Кухонные мелочи (2)

вообще она у меня долгожитель, ни одна щетка до сих пор столько не жила.

Да. У меня немного другая правда. Сто лет назад брала набор из двух штук за 39 рублей

Ну это кому что нравится. Щеток было много разных, но именно эта задержалась. Мою ей мясорубку, чеснокодавилку, Бернер терку, да много чего, где нужна длинная ручка и щетина, чтоб отверстия прочистить. Как у вас на фото такие тоже были, но щетина на краю деформируется, что и видно.

Девы, возможно, кто-то знает, что именно мне нужно)))
Ищу... хомуты? шнурки? из силикона. Такие штуки, которыми можно закрепить мясной рулет / рульку и не мумукаться с кулинарной нитью.
Мне кажется, что что-то такое где-то видела.
Но где и как оно называлось – не помню

Силиконовая нить для выпекания? «Силиконовая нить для выпекания

Силиконовая нить используется для приготовления различных мясных рулетов. Просто закрутите рулет и скрепите его силиконовой ниткой.

Вы смело можете его ставить под гнет, отваривать и даже запекать.

Рулет отлично держит форму.

Выдерживает температуру от -40 до 240 градусов.

Нить легко фиксируется, не скользит по поверхности продуктов.»

Ирина, есть такие специальные силиконовые шнурки для рулетов. Но я скажу свое мнение – фигня все это, лучше нити или бинта эластичного трубчатого нет!
Шнурки эти у меня порвались на первом же рулете, ничего не держат, не ищи.




Лучше купи в аптеке трубчатый бинт для руки/ноги (смотри по толщине рулета) и надень через пластиковую бутылку.

Ирина, Они разные есть, я какие-то выбросила, какими-то пользуюсь, но редко.

Спасибо, девочки!
Трубчатый бинт – это сетчатая труба? Или плотнее, не сетка?

Ирина,

Поняла. Спасибище!

Девы, а моей внучке удобно мыть такой щеткой (которую разругали ) ванну. Мне это тяжело, а ей удобно.
Силиконовые стяжки у меня тоже порвались при первом же применении. Проще нитью обвязать. И надежнее.

Шнурки эти у меня порвались на первом же рулете, ничего не держат, не ищи.

У меня не рвутся, качество разное наверное бывает. Покупала в каком-то хозмаге очень давно. Когда не использую по прямому назначению, перевязываю ими коврики, чтобы на раскручивались при хранении.
А вообще предпочитаю веревкой х/Б завязывать, чтобы потом просто выбросить и не мыть. Покупала пару мотков в Фикс прайсе по моему.

Сто лет назад брала набор из двух штук за 39 рублей

Как износится, купи такую. Тоже дешевенькая

Блин, я реально не понимаю, нафига покупать щетку за полторы тысячи
Ну если бы она сама мыла, то я бы еще поняла...

Силиконовые стяжки у меня тоже порвались при первом же применении. Проще нитью обвязать. И надежнее.

Для мяса тоже считаю надежней нить, у меня стяжки лопнули именно на мясе, при чем были разные по качеству и цене, один фиг.

Как износится, купи такую. Тоже дешевенькая

Блин, там даже отзывы есть
Я как нибудь без неё проживу

Как износится, купи такую. Тоже дешевенькая

посмотрела ради любопытства, нормальная цена- дешевая щетка, просто она ж в комплекте с держателем, а он с брюликом

У меня, для мытья ванны — икеевская же [Щетка для мытья посуды IKEA Пластис (Plastis)], только голубого цвета
Не понимаю, зачем к ванне крепить щётку? Она же мешает нежиться в пене.

Шнурки эти у меня порвались на первом же рулете, ничего не держат, не ищи.

Присоединяюсь, ерунда, не держат и рвутся...

Девы, возможно, кто-то знает, что именно мне нужно)))

Для рулетов есть специальная сетка. Называется Сетка формовочная. Обычно беру 100 мм диаметром. Она держит и 70 и 120 мм. Покупаю в магазине emколbackи. ру. Но она и в других бывает подобных магазинах.

Беру по 10 метров. Она разного диаметра. Держит прекрасно.

Для рулетов есть специальная сетка.

Я покупаю в аптеке сетку-эластичные бинты, для удерживания повязок. Они разных размеров, в упаковке, отлично тянутся, стоят недорого. Одеваю на рулеты, стягиваю туго в узел с двух сторон, и можно запекать или отваривать в воде-пару После употребления хорошо стирается, многоразовый Можно на рыбу одевать, если она сильно разваривается, и нужно форму сохранить

Да, и для других целей на кухне годится.

Спасибо, дорогие! Отговорили от силиконовых шнурков))
Пойду сначала в аптеку, потом на ки

Я покупаю в аптеке сетку-эластичные бинты, для удерживания повязок

А запаха нет, как у марли?

А запаха нет, как у марли?

Для меня нет, запах нейтральный И потом, бинт всегда можно предварительно простирнуть, в уксусе пару минут подержать и так далее... Кроме того, пока продукт готовится в сетке, пропитывается всеми вкусностями, маринадом, никакого запаха постороннего не остается, если и был бы

Вот, наглядный пример того, как я использую сетку для окорока:

Рулет свиной с клюквой в пиве (Cuckoo 1054) – грудинку разложить пластом, малость присолить сверху, местами разложить пластинки горького маринованного перца. – в нескольких местах сделать поперечные надрезы на грудинке, в них заложить клюкву.... Рома

Татьяна, а запаха резины нет при запекании? А то хлопок-хлопком, а каучук-каучуком!

Ирина, сетки для колбас и ветчин есть на вайлдберис

Ну, какой может быть запах, если мясо предварительно маринуется в специях
Запах, это дело индивидуальное, либо чувствуется запах-вкус, либо нет, персонально каждому Есть возможность самому это проверить, купить 1 (один!) бинт и использовать его. Тогда и понятно будет «а оно мне нада?»

Сетка для колбас и сетка-бинт различаются по своему действию.
Сетку колбасную нужно плотно набивать, она плохо стягивает наполнитель.
Сетка-бинт отлично стягивает СТЯГИВАЕТ КУСОК мяса, за счет чего ветчина получается не рыхлая в готовом виде, а держит красивую плотную форму.

Сетку колбасную нужно плотно набивать, она плохо стягивает наполнитель.

Татьяна, не соглашусь, тому пример мои рецепты:

Ветчина из голени индейки варено-копченая Удалить из голени кость и сухожилия, не повреждая кожу. Смешать два вида соли и сахар, натереть голень со всех сторон, положить в контейнер или пакет. Убрать в холодильник на просаливание на 2-4... Cvetaal

 

Буженина по мотивам рецепта Ильи Лазерсона (бонус – суп) Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем Чеснок нарезаем пластинами Смешиваем специи с 10 г соли Чеснок обваливаем в специях Шпигуем мясо чесноком с помощью ножа. Проколы делаем через 2-3 см. При... Cvetaal

Татьяна, не соглашусь, тому пример мои рецепты:

Света, вполне возможно, у меня колбасная сетка есть, но пока ею не пользовалась, все готовлюсь А поскольку для меня мясо ушло в прошлое... гадаю чем бы заменить его в сетке

Я тоже покупаю сетку в аптеке, такую




Этот размер как раз подходит для хорошего куска мяса. Вот такой Мясной орех делаю

У меня сегодня два приобретения. Первое – получила на почте вот эти силиконовые формочки, которые Лена Подмосквичка так разрекламировала на форуме.




Заказываю их уже второй раз. Первый раз заказала год назад, но тогда что-то не сложилось и мне вернули деньги. Психанула тогда на продавцов и забыла за эти Лукошки. И вот опять тема всплыла на форуме, и меня опять засвербило. Еле нашла в ИМ, заказала от жадности сразу 2. Чтобы зря духовку не гонять, и за раз выпечь 12 лукошек.
Когда раскрыла на почте, перепугалась какие большие формы. Думала не станут вместе в мою 46 л настольную духовку. Домой приехала и сразу мерять. ФУХ! Стали как раз по размеру
Потом зашла в наш Сильпо, а там в сопутствующих товарах вот такая полочка навесная лежит. Одна одинешенька скучает. Думаю – не нада она мне! Но глянула на цену и мне стало ее жалко одну оставлять. Забрала с собой. Кассирша на кассе удивилась – где вы ее откопали? Их вчера гребли и разгребли все!
Говорю значит не разгребли, одну для меня оставили






Цена на акции 27 грн, так стоила 49 грн. Полочка раздвижная, можно регулировать в длину. В холодильник на полки цепляется легко, и вроде не мешает. Но я пока подцепила на стекло, которое накрывает 2 ящика для овощей. Над этими ящиками у меня ящик зоны свежести стоит.
Не знаю насколько полезная для меня покупка, вроде и обходились без нее. Но и пройти мимо не могла, тем более за такую цену.

Пользуюсь далеко не новой поварешкой (половником), поехала по хоз. магазигам с желанием купить новую, удобную, красивую и увидела... вот это
Не смогла пройти мимо. Сразу возникла мысль: для компота



Разные ракурсы, чтоб понять конструкцию:

Рыбёшка, Ильмира, ух, какая космическая штучка! Поздравляю! Ажурные блины-снежинки могут получится.

Эля_луг, Эля, о! Только хотела вопрос задать: а ещё для чего можно использовать?
А идея уже «нате»!
Спасибо! Попробую!

Не смогла пройти мимо.

Вау... Какая интересная... Это как называется? Тоже половник? И не видела таких

На Али, WB за 278 р. такие есть

aliexpress.ru... />

?

и увидела... вот это

космическая штучка!

Только вот мне кажется, что эта штучка неудобная будет для праворуких. Не?

В отзывах пишут, что для праворуких не очень удобно.

На Али, WB за 278 р. такие есть

Не совсем такие... На Али и на WB – там сито вставляется и вынимается. А у Ильмиры – единое целое.
Из пластмассы – встречала немного похожие.

Вот такой же, но разборный удобней, можно просто как половник использовать.

aliexpress.ru...

aliexpress.ru...

Marpl, Марина, так вот у меня точно такой!
Да, девочки, я обычная правша, и использовать в качестве половника – нормально, а вот если хочу из компота только жидкость, то наклонять надо в обратную строну, как бы от себя, точнее – вправо. Попробовала, не проблематично.

Тоже половник?

Елена17, Елена, названия никакого не было, просто лежал в куче других разных половников.

Ильмира, спасибо. Увижу – возьму себе такой. С Али заказывать – больно долго ждать...
Да и цена там с платной доставкой получается – ой ой...
Хотя половников разных и шумовок... полно (цептеровский, таперовские, джозеф, еще какие- то)

У меня на даче живет такой половник ещё от советского набора. Решеточка там съемная. Некоторые члены семьи, не доверяя маме, от супа только бульон себе наливали. Очень удобно.

не доверяя маме,

pawllena, Лена, вдруг там... лууууук!
Я угадала?

Из пластмассы – встречала немного похожие.

У меня точно такой половник, пользуюсь уже года 3, очень нравится.

вдруг там... лууууук!

Точно. И лук, и картофель. В щах и борще картошку разминаю.

У меня точно такой половник, пользуюсь уже года 3, очень нравится.

А я, покупала... потом избавилась (подарила)... не понравился

не понравился

Я свой купила по двум причинам:

• Вызвал интерес для разлива компотов.

Но цель похода и поиска бы совсем другая!. И это причина N

• На 7-ое марта на определенное мероприятие и в определенное место планирую сделать крюшон, и так как в своё время оболденно-красивая крюшоница (настоящая хрустальная с хрустальной поварешкой ) не была куплена (откуда ж у молодой семьи стоКа денЮХ, а сейчас по близости попробуй найди... ), придётся обойтись подручными средствами.

Ёмкость имеется, вот сейчас и поварешка есть.
Думаю, что всё срастеЦа и даже будет выглядеть оригинально!

Светта, а чем тебе нравится этот полковник? Сколько раз встречала в продаже, но не разу желания не возникало купить его. Может я чего-то не понимаю, но я не вижу совершенно смысла в этом половнике для себя. Чтобы выловить какую гущу, для этого у меня есть удобные совочки друшлаки, им же и вареники и пельмени вылавливаю. А напитки и компоты мне проще через друшлак в другую посуду перелить, гущу выкинуть всю сразу, а чистый напиток разлить по кувшинам. Может еще какие функции у него есть, а я не догадываюсь об этом

гущу выкинуть

nila, Неляяяяя, как выкинуть! Почему выкинуть? Не жалко?
Я из компотных фруктов делаю мусс, даже рецептик сделала.
Получается вкусный десерт и съедается одним махом!
У меня поварешка появилась позавчера, то есть, время попользоваться не было.
Но я себя это представляю, вот на пример суп налить, иногда же в тарелке получается так, что либо гущи много, либо бульона, а с этой штуковиной можно легко исправить консистенцию супа в своей тарелке на свой вкус.
Жду мнений опытных пользователей.

А я, покупала... потом избавилась (подарила)... не понравился

Я пока мечтаю, мне нужен чтоб отдельно консервировать сироп от варенья и густое варенье. Но они все под левую руку сделаны. Хочу под правую

Но они все под левую руку сделаны. Хочу под правую

Piano, Елена, так есть съемные варианты.

консервировать сироп от варенья и густое варенье.

Точно! Я тоже так делаю.

Рыбёшка, Ильмира, нет, совсем не жалко. Я компот летом варю, напитки тоже летом. А летом свежей фрукты валом, чтобы я ещё использовала вываренную гущу. У нас это есть никто не будет.
Суп, какой мне надо густоты, я и простым половник ом неделю. И варенье не делю на сироп и ягоды. Стараюсь редкое варенье не варить. Получается мне совсем не нужен половник с дырочками.

летом свежей фрукты валом,

ну так-то да.
Просто не учла регион проживания

Стараюсь редкое варенье не варить. Получается мне совсем не нужен половник с дырочками.

и так тоже да.

Неля, ну в основном девочки уже написали, для чего этот половник. Ну вот как-то лег мне в руку и висит у меня перед носом на рейлинге, не надо рыться в ящиках для нужной прибамбасины. В основном я им суп-борщ разливаю, регулирую густоту. Иногда блины разливаю, смотря какую сковороду беру. У меня для маленькой сковородки один половничек, для средней сковороды этот и для большой сковороды есть обычный нормальный большой половник.
Фрукты из компота не вылавливаю, просто сливаю и выбрасываю. Для пельменей есть другая штука, хотя если мало, то могу и этим выловить. А вот варенья и иногда какую консервацию хорошо им отцеживать. Всякое бывает при варке, не всегда угадаешь.
Ну мне удобно.

На наших рынках и дачах слишком сочные фрукты. Даже без воды варенье жидкое, вишя, кизил, черешня, абрикос. А сироп удобно отдельно для пропитки бисквитов использовать, для мороженого, для конфи, для добавить в газировку.

Piano, Елена, у нас как-то совсем не идет простое варенье. Могу сварить Силт из вкусных ягод. Но больше и чаще делаю на агар-ангаре Кулинарный рецепт (автор nila): Абрикосовый джем на агар-агаре.
Вот этот джем уходит на Ура! В том году абрикосы мало было, сделала много его из черной смородины (фотка моя на последней странице) и уже почти доели все баночки. И на бутерброд, и как пропитка для пирогов и тортиков, и для оладушки отлично. А еще я много замораживаю ягодного разного пюре, тоже и в йогурт использую, и в бисквиты. Так что сиропы, которые остаются после явления вишня, абрикос, закрываю, но уходят слабо.
У меня вот такой савочек, очень меня выручает во многих моих операциях на кухне, очень удобный и нравится мне как он лежит в руке. Я Покупала года 2 назад в Просторе его, но вчера видела подобные в Сильпо появились.

А мы чай не пьем, ни черный ни зеленый.
Поэтому у нас «чай» это водичка с вареньем.

Неля, точно такой совочек у меня тоже есть. Но я варю пельмени одну порцию в кастрюльке на 1,5 литра и этот совочек туда великоват, мне неудобно. Поэтому пользуюсь половником с дырочками.
Каждый под свои реалии приспосабливается.

чем тебе нравится этот полковник?

Настоящий всем нравится

Настоящий

М@рточка, Дарья, что значит – настоящий? Есть подделки?