Мармит

А я купила мармит. И за четыре дня пользовалась им три раза.

Марми́т (фр. marmite — кастрюля, котелок) — в ресторанном деле и общественном питании ёмкость прямоугольной, овальной, круглой формы низкого или среднего профиля с крышкой, изготовленная из алюминия или нержавеющей стали, предназначенная для хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи, а также из нержавеющей стали или серебра — для приготовления и/или сохранения пищи (в том числе глубокого профиля) в подогретом виде.

Различают разные виды мармитов в зависимости от:

 Типа устройства для сохранения тепла:
 Мармиты с герметичной крышкой для кейтеринга, без подогрева. Сохраняют тепло за счет двойных стенок;
 Мармиты с электрическим подогревом. Используются для линий раздачи;
 Мармиты с подогревом от свечи или горелки. Хороши для домашнего использования.
 Материала из которого изготовлена ёмкость мармита. Материал ёмкости отражается на теплосберегающих свойствах мармита, отвечает за гигиеничность использования при хранении пищи:
 Мармиты со стальной чашей;
 Мармиты с чашей из керамики или фарфора;
 Мармиты с чашей из мрамора или гранита.
 Количества ёмкостей:
 С одной ёмкостью;
 С несколькими ёмкостями.

А я купила мармит. И за четыре дня пользовалась им три раза.

лучше бы Вы купили аэрогриль Филлипс!!!

тем не менее, фото в студию!!!

А я купила мармит. И за четыре дня пользовалась им три раза.

Ээээээ..... Мармиты от меня в двух шагах продаются... Давай поподробнее, а? Или это в честь ДР так использовала?

лучше бы Вы купили аэрогриль Филлипс!!!

тем не менее, фото в студию!!!

Это надо на улицу идти, он там остался...

Лина

У нас же частный дом. Два раза там хранился шашлык и один раз дома рыба запеченая. Мы с весны по позднюю осень ужинаем на улице в беседке. Оказалось что это суперская штука. Все тепленькое, можно сидеть болтать и не спешить. Вквартире нинаю.... Он все- таки не малыш. Извините за кучу ошибок, пишу одним пальцем с айпада...

у меня тоже есть мармит. Очень украшает стол и удобно, что горячие блюда не остывают.

А у меня такой мармит, из двух лотков по 1,5 литра. Симпатичный, удобный. Думаю использовать на даче в беседке за ужином, да и дома можно.

Ух ты, какой прикольный.

А у меня уже два штуки в наличии. Один «парадный» немецкий, муж подарил, а второй уличный.

На улице такой:

У меня тоже есть такой большой! Я подарила мужу на ДР, он у меня грильмен, очень любит готовить на гриле с дымком. Мы его опробовали как раз на ДР. Нажарили много мяса, сразу все не съедается, мы его в мармит, народ пока размялся (теннис, футбол), проголодался, к вечеру похолодало, а тут теплое мяско, не обветренное, не нужно бежать в дом разогревать в МВ, кто когда захотел, сам подошел, взял. И смотрится цивильно.
Я купила второй мармит (который на фото) для небольшого количества продукта, для маленькой компании, можно при гостях в квартире на стол поставить сразу горячее.
Хочу еще прикупить заварочный чайник стеклянный с подставкой для свечи, тоже романтично так, на дачке заварить чайку, после баньки

Чучелка, а вы какой подогрев используете для мармита? Покупаете спец. горелку (типа спиртовой в металлическом корпусе) или ставите свечи??

У меня тоже есть такой большой! Я подарила мужу на ДР, он у меня грильмен, очень любит готовить на гриле с дымком. Мы его опробовали как раз на ДР. Нажарили много мяса, сразу все не съедается, мы его в мармит, народ пока размялся (теннис, футбол), проголодался, к вечеру похолодало, а тут теплое мяско, не обветренное, не нужно бежать в дом разогревать в МВ, кто когда захотел, сам подошел, взял. И смотрится цивильно.
Я купила второй мармит (который на фото) для небольшого количества продукта, для маленькой компании, можно при гостях в квартире на стол поставить сразу горячее.
Хочу еще прикупить заварочный чайник стеклянный с подставкой для свечи, тоже романтично так, на дачке заварить чайку, после баньки

В уличном горелка с топливом. Надо топливо покупать и заправлять. И вода в него наливается горячая в качестве «прослойки». Там большое внешнее «корыто», в него вода наливается и вставляется внутреннее с блюдом. Свечка просто не потянет, мне кажется. Нужно что-то помощнее. Хотя, если свечка не особо маленькая - может и нормально.

А чайник очень советую Бодум. И подставка сосвечкой у меня из английского костяного фарфора. ничего особенного, но здорово.

Вот подставка:

Недешевый, правда. Эта модель в двух объемах бывает - на 600мл и 1,2л. У меня большой. Он тысячи в три выйдет, к сожалению. Но вид у него потрясающий. особенно с чаем.
Моделей у них много и по разной цене, но те, что на меня произвели впечатления - всего две.

А чем плох такой чайник?

Эт ты зря... Хороший, тонкий фаянс...

Чучелка, а что за топливо вы покупаете? Я покупаю в МЕТРО, там такие металлические горелки. Есть на 3 и на 6 часов. Может их можно заправлять?
А чем заправляете?

Чучелка, а что за топливо вы покупаете? Я покупаю в МЕТРО, там такие металлические горелки. Есть на 3 и на 6 часов. Может их можно заправлять?
А чем заправляете?

И я в МЕТРО. Там бутыли с этим топливом продавались. Или нет? Не помню. Пойду гляну, под ванной стоит.

Поглядела. В Метро или нет, но это горючий гель Gipfel:

" А лето пахнет дымом от мангала...»
Как удобно и красиво с мармитом-то на дачке! особенно, когда на улице прохладно, быстро остывает, пока все пожаришь!

У нас тоже вчера был гриль-ужин с мармитом (тоже колбаски и мясо). Дети колбаски умяли, а я по мясу больше. Я мармит мою и обратно на улицу ставлю. Он там все лето проводит. Потом на холодный сезон в подвал переезжает. А сейчас беседку-барбекю строим закрытую, туда его планирую отправить жить.)))

Я так понимаю, что этот мармит полностью из нержавейки? Я таких даже и не видела... У нас только из стекла.

Я так понимаю, что этот мармит полностью из нержавейки? Я таких даже и не видела... У нас только из стекла.

Да, целиком из нержавейки. Он скорее ресторанный, поэтому в обычных магазинах и не продается. Я покупала в Метро, надо искать в магазинах оборудования и посуды для кафе/ресторанов.

Вот что нашла на computeruniverse - Beem Buffet Star 3in1 Büffetwärmer/Warmhalteplatte/Grill. Стоит 63 евро.




Картинки.

 

Прикольное сочетание функций

клевая вещь мармит! У нас с камнем, смотриться обалденно. Мое любимое блюдо на нем - это уже готовые блины кладешь на горячий камень, и добавляешь начинки: помидоры, сыр, мяско, кто что любит. Все прям сразу плавиться, получаются очень вкусные блины, и отличное занятие гостям.

клевая вещь мармит! У нас с камнем, смотриться обалденно. Мое любимое блюдо на нем - это уже готовые блины кладешь на горячий камень, и добавляешь начинки: помидоры, сыр, мяско, кто что любит. Все прям сразу плавиться, получаются очень вкусные блины, и отличное занятие гостям.

Мармит - это гастроемкость для поддержания блюда теплым. Во-первых, не очень понимаю как он с камнем может выглядеть, а, во-вторых, он не до такой степени теплый, чтобы сыр плавился. Может вы еще про что?

С камнем - это раклетница.

Что ж вы так реагируете... Я в посудном покупала как мармит, действительно классная штука. Смотрела я на раклетницы.. что-то похожее, но не то... у меня на свечах. И поддерживает теплыми продукты. Сегодня делали... супер...

Что ж вы так реагируете... Я в посудном покупала как мармит, действительно классная штука. Смотрела я на раклетницы.. что-то похожее, но не то... у меня на свечах. И поддерживает теплыми продукты. Сегодня делали... супер...

Печатный текст может показаться грубее, чем есть на самом деле. Я просто интересовалась, никаких подначек. Честно-честно. Никогда не видела таких мармитов (с камнем), поэтому спросила.

Наш любимый теперь уже в размышлениях... мармит, раклетница.... гости называют.. «эта классная штучка»....

Ух ты. И правда непонятно, как называть это устройство. Наверное, и правда раклетница. Мармиты обычно закрыты, чтобы тепло не уходило. Хотя такой камень может уверенно держать тепло и оставлять горячим что-то готовое. Короче - универсальная штука))).

Меня с моим мармитом из кухонных мелочей сюда отправили! А тут никого! И порадоваться не с кем.

Я с вами порадуюсь!!! Очень красивый

Lёlik, Оля спасибо!!! И ко мне на ты!

Rusalca, красивый мармит. С ним очень удобно, особенно когда гости приходят. Мне подарили керамический и я им очень довольна.

Танюша, спасибо на добром слове!

Чёто я тоже захотела мармит, а ведь даже слова такого не знала до сегодня, и затем сюдЫ зашла

а ведь даже слова такого не знала до сегодня,

Я свой мармит покупала под названием блюдо с подогревом! Поэтому тоже была удивлена, что это оказывается мармит!

А тут никого! И порадоваться не с кем.

ну да, не с кем)) Очень даже рады за вас)) Ваша покупка натолкнула меня на мысль купить родственникам в подарок на дачу такую же!)) Только я такой, как у вас не нашла ((

celfh, Таня, я брала тут: .

Спасибо огромное!))

О, да он просто шикарный! И объем дачный - 3л. Сколько смотрела, все были не больше 2,2л.
Анечка, еще раз огромное спасибо!

О, да он просто шикарный!

Да, он шикарный! Когда заказывала, боялась, что будет не такой красивый как на фото. А когда достала из коробки... действительно такой-же как на фото! И упакован очень хорошо.

Анна, Анечка, поздравляю! Это же хорошо купить что-то в радость))

celfh, Танечка, спасибо!!!

Анечка! Я тоже за вас очень радуюсь!
Красивенный у вас мармит! Стекло и металл - смотрится шикарно!

А в ПММ можно его мыть? А в этой стеклянной форме запекать можно?

В прошлом году купила маме в подарок набор небольших сервировочных керамических мармитов (1,5-2 л) прямоугольной формы, их можно и в духовке использовать: приготовил блюдо, запёк, и на накрытый стол. А то пока гости салатики съедят, закусочками побалуются - основное блюдо остынет, а в духовке его оставить нельзя - пересушится. Мама очень довольна, сервирует такими мармитами роскошные столы.

Rusalca, Анечка! Поздравляю! шикарную вы отхватили вещицу!
Тоже такую хочуууу... близко не знала про такие научные слова. Думала, что это только в ресторанах бывает.
Где у нас такое искать как она называется? мало вот было хотелок...

Анастасия, Вика, девочки, спасибо на добром слове! Ко мне пожалуйста на ты! Настенька, про посудомоечную машину не знаю, а запекать, я думаю, можно, потому что чаша жаропрочная. Вика, а у вас это в Бельгии? Я покупала под названием - блюдо с подогревом.

Анна, СПАСИБО! БУДЕМ искать!

Mirabel, Speisewärme, попробуй в гугле написать еда+тепло, подогрев. У нас этих штук полно. Даже в сетевых периодически продают и в альди, и в лидле.

Lerele, Спасибо! В Алди? ну надо же, даже не могла бы предположить.

Ну вот, заметили мармитики спустя столько времени. И это наши кадровые девайсоголики! Где вы были все столько времени?!)))

А я свой из нержавейки так и юзаю. Люблю, когда добротно и все без исключения можно затолкать в посудомойку))).

А я сегодня новую мульку по радио слышала пока на работу в пробках толкалась. Говорят в Европах

теперь модно готовить в ПОСУДОМОЙКАХ, типа пока посуда моется\ еда готовится, экономия энергии+томление при температуре ниже 100 градусов+ паровая обработка (тут не поняла, пары то с химией), ну вообщем есть тема поболтать. И готовить можно в фольге или в банках или в какой-то посудине с герметичной крышкой. В принципе идея мне понравилась, можно поробовать (вот только у меня нет на даче посудомойки, срочно нужно).

Блиин мне вчера подарили красивый керамический мармит. Положила я туда шашлычок, поставила на стол. Так удобно и красиво все стояло подогревалось. Тепленькое было. Но через некоторое время блюдо благополучно лопнуло... Напрочь. Что я не так сделала? Может на дно водички надо было налить?

У меня, тоже мармит с двумя чашами, покупала в Москве, очень нравится. В одну чашу клала шашлык в др. картофель, пища не остывает. Спасибо тем, кто придумал. Кстати о подарке думать не надо, всем кому дарила - довольны. Если нужна ссылка могу дать

Добрый день! Есть кто живой?
Очень хочу узнать, можно ли делать фондю в мармите? Если да, то в каком?

Алёнка212,

Нельзя. Это приборы. Фондю делается на плите, а на горелке потом только поддерживается горячим, чтобы сыр не терял пластичность. Емкость от мармита на плиту не поставишь: очень тонкостенная нержавейка, не предназначенная для готовки или стекло обычно.

Чучелка, супер оперативность! Спасибо за ответ. Может я по незнанию что-то не так поняла. У меня сложилось впечатление, что плавят (сыр, шоколад) прямо в керамической фондюшнице на свече. А мармиты тоже того типа бывают. Вот и пришла в голову мысль их скрестить, так как в моей семье и тот и другой не будут часто используемы.

Алёнка212,

В керамической фондюшнице плавят шоколад. Он - да, поплывет легко от такого нагрева (свечкой). Сыр - нет. Три года там плавить все будет)). У меня лично классическая фондюшница ажно чугунная)).

Может взять фондюшницу довольно вместительную и ее приспособить под мармит (фондю всегда с подогревом), а не наоборот? Но это в любом случае будет кастрюлька. Т. е. рыбу не положишь целиковую. Ну и фиг с ней, не так часто именно рыба бывает. А вот шашлык, котлетки-гриль, сосиски, картошка - все останется теплым в этой кастрюльке. Только крышку нужно будет подобрать от своей посуды. Стандартная крышка у фондю - открытая с вырезами для вилочек.

Чучелка, спасибо за советы. Пока буду изучать тему и рыночные предложения.
Одно бесспорно: покой нам только снится пока есть не купленные нами девайсы

Друзья, посоветуйте, какой мармит лучше брать - стеклянный/керамический или нержавейку? Терзаюсь сомнениями
Мне для дачи, если что.

У меня стеклянный мармит и фарфоровый. Оба мне очень нравятся. Насчет керамики и нержавейки не знаю, не пользовалась.