиковые аппликаторы добавляют ненужные химикаты. Лучший выбор – органические хлопковые тампоны без аппликатора.

Почему ароматизированные свечи опасны для здоровья, и какие существуют альтернативы?
Свечи из парафинового воска с синтетическими отдушками при горении выделяют канцерогенные вещества, такие как бензол, что ухудшает качество воздуха в помещении и может вызывать мигрени или аллергию.
Альтернативой являются натуральные свечи на основе соевого или пчелиного воска с эфирными маслами.
Какие риски могут скрываться в стиральных средствах и кондиционерах для белья?
Часто используемые средства для стирки содержат ароматические добавки, которые остаются на ткани и постоянно контактируют с кожей, особенно при трении, усиливая проникновение токсичных веществ и вызывая раздражение или аллергические реакции.
Почему важно улучшать качество воздуха в доме?
Мы проводим значительную часть времени в помещении, где воздух может быть в 3–5 раз загрязнённее, чем на улице. Регулярное проветривание, тщательная уборка и отказ от ношения обуви в доме помогают снизить уровень внутренних загрязнителей.
Какие меры следует принять для обеспечения чистой питьевой воды?
Использование систем фильтрации, например обратного осмоса, помогает удалять вредные вещества из воды. Рекомендуется ознакомиться с отчётами о качестве воды для вашего региона, чтобы выбрать оптимальное решение.
Что вы думаете об использовании отбеливателей в домашних средствах для уборки?
Отбеливатель эффективен при дезинфекции, однако содержащийся в нём хлор может раздражать дыхательные пути и повышать риск развития астмы.
Если возможно, лучше выбирать альтернативные средства для уборки.
Как часто вы используете макияж и какие бренды предпочитаете?
Я наношу макияж практически ежедневно. Современные качественные бренды способны предложить продукцию, сравнимую с массовыми, но с меньшим содержанием токсичных добавок. Важно внимательно изучать состав и отдавать предпочтение натуральным ингредиентам.
Применяете ли вы эти принципы ухода и для своих детей?
Безусловно. Я регулярно обсуждаю с дочерьми составы продуктов, чтобы они с раннего возраста умели распознавать потенциально опасные компоненты и выбирать более безопасные альтернативы.
Что такое глутатион и как можно повысить его уровень естественным путём?
Глутатион – это антиоксидантный трипептид, состоящий из глутамата, цистеина и глицина. Он играет ключевую роль в детоксикации, снижая риск бесплодия и рака, и именно его дефицит может негативно сказаться на здоровье.
Увеличить его уровень можно за счёт разноцветного рациона, богатого фруктами и овощами, употребления продуктов, содержащих серу (брокколи, капуста, яйца, мясо), регулярных физических нагрузок, достаточного сна и отказа от алкоголя и сигарет.
Как вы относитесь к приему добавок глутатиона?
Добавки могут быть полезны, но ими не стоит компенсировать нездоровый образ жизни. Оптимальным решением является изменение питания и привычек; иногда применяют, например, NAC для поддержки синтеза глутатиона, но всегда следует консультироваться с врачом.
Существуют ли анализы для оценки токсической нагрузки организма?
Да. Специалисты интегративной или функциональной медицины могут провести тесты для оценки уровня токсинов, хотя такие исследования часто оплачиваются самостоятельно. Изменяя привычки и отдавая предпочтение натуральным, традиционным материалам и средствам, можно существенно снизить токсическую нагрузку и улучшить качество жизни.