Пиццамейкеры: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс и др. (2)

Испекла! ушла печь как только посмотрела ролик), правда температуру выставила не 180. а примерно 195, (ваши сообщения не успела прочесть) т. е на половину между 12 и 3 часами на П2.
Тесто взяла от Lerele -пицца Хат. Пекла примерно 24 мин (размер диаметр примерно на 25 см),
думаю можно было и меньше мин 20 хватило бы, но просто после 15 мин, заглядывала раза 4, проверяла дно-казалось белое, а нужно было просто смотреть не у края, а в середине, потому что дно середины пиццы уже хорошенько так припеклось, а края были светлые. не сгорело конечно в этот раз. Пекла на силиконизированной бумаге.
Сыну очень понравилось, а что еще надо)
В следующий раз попробую повыше поставить температуру и печь меньше. Может еще лучше получится и быстрее)






Спасибо всем, за советы!

Ну, у меня, например, пицца настоящая получается, никак не пирог

Из Тристара. 12 мин из холодной.







cleose, хорошо получилась

РепеШок, ага понравилась, и вроде не совсем похожа на пирог, высота примерно с ингредиентами (из которых только помидор, болгарский и сыр) получилась 1см.
Но время 12 мин и настоящая пицца, как у вас меня больше прельщает) В следующий раз попробую так

У меня в GF пицца печется 7-10 минут, тесто делаю по-лазерсону.

У меня в GF пицца печется 7-10 минут

Вооот! Можно же

Девочки, всем доброго дня! несу свои сегодняшние сырники из Тристара. Вот по румянцу видно, как греет нижняя поверхность. Если тен у него по кругу, то почему такая неравномерность запекания?

Девочки, я с вами. Получила сегодня Тристар, пиццу испекла, вкусно, но не совершенство. Буду оттачивать мастерство.. В подобие паспорта нет информации сколько градусов на минимуме и на максимуме. Рою инет, но не нашла. Если кто знает- расскажите или ткните где почитать. Благодарю всех.

вкусно, но не совершенство.

я когда первый раз испекла пиццу в П1, вообще была в ужасе)
Потом несколько месяцев, от обиды и разочарования, вообще ею не пользовалась.
И много позже отошла, увидела, сколько всего разного-разнообразного девочки в них делают и стала спокойно осваивать

И только позже, когда купила Тристар, нашла свою пиццу, которую пеку теперь во всех своих ПП.

Я вот думаю, пока не закончилась гарантия, может, сдать его на ремонт?

Pchela Maja, я когда котлеты пеку, у меня так же, даже по кругу разная зажаренность.
И в Тристаре, и в П1.

Видимо, там, где тен ровно идёт, жарит больше, а у места крепления крышки он же не круглый, там он выходит и образует круг.
Может поэтому

Вот у меня зажаренность ближе с левого боку и немного к переду, а не со стороны крепления крышки, где по идее должен входить тен.




Мне показался бледноват низ у этой пиццы, не? у меня обычно зажаристее выходит и в Тристаре, и Феррари.

показался бледноват низ у этой пиццы, не?

Не показался))) низ совсем бледный. Так он пёк на половине регулятора, сказал, что там 180 гр, не знаю, где такие показатели нашёл, оно и не важно.
Важно, что пиццу так печь не нужно)
Собственно, на видео всё видно.

Но для мужчины простительно и так

Девульки, добрый вечер!
Пирог. Уже по ходу назвала его «Фруктовые излишества». Фруктов очень много:150 гр ягод+яблоко+нектарин+4 абрикосины.



Йоху! Клеклости нетути.

Пирог. Уже по ходу назвала его «Фруктовые излишества»

Как же красиво испекся! То же постою, послушаю, запишу
Вечером, из оставшегося теста пекла пиццу уже на полной мощности (23-24 см) за 15 мин.. Пока не очень поняла, почему на полной мощности 15 мин, и маленькая ведь.. низ не подгорел, думала хватит как Тристане 12 мин. из холодного. Может зависит от толщины теста, раскатала толщиной примерно 0.8 см и было из холодильника, времени не было ждать пока расстоится.

а хде рецепт

Ритусля зашухарилась с пирогом.
Может это ее знаменитый манник, испеченный во всех печках

Манник без муки, но с секретом (Ритусля)

Хотелось бы подробностей выпечки

cleose, рада, что все получилось, ждем еще вкусностей
Невушка, вы на какой т-ре пиццу в ГФ печете? И на дно что-то подкладываете? 7-10 мин. очень заманчивое время.
Ритусля, пирог улетный
julia_bb, у ГФ-ки 4 см

Девули, доброе утро!
Я все с экспериментами. Нет бы мне спокойно приготовить в Тортильяне или ещё в чем-то, нет.
Как говорится, мы не ищем легких путей.
Яичница на силиконовом коврике в Принцессишне-2 на максимуме.

Получила Пр-2... спасибо S-t, за печку с таким приданным... да, форма хорошая, толстенькая... но мелковата... Испытала вчера на пицце....



Все прекрасно.. пекла на тефлоновом коврике... ничего не пригорело..20 мин выпекала....

Я делаю двойной замес на 3 пиццы. По этому рецепту: 300-330г муки, 1чл соли, травки сухие прованские, 225 мл теплой воды, 1 чл сухих дрожжей и 3 ст л оливкового масла.

Марина, это, одинарный замес? и мне кажется муки мало на такое колличесто воды
я делаю по рецепту от Термомикса, и вот Маша его дает

Минипицца Маргарита (Tortilla Chef 118000 Princess) (Masinen)

Это рецепт на один замес, воды нормально. В Машином рецепте на 400г муки 220г воды. Я люблю пиццу, в которой мало теста и много начинки, поэтому и остановилась на данном рецепте.

Это рецепт на один замес, воды нормально.

у меня воды 220г и муки 400гр.... и это на три пиццы...

А упаковку покажите, плиз.

 Мне нравится мука!

Девочки, кто может сравнить П-1 и П-2, не кажется вам, что П2 печёт слабее? Я вот видео посмотрела. И пицца вот опять... За 20 минут у меня бы гораздо темнее низ вышел. Или не на максимуме печёте?

Я делаю двойной замес на 3 пиццы. По этому рецепту: 300-330г муки

Двойной 300(330)*2 = 600(660) г муки /3 пиццы = 200(220) г муки на 1 пиццу.
Я делаю 150 г муки на 1 пиццу, не одну готовлю, конечно Пробовала на 200г, на мой взгляд толстовато получилось... тонкое тесто

По этому рецепту: 300-330г муки, 1чл соли, травки сухие прованские, 225 мл теплой воды, 1 чл сухих дрожжей и 3 ст л оливкового масла.

Марина, а сахар есть в рецепте или нет?

В этом рецепте нет. Есть рецепт с сахаром: 250г муки, 200мл воды,2чл сахара, 1чл без горки соли, 1чл без горки сухих дрожжей, 3 ст л растительного масла.

День добрый, принесла вам пирог со сливой.

Сливовый пирог - рецепт из газеты "New York Times" (Вичка)

Пекла в Тристаре, 15 мин из холодного на макс.



Вот кто говорил, что в Тристаре верх бледный? В след. раз попробую не в стеклянной форме, а регентовской, она большего диаметра.

win-tat,

вчера cleose писАла о том, что низ горит, а у тебя за 20 мин на max отлично выглядит

Я вот уже вечером пекла пиццу, маленького диаметра, думала испеку за 12 мин, а получилось за 15 и то края не совсем припеклись, только середина дна пиццы была хорошего такого пропеченного цвета.. Возможно из-за напряжения или уже писала из-за толщины раскатанного основания (0.8 см)..
Не поняла вообщем, то горит, то вот так..
Но это моя первая печка и первый опыт).. Когда сгорел первый пирог, расстроилась, что купила, думала духовка лучше, сейчас уже потихоньку все больше радуюсь.)

Не поняла вообщем, то горит, то вот так..

Может все-таки напряжение, очень хочется, чтобы причина была именно в этом. Ну не могут же печи, выходящие с одного конвейера, так отличаться.



Сейчас опять пекла в П1 овощную запеканку, в форме 25 мин от включения.
Овощи режу на бернере и выкладываю слоями, присаливая и присыпая травками каждый слой. Получается очень сочная и нежная, вместо баклажана иногда беру кабачок, тогда ещё нежнее выходит.
Картофель 2 шт



Баклажаны, 2 небольших



Перец болгарский 1 шт



1 большой помидор



0,5 большой луковицы (четвертькольцами)



Майонез размазать



Тертый сыр



После выпечки запеканка прилично оседает

Это у вас какой диаметр формы?

cleose, ко мне на «ты», диаметр по верху 30 см снизу меньше, высота 3 см, запеканка до выпечки получается с верхом, думаю в той, что прилагается получится совсем низенькая, и мало поместится. Вот поэтому девушки и писАли, что форму нужно было делать повыше.

Вот первое, что приготовлю в П2

И это правильно. Юлия, не пожалеешь, запеканка очень вкусная, хочется верить, что П2 не подведет.

Лоремия , спасибо!

Это какая марка? Где покупали?

Юлия, покупала давно, года 3 назад, как только П1 появилась, форма за это время не облезла, с покрытием все

Девочки, испекла две пиццы в траволе, и только сейчас задумалась - а нормально ли работает таймер... Я выключала вручную, то есть не заметила отключил ли он печку или нет. А попробовала вручную, без выпечки - два раза щелкнет после поворота и тишина. Сейчас мы в гостях, снова распаковывать печку и что-то печь неудобно. Может сумеете рассказать - как должен работать таймер?

А попробовала вручную, без выпечки - два раза щелкнет после поворота и тишина.

nastasija, не очень поняла этот момент. В моей Траволе после поворота ручки, таймер начинает громко тикать, при этом плавно движется к "0", дойдя до него, выключается сам и соответственно печку.

Ужин за 30 минут в п1




У меня был цыпленок, решила не резать, а запечь целым, замариновала (соль, специи и подсолнечное масло) на часик. Картошку порезала на 4 части вдоль, посолили, поперчила и перемешала с подсолнечным маслом. Все это богатство уложила в холодную пиццапечку, через 15 минут все перевернула, а еще через 15 выключила и еще в закрытая стояла 15 мин.

Марина, она низкая, высота всего 2 см

Да, хотелось бы металлическую повыше, в любом случае пригодится для пирогов

Да, хотелось бы металлическую повыше, в любом случае пригодится для пирогов

Конечно! Металлическая форма очень даже нужна, вот здесь в этой форме Евгений показывал пирог!

Но П2 это же не сотейник. Я в П1 всегда все готовила без всяких вкладок, а в П2 доложили вкладыш, чтоб удобнее было вытаскивать различные блюда и меньше мытья. Я даже когда делала в П1 яичницы или омлеты, то высота была до верха и все прекрасно запекалось и потом доставалось. А если что-то надо было потушить, то для таких целей лучше подходит МВ (у меня квадратная Эндевер).

Но П2 это же не сотейник

Не совсем поняла про сотейник... Кто-то и в П1, да и в других пиццепечках готовит в формах, это тоже очень удобно: и печка чистая, и вынимать проще, особенно если это запеканка, которая может развалиться на части при вынимании из печки

чтоб удобнее было вытаскивать различные блюда и меньше мытья

Вот именно поэтому!!

Но П2 это же не сотейник.

Понятное дело, но например те же песочные пироги лучше печь в форме повыше, да мало ли для чего, высокие бортики формы увеличивают полезный об'ем рабочей площади.
У меня была похожая форма, как у Евгения, снаружи красная, внутри белая, через полгода начала облезать.

Вот об этом и разговор, что в П2 уже есть нормальная форма для приготовления и доставания. А формы поглубже для пирогов мне кажется нужны для печки или духовки, и я выбрала вот такую - она подойдет для Штебы28 по размеру. Диаметр 29,5 и высота 5,5см.




Я искала форму для заливного пирога как тут -
hlebopechka.ru/a/index.php?topic=170962.0 и нашла такую форму, у которой дно не проваливалось, чтоб можно было выемку наполнить ягодами с желе. В этой теме очень красивые пироги, посмотрите.

Таня, она у него не красная, это коврик там силиконовый выглядывает! Он эту форму еще когда купил показывал здесь, у меня такая же! Она снаружи коричневая, а внутри с золотистым покрытием!

Марина, в П1 и надеюсь в П2 пироги пекутся в разы быстрее, и духовку не надо предварительно разогревать.

она у него не красная, это коврик там силиконовый

а у меня с телефона (там, где с пирогом) красная
Да, разглядела, там где пустая, другая

Да, пекутся быстрее, но и высота в них меньше. Вполне хватит имеющегося вкладыша - все равно какое-то время мы не открываем П, чтобы внутри пирог поднялся, а когда он поднимется и выпекается, то и бока к тому времени уже запеклись, так что высота формы не имеет значения. А вытащить готовый пирог нормально можно и в данной форме.

Вполне хватит имеющегося вкладыша

Лично мне не хватит, почему... уже написала, тот же песочный пирог не поднимется выше того, как его сформировали.

но и высота в них меньше

Площадь больше. Нужны высокие пироги, тогда только духовка, меня устраивают 3-3,5 см.

Марина, не для всех сладких пирогов такой способ работает! Если пирог с жидкой творожной начинкой из песочно-масляной крошки например, или основа-бисквит, то высота формы должна быть фиксированной сразу, не важно форма силиконовая или металлическая, но высота ее лучше если не меньше 3 см.

У каждого свои предпочтения. Мне не нравятся низкие бисквиты, поэтому и приобрела мини печку. Да и для печки выбор различных форм гораздо больше. А на фото средний пирог получится в мини печи намного лучше - не упрется куполом в верхнюю крышку (а форма эта наверно Regent и высотой 3см, а купол пирога выше)

Марина, ну здесь-то тема о пиццамейкерах и их возможностях, то что они в принципе вполне могут заменить духовку и еще и обставят ее по скорости приготовления!

Мне не нравятся низкие бисквиты

Высота бисквита в 3 см все-таки лучше чем в 2! На два полноценных коржа делится отлично!

А на фото средний пирог получится в мини печи намного лучше - не упрется куполом в верхнюю крышку (а форма эта наверно Regent и высотой 3см, а купол пирога выше)

Форма Regent, совершенно верно, высотой 3 см, но купола там нет- все плоско и вровень с формой: на первом фото это бисквит - он же перевернутый на втором фото

в этой форме Евгений показывал пирог!

у меня такая же! Она снаружи коричневая, а внутри с золотистым покрытием!

Да, точно эта та форма, что и мне понравилась. Диаметр 30 см, высота 3 см - как раз размерчик для Принцессы. Давно такую хотела для песочного пирога или киша. Для высоких бисквитов у меня две разъемные формы есть 24 и 26 см.

Marpl, Марина! Ещё заливные пироги (не те, что с желе, а те, которые заливаются жидким тестом) требуют высокой формы. Вам когда-нибудь такая тоже обязательно потребуется. Так что высокая форма нужна уж точно почти всем жителям Хлебопечки. Так как почти у всех они не только пиццу делают, но почти что и суп варят, хотя впрямую для этого не предназначены.

Девочки, а у меня возник совершенно тупой вопрос. Вы сырники в Принцессе делаете по обычному рецепту? Хочу попробовать, просмотрела оглавление, но ничего не нашла. Фотки видела показывали, сразу почему- то не спросила. А сейчас вот в замешательстве, не разваляться они у меня там...

Ксарочка, Леночка, я в теме о Тортильяне рассказывала, что мои сырники сразу после приготовления на жарке прямо на глазах расползлись. На следующее утро уже при жарке хорошо держали форму. Из составляющих на 500 гр творога было: 1 перепелиное яйцо, 1 ложка манки+мука для панировки. Все хочу опять попробовать, но мои крайне скверно творог едят.

Рита, вот я ещё и манку не добавляю и яйцо у меня куриное. Значит не стоит пробовать.

Да не, можно и попробовать. Вон девули какие сырнички готовят. В частности Пчелочка недавно показывала. Но я бы, наверно, обязательно охладила творожную массу.

win-tat, запеканку утащила
Галеон-6, аппетитная цыпа

/www.wildberries.ru/catalog/4121017/detail.aspx?targetUrl=EX&_ga=2.175418848.392344014.1501784189-1487105846.1467476025
( в этой дно не проваливается при выпечке, тк там идут ребра жесткости)

у меня в подобной после нескольких применений покрытие с одного края сходить начало, не знаю что за фирма, коробки нет, а на форме вроде ничего не написано. Наверное закажу себе как у Yuliya K, по качественнее будет.

Картоха с куриной грудкой. ЗдОрово конечно жарит. Аккуратно так. И меня в очередной раз терморегулятор спасает..
Яйцо очень классно себя ведет в процессе жарки, пленочкой затягивается, но само жиденькое.
Надо пиццу сготовить. Вчерась собиралась, но заленилась жеж опять. Я тюЛЕНЬ от слова Лень.

Девочки, а у меня возник совершенно тупой вопрос. Вы сырники в Принцессе делаете по обычному рецепту?

Делаю. На 0,5 творога 1 яйцо и муки от 1 ст. л. до сколько возьмёт), от творога зависит. Вся порция сразу входит в ПП.
Но делаю по настроению, т. к. на сковороде они более поджаристые выходят, а в ПП более печёные. Оба варианта вкусные!
Пробуйте

М@рточка, спасибо. У меня такой же рецепт. )) На сковородке-то вкусные получаются, но хочется именно печёных попробовать. Если у Вас получается, значит и у меня должно получится.

Елена, я чуток смазываю маслом дно и переворачиваю, когда низ румяный. Первый раз когда делала, мне вообще не понравилось. И белые какие-то вышли. Потом приноровилась. Надо не заглядывать первое время, не открывать). Потом переворот, через пару минут выключить, и стоят минут 10 доходят. Но моя Принцесса активная, жаркая )))

лучше на ты, ладно?

Сегодня пекла в силиконовой форме в П2, при выпечке форма поднимается и крышка приподнимается вверх, сначала думала, что я неправильно вставила в П2, несколько раз открывала прижимала, вообщем «ерундень» получилось. Вечером пекла пирог с виноградом, то же самое, форма поднимается оказывается при выпечке, нагревании и крышка приоткрывается верх, но уже не открывала, вроде испекся) еще не пробовали). Но по текстуре плотноватый получился, не воздушный.
Наверно все же в железной форме лучше печь.. Или так и должно быть, что в силиконовой форме крышка верх поднимается?

Сегодня запекла овощи с грудкой, все порезала уложила от холодного 15 минут, не открывая, потом, приоткрыла, вставила лопатку, чтоб выходил пар еще 5 минут. Быстро вкусно полезно.

Галеон-6, очень симпатично выглядит. У вас П1 или П2?
cleose, видимо, форма очень плотно сидит, и получается её жар/пар приподнимает. Посмотрим, что девочки скажут у кого обе Принцессы есть и формы силиконовые

А я опять со сливовыми галетами из ГФ!

Постное галетное тесто (vernisag)