Кнейделах

Категория: Праздничная кухня
Кухня: еврейская

Ингредиенты
Маца	2 пластины
Мацовая мука	1,5 стакана
Кипяток	2,5 стакана
Луковица	1 средняя
Куриный жир или раст. масло	для жарки лука
Соль, перец	по вкусу
Яйцо	2 шт.

Способ приготовления

• 2 пластины мацы мелко разломать руками, добавить 1,5 стакана мацовой муки.
• Залить 2,5 стаканами кипятка, перемешать.
• Луковицу мелко накрошить и поджарить на курином жире или на растительном масле до золотистого цвета.
• Смешать лук с распаренной мацой, добавить соль и перец по вкусу, дать остыть.
• Затем добавить 2 яйца.
• Сформировать шарики размером с небольшой грецкий орех.
• Отварить в подсоленной воде.
• Подавать с куриным бульоном.

Примечание

Прошу прощения, фото не мое, а из интернета

Ира, рада тебя видеть!

MariV, спасибо

Ира, пиши ещё.

Caprice, а по опыту скажи: примерно из скольких пластин получается стакан мацовой муки?

Ириш, спасибо. Теперь надо делать мацу.
Маня, рецепт дала- попробую.

Ир, не измеряла, честно. Просто в фуд-процессоре молочу, потом отмеряю. Или готовую покупаю в магазине.

Ириш, спасибо. Теперь надо делать мацу.
Маня, рецепт дала- попробую.

Лучше подожди до весны и купи в синагоге или в кошерном магазине

А в магазине хоть когда продают или то же только весной? Сейчас поищу в Челябинске где купить можно.

Caprice, Ира, вовсе не обязательно в синагогу, если я, к примеру, ни разу не еврей. В больших супермаркетах типа Ашана продается.

Caprice, ага, значит, мацовая мука продается, как самостоятельный продукт? Интересно, пойду покопаюсь, есть ли у нас?

В больших супермаркетах типа Ашана продается.

Оля, что то я у нас не видела, а в каких отделах?

Вроде здоровое питание? Но то, что есть, однозначно!

А в магазине хоть когда продают или то же только весной? Сейчас поищу в Челябинске где купить можно.

Танюля, тебе уже ответили вместо меня
Вобще-то, маца - это еврейское пасхальное блюдо, и продается оно на Песах. Но, при большом желании, найти мацу в суперах можно найти круглый год

Caprice, ага, значит, мацовая мука продается, как самостоятельный продукт? Интересно, пойду покопаюсь, есть ли у нас?

Если не продается - смелешь мацу фуд-процессором. Получится то же самое

Ира, пиши ещё.

Некогда мне писать пока.

Ничо, подождем.

Если не продается

можно смолоть простые, несладкие сушки. Когда-то в конце 80-х - начале 90-х, бабушка моя делала кнейделах из простых сушек на курином бульоне. По сей день так делаем. Последний раз на даче, в деревне Орловщины, где никто никогда не видел мацу. А тем более муку из неё.

А я как раз лежу и думаю, что бы завтра сделать, бульон есть, и маца есть, спасибо за напоминание!!!

можно смолоть простые, несладкие сушки. Когда-то в конце 80-х - начале 90-х, бабушка моя делала кнейделах из простых сушек на курином бульоне. По сей день так делаем. Последний раз на даче, в деревне Орловщины, где никто никогда не видел мацу. А тем более муку из неё.

На Песах, это, вроде как бы, не кошерно. А так, просто с бульончиком, должно быть вкусно.

Сейчас, как раз, самое время для кнейделах

Что-то сегодня, раньше времени, захотелось кнейделах с куриным бульончиком.