Мититеи

Категория: Мясные блюда

Кухня: молдавская

Ингредиенты

Фарш смешанный (говядина+свинина)

0,5 кг

Яйцо

1-2 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Сода

1 ч. л. без горки

Для гарнира:

Горошек зеленый, консервированный

Лук репчатый, полукольцами

Уксус

6% (яблочный или простой)

Также можно любой овощной салат

Способ приготовления

У меня было 0,5 кг смешанного фарша, мы очень любим это блюдо, но раньше делала колбаски вручную, они получались не ровные.. хотя на вкус не влияло... Т. к. я приобрела "Мастер-пресс" решила сделать на нем, на тройных круглых отверстиях...
И вот что получилось.. мне понравилось! и жарила их в Штебе, получилась ровная приятная корочка...
Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, соду... вымесить... поставить в холодильник на 2-3 часа, я сделала вечером, а утром жарила... получилось 8 шт.... лук нарезала на терке TNS3000. Подать на тарелку и полить уксусом лук и Мититеи обильно...

вот тут видно уксус в тарелки...

Ой, какая симпатичная вкусняшка мясная! Котлетки ровненькие, как сосисочки! Спасибочки за рецепт. Хочу тоже Мастер-пресс.

ой, какая красота, у меня бабушка их очень вкусно готовила, напомнили мне мое детство, спасибо.... надо будет сделать обязательно,

очень вкусно и красиво!!! спасибо за рецептик!
а сода как размягчитель здесь?

Елена, Лена, какие ровненькие. А у меня не очень получаются. В рецепте надо было добавлять много жидкости и очень долго вымешивать. Попробую еще раз.

kavmins, Да, и пышность дает...

Людмила, жидкость никогда не добавляю... а вымесить... или как раньше, я отбивала об стол фарш, это надо...

Ну да, и я отбиваю фарш, и на котлеты тоже. Все равно у меня не получаются котлеты, как у мамы. Наверное, мало отбиваю

девочки, может кто не знает - легко отбивать фарш об стол, положив его в пакеты с ручками, и чтобы места для него внутри оставалось много..

Лен, очень интересно! Вот еще рецепт для Мастер -пресса)

Лен, очень интересно! Вот еще рецепт для Мастер -пресса)

а я почему и хотела этот мастер, в первую очередь, Мититеи... а потом Нагецы.. ну и все остальное... я иногда делала на мясорубке с насадкой для колбасы... но этот вариант проще....

девочки, может кто не знает - легко отбивать фарш об стол, положив его в пакеты с ручками, и чтобы места для него внутри оставалось много..

хороший совет, но сейчас у меня вымешивает Кеша... и нет необходимости отбивать его...

Тэкс, еще один рецептик для мастер Пресса, спасибо, унесла в!

Helen3097, Леночка, а скажи фарш очень плотный получается, через пресс то нормально проходит, я вот думаю, а фарш для люлякебаб тож наверное протиснется? Он достаточно плотный..

Helen3097, Леночка, а скажи фарш очень плотный получается, через пресс то нормально проходит, я вот думаю, а фарш для люлякебаб тож наверное протиснется? Он достаточно плотный..

все нормально проходит, он не сильно плотный, но и не жидкий.. люлякибаб-это почти тоже самое, что и мититеи...