Сырно-грибной суп с булгуром

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Вода

1,5 л

Булгур

3 ст. л

Шампиньоны

300-400 г

Морковь крупная

1 шт.

Луковица

1 шт.

Плавленый сливочный сыр

200 г

Томатная паста

1 ст. л

Способ приготовления

Шампиньоны нарезать произвольно, обжарить на сковороде.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на небольшом количестве масла.

Добавить томатную пасту, перемешать.

В кастрюлю налить воду и всыпать промытый булгур.

Переложить в кастрюлю овощи с томатом.

Добавить грибы.

Добавить сыр и хорошо перемешать. Посолить. Варить 15 минут.

Готовый суп подавать с петрушкой или кинзой.

ЛЮбим булгур, сварю обязательно такой отличный супчик!

Оля, спасибо что заглянула. А супчик хорош.

Какой супчик необычный. Я конечно по супам не специалист, ем их раза три в год да и то в виде суп-пюре. Но сырный суп и грибной никогда до этого с томатом или пастой не видела. Интересно попробовать.

Анна, попробуйте. Надеюсь и вам понравится.

Volgas, я его приготовила в новой мультиварке. Сперва грибы. Потом их вытащила и спассеровала лук с морковью и протертыми греческими вроде томатами, которые покупала на соус для пиццы (пасты не нашлось). От себя добавила бульонный кубик (внезапно вкусная соль закончилась или стоит где-то не на той полке) и вместо кинзы бвл укроп.
Супчик вкусный. Только у меня ольфакторный глюк – мне все время казалось что он с кальмаром. Грибы (что вешенки, что шампиньоны) яркого вкуса не имеют вот наличие похожей на рис крупы и укропа которые у меня всегда в компании с кальмарами да крабовыми палками...
Очень вкусно, но воды в следующий раз возьму меньше или сыра больше, или более яркого вкуса сыр.