Хрустящие пирожки-ежики из теста фило

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто фило

4 листа

Масло сливочное

30 г

Буженина

150 г

Зелень

4 веточки

Моцарелла ( сулугуни, адыгейский сыр)

50 г

Зубочистки

10-12 шт

Способ приготовления

 Пирожки очень маленькие - на один зубок и скорей похожи на динозавриков. Тесто хрустящее, нежное и таящее во рту. Начинка может быть разнообразной по вашему усмотрению: мясная, овощная, фруктовая, а для украшения можно использовать не только мак, но и кунжут.
  Достаем два листа теста фило, смазываем верхний слой растопленным маслом. Остальные листы держим в упаковке, чтобы они не потеряли влагу. Можно использовать 3 листа теста.
    Вырезаем круги небольшого размера - для этого подойдет кофейное блюдце. Нарезанные кружки прикрыть полотенцем - тесто быстро подсыхает.
  Начинка у меня была из буженины, моцареллы, зелени.
  Укладываем начинку на кружочки теста.
  Скрепляем кружки с начинкой зубочисткой. смазываем желтком и посыпаем маком или кунжутом. Отправляем в духовку, разогретую до 190*С на 15 минут.
 

  Готовые пирожки - ежики вынимаем из духовки, охлаждаем.
 

  Вынимаем из пирожков зубочистки и подаем к чаю, кофе.
  Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Порций: 10-12 шт

Примечание

Попадается более толстое тесто фило - оно скрепляется легче, т. к. более мягкое. Можно использовать слоеное тесто, если его очень тонко раскатать, но пирожки уже не будут такими хрустящими.

Такое съесть можно, не замечая и не считая. Вот они были, а потом сразу их нет) Спасибо.

Как точно ты подметила, Анжела! Улетают пирожки незаметно. Буду рада, если рецепт пригодится и хорошо бы свое тесто приготовить - оно должно быть более пластичное, чем то, что продается. Конечно придется потрудиться...

Какая прелесть Интересно Спасибо Мариночка!

MariS, Марина, спасибо, рецепт очень интересный!

:girl_coocking: Ириша, Евгения, благодарю и очень рада, что пирожки приглянулись!
 Евгения! С днем рождения!!! Удачи, радости и счастья!