Торт-цифра "23 февраля"

Леночка, тебе спасибо!
 
Такой шикарный рецепт, во всех смыслах этого слова!!!
Юбилярка была в шоке, молчала минуты две, правда, спросила, почему не 18??? Сынуля ее взрослый слопал сразу три куска, пока не отняли. Вкус понравился всем, мягкий, нежный, с медово-сливочным ароматом
Такой подарок надолго останется в памяти!

Ukka, Олечка, так приятно и радостно такое читать! Благодарю тебя!

Леночка, тебе спасибо!
 
Такой шикарный рецепт, во всех смыслах этого слова!!!
Юбилярка была в шоке, молчала минуты две, правда, спросила, почему не 18??? Сынуля ее взрослый слопал сразу три куска, пока не отняли. Вкус понравился всем, мягкий, нежный, с медово-сливочным ароматом
Такой подарок надолго останется в памяти!

Ukka, передайте ей, что 45 трансформируется только в 24 у меня подруга - экономист, она мне объяснила

Елена, я с отчетом! Делала на праздник тортики, коржи не замораживала, хранила неделю на балконе. Единственный казус вышел с тортом для домашнего чаепития в честь дня рождения, единичка не в ту сторону и муж мне об этом сказал когда уже торт был украшен Торт на основное торжество был как нужно. Делала с разными кремами и оба крема очень понравились и на вкус и как держат форму!






Ещё раз огромное спасибо за рецепт!

Tatius82, Татьяна, Я даже не заметила, что не в ту сторону
Спасибо за красоту!
Рада, что рецепт понравился!

Я в этом году активно занялась своим образованием по кондитерке. По этому свой любимый торт цифра делала уже с точки зрения приобретенных знаний. В крем шоколад я темперировала. Когда шоколад достиг рабочей температуры, нагрела сливки до 30 градусов и сделала эмульсию (пробила блендером) с шоколадом. Стабилизировала при комнатной температуре.... Крем получился шикарный!!! Хоть розы крути))))

silva2, какая красота!!!

silva2, да Вы уже академик! Я таких красивых роз нигде не видела! Это нечто!

Полностью согласна с двумя предыдущими ораторами). Это верх совершенства в моем понимании. Как потом только рука поднимется резать такую красоту..

Спасибо, девочки.... Цветы это зефирная пастила.... По вкусу очень напоминает белевскую

silva2, Елена, спасибо за такую красоту и полезную информацию!
Зефирная пастила Как интересно! Знаю зефир, знаю пастилу... Но чтобы их объединить да еще и такие цветы сделать!

Цветы это зефирная пастила

Елена, а можно чуточку поподробнее? Это такой крем/паста специально для цветов? Сами делаете? Где черпали вдохновение, на каком ресурсе?

Елена, безумно красиво!!
Открывай новый Подготовительный класс!! И будешь нас учить... а мы будем тебя слушаться,

Олечка!!! Какое там учить!!! Первые белые цветы делала, они половину разломались. Сижу жру их и плачу))))) Потом взяла себя в руки иииии....

Елена, убиться как красиво!! а рецептиком не поделишься этой массы??

Оль, вот этот зефирчик прекрасно чувствует себя в молдах

Зефир (а-ля) домашний из свежих или замороженных фруктов и овощей (утилизация замороженных продуктов) В основе приготовления известный на форуме рецепт Зефира по ГОСТу. Отличный рецепт! Спасибо за него огромное! Постоянно пользуюсь. Но хочется, чтобы было не только вкусно, но и полезно. Поэ...Туманчик

Елена, несу опять отчет. В этот раз делала крем «сметанный заварной» 2 порции. И в крем добавила ложку столовую растворимого кофе. Получился «а ля кофейный» крем.

Елена!
Большое спасибо за рецепт! Очень вкусный и эффектный торт!!!




Тесто и крем по Вашему рецепту, в 2-ке прослойка черничный джем, в 3-ке - вишнёвый джем.

Валентина, шикарный торт!

Спасибо, Вики! Идея оформления: флаг России и РВСН. Для папы- он ракетчик

Валентина, красивый очень торт! Папе понравился?
А я пекла внуку на день рождение, дома не оказалось сметаны, крем сделала из масла, не такой красивый, но ему понравился, что цифрой и вкусный.

Елена, предыдущее фото ошибочное прицепила. Вот этот тортик.

тортик.

Декор, как ромашковое поле. Красиво!

И в крем добавила ложку столовую растворимого кофе. Получился «а ля кофейный» крем.

Лариса, Здорово! Думаю, вкус был очень интересный!



W_W, Валентина, Очень оригинальное решение! И какая аккуратность! Столько звездочек расположить



marika33, Марина, главное, что имениннику тортик понравился!
Спасибо!

marika33, Марина, очень!!!

Спасибо, Елена! )))

Разрез:






marika33, очень красивый торт

Volga63, Лариса очень интересно получилось! Тоже были мысли резной насадкой торт оформить, теперь точно попробую, как только представится повод.

Леночка, нужна подсказка!!!
Хочу испечь на 8е торт для подружки, а у нее аллергия на мед. Хочу заменить мед на инвертный сироп. Да, конечно, сказочного медового аромата не будет... Но хочется подарить такую красоту хорошему человеку. Как думаете, получится?

Если не против отвечу вам, Оля. Пекла коржи на патоке карамельной и на инвертном сиропе, получилось хорошо! Конечно аромата мёда нет, но т. к. у сына аллергия на мёд приходится его исключать!

Tatius82, Танечка, спасибо!!!

Ukka, Олечка, как здорово, что Татьяна уже ответила и, к тому же, еще и опыт свой есть!
Tatius82, Татьяна, спасибо большое! А то когда у всех день, у нас тут ночь глухая...

Elena_Kamch, Леночка, спасибище тебе огромное! Делала на юбилей тете! Всем понравилось

Leka_s, Алена, какая красота! Спасибо за фото!
Рада, что понравился тортик

И такой вариант - к 8 Марта. Крем здесь по рецепту к этому торту.

Volga63, Лариса, как здорово с тюльпанами получилось!

А я на работу сделала тарт и украсила его восьмеркой из этого рецепта

Elena_Kamch, Елена, благодарю за рецепт!

 

4er-ta, Татьяна, какая прелесть получилась! Такой кругленький, хорошенький

А я так вдохновилась тюльпанами, что сподвиглась впервые испытать свою насадку, которая уже больше года ждет своего часа Для первого раза результат мне понравился



 
С праздником весны, девочки!!!

Алена, Лариса, Елена, Татьяна, какие у вас красоты..
Лена, а каким кремом ты тюльпаны делала??

Лена, а каким кремом ты тюльпаны делала??

Оля, тем же сметанным заварным Да еще и после морозилки... лень было перемешивать, структура неоднородная

тем же сметанным заварным

А где ты его взяла?? туточки не тот рецепт кинь в меня ссылочкой, пожалуйста..

А это тортик, нет, скорее пирожное из остатков теста. Крем сделала сыр маскарпоне+ сливки.

кинь в меня ссылочкой, пожалуйста..

Оля, так ссылочка в первом посте, после рецепта. Крем от natapit



Volga63, Лариса, здоровское пирожное! Мне кажется, к этим коржам многие крема подходят

так ссылочка в первом посте, после рецепта

Ой, пэрдоньте... спасибо!
И, с праздником всех!!!

Для первого раза результат мне понравился

Елена, отличный результат и суперидея украсить этот тортик такими тюльпанчиками). Хочется разнообразия в оформлении... А насадки тоже уже год ждут своего часа. Вот и волшебный пинок прилетел)

Мой отчет. Пекла 5 марта в виде восьмерки, сложила друг на друга, в пакет в холодильник положила. Маленькие штучки оставила просто в пакете. 7 марта срочно уехали в пансионат на море (муж делал заплыв, мы с дочей ножки помочили). По возвращении делать торт не хотелось. Коржи достала из холодильника 19 марта, сразу были жестковаты, сегодня 21 тают во рту. Запчасти, которые лежали в пакете стали суше. Вывод, коржи можно печь заранее. Муж спросил, почему печенье огромной восьмеркой напекла?)))

Elena_Kamch, Елена, благодарю за рецепт!

 

только увидела.. какой милый!!!

Пеку часто такие тортики)), а вот не показывала еще Пекла... внукам)) Младшему 1 годик)), а старшему 16! Мальчишкам своим любимым делала со звездочками, вырубками в виде картежных символов)) (это старшему), без всяких там цветочков и т. д. В прослойке вишневое и смородиновое кули.. А прицесске внучке) делала на 4 годика с розовыми зефирками (сама делала зефирную мелочь ) цветочками и бабочками (вырезала по трафаретам ).. ну и с жемчугами канеШна))). получилось нежно!! В четверке малиновое кули. Везде крем-чиз и сметанно-заварной с творожком, масла везде положила по минимуму). Спасибо за рецепт-выручалочку!

Елена, красивые тортики! Спасибо за фото!

Елена, торт очень вкусный, спасибо большое за подробный рецепт! У меня единичка на подложке. Торт в честь годовщины свадьбы моих детей. Крем сметанный заварной, 2 порции. Единичка трехслойная, подложка в два слоя. Ягодный джем, свежие ягоды и абрикосы.. Сначала съели подложку, а потом цифру

Cvetaal, Светлана, какое ягодное богатство! Представляю, какая вкуснота!
Интересное решение с подложкой! И торта гораздо больше получается!
Спасибо за отчет!

Елена, мой очередной торт, правда, традиционно оформленный. Домашние просят только этот медовик. Двойная порция теста, 3 порции сметанно-заварного крема. Вес около 4,5 кг.

Cvetaal, Светлана, какой яркий шедевр!
Красота-красотища!
Спасибо за фото!

Всем здравствуйте, рецепт очень вкусный и красивый, но у меня есть неприятный опыт, сразу торт и крем очень красивый крем прям кругленький, стойкий, но после того как постоит в холодильнике, он смотрится как бы меньше и заверенный вроде, крем чиз на белом шоколаде, а вот сам торт на следующий день, наоборот ну очень вкусный и мягкий



Не знаю как сюда вставить фото, себе в галерею добавила, было 3 коржа, так первый слой крема, как бы стал меньше, в чем причина может быть

после того как постоит в холодильнике, он смотрится как бы меньше и заверенный вроде

Kjkj, может, дело в качестве шоколада, сливочного сыра или сливок? Обычно этот крем очень стабильный. В холодильнике становится достаточно твердым. Я бы попробовала поменять составляющие.
Или сделать сметанный заварной крем. На мой вкус, он очень гармонично сочетается с этими коржами.

С Новым годом! И снова с благодарностью за рецепт! Идею оформления позаимствовала у marusya057, спасибо большое, делала 2 одинаковых торта, один в подарок. 2 порции теста, коржи диаметром 21 см, получилось 6 штук. Ушло сметанного заварного крема три порции - на 900 гр сметаны, в этот раз крем делала в микроволновке, но по одной порции три раза, у меня получилось четыре по 1,5 минуты при 600вт, очень удобно, быстрее, чем на водяной бане. Внутри соленая карамель и малиновый конфитюр.

natasic2466, Наташа, очень красиво получилось!
А по описанию, так вкуснота Слюнки сразу потекли
С наступившими праздниками!

Я тоже этот тортик делала на новогодний стол.
Нарисовала сама ёлочку и вот что получилось

Елена, какая нарядная ёлочка! И большая!

Елена, какая красота!!

Елена, какая нарядная ёлочка! И большая!

Наташа, cпасибо! Да, большая получилась. Даже половины не осилили в новогоднюю ночь

Елена, какая красота!!

Оля, спасибо! Дочь приехала на праздники, вместе ваяли/снежинки делали