Кафе "У пани Сони"

Светяшка, ой какой тортик! Ням!?
Как захотелось!
Вот жалею, что вышел у нас с мужем такой «перерыв» с вкусняшками... По разным причинам.
 А обычно у нас всегда в морозилке есть кусочки замороженного торта Рыжик – любимый торт мужа.
Пеку, по кусочки съели, остальное порезали и по пластиковым контейнерам.
Когда охота пришла, достали,
 разморозили и под чаёк или кофеек!
Так удобно...
Надо испечь на днях, не лениться!
Сегодня муж доел последний куличик. Просит пирога с вишней!?

торта Рыжик

Ритуль, ссылочку кинь на него (как ты готовишь). Когда-то меня угощали тортом. Вкус помню до сих пор. Может, это он

А это мои для лета. Ждут переезда на дачу.

Свет, это же колеус? Он однолетка, но дома растет хорошо и долго.

А в Питере сегодня пришла зима

 

А в Питере сегодня пришла зима

Свет, это же колеус? Он однолетка, но дома растет хорошо и долго

Ага, но я сажаю на даче. В городе не хочу.



Вот такой красавец в прошлом году был

ссылочку

Светуль, нет ссылочки....
Это из головы...
Свойский рецепт.
Но тут на форуме Рыжиков завались!
Самый похожий на мой по рецептуре торт Зима, если не путаю. Пойду поищу. Принесу

Вот моментально нашла.

Торт «Зима» медовый Выкладываю рецепт по просьбе трудяшихся форумчан. Тортик этот у меня в семье пекут давно. Мама раньше на каждый Новый год пекла. Сейчас рецепт перешел ко мне. Медовик получается очень нежны...tsvika

Сегодня муж дрели последний куличик.

Ритуль прочла и ржу. То ли муж дрелит куличик, то ли еще что то.,
Потом конечно, прочла правильно что доели.

Рита, я уже поискала Рыжики. Поэтому и интересно посмотреть твой вариант.
Не люблю много коржей выпекать. Люблю просто и быстро. А один разрезать? Не вариант?

Не, я именно много коржей пеку.
Мой муж не любит бисквитный медовик.
Торт Зима и есть мой вариант практицццки!
Только я кладу в сметанный крем грецкие орехи.

Светуль, если что я напишу тебе из своего блокнота завтра. Блокнот у невестки. Созвонюсь.
Но коржей у меня 8 штук. Такой мы только и любим

Ритуль прочла и ржу. То ли муж дрелит

Ириш!
Спасибо, исправила!

Не люблю много коржей выпекать. Люблю просто и быстро. А один разрезать? Не вариант?

Света, можно влезу я.
Я пеку такой медовик. Там конечно пекутся коржи. Но я пару раз пекла одним коржом, раскатала по размеру протвиня и пекла. Потом разрезала на квадраты или как там тебе будет удобно, промазала и всё. Ничем не отличался от коржей. Хотя немного лукавлю- коржи все таки тоньше.




Кулинарный рецепт (автор Qween): Торт «Медовик» из заварного теста.



А вот мама у меня раньше тоже медовик всегда пекла. Напечет коржи, 2 порции сразу, сложит стопкой и хранит. Потом как захотела, взяла коржи промазала кремом, посыпала орехами, это у нее обязательно, торт готов. Остальные коржи ждут очереди.



Я этот рецепт увидела в журнале Люблю готовить, испекла, очень понравился и в готовке и сам торт. А потом здесь увидела. Так вспомнила, что масло брала не сливочное, а растительное. А один раз вообще про него забыла и все равно вкусно было.
В общем это мой любимый рецепт медовика.

коржи все таки тоньше.

Ириш, по мне тут не только в тонкости коржей дело. Принципиально иной вкус!
Для рыжика заваривается тесто и раскатывается тонко-тонко. У меня получаются очень рассыпчатые нежные коржи.
Муки кладу мало. Раскатываю и пеку на бумаге. Там торт во рту тает буквально!
А медовик (изредка делаю) сын просит, забирает себе, это по мне совсем иной тортик. Но тут, честно говоря, надо же признать, что у всех хозяек бисквиты и коржи получаются разные хоть убей. У меня всегда не то. Может у кого-то и бисквит другой, чем мой. Лучше...
У Рыжика коржи скорее песочные, а не бисквитные.
Да, вкусно, но моего мужа не обманешь! Неа!
Он сразу скажет: это разрезанный Медовик (хоть на 10 коржей умудрись порезать!)
Он отличит. И просто не ест.
А мне говорит испеки Рыжик мой. А этот пускай молодежь забирает и уносит!
Пробовали знаем! Разные...

mamusi, Ритуль, всегда думала что медовик и рыжик одно и тоже.

Для рыжика заваривается тесто и раскатывается тонко-тонко.

Так и в заварном медовике, тоже заваривается тесто и тонкие коржи.
Так в чем всё же разница, не пойму?

Так в чем всё же разница, не пойму

Я не знаю про какой ты, Ириша...
 
Я-то говорю про медовик, который целым бисквитом печется. В отличие от Рыжика.
Ну может только в моей семье называют так.
Я не знаю.
Но меня уже не переделаешь.
Ладно, пусть всяк печет, что он любит.??
Ты ж пример Рецепта не привела, вот я и не поняла тебя??

 А, теперь дошло, я поздно увидела, что ты дополнила своё сообщение....
Теперь понятно.

Посмотрела я Рецепт. Да, я такой торт называю Рыжик (он конечно, тоже медовик)!?
 Меня сбило то, что Света хотела бы испечь «целый и потом разрезать», а так поступают с Медовиком по «типу бисквита». Выливают в форму и пекут в духовке или мульте.
Я и стала отвечать ей...
У меня вкусным не выходит, нам такой не нравится.
Даже с пропиткой нам не то!

У меня вкусным не выходит, нам такой не нравится

Поняла тебя про какой ты. Да согласна, это не то совсем по сравнению с тортом который из коржей.
Я пару раз пыталась испечь и полюбить, но это абсолютно не тот вкус бомбовский медовика. Если уж печь, то только коржи.
Короче повторилась я, но вот так.

Всем привет и доброе утро!☀️



Ириша, поняли друг друга!❤️

Фух, нагулялааась. Вчера буквально вытолкала себя на улицу. Не знаю, что со мной. Не хочу и не иду гулять, только если в магазин прижмет уже. А сегодня чуть свет уже хотелось идти гулять. Как же хорошо в парке, будто и не была я там в такую погоду, ощущения просто Ах Ах Ах! Но ноги с непривычки гудят 13 тыс шагов сегодня натопала вне дома и вчера столько же. Дома часы сразу снимаю, привычка.

13 тыс шагов сегодня натопала

ООО!
Молодец, ты не спеши, Ирочка, после перерыва зимнего нужно плавно наращивать нагрузку...
Хотя, я тебя понимаю! Весна☀️❤️
На природе хочется быть. Полезные солнечные лучи, воздух!?

ты не спеши

Вот не могу медленно гулять. Тут же в парке идут люди, медленно. Я это называю – нога за ногу. Я же как на старт приготовилась.

Похвастаюсь, отжала у сына блютус-наушники, такие прикольные, чехольчик-дракончик, он же зарядное устройство

отжала у сына

Умница!?

отжала у сына блютус-наушники,

Весчь!

Сажусь лепить мужу пирожки с вишней обещанные, для себя сейчас лепёшку сделала как Галя показывала в теме чайная беседка.
Очень быстро и вкусно!
Перекусила!?






Вот тут все...
Чайная беседка #9603

Девочки привет. А я сегодня гуляла с внуком и замерзла, хотя вроде и солнышко было. Как то весна к нам не торопится теплая.

Люда, чехольчик зачетный.
Рита, я сперва решила, что большой блин

Рита, я сперва решила, что большой блин

Не...
Вот такая штука... как- то там называется! Я не запомнила!?
Мне главное, что быстро! Просто, прямо мгновенно готовится.

Для меня – нужное блюдо, ибо я такая «вся внезапная»!?
Раз и хочу срочно перекусить!
Я вообще собираюсь «пойти дальше» в этом направлении и пробовать разные варианты этой вкусняшки (с цз мукой например, с зеленью, с творогом, летом ещё с чем нибудь...)
А завтра попробую испечь и завернуть в него сыр верёвочками (сулугуни) и помидорку вяленую, например.
Сегодня то я ела с сиропом топинамбура.

Людочка, с днюшкой

О как, спасибо Галочка а я и не заметила, пирожки с капустой пеку, спеку – принесу

А вот и пирожки, тесто по вот этому рецепту

Тесто творожное на растительном масле универсальное Для несладкой выпечки сахар и ванильный сахар исключить. Т. к. я люблю и для несладкой выпечки чуть сладковатое тесто, добавляю одну чайную ложку сахара. Тесто прекрасно подходит для всевозможных... Stеrn

 




Это тесто делаю первый раз, завтра попробую на вкус

пирожки с капустой

Красота

Дорогая Людочка-Лютик!?
Поздравляю с Днём рождения
и желаю тебя здоровья, добрых радостных дней,
Пусть сбудется всё, о чем мечтается!

Пирожки очень аппетитные, я один верхний забираю, спасибо!?
 

Mandraik Людмила, с днём рождения тебя!

Mandraik Людмила, Людочка, с днём рождения тебя дорогая!!!
Всего, всего, самого хорошего, побольше и почаще.

Людочка, с днём рождения

Mandraik Людмила, Люда с днём рождения! Всего самого наилучшего

Mandraik Людмила, Лютик,

Спасибо, спасибо, спасибо! Дорогие мои, хорошие, так приятно с утреца получить поздравления! Я очень рада, что все мы есть друг у друга!

А тортик будет?..

Да, да, присоединяюсь к вопросу.

Да, да, присоединяюсь к вопросу.

Ты уже свою норму сладкого стрескала..

Не, я тортик не пеку, завтра гости, пиццу забацаю, плов... Тортик будет покупной нашего Метрополя «Северный мед» называется, вкусненький, медовый.

Лютик, с Днём рождения!!! Хорошего настроения!!!
Традиционно: Лютики для Лютика

Спасибо, Светочка!

Ритуль, читаю я про Рыжика и натыкаюсь на Дамский каприз. БАЦ!!! Я его знаю. Покопалась в своих рецептах, нашла. Попытка его испечь была не самой удачной, т. к. в технологии приготовления, которым поделилась моя знакомая, коржи выпекались на противне, без бумаги. Время угрохала на него немерено, а мне он преподносился, как очень лёгкий в приготовлении, типа «так быстро печь: раз – на противень, испекся, два – новый корж». А противень должен остыть, если пригорело, помыть. Кошмар. На вкус тоже не очень. Но там был масляный крем.
Но недавно я ела медовик от известно кондитера. ВОООТТТ!!!! То, что надо. Лёгкий крем, как я люблю.
Так что жду твой рецептик, хочу со своим сравнить.
Раньше меня большое количество коржей не пугало, пекла Наполеон. Давно это было, всё было как-то проще и быстрее.

$vetLana, Светик если прям фото кину из блокнота разглядишь?
.....
Светуль, на этот объем беру 800 г сметаны и полстакана сах. пудры.
Сахар можно меньше в крем, пробуй, на свой вкус.
Напиши когда перепишешь, я уберу фотку. А то позорище... самописное.
В тесто тоже – я последнее время сахару кладу 0,5 стакана.
А мёд с хорошими горками.

Про тесто на пирожки, не впечатлило, есть можно, но есть и повкуснее рецепты

Раскатывать коржи ОБЯЗАТЕЛЬНО на бумаге для выпечки!
Мне хватает 2 листа. Обрезаю по тарелке свежевыпеченный корж. Обрезки пойдут на обсыпку.



Так как пеку всегда в Принцессе, получается прямо молниеносно.
Как конвейер. Раскатала и в печь, катаю следующий, вынимаю первый, в печку второй, катаю третий.
Обрезаю между делом и складыааю на полотенце остывать.
Ну вроде все сказала! Удачи.

Рита, убирай, я сохранила.
У меня 2 с. л. масла и 1 ч. л. соды. Про холод не написано.
Спасибо

Всё запишу, что ты рекомендуешь. У меня нет принцессы, надо в духовке приспособиться испечь.
Люблю сметанный крем, с ним сделаю. Ещё мёд купить

нет принцессы, надо в духовке приспособиться испечь.

Это без разницы. В духовке тоже пекла.
Желательно иметь два противня. Попеременно ставить. Остудить не надо. С бумагой закинула, раз, поменяла их. И все
Неважно, что горячий, даже лучше.
 

Люблю сметанный крем, с ним сделаю.

Я опять влезу тоже нравится со сметанным кремом, но и очень вкусно с обычным заварным. Особенно когда горячим все коржи пропитала, он пропитывается быстрее и просто тает во рту.

Не люблю медовики, пекла только для Людочки.
А сейчас что то и совсем не пеку и не хочется

Не люблю медовики

Я как то тоже ровно дышу к ним, муж любит. Но у меня мама всегда пекла только медовик. Поэтому... Наелась?
Мой любимый это Наполеон. Им просто объедаюсь.

Ириш, Наполеон мой самый любимый
Потом Киевский и Ленинградский

Ириш, Наполеон мой самый любимый

Наверно очень мало людей, кто не любит это чудо.