Тортики начала печь совсем недавно. Не люблю мастику, обожаю шоколад. Люблю делать шоколадные конфеты, трюфели. А торты- это такой простор для творчества!
Торт Кофейный мусс. Первая проба зеркальной глазури
Очень хотелось научиться делать муссовые торты, но за неимением кольца для сборки, пришлось из подручных средств изобретать кольцо. Получились корявенькие, потому что большие, по 2,5 кг. А муссовые, как оказалось делают маленькими
Торт Малиновый Мусс

Торт Апельсиново-миндальный. Основа- миндальный дакуаз, крем Шарлотт ванильный, апельсиновое конфи с кусочками апельсина, крем Шарлотт ореховый, глазурь с белым шоколадом. В декоре- карамельные нити
Торт Шоко-шок . Бисквитный тортик с кремом Шарлотт, коньячной пропиткой, покрытие- ганаш из белого и темного шоколада
Ванильный бисквит, сливочный крем с маскарпоне, шоколадный ганаш с миндалем, мусс с белым шоколадом и маскарпоне. Бока- масляно-белковый крем. Зеркальная глазурь, шоколадный декор
А это для подружки сделала 2 маленьких, ну и других вкусняшек

Торт Кофейный мусс. Первая проба зеркальной глазури

Очень хотелось научиться делать муссовые торты, но за неимением кольца для сборки, пришлось из подручных средств изобретать кольцо. Получились корявенькие, потому что большие, по 2,5 кг. А муссовые, как оказалось делают маленькими
Торт Малиновый Мусс
Торт Апельсиново-миндальный. Основа- миндальный дакуаз, крем Шарлотт ванильный, апельсиновое конфи с кусочками апельсина, крем Шарлотт ореховый, глазурь с белым шоколадом. В декоре- карамельные нити


Торт Шоко-шок . Бисквитный тортик с кремом Шарлотт, коньячной пропиткой, покрытие- ганаш из белого и темного шоколада

Добавлено Вторник, 22.03.2016, 22:07
Торт ЗеркальныйБисквит, клубничное конфи, клубничный баварский мусс, зеркальная глазурь, трюфели. Корявенький получился 

Добавлено Вторник, 22.03.2016, 22:15
Торт В Ожидании Чуда Ванильный бисквит, сливочный крем с маскарпоне, шоколадный ганаш с миндалем, мусс с белым шоколадом и маскарпоне. Бока- масляно-белковый крем. Зеркальная глазурь, шоколадный декор
А это для подружки сделала 2 маленьких, ну и других вкусняшек

Добавлено Вторник, 22.03.2016, 22:18
Торт Красный Бархат Декор- шоколад,