Французские булочки для завтрака

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Слоеное тесто готовое дрожжевое ( у меня было бездрожжевой, звездное)

1 пачка

Мука

1,5 ст ложки

Молоко

0,5 литра

Яйцо

2 шт

Сахарный песок

150 г (100+50)

Изюм

250 г

Коньяк или ром ( по желанию)

50 г

Желток

1

Способ приготовления

 Очень вкусные булочки!
 Замочить изюм в коньяке.
 В кастрюльку влить молоко и довести до кипения. Взбиваем яйца с сахарным песком до пены, добавляем муку. Выливаем 1/3 горячего молока в чашу для взбивания очень тоненькой струйкой, не останавливая миксер, очень аккуратно, чтобы не заварить яйца. Затем, полученную смесь, выливаем в оставшееся молоко в кастрюльке. Варим крем минут 5-7 до загустения.
 Пока крем остывает раскатываем каждый пласт слоеного теста.
 Смазать тесто кремом, обильно посыпать изюмом, завернуть рулетом и порезать очень острым ножом на колечки толщиной в 2 см. Если тесто дрожжевое, то нужно расстояться минут 20. У меня было бездрожжевое, поэтому, этот этап я пропустила.
 Выложить на коврик для выпекания или на бумагу для выпекания, крем подтекает. Немножко придавить рукой, смазать желтком.
 Выпекать при температуре 180 град минут 20-25.
 Пока выпекается, сварить сахарный сироп - 50 грамм воды, 50 грамм сахара. Смазать горячие булочки сахарным сиропом для блеска!
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 34 булочки

Примечание

Рецепт взят из Интернета.

Надежда, интересный рецепт для Пиццепечи на завтрак. Скажи от крема тесто слоенное не отмакает внутри. На фотографии очень даже аппетитные хрустящие булочки, а каковы они внутри?

degteva, они действительно очень хрустящие, а внутри очень сочные. Рецепт не сложный, по составу не затратный, а удовольствия масса, такие булочки были раньше в супермаркетах, где продавалась Французская выпечка, только стоили они дорого...
Единственно, у меня получилось очень много крема, вполне его бы хватило и на третий пласт теста.!

раскатываем каждый пласт слоеного теста.

Надюша, а до какой примерно толщины раскатываем?

Благодарю за рецепт, очень интересная выпечка без лишних хлопот!!!

Надежда, очень заманчиво! Буду готовить.

Надюша, а до какой примерно толщины раскатываем?

Благодарю за рецепт, очень интересная выпечка без лишних хлопот!!!

Инна, я чего размахалась и раскатала почти на ширину коврика для выпечки почти 40 см. ну да, получилось из пласта 17 колечек по 2 см.

Надежда, очень интересный рецепт. Спасибо большое, обязательно попробую эти булочки.
Ах, да еще вопрос?
Теста в пачке сколько грамм?
У нас в продаже бывают пачки по 250,500 и 1000 грамм.

Jouravl-Надюша, спасибо, должно быть очень вкусно! Я бы сказала, что тянет на пирожное!
У Вас крем не вытекал, когда разрезали рулетик на булочки? Или его надо уваривать посильнее?

Jouravl-Надюша, спасибо, должно быть очень вкусно! Я бы сказала, что тянет на пирожное!
У Вас крем не вытекал, когда разрезали рулетик на булочки? Или его надо уваривать посильнее?

У меня крем получился очень густой, ложка стояла. Он конечно, при разрезании ножом немножко вытекал и выскакивал изюм, я все это собрала и разложила на примятые колечки сверху.
Масса нашего звездного слоеного -500 грамм

Ой, Надюшечка, быстрее бы домой, очень хочется Ваших булочек на ужин (не дожидаясь завтрака)!

Таня-Фаня, Танюш, я тоже вчера ими поужинала, да так, что завтракать сегодня не хочется, но булочку уже схомячила.

Надежда, очень вксные булочки получились. Хомячу и хомячу весь день, муж за фигуру переживает (мою), говорит, для фотоотчета оставь. Вот сфотала, можно дальше хомячить

Jouravl, испекла сегодня булочки по твоему рецепту. Пекла в пиццепечи. Изюма не было-добавила ананас сушенный. Очень интересный рецепт. Понравились булочки. Буду еще делать. Спасибо, Надежда за рецепт.

Наталья, Наташа! Спасибо большое за внимание к рецепту! А фотки какие классные! А с сушеным ананасом они должны быть ещё вкуснее!
Reset, Надежда! Спасибо за фотоотчет!

Надежда, какие вкусности
 О-оччень люблю такие «улиточки», надо будет попробовать сделать самой, прощай диета)))

Чувствую себя Фрекен Бок, опять напекла, вкусно!

Надежда, очень здоровские булочки)) это опять бездрожжевое?

Zhannptica, да, опять бездрожжевое.
Жанна, спасибо! Ну очень вкусно, пока Карслонов нет, оторвусь

Приятного!!!