Матча латте

Категория: Напитки

Ингредиенты

Порошок матча

3/4 ч. л.

Вода

1,5 ст. л.

Мëд

1 ч. л.

Ванильный сироп

1/4 ч. л.

Молоко

1/2 ст.

Густые сливки

1/4 ст. + 2 ст. л.

Предисловие

Матча латте — это уникальный напиток, сочетающий глубокий и насыщенный вкус матча и бархатистую текстуру молока с нежными сливочно-ванильными нотами. Да, в нем есть травянистые оттенки, но хороший матча не слишком горький. Вы легко можете приготовить восхитительный, вкусный, тёплый матча латте и насладиться уютом и гармонией момента.

Способ приготовления

В небольшую чашку просейте порошок матча через мелкое сито. Используйте мерную ложку, чтобы протолкнуть комочки через сито.

Нагрейте немного воды до 70ºC. Добавьте воду в порошок матча. Используя бамбуковый венчик для матча или небольшой венчик, помешивайте из стороны в сторону, пока порошок матча полностью не растворится и не образует густую пасту. Отставьте в сторону.

Затем добавьте ванильный сироп и мед. Снова взбейте, пока мед и ванильная паста не смешаются.

Теперь пришло время вспенить молоко. Если вам повезло иметь эспрессо-машину с паровым вспенивателем, обязательно воспользуйтесь им!
В противном случае подогрейте молоко в кастрюле на плите После того, как молоко нагреется, вспеньте его венчиком или ручным вспенивателем молока.

Медленно налейте теплое молоко в кружку или жаропрочный стакан, придерживая ложкой верхний слой пены.

Добавьте приготовленный матча, оставив немного густого матча в чашке. Аккуратно помешивайте, пока молоко не станет бледно-зеленым.

Выложите молочную пену поверх латте. Затем, используя ложку, полейте сверху оставшимся, более густым матча.

Используйте ложку, чтобы аккуратно смешать темно-зеленый матча с пеной создавая узор. Если вы мастерски делаете латте-арт: вам повезло! Расскажите мне все свои секреты! Если вы не настолько опытны (как и я), но все равно хотите сделать свой матча-латте красивым, вы можете посыпать немного порошка матча сверху молочной пены. Наслаждайтесь сразу же, пока он еще теплый.

Примечание

Если вы не уверены, что вам понравится вкус зеленого чая, вы можете начать с половины количества порошка матча и увеличивать его. Поэтому используйте 1/2 чайной ложки для двойной чашки или 1/4 чайной ложки для одинарной чашки.
Можно использовать обычное цельное молоко (вместо молока и сливок), но ваш латте не будет таким насыщенным и нежным.
Из немолочного молока получается отличный латте. Лучше всего использовать миндальное, овсяное, кокосовое и соевое молоко, которые действительно раскрывают нотки умами матча, хорошо вспениваются и придают приятную глубину вкусу латте.
Вам не обязательно использовать подсластитель или ваниль в вашем матча латте. Латте только с молоком и сливками не менее восхитительный на вкус. Имейте в виду, что чем выше качество матча, тем лучше будет вкус напитка без добавления сахара.