Кафе "У пани Сони"

Рита, это твое чудо в гнезде?

Не, Галя, это фото из Инета.
 
Доброе утро, КафеШка!!! У нас ослепительное солнце!
Все вишни в цвету!
Настроения всем и здоровья! Сил и энергии!

mamusi, Маргарита, по какому рецепту куличи пекла?

mamusi, Маргарита, по какому рецепту куличи пекла?

Шедевр...
Но очень боюсь... что не вышло.
Муж говорит: давай попробуем и не будешь волноваться!
Дело в том, что я в этой духовке Хюндай их ещё не пекла.
И не пойму ничего. Они в этих формах бумажных стоят...
Верх я прикрывала фольгой. Пеклись долго. Середина все была сырая. И теперь я боюсь, что они сухие...







Немного цветущего сада:

mamusi, Маргарита, я тоже всегда боюсь, что недопеку (пирожки, печенье...), а потом сухое.
Рита, куличи увидела, а больше ничего не вижу.

больше ничего не вижу.

Смотри ещё!)

mamusi, Маргарита,

Ну вот разрезик Шедеврика.
Муж не «сдержалсИ».
Ему понравилось. И кусочки на работу заберёт сегодня. Говорит: кексик к чаю.



(Но понятно, что вкус должен созреть. У Шедевра вкус раскрывается полностью на 3-й день и дальше, как по мне).
Я завтра ещё буду печь, конечно.
 

В субботу я ещё Меренгу варю всегда. И ею покрываю и ее ему в пиалке «надОть» отдельно подавать, макает туда кулич!

mamusi, Маргарита, красивый! Себе что-ли испечь.

Я сейчас вынула в большом Панасе Масляный.
Уложила на подушку. На светлой корочке пекла, но загорелик!
Он всегда так...
Пекла на живых дрожжах 6 г люкс. На 300 г муки.

mamusi, Маргарита, скажи, пожалуйста, сколько дрожжей клала на сколько муки? Я вчера пекла строго по рецепту, но половинную порцию (400 гр/ 16 гр пресс. др.) шапка провалилась как вынула из духовки, а на вкус... почти бражка. Причем, прочла тему, но ничего подобного не встречала Это я про Шедевр.

про Шедевр

Шедевр я на сухих...


Кать, Шедевр у меня на сухих.

Шедевр я на сухих...


Кать, Шедевр у меня на сухих.
mamusi, Маргарита, а пропорции? У меня есть и те, и другие.

, но половинную порцию (400 гр/ 16 гр пресс. др.) шапка провалилась как вынула из духовки

У меня тоже самое. Но пекла в мультиварке. Мне кажется я свой передержал а на расстойке. Раньше такого не было. После выключения и открытия крышки через пять минут просела немного.

У меня тоже самое. Но пекла в мультиварке. Мне кажется я свой передержал а на расстойке. Раньше такого не было. После выключения и открытия крышки через пять минут просела немного.

Что просело, это не беда, а вот вкус и дооолгое послевкусие дрожжей...

дооолгое послевкусие дрожжей...

Поэтому Шедевр мне нравится на сухих.
Я и Масляный всегда делаю на сухих. Но вчера показалось, что мои сухие устарели. Ибо не было «хорошего подъёма» у Шедевра. Очень долго поднималось тесто (в тепле).
И решила сегодня Масляный замутить на живых. Но положила всего 6 г. Они термоядерные. Люкс.
А в Шедевре у меня 2,5 сухих на 500 г муки.

Поэтому Шедевр мне нравится на сухих.
Я и Масляный всегда делаю на сухих. Но вчера показалось, что мои сухие устарели. Ибо не было «хорошего подъёма» у Шедевра. Очень долго поднималось тесто (в тепле).
И решила сегодня Масляный замутить на живых. Но положила всего 6 г. Они термоядерные. Люкс.
А в Шедевре у меня 2,5 сухих на 500 г муки.

Поняла, спасибо.

вот вкус и дооолгое послевкусие дрожжей...

С дрожжами значит что то не то.

С дрожжами значит что то не то.

из морозилки, замораживала свеженькие с месяц, примерно. Мне кажется, что тут дело в количестве, ведь если бы кулич был классическим, из тяжелого сдобного теста, то возможно, этого количества вполне хватило бы на нормальный подъем (по рецепту из КЭДХ, их шло не меньше, то там и закладка другая), а этот мне понравился составом, легкий и необременительный для желудка. Непременно еще испеку, с учетом дрожжей.

Можно и я похвастаюсь. первый и последний раз я пекла кулич лет 5 назад. А вот сегодня припекло к ночи. Спекла всего 2 из небольшой порции.



____________

Можно и я похвастаюсь

Галя, очень красивый Кулич!
Просто глаз не оторвать!

Cirre, Галина, красивый кулич получился!
Доброе утро всем и прекрасного дня!
А у меня хлеб уже в форме лежит. Пока греется, подъем и буду печь, наверное в ХП

хлеб уже в форме лежит.

А мой уже на втором Замесе в Большом Панасе!

JOKINGLY

Сам испечется.
Вообще я утром яйца покрасила шелухой лука. И всё. К обеду сварю зелёный борщ.
Нужно ещё Меренгу сделать и украсить куличи, но что то сил так мало. Чуток отдохну и...

Булкокуличи и паннакота то есть, по-русски, творожно-сливочное желе.

@Cirre, Галя, какая красотища! Просто совершеннее не бывает!

Подготовила все на завтра.
Украсила куличики. Наконец закончила. Убрала всё в буфет!









(У нас курочки несут «шоколадные» яйцЫ)

Ой, захвалили Мама кусочек отрезала, сказала вкусно
________
Праздник Пасхи уже близко, воздух пахнет куличом,
Счастье, Радость... всё по списку, пусть войдёт в Ваш милый дом!..



_______

Всем привет! 👋
С праздником! 🥞

Доброе утро!
Христос воскрес!
Светлой Пасхи, друзья!

Что то я устала сегодня. Собираю все, в субботу вывозить буду на дачу.
______

Добрый день, друзья!
Собираюсь в гости, на «девичьи» посиделки...
Пока то сё, пакеты с куличом, яйцами, конфетами, сыром, опять же, бутылочку Мартини, не забыть!))).
Ну забегалась, не поздоровались!

посиделки

Хорошо посидеть

Сегодня поехала коронку вернуть на место, слезла. И так удачно, пока в кресле сидела, пломба вылетела, сразу и сделали
____________

Доброе утро всем и прекрасного дня!

Доброе утро и хорошего денёчка вам!
 
Здоровья, энергии и благополучия!
 
(А главное, спокойствия!)

Всем хорошего дня и здравствовать!
 

Людочка, отлично, тогда не будем же экономить!

Эта красота не фотография. Вам букет! Цветочные пейзажи Оксаны Азизовой, которые наполняют радостью

Международный день манула отмечается сегодня 23 апреля.
Манулы — одни из самых редких видов кошачьих. В природе их осталось критически мало. Манулы живут в Сибири, Средней Азии и Тибете.
Роскошных хищников можно увидеть в Ленинградском зоопарке, Московском, Новосибирском, барнаульском зоопарке «Лесная сказка», а также в зоопарке Удмуртии.



Он родился в 2023г и его зовут Шу

Mandraik Людмила, Лютик, какой он милаха, Людочка!

Ох устала я сегодня.
____

Доброе утро, здоровья, энергии и благополучия!

Доброго утра и прекрасного дня всем!

Пусть день вчерашний не вернуть,
Мы это утро сделаем прекрасным :
Продолжим свой с улыбкой путь,
День новый будет солнечным и ясным!

Доброе утро всем и прекрасного дня!
Mandraik Людмила, Лютик, какие пироженки!