Шотландские яйца (диетические)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Яйца перепелиные

5 шт

Куриная грудка

200 гр

Лук репчатый

20-30 гр

Зелень укропа и петрушки

10-15 гр

Пшеничные отруби

1 ст. л.

Любимые специи

по вкусу

Оливковое масло (для жарки, можно и без него)

1 ч. л.

Способ приготовления

 

  Яйца сварить всмятку (1-2 мин. после закипания холодной воды).
 Куриную грудку перемолоть с луком и отрубями в фарш, добавить немного воды для вязкой консистенции.
 Оставить на несколько минут для набухания отрубей.
 Приправить любимыми специями, и добавить мелко нарубленную зелень.
  Готовый фарш поделить на 5 частей (каждая весом прибл. 50 гр).
 Яйца очистить от скорлупы.
 С помощью мокрых рук сделать не слишком толстый блинчик-лепешку из фарша и залепить в него яйцо. Проделать так и с остальными котлетками.
 Готовые котлеты испечь в духовке 20-30 мин при темп. 180-200 град.
 Или поджарить на среднем огне до румяности минут 10, потом добавить воды и потушить еще около пяти минут под крышкой.
  Подавать, посыпав зеленью. Для пикантности вкуса, добавить соус сацебели.
  Приятного аппетита))))

Программа: духовка, мультиварка, сковорода

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5 шт.

Примечание

Энергетическая ценность на 100 гр продукта:
Б/Ж/У: 14.68/8.02/4.41 - 147.68 ккал

Перепелиные яйца можно заменить и куриными, просто котлеты тогда будут большими. Можно взять любой фарш на ваше усмотрение. Можно так же использовать панировочные сухари, и даже зажарить котлетки во фритюре - но это все, соответственно, влияет на вкус блюда, ну и конечно, на его калорийность.

MiLizard, Очень хороший рецепт!! В моем вкусе! И для деток - самое то! Спасибо!!

Красивенькие какие котлетки! Спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста)))
Самой важно, чтобы и ребенка накормить, да и себе здоровья прибавить))) И чтобы вкусно тоже было

В детстве папа подобным образом куриные яйца готовил, называлось «Яйцо в рубашке».
Даже в каком-то номере «Крестьянки» или «Работницы» видел.
А у меня не получалось - «рубашка» сползала.

Могу предположить, что фарш может «сползать» по нескольким причинам - фарша много, фарша мало, консистенция не та, что нужно, или банально, не дали время фаршу для того, чтобы сухие ингредиенты в нем разбухли - сухари, манка, отруби и тд.

Я вчера еще со свиным мясом и куриными яйцами делала - тоже фарш с одой стороны как бы треснул. Скорее всего, надо было больше подождать, чтобы разбухли сухари, и чуть больше фарша взять....

Но с перепелиными у меня получилось идеально))) 50 гр фарша на одно яйцо - моя идеальная формула)))

Пробуйте, может с моим рецептом Вам удастся

Сделала из говядины. Спасибо, очень вкусно!

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

MiLizard, Мила! Поздравляю с победой
 Рецепт замечательный, хочу приготовить на выходных!

знала этот рецепт очень давно, но с куриными яйцами, и он был очень неудобный в приготовлении, а с перепелиными, что-то даже и не сообразила бы сделать)) а ведь и правда - идеально они сюда подходят! спасибо за отличную идею!

Шотландские яйца (диетические)

Мила, поздравляю с победой

Ой, большое спасибо))) Так неожиданно))) Не заходила сюда пару дней, а тут сюрприз)))
Круто и так приятно)))

Спасибо за доверие к рецепту)))

MiLizard, Мила, поздравляю с победой! С медалькой!

Мила, спасибо за рецепт, утащила в закладки. Поздравляю с заслуженной победой

MiLizard, Мила, поздравляю медалькой
Ждём новых рецептов.
Этот уже в закладках

Антонина, Ирина, Елена, спасибо, девочки. Очень приятно, что мой рецепт пользуется популярностью

Мила, сделала по вашему рецепту, только не котлетками делала, тк фарша многовато было. Получилось что-то типа террина))
Ещё раз спасибо за рецепт

оооо, мне как раз 50шт яиц привезут на днях, и курица домашняя в морозилке, сделаю))))

MiLizard, Мила, поздравляю с медалькой!!!

Спасибо