Аджика витаминная без варки

Гаяне Атабекова, Гаяне, спасибо большое за рецепт, Уксус не добавляла, добавила побольше соли, для хранения вне холодильника.
Остальное по рецепту.

Девочки, Света, Ирина, Наташа, какие вы молодцы! Очень рада, что вам понравилось.

Гаяне, спасибо за рецепт, очень понравилось, только вместо мясорубки использовала процессор Ninja

еленаник, Лена, на здоровье. Я тоже сегодня варила ткемали и зелень, чеснок и перец измельчала в процессре. У меня Кенвуд отдельно стоящий.

Гаяне, это какой-то обонятельный оргазм! Настолько ароматная вещь! Вчера, пока мыла и крутила травы, поняла, что кинзу не просто люблю, а обожаю) И сельдерец. И петрушку. И даже острый перец, который очищала сразу в маске.
Вот ее я точно сделаю еще порцию, тк у нас витаминная аджика явно не только как приправа будет, но и соус. Вкус вполне сбалансированный, не кислый, не ядерно соленый.

Fotina, Света, она очень вкусная. Можно есть просто так, даже с хлебом.

Гаяне, большое спасибо за рецепт. До этого не предполагала, что могут быть простые в исполнении рецепты с великолепным результатом. Присоединяюсь к Fotina, это обонятельный оргазм! Запах так хорош, что блюдо пахнет соблазнительно, а вкус меняется в лучшую сторону за запахом. Готовила рагу из кабачков (ну откровенно уже надоели), добавила вашей аджики 3 чайных ложки, боже! Как это вкусно, красиво в тарелке, ароматно так, что чувствовали соседи. Все ингредиенты в меру и дополняют друг друга. Спасибо.

smslisa, Очень рада. что вам понравилось. Употребляйте на здоровье.

Годовой опыт заготовки зелени для аджики

Гаяне, дорогая, огромное спасибо за рецепт! Я в прошлом году сделала только 1/2 порцию этой аджики. Почти все пришлось купить на рынке. Очень душевненько она у нас зимой пошла! Поэтому в этом году подготовилась основательно. С ранней весны, конвейером, сажаю кинзу, укроп. Сельдерей тоже посажен, ну а петрушку срезаю постоянно. Так что эту осень встретила во всеоружии Яблочный уксус тоже свой. Сделала уже две порции аджики, почти 4 литра. На очереди абхазская и из сладкого перца. Спасибо, что делиться с нами замечательными рецептами!

Андреевна, Александра, как здорово, что рецепт пригодился. Употребляйте на здоровье. Очень выручает зимой.

Гаяне Атабекова, Гаяне, что то я маханула) тройную норму. Не было только сельдерея, может ещё привезут. Остальное по рецепту, что то очень жидковато получилось и солоновато. Я в прошлом году одну норму «спустила» за месяц, и уже забыла как должно быть. Так и должно было получиться?

[smslisa, Оксана, может чуть жидковата и соленная т. к зелени меньше. Если не привезут сельдерей, добавьте по весу другую зелень.

Гаяне Атабекова, Гаяне, спасибо. Сделала ещё, отчитываюсь. По соли везде одинаково, нужно только дождаться пока соль разойдётся по аджике. По вкусу : без сельдерея тоже вкусно, но с ним вкус богаче. И лучше если перец красный) Спасибо ещё раз за рецепт!
Уже с борщ добавила, в кабачки тушенные, очень вкусно и ароматно))
Всю зиму и лето ждала, когда можно будет приготовить))

smslisa, Оксана, на здоровье. Зимой очень выручает.

Татьяна

 Можно  добавить грецкие орехи,  кинза, укропа побольше

В эту аджику орехи не добавляют. У вас что борщ и котлеты будут с орехами?

Пришло время готовить эту аджику!!! В этом году будет у меня зелёная.. перец ласточка в магазинах только зеленый попадается и найти листовой сельдерей тот ещё квест.. завтра займусь покупкой травок.

Подниму рецепт, с большой благодарностью! Сделала вторую партию, себе, и детям. Можно в качестве презента, в маленьких баночках. Так как красный перец очень дорогой, воспользовалась только зелёным, от этого вкус не повлиял. Уксус не добавляла, только соль, может стоять без холодильника. Хранится долго, если есть чему, так как можно везде добавлять, во все блюда. Гаяне, благодарю Вас, за рецепт, который год пользуюсь. Банка 2х литровая, но выход получается больше.

Наташа, рада что рецепт пригодился. Пользуйтесь на здоровье.