Фасолада

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Белая фасоль (крупная)

200 гр.

Морковь

1 шт.

Перец сладкий

1 шт.

Томат свежий

1 шт.

Томатная паста

1 ст. л.

Лук репчатый

1 шт.

Масло оливковое

1-2 ст. л.

Перец черный молотый

0,5 ч. л.

Соль

по вкусу

Зелень петрушки, базилика, сельдерея

по вкусу

Сок лимона

1 ст. л.

Способ приготовления

 В Греции и на Кипре часто готовят очень вкусный густой фасолевый суп, который называется φασολάδα (фасолАва или фасолАда).
 Существует несколько рецептов фасолады, я делюсь с вами одним из них.
 Замачиваем фасоль на ночь в кипяченой воде комнатной температуры. Утром сливаем воду и забрасываем фасоль в кипящую воду (примерно 1 л.). Когда фасоль начнет смягчаться (у меня обычно где-то через час), добавить морковку, нарезанную кружочками или полукружиями и сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками.
 Варить овощи под крышкой на небольшом огне минут еще минут 5, вода должна покрывать все овощи, если не хватает - доливаем воды. Лук обжариваем в столовой ложке масла до прозрачности, помидор измельчаем в блендере.
 К овощам добавляем лук, томатное пюре и томатную пасту. Тушим фасоладу до готовности фасоли и овощей. Солим и перчим по вкусу.
 Подаем фасоладу со свежей рубленной зеленью, поливая капелькой оливкового масла и лимонного сока.
 

 Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 3-4 порции

Примечание

В фасоладу иногда добавляют также сельдерей, острый перец, картофель.

Тинка, а я первая на твою вкусность, готовлю похожее блюдо, только морковь с луком пассирую, а так все так же, но гуще. Но у меня то не суп, а фасоль тущенная с овощами с томатной заливкой или мороженными помидорами.
Фсе, возьму себе название в копилку и буду им козырять, например на работе можно сказать скучным голосом, что сегодня я буду готовить Фасоладу 8), эффект будет.
Спасибо за расширение кругозора.

Викуль, я тушенную фасоль тоже готовлю, но это прям какое-то другое блюдо получается, очень вкусно именно супом, никакого мясо не надо

апример на работе можно сказать скучным голосом, что сегодня я буду готовить Фасоладу, эффект будет.

ну да, я представила

Фасольку я, не даром на половину хохлушка, супчик интересный, спасибо Тиночка, унесла в, надо будет только под Штебу приспособить, шоб побыстрее...

Ксюша, ты же наверное, примерно, знаешь, сколько в Штебе фасоль варится? а остальное время там уже под себя подбираешь, чтобы по густоте-разваренности, у меня на плите на фасоль чуть больше часа ушло и на весь остальной процесс тоже около часа

Не, фасоль исчо не варила, но вот как раз и повод будет!

Ксюшик, тогда ждем

Ага, только фасольки куплю...

Люблю все блюда, содержащие фасоль))) Спасибо)))

Татьяна, тогда должно понравится - очень вкусный суп

Обязательно сварю такой супчик)))

Татьяна, буду ждать отзыв

Приготовила. Лёгкий, но сытный супчик. Очень летний. Очень вкусный спасибо, Тиночка, забираю Беру ещё с тем прицелом, что у меня частенько бывает куриный бульон и иногда грибной отвар. И курица, и грибы прекрасно сочетаются с фасолью. Так что буду варить на них. Даже если и будет не классическая фасолада

Ира, рада, что понравился супчик

Так что буду варить на них. Даже если и будет не классическая фасолада

в принципе, если начать разбираться, то вариантов фасолады довольно-таки много встречается, так что, я думаю, это будет только дополнительной изюминкой

V-tina, Тиночка несу пасибу за простой в приготовлении и очень вкусный супчик!
Готовила в Штебе, при подаче еще сверху посыпала жареным беконом, ммммм...

Ксюша, с жареным беконом это вообще круто спасибо за отчетик

Тиночка, такой апетитный суп. Надо сварить. Спасибо.

нинза, Ниночка, свари обязательно, чем мне еще нравится этот суп, что кто-то постный может кушать, кто-то с колбаской копченой, а кто-то и с бекончиком, как Ксюша