Яйцеварка многофункциональная

Яйцо кокот на пару в яйцеварке

Делала яйцо кокот.

Смазала рамекин маслом.




На дно раскрошила творожный сыр с зеленью.




Сверху разбила яйцо.




На него раскрошила еще немного творожного сыра.




Залила тремя столовыми ложками сливок.




Сверху присыпала сулугуни.




Формочку накрыла фольгой и поставила на подставку для яиц, слегка покрытую водой, в яйцеварку.




Выбираем 4 программу «Китайский паровой омлет» в первой яйцеварке. Готовим до конца, вынимаем форму. Сверху посолить, поперчить, присыпать любимыми приправами.




Можно сверху сыр слегка поджарить пистолетом для фламбе.




На поджаренный тост кладем чеснок-комфи и размазываем по поверхности.







Макаем тосты в яйцо кокот и едим.

Желтки конфи в оливковом масле

Делала желтки конфи.

Отделила белки от желтков. Желтки поместила в керамическую форму. Залила оливковым маслом, чтобы полностью покрыла желтки. Добавила соль, итальянские травы.




Форму накрыла фольгой. Готовила на 2-ой программе первой яйцеварки «Онсэн тамаго». Вода налита по отметку min яйцеварки, т. е. полностью покрыта водой подставка для яиц. После того как форма поставлена в яйцеварку, вода доходит где-то до 1/2 формы. Запускала программу 2 раза.
Вид по окончании готовки.




Выложила желтки на тосты.




Размазала вязкий желток на тосте.













Присыпала сверху один тост сыром, второй – перцем с солью.

SSvetik, и в очередной раз – умеретьнеффстать!!!

умеретьнеффстать

Как точно сказано..

Яйца по-турецки с йогуртом и ароматным маслом

Яйца по-турецки.

В йогурт добавила раздавленный зубчик чеснока, соль (можно еще добавить зелень).




На сковороде разогрела смесь сливочного и оливкового масла, прогрела смесь перцев, копченную паприку (по рецепту хлопья перца Алеппо).




Яйцо делала на 2-ой программе первой яйцеварки «Онсэн тамаго». (По оригинальному рецепту – пашот)




Йогурт распредила по неглубокой тарелке, сверху выложила горячее яйцо и полила теплым ароматным маслом.




Подаем с тостами (гренками, лепешками).

Делала куриную грудку в фольге на пару на 7-ой программе в первой яйцеварке (после выхода на программу кипение 20 минут).

Грамм 200 грудки посолила, поперчила, завернула в фольгу. Готовила в верхней пароварке. Воду налила чуть меньше половины.
Грудка получилась сочная.




Делала с ней багеты «Прованс» от Елены Силявка.

Всем пламенный привет! не пускают меня на форум с привычным ником Mirabel, Пришлось опять зарегистрироваться и одолжить имя у младшего сына
тоже купила эту игруху зачем-то и хотела спросить-яйца надо прокалывать, как для обычной яйцеварки?
SSvetik, Все эксперименты невероятны! и еще курогрудку можно приготовить!
Я сломилась на рецепте печеночного паштета. потому как кроме меня, у нас его никто не признает

Mirabel

, напиши ШЕФУ, возможно, поможет и всё вернется.

с привычным ником Mirabel

по привычной аватарке многие узнáют,

спросить-яйца надо прокалывать, как для обычной яйцеварки

Нет.

Яичница-глазунья на пару без белых пятен

яйца надо прокалывать, как для обычной яйцеварки?

Stephan, Mirabel, Галина правильно написала, если яйца варим в воде, то прокалывать яйца не надо. Прокалываем, если варим на пару.

Не знаю, какого вида вы купили яйцеварку (первую – до выхода на программу показывает температуру, или вторую – сразу показывает время до окончания программы). Есть разница в готовке.

В этих моих сообщениях для первой яйцеварки оказались неточности.

Яйцеварка многофункциональная #4215298 (SSvetik)

Яйцеварка многофункциональная #4217322 (SSvetik)

Я писала ранее, что сразу не заметила (после того как где-то в ней замкнули контакты и она не срабатывала на отключении кипения при выходе на программу), что яйцеварка вовремя не отключается. Поэтому при этом способе варки яиц в первой яйцеварке на первой программе у меня продолжается кипение, если принудительно не выключить и включить снова.

Поэтому в верхней корзине в исправленной яйцеварке таким методом на первой программе идеально сварить яйца не получится.

Не хотела ввести никого в заблуждение. Поэтому прошу иметь в виду. 

В первой яйцеварке делала яичницу глазунью на пару.

Делала на 4-ой программе «Паровой омлет».
Подставку для яиц слегка покрыла водой.
Смазала сливочным маслом керамическую форму.




Смотрела как-то передачу, что кремлевский повар при готовке яичницы-глазуньи солил форму, чтобы на желтке не было белых пятнышек от соли. Теперь я тоже всегда так делаю.

Солим форму и разбиваем в нее яйцо.




Ставим форму в яйцеварку, включаем 4 программу (крышкой не накрываем до выхода на программу. По времени получается примерно 5 минут).

Когда на табло высветится 15, накрываем яйцеварку нетканым полотенцем, чтобы капли пара не падали на яйцо, и закрываем крышку.

Готовим 12-13 минут (на табло 3 или 2). Смотрим, когда белок застынет.

Достаем из формы, пройдясь по краю формы силиконовой лопаткой.




Вот так выглядит при готовке 12 минут.







Это яйцо готовилось 13 минут.

Молочная каша из риса Жасмин в два этапа

Молочная каша из риса «Жасмин» на пару.

Молочную кашу варим в 2 этапа на 7 программе первой яйцеварки.

Варила в металлической сахарнице.

35 г риса промыла, залила 40 г воды.
Подставку для яиц слегка покрыла водой. Поставила форму в яйцеварку, включила 7 программу до конца.

Вынимаем форму и даем рису отдохнуть 5-10 минут, чтобы рисинки укрепились.




Потом вспушиваем рис.




В принципе, на этом рис для гарнира готов. (Можно посолить сразу воду, если варить для гарнира. Я ем с соевым соусом, поэтому не солю.)

Если нужна молочная каша, то рис солим 1/4 ч. л. соли, добавляем сахар по вкусу (у меня 3/4 ст. ложки), 135 г молока. Запускаем 7 программу до конца.

По окончании перемешиваем, даем настояться 5 минут и можно подавать.
Получилась густая разваренная молочная каша.




Первый этап (варка риса в воде) я делала вчера, а сегодня залила молоком и сварила молочную кашу.

Фантастика, какая проделана работа)

Прочитала тему, так какая же все таки малышка лучше?

 Та, на которой написано GUESMI, или та, на которой написано KENEDY?

frenchchoko, для меня лучше первая – GUESMI. Но, к сожалению, тоже не без недостатков . Яйца в мешочек (твердый белок, жидкий желток) придется приспосабливаться. 

Манго стики райс: тайский десерт из клейкого риса в яйцеварке

SSvetik, спасибо)

А чем она лучше?

Так то у меня есть First старенькая, перестал работать таймер на 10 мин, но я приспособилась 2*5, пока пашет. Смотрела я на Caso, а тут такая девайсина интересная, и яйца, и паштеты, и выпечка)

Есть ещё GFGRIL GFS-11D, но она здоровая, я ее только на манты приготовилась использовать, хотя конечно там можно и яйца, и омлеты, и тд, если формы и банки подобрать подходящие

А чем она лучше?

frenchchoko, лучше – исключительно для меня. Мне в ней нравится, что показывает температуру до выхода на начало программы. Температурный режим программ нравится: 2 – «Онсэн тамаго», 4 – «Китайский паровой омлет», 5 – «Мраморные яйца». Есть возможность для творчества.

Если бы не этот маленький размер, то многое я бы даже не пыталась готовить. А так развлекаюсь, когда время есть.

Готовила, например, «Манго стики райс (традиционный тайский десерт из клейкого риса и кусочками свежего манго)".

Рис делала в яйцеварке (потому что 40 г риса на одну порцию мало где можно приготовить).

1 вариант из риса «жасмин»:

40г риса промыть, замочить в 70г воды на 30 мин. Потом к нему добавить 45г кокосового молока.  

Готовить в первой яйцеварке на 7 программе, во второй яйцеварке на 2 программе. После окончания оставить настаиваться на 30 минут. После 15 минут рис нежно помешать.




Пока рис варится подогреваем 50г кокосового молока с 10г сахара, 0,35г соли, чтобы сахар растворился. Соус должен быть заметно солененьким.

Настоявшийся рис выкладываем в тарелку, рядышком помещаем кусочки манго, поливаем соусом. Сверху можно присыпать черным кунжутом или измельченным соленым поджаренным арахисом.




2 вариант делала из клейкого риса и риса «Жасмин» традиционным способом в пароварке:

40г риса замочила на ночь в воде.

Утром бамбуковую пароварку застелила смоченной водой нетканой салфеткой, чтобы рис не прилип.




Рис выложила на салфетку, прикрыла его сверху концами салфетки.




Оставила с боков пустое расстояние для выхода пара. Поставила на 7 программу (первая яйцеварка), 2 программа (вторая яйцеварка). Когда прошла половина времени от начала программы, рис в салфетке перевернула на обратную сторону.

Рис в пароварке можно готовить на силиконовой сеточке. Я готовила и в обрезанной форме для сыра.




Если рис готовим не салфетке, то в середине в рисе проделываем дырочку для выхода пара.




Пока готовится рис, делаем соус для поливки десерта: 35г кокосового молока, соль и 1/8 ст. ложки крахмала смешать, поставить нагревать до загустения.

И готовим кокосовое молоко для риса: 60г кокосового молока, 1/2 ст. ложки тростникового сахара, соль нагреваем до растворения сахара.

Когда программа закончится, рис выкладываем в миску, заливаем теплым сладким кокосовым молоком, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.




Еще раз перемешиваем рис и оставляем еще на 10 минут с закрытой крышкой.




После настоявшийся рис выкладываем на блюдо, рядом выкладываем кусочки манго, поливаем соусом и наслаждаемся.







Съедать лучше сразу.

Если бы не было яйцеварки, то, скорей всего, не стала готовить. А так – одна порция наслаждения.

Но нужно иметь в виду, что яйцеварка эта малышка.  Получается, по сути, одна порция для среднего едока. Я просто малоежка, муж тоже много не ест. Если варю крупы, то за раз получается нам по порции. Десерты – мне на 2 раза, муж съедает за раз.
Если нужна именно варка яиц, то нужно иметь в виду, что большие яйца не вмещаются. Я всегда покупаю С1. И если важна варка яиц «в мешочек» или «всмятку», то придется приспосабливаться и выбирать свой алгоритм.

У меня есть еще яйцеварка Штеба на 6 яиц с вкладышем для готовки на пару и формами для омлета и яиц пашот. Там принцип готовки до выпаривания жидкости, которую наливают мерным стаканом. Яйца получаются неплохо, варила овощи на пару. На этом варианты для творчества иссякают.

Может, есть еще яйцеварки с похожим функционалом (всё-таки прогресс не стоит на месте), я не знаю.

Но от своих малышек не откажусь.

Может, есть еще яйцеварки с похожим функционалом

Я купила на озоне такую, совсем малышка многофункциональная (на 1-2 порции) DMWD Пароварка электрическая 3ZDQ-AUX-BXG-1C

Рома, Татьяна, тоже классная, вы уже ее испытали?

В отзывах пишут «но надо следить за водой, чтобы вся не испарилась»

Она без автоматического отключения или отключается?

SSvetik, спасибо.

Прошла по вашей ссылке из 1 сообщения, но она привела просто на Озон.

Вы когда ее купили, ее можно было распаковать в ПВЗ и если что, то отказаться?

А то некоторые товары приходят с пометкой нельзя вскрывать. То есть если вскрыл – забирай или отказ через возврат.

frenchchoko, я покупала, когда их только начали завозить. Я не имела понятия про функционал, поэтому не знала что проверять. На Озоне, по-моему, сейчас можно сразу отказаться.

В отзывах пишут «но надо следить за водой, чтобы вся не испарилась»
Она без автоматического отключения или отключается?

Испытать еще не успела, только получила.
У пароварки есть «Автоотключение при отсутствии воды, Защита от перегрева»
Таймер, Быстрый старт, Регулировка времени приготовления.
За водой нужно следить в любой пароварке, поскольку вода имеет свойство испаряться от нагрева, тем более при кипении. Поэтому желательно рассчитывать количество воды под ингредиенты, лучше немного больше налить. Или подливать немного в процессе работы, если вода испаряется.
Маленький прибор, удобный для быстрого приготовления завтрака, ужина на пару порций.
А опыт приготовления еды в пароварке есть.
Открою новую тему для этой малышки, там и поговорим более внимательно, чтобы не засорять данную тему

Рома, Татьяна, я не помню, ты рассказывала где нибудь про неё подробнее? Может, расскажешь, очень интересно. Может, в Яйцеварках?

Яйцеварка

 Она у тебя ведь к классическим ближе по принципу«до выпаривания», как мне показалось? Так интересно про насадки

SSvetik, а вот эта вставка бамбуковая, которую вы к ней купили, есть ли ссылочка на нее?

вот эта вставка

Там, где я покупала, уже нет. (Там есть мой отзыв)

Пароварка бамбуковая, 15 см, 1 ярус, 2 л, Китай


Но вот такая же.

Пароварка, Бамбук, 1 яруса

Может, расскажешь, очень интересно. Может, в Яйцеварках?

Сделаю обзор и что-то приготовлю. Принесла ее вчера, еще в коробке.
Скорее это будет в пароварках, поскольку основа все-таки пароварка, а остальное это приложение.
И повторю обзор в своем разделе

Моя кулинария (содержание раздела)

СПАСИБО за внимание

Рома, Татьяна, Спасибо. Поздравляю с покупкой. Удачно тебе освоить приборчик и с удовольствием пользоваться. Ждём информации.