Кебаб из курицы в гриле Ninja (духовка или мангал)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Филе куриных бедер

1 кг

Лук репчатый

50 г

Перец болгарский

50 г

Сыр Моцарелла

50 г

Бекон варено-копченый

50 г

Соль (у меня Сванская)

0,5 ст. л.

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Чеснок сухой

0,5 ч. л.

Зелень петрушки, кинзы, базилика

по вкусу

Способ приготовления

 

Лук и перец мелко порезать или перемолоть в блендере. У меня эту работу выполнил блендер Ninja

 

Куриные бедра и бекон также перемолола в блендере. Добавила зелень, соль, перец, чеснок и тертый сыр. Хорошо вымесила форш и убрала в холодильник на несколько часов. Чем дольше будет созревать фарш, тем лучше. У меня простоял в холодильнике около 5 часов.

 

Включила гриль на разогрев, Т-265 градусов. сформовала продолговатые котлеты, проткнула шпажкой, хорошо обжала фарш вокруг шпажки.

 

Уложила кебаб на хорошо разогретую грилевую пластину. Готовила 10 минут.

Примечание

Блюдо очень вкусное, сочное и ароматное. Идея рецепта отсюда:

 Автору огромная благодарность!

Приятного аппетита!

Видео рецепта

thumbnailUrl

Кебаб из курицы в гриле Ninja (духовка или мангал)

Кебаб из курицы в гриле Ninja (духовка или мангал). Категория: Мясные блюда. Автор: Cvetaal. Ингредиенты: Филе куриных бедер 1 кг • Лук репчатый 50 г • Перец болгарский 50 г • Сыр Моцарелла 50 г • Бекон варено-копченый 50 г • Соль (у меня Сванская) 0,5 ст. л. • Перец черный молотый 0,5 ч. л. • Чеснок сухой 0,5 ч. л. • Зелень петрушки, кинзы, базилика по вкусу.

PT21M57S

True

2020-05-17T23:30:58+03:00

embedUrl

Cvetaal, надо будет из курицы тоже сделать, прям захотелось очень. Выглядят так аппетитно!!

Lerele, Ирочка, спасибо за внимание. Действительно, получились очень вкусные кебабы (есть ли множественное число? ). Курицы было 1,5 кг, съели все в один присест (4 чел.)

О! Такие красивые штучки на тарелке! И ведь ничего сложного Обязательно попробую, хочу на мангале, ага.
Цветалька! Спасибо за рецепт!
Олечка - Рада! Спасибо за наводку!

Женя, спасибо, дорогая! На мангале вообще будет супер! С дымком! Вкуснота!

Cvetaal, у вас продают мясо с ног, а тут у нас нет
А самой обрезать сложновато, но все равно хочу сделать, как нибудь решусь.

Lerele, можно из любого мяса готовить, правда, если постное, то придётся жир добавлять. Жаль, что у вас нет филе бедра, я часто покупаю в Метро,. Бедра без кожи и жира немного.

Замечательная идея! Надо подумать как сделать в духовке.

Светлана, если есть в духовке гриль, то отлично получится. На любой программе с высокой температурой можно приготовить.

Светааа! С таким удовольствием посмотрела ролик!!!
Друзья-джан!!!
Завтра буду готовить! Люблю кебаб)
Спасибо)

Супер! И че я вчера все бендра в морозилку запихала?!))) Теперь размораживать придеЦЦа.



Как раз к разморозке и сковорода гриль-газ подъедет.)))

Ирина Ф, Ирочка, рада тебя видеть! Я тоже с удовольствием смотрю виде от Жоржа, очень колоритный мужчина
колобашка, Варвара, спасибо, что заглянула! С обновкой! Надеюсь, кебабчики понравятся!

Cvetaal, Света, наделала фарша, стоит в холодильнике ожидает)
Взяла телятину и свинину.

Ирочка, молодец! Буду ждать впечатлений и фото!

Я то же наделала с утра.)) С работы приду, буду жарить! Я из бедер куриных, тока чуток грудей добавила.))

Варвара, с нетерпением буду ждать отзыв

Cvetaal, ну я за тобой следом, как всегда

Купила окорока, кое как ободрала из потора кг окороков 600 гр мяса
Это я к золотым ручкам
И еще муж нечаянно купил свиной фарш вместо нормального, пришлось его туда же, иначе бы мы его не съели.
Вот хозяйка, принимай




Очень вкусные получились

Lerele, Ирочка, какая же ты рукодельница!!! Очень рада, что тебе понравились кебабчики! Один-в-один как мои?

Cvetaal, я старалась
И чуть не забыла сыр положить, вспомнила в последнюю минуту, когда хотела на шпажку насадить, ну слава богу, во время вспомнила.
Потому что от сыра дополнительный вкус, я даже описать его не могу, но очень здорово получилось.
И не сложно, я тоже в кухонной машине все прокрутила, и лук, и перец, и мясо.

И не сложно, я тоже в кухонной машине все прокрутила

Вот, и я про то же самое, и помощники наши молодцы, здорово выручают и берегут наши силы и время

Света, вчера сделали, но фото нет))))
Очень вкусно! Все одобрили! Сыр брала моцареллу.

Ирина Ф, Ирочка, главное, что вам было вкусно! У меня тоже моцарелла

Светааа! С таким удовольствием посмотрела ролик!!!
Друзья-джан!!!
Завтра буду готовить! Люблю кебаб)

Ой и я прямо загорелась! Тоже кебаб в планах

Ходила сейчас домой на обед, не удержалась, пожарила часть фарша котлетками. Сижу мурчу.

Наташа, я кебаб готовила впервые, все не решалась, а оказалось все очень просто! Так что планам - быть!!!
Варвара, значит, понравились котлетки? Я рада

Светлана, спасибо за вкусный рецепт! А уж ролик - просто класс! Очень харизматичный мужчина)



Съели с удовольствием! Вкусно и сочно! Даже кошка уплетала, за ушами трещало

Наташа, какой аппетитный натюрморт! Я очень рада, здорово получилось!

Света, я в восторге! Даже уже вчера под это блюдо Деликатеска привезла мяско, так что на днях жди с отчетом! Бекон буду думать, чем заменить.

Олечка, добрый вечер! С нетерпением буду ждать твои впечатления! Вместо бекона можно добавить сало или вообще не добавлять, если мясо достаточно жирное. Удачи!

Cvetaal, из бедра индейки буду делать, перепутала с бедром курицы, куриное уничтожили уже.

Вместо бекона можно добавить сало

Я так и сделала

Наконец время есть выставить отчет.
Фарш показался мне несколько жидковат и я обернула беконом изделия. (на шпажку мне лень было насаживать). Получилось просто восхитительно!!!



Хотела еще видео загрузить, но што то не получается..

Варвара, отличные кебабчики! Спасибо за отчёт! Правильнл сделала, что жарила не на шпажках, раз фарш был жидковат. У меня фарш после выдержки в холодильнике хорошо уплотнился, даже опасалась за сочность кебабов, но напрасно?.

У меня кстати тоже фарш получился жидкий. В холодильнике выдерживала. В итоге шпажка получилась только для антуража, фарш с нее съезжал. И на грильной пластине провалился в выемки, неудобно было доставать. Интересно почему так получилось? Как сделать фарш плотнее?

caprice23, если отбивать, становится плотнее фарш

Только что сделала очередные кебабы. На этот раз из филе бедра индейки. Я просто хорошо вымешиваю и охлаждаю. На шпажке держится отлично. Может, от мяса зависит?

Может, от мяса зависит?

Я делала из бедра курицы. Может правда вымесила плохо и не отбила).
А следующий раз все сделаю тщательнее

Все-таки длительность созревания в холодильнике тоже влияет на плотность, в чем я убедилась сегодня вечером. Фарш 8-ми часовой заметно плотнее!

Я уже приготовила фарш, жарить буду завтра или послезавтра, стоит в нулевой камере.
Отбила, вымесила. Предвкушаем!

Олечка, доброе утро! Буду ждать с вами?

Cvetaal, света, спасибо за рецепт, нам очень понравились.
Я сделала из говядины и чуть свинины, получились очень сочные. Фарш делала в нашем Ниндзе

Надя, красавцы! Спасибо за фото, рада, что кебабы понравились! Я тоже фарш в ниньзе делала, классная техника!

Cvetaal, это тебе спасибо за рецепт
Очень вкусно, надо будет куриные сделать.
Фарш говядина- свинина очень хорошо держит форму.

Несу быстро отчетик и сразу бегу дожаривать остатки.
Светочка, нам очень-очень понравились такие кебабы - сочные, ароматные, быстро делать!
Я перцев и лучка чуть больше положила, бедро индейки и бекон свежий примерно 8:1. Перемалывала в Блендере Ниньзя, сначала лук с перцами, потом извлекла и отдельно фарш сделала. Не стала делать до котлетной структуры, просто немного порубила и потом вмешала лук и перцы.
Вымесила хорошо, отбила. Фарш выстоялся сутки а холодилнике.
Готовила в гриле Ниньзя по твоему алгоритму, но на две минуты меньше, а то низ бы подогорел. Гриль у меня очень мощный.
 Муж сказал, что настоящие кебабы получились и по структуре, и по вкусу, даже костром пахнут.
Буду повторять часто-часто, уже заманиваю родственников фотками.
От все души огромное спасибо тебе за такой нужный рецепт!







Со своей руколой и своим салатиком из теплицы очень вкусно!!!

Cvetaal, Светлана, я тоже сегодня приготовила кебабчики! Очень-очень вкусно получилось! Запекала в гриль-газе. Спасибо большое за рецепт!

Tata74, кстати, хорошая мысль в гриль-газе попробовать!

Оля, Татьяна, спасибо за ваши отзывы и, главное, за доверие! Мне очень приятно, что рецепт востребован, и что вам было вкусно. Олечка, я тоже фарш не доводила до гомогенного состояния. И костром мне пахло, наверное, свою роль сыграли специи. В общем, я очень рада, что вы остались довольны!

У меня еще и сыр настоящий швейцарский в фарше был, такой полувонюченький ароматный, и соль сванская моя любимая. Было бы мясо, прямо сегодня еще фарша заготовила бы!

Надо тоже своего сырку добавить в следующий раз, соль сванская всегда в наличии.

А у меня был бекон сырокопченый, прям душистый такой! А вместо сванской соли - аджика уляпская (сухая смесь кавказских трав) Да еще шпажки замочила в воде на час примерно, а надо было дольше - они начали «поджариваться», запах был ну не совсем как от костра, но кебабчики получились прям такие с дымком Сын оценил на отлично, а уж он у меня привереда и консерватор. Спасибо еще раз!

Да еще шпажки замочила в воде на час примерно, а надо было дольше - они начали «поджариваться»,

Татьяна, а я не замачивала, наверное, поэтому дымком отдавало

Cvetaal, у меня опять кебабы, не фотала, но поверьте, это очень вкусно. С помидорками, огурчиком и фаршированным сыром острым перцем, красотаааа

Верим, верим??. Прям бальзам на душу!

Тоже делала такие кебаб, только ПП! Из куриной грудки с зеленью и сыром, но без бекона и жиров, запекала в духовке. Всей семье понравилось!

Ольга, спасибо за отчет, очень аппетитно смотрятся кебабчики! Рада, что понравились!

Cvetaal, сегодня говядина с бараниной, очень вкусно получилось

Lerele, Ириш, как всегда, глаз не оторвать от твоих блюд! И картошечка такая интересная!

Cvetaal,
Купила как у Оли терку от Бернер для таких волнистых пластиков. На видео там разные размеры пластиков по толщине, а мне прислали какую то ущербную, только толстые пластики можно делать
Отправлю на фик обратно, а так мне понравилось, картошечка красивая

У меня есть бернер. Это та терка, на которой овощи можно решеткой резать? Сейчас попробую, интересно стало.

Lerele, Ира, не торопись отдавать. Ты посмотри ее, там нужно переставлять треугольную часть, на коробке инструкция должна быть