Чайная беседка (2015 г.)

Людаааа, как в ферментированном хорошо тебе написали! Аж на сердце хорошо стало!

Ага, Леночка, я вчера аж прослезилась от удовольствия... Вот что значит, человек читает, что написано (по 20 раз каждый рецепт и все 680 страниц)!!! Ни одного вопроса, а чай удался!!!

Вести с полей, ёлки зеленые... Сушу. Вот он, запах чернослива! И клубники... И что же получится? Кипрей ароматизированный? Люда, я имела в виду лисьья с ягодами. Но то, что ты написала про палочки, тоже вовремя. Поидётся заворачивать на ночь в простыню и прокручивать завтра с утра, по времени так получается.

Привет, девули! Уезжала на пару дней, вернулась, докладываюсь.
Помните, говорила, что купила баночки для чая. Показываю:







Там еще пакетики. Удобно под чай. Стоят всего 3 руб.

Теперь я решила похвалиться своими успехами на участке. А то вы все такие труженицы и умелочки, что я решила показать, что и я кое-что могу. Сегодня убрала лук и чеснок. Вот мой урожай:







А еще у меня помидорки, капуста, картошка в соломе уже можно копать. Еще много чего есть, но всего не покажешь.

Результат ферментации кипрея с ягодами смородины

Сушу. Вот он, запах чернослива! И клубники... И что же получится? Кипрей ароматизированный?

Вероника, ясно одно - классный чай получится!

я имела в виду лисьья с ягодами.

А, это? Я уже где-то фотки выставляла... Делала кипрей и смородину + ягоды смородины подсушенные малость. Перекручивала 2 раза. Гранулы крепкие. Но, блин... Всё равно смородина куда-то почти исчезла, хотя сушила при 70*. Ничего, пусть выстаивается...
Вот фото гранул. Чай потом покажу. я его уже упаковала и убрала.

Гюзель, отличные баночки, отличный урожай! Молодец! Мне картошка очень понравилась в соломе. Всё никак не посажу так, хотя вдоль и поперёк вопрос изучила!

Огород, огород... У нас и лук, и чеснок ещё рано убирать, и картошка задерживается в земле. Зато тыквы завязались несколько десятков - это только какие я увидела. Одна, первая, уже крупная, кило на 5 точно, может, и больше. Форма разная, и вытянутая, типа кабачка, и гитарой, и круглые однотонные, и полосатые, арбузом. А кабачки - много не опылилось, и пришлось сегодня срезать эти завязи и закрыть, маринованные будут. Но и опылившихся тоже много. Капуста кочанная почему-то не удаётся. Или я её просто побаиваюсь? Вот с тыквой уговорили же меня, что она хорошая и вырастет! К следующему сезону надо меня уговорить на капусту.

У меня капусту всю сожрали, листья ажурные такие, выдерну всю, хотя и кочаны завязываются. Вот ведь не хотела сажать вообще, принесли рассаду, воткнула, ну и результат
Гюзель правда наговариваешь на себя, смотри какой урожай! Про картошку в соломе тоже какой год думаю, но где взять столько соломы?
Грибы перебрала, часть в сушилке, часть сварила, волнушки посолила. Ребенку жратва доваривается, надо еще ягоды собрать и творог откинуть, а попозжа чай новый сушить. В промежутках заскочить в беседку. Этой иллюзии (которое время) катастрофически не хватает!!!

Вероника, запах чернослива получился при перекручивании листьев иван-чая с ягодами клубники?

Ленусик, нет. Голый ванька. Просто сначала полдороги вялился по правилам, а потом я в ткань его свернула и сунула в пакет, снова завернула, т. е. пошёл процесс анаэробной ферментации. Сначала был запах клубники. Сейчас досушиваю третий поддон, так дом пропах черносливом, который я не люблю, кипреем, клубникой и ещё чем-то, не пойму. И перед носом вялится лист смородины. Состояние - щас спою!

Про картошку в соломе тоже какой год думаю, но где взять столько соломы?

А я купила на ферме. У нас в деревне есть ферма. А подруга, просто проезжала на машине мимо поля, где убирали зерновые, и поговорила с шофером, договорилась и ей привезли. У нас стоит тюк (ну такой «кружок») 500 руб. Мне хватает на два сезона. Сажаю картошку под солому (приблизительно 1 сотку. Где-то около 150 кустов. Собираем 7 мешков), мульчирую все соломой (помидоры, огурцы, клубнику, капусту. Лук, морковь сажаю в опилки.
Так что может и у вас можно найти солому.
Картошка в ней-очень удобно, беспроблемно, урожайно. Ну, вы сами все знаете!

Про опилки и морковку с луком поподробнее, какой слой? В смысле-опилки как мульча? Свежие или прошлогодние? А картошку правда не окучиваешь? Мы третий год сажаем на грядах.
Фермер у нас в городе один, сам сено-солому с Большой земли закупает, так что у него не купишь.

Выращивание картофеля под соломой без перекопки

елена kadiewa, Землю не копаю (просто электрокультиваром порыхлю и все), картошку просто сверху по земле разложила (через 40 см. Междурядья-30 см), соломой засыпала (см 30-40). И все! Не окучивать, не рыхлить, не поливать, жуков нет (вообще), сорняков нет (за все лето кое-где подергала 1 раз). Копать не надо, просто солому раздвигаешь, а там НА ЗЕМЛЕ лежит картоха. Чистая, без земли и грязи (в любую погоду, даже в дождливое лето), крупная. Солому сгребаю в стожок (на следующий год опять пригодится, поле опять культиватором прошла, сидераты посеяла и все -до весны. Т. ч. с картошкой у меня который год никаких трудовых затрат. Только весной разложить, соломы накидать и осенью разгрести и собрать.
Раз фермер закупает, может можно к нему» на хвост сесть» и попросить на твою долю лишний тюк купить?
Лук и морковь сажаю в опилки. Грядку порыхлила (у меня высокие, теплые), бороздки сделала, семена (севок или чернушку) посадила, засыпала слоем опилок (см 2-3) и все. Рыхлить не надо, полоть не надо (сорняков почти нет, кое-где поштучно). Растет до осени, до уборки. Осенью грядку порыхлила, все перемешала и все. Опилки землю рыхлят. Опилки можно любые (свежие или полежавшие). Т. к. слой маленький и кладем сверху азот из земли они не берут, а к осени они перепреют и их можно закапать внутрь.
После уборки, опять порыхлила и посеяла сидераты. Все. Земля-пух, усилий - ноль, урожай-очееееень хорош.

Гюзель, скажи, сколько соток картошки ты сажаешь? Слышала, что грызут такую картоху всякие полёвки и землеройки. а как у тебя?

Гюзель, скажи, сколько соток картошки ты сажаешь? Слышала, что грызут такую картоху всякие полёвки и землеройки. а как у тебя?

Людочка! Сажаю около сотки (выше писала), никакие вредители картошку не трогают, медведки и проволочника тоже нет. Так что я очень довольна таким способом. Бесхлопотно, а то я бы ничего не успевала.
Попробуй на следующий год (хотя бы несколько борозд)-почуешь разницу! Если нет соломы, можно под сено, только сухое. Свежее может сопреть сразу.

Сажаю около сотки (выше писала), никакие вредители картошку не трогают, медведки и проволочника тоже нет. Так что я очень довольна таким способом. Бесхлопотно, а то я бы ничего не успевала.

Гюзель, спасибо! Я сажала немного картошки под сено. Естественно, что сухое. Но оно стремительно исчезает и столько его не напасёшься. Нужна солома. Медведки у нас нет, проволочника я вывела, уничтожив пырей, а вот полёвки и землеройки очень там себя хорошо чувствовали. В общем, оставила я эту затею до лучших времён.

Алла, вчера Хлебопечку в дороге читала, на телефоне, в одной из тем видела твои фото. Получилось, да? Поздравляю!

Доброе утро всем! Хорошей погоды, хорошего настроения! А у меня уже хорошее - Танюша своими стихами подняла! Умничка!
Включтил аэрогриль, начинаю чай сушить. 5 заходов получится. К обеду надо что-нить испечь - у племяшки день рождения, совсем взрослая, 14 стукнуло. Правда, она сейчас в Севастополе в лагере, но мы за неё тут отметим.
Все морозилки забиты яблоней внеплановой и смородиновым листом. Но эти потерпят. Сегодня за сырьём пойду к вечеру, чтобы завтра в 6 утра перекрутить, а когда вернёмся из Владимира, сушить. За деревней, под лесом, кипрей только недавно зацвёл. Так что если понравятся коробочки, то времени у меня ещё много. Пока хожу на солнечные места. И всё же цвет стеблей зависит от почвы. На солнце у пруда зелёные, на солнце на бывшем поле - красные.
Ой, а ещё же к соседке бежать, она мне огромный куст смородины выделила, на ведро большое, наверное. И почему в сутках так мало этой иллюзии?!

Всем привет!

Проблема грызунов при посадке картофеля в солому

Привет. Я тоже как-то посадила так картоху (читала, слышала, что урожаи отличные), но, мне не повезло, у нас рядом поля, и год был какой-то урожайно мышиный, потравили всю картоху и гнезд навили, откроешь солому, а там гнездо и не одно. В тот год мы остались без картохи. Я хотела повторить опыт (не может же каждый год быть урожайным на мышей?), но, соседи написали жалобу председателю, мол, всех мышей в округе я собрала на своем участке (следовательно у них. Согласна.), мне и запретили так сажать картофель, а жаль. Мой вывод: если у вас мыши и крысы частые гости, то этот способ не для вас.

Доброе утро, всем! У нас оно, наконец-то, доброе, солнечное, теплое! Очень понравились стихи! Спасибо! С утра прямо на душе настоящее лето и праздничное настроение!
Про картошку, наверное, вы правы. У нас мышей нет (зимой бывают в доме иногда появляются, единичные. И весной, когда снег сойдет кое-где видны ходы под снегом), деревня большая, народу много. Да и сажаем мы на участке, в пределах забора. Жалко, что у вас такой опыт, а то очень просто.
Пойду тоже ванюшу перекручу (завялился уже). Хочу часть чистый сделать, а часть -с виноградом (уже достала из морозилки). А морозить положила яблоню, клубнику, смородину, малину. Завтра грушу и черноплодку привезут. Добавлю и все вместе перекручу.

На лужочке иван-чая наберём, Перетрём-переваляем рубельком. Выручай нас, рубель чайный, выручай! Изготовим приспособу- будет чай, Запашистый да душистый с крендельком, Со крыжовенным вареньем да медком. К нам на добрую беседу приходи, Тепло, радость и идеи приноси. Гостя доброго приветим, приютим,

Танюшка,

YaTatiana, Татьяна, фото получается вставить с компьютера, это я и раньше делала, а со смартфона не получается.
Только что прочитала стихи, замечательно написано, спасибо.

YaTatiana,

Всем доброе утро и отличного дня!
Не появлюсь, скорее всего до ночи, так как гости московские пожалуют. Готовлюсь принимать! Пока.

Вчерашний кипрейский чай, досушенный в наволочке, пахнет черносливом конкретно. Как будто его туда добавили. Это говорит о том, что нарушение режима вяления не всегда приводит к выбрасыванию сырья! Всё же попробую повторить.

Всем привет! Все читаю, А отправить не могу. Ы курсе всего, уже делаю пушистика, козий сыр и йогурт, джемы.. Винцо сегодня фильтруют и переливаю, новое ставлю из чёрной смородины.

Да, девочки-пчелки столько пыльцы принесли! Поставила 3 поддона ветерка её сушить!

Метод ферментации иван-чая для фруктового аромата

Смотрю, никто не заходит, все равно здесь напишу. Учитывая последние данные Вероники, посмотрела свои записи ФФ и прибавила опыт «закалки» по- Захару, вывела анализ (вот, блин, натура научного сотрудника неистребима). Во всех этих опытах изумительный фруктовый аромат появлялся после: завяливание, тугое пеленание, мешок на несколько часов, ферментация. В общем, делаю так и опять Фф (фсе фиксирую). Доложу завтра, если связь будет.

Лина, ну вот, и у меня такая фигня получилась по действиям. Всё-таки анаэробная первичная ферментация даёт запах сухофруктов. Тоже повторю, но чуть позже. И в этом сезоне тоже всё записываю!

Мне больше нравится чай методом отпотевания. После заморозки сутки отогревается, запах по дому разносится ароматный фруктовый, очень приятно такую массу крутить, ферментирую минимально.

А наш Даня Квят молодец! Пока мы тут чаи сушим и картошку копаем, на второе место приехал!

Всё терпенья нет. Иду хвалиться.
Сын с другом врезали водный насос в отопление.(сын сварщик). Я такая счастливая!
Такая помощь для нас. Все штучки сам купил, что надо было.(насос, краны, всякие резьбы, фильтр и многое другое, я ж не знаю названия ).

Антонина, хорошее дело, молодец сын. У нас тоже установлен, котёл в цокольном этаже стоит, а мы на втором этаже живём.

Лина, а как же! И Формулу, и ЧМ по водным видам, пловцов жду очень... Я много чего спортивного смотрю!

Таааакс, и почитать нечего почти! Одна радость-Лина появилась! А Галюни нет.
Я, прочитав ваши научные изыскания, тоже листья иванушки в пакет сунула, а коробочки только завернула, крутить утром буду.

Тонь, я про насос не совсем поняла-у вас же отопление, а насос для чего? Ну далека я от этого, это вон Лина сразу въехала.

елена kadiewa, Лен чтобы температура везде была одинакова и денег меньше платили за отопление. У многих стоят такие насосы, выгодно.

Смеялись мы сегодня над командиром. Вчера вечером ноги мыл в тазике (иногда моет, а так в душе моется). Кричит мне, гель где взять, я-там на полочке. Вместо геля капнул, мистер-Пропер для пола. Сегодня я беру пузырёк и наливаю в ведро пол мыть. Он говорит, а я ноги мыл. Смотрю мужик нарисованый-значит мужской.

Тоня, главное так подключить, чтобы была циркуляция воды без света, если вдруг отключат. У нас у соседей нужно переключать вручную, уезжают из дому, а у нас часто свет отключают, звоню им, приходят родственники и переключают, ииначе котёл может взорваться.

francevna, Алочка у нас на котле стоит автоматика, отключается сразу котёл, если газ отключают. Если свет отключат отопление будет работать как раньше (без насоса).

Anatolyevna, Тонечка, тоже рада что ты теперь в тепле без проблем. Но я тоже тундра, не поняла, для чего это надо. У нас котел газовый, автоматический. Если эл-ва нет, то все вырубается (и горяч. вода и отопление). Котел один-и на воду, и на отопление. По-моему все насосы у него внутри. Отапливает два этажа (но когда нам второй этаж не нужен, отопление там просто перекрываем, а котел не трогаем). Так что я чего-то не поняла.

Гюзель62, гюзель, У нас котёл другой (попроще). И работает так как написала. У нас просто 3х комнатная квартира на 2ом этаже, лестница наша (коттедж, вход отдельный). Котёл в коридоре за перегородкой.

Газовое отопление с 1990-1993г как-то так.

В Чапраксы можно найти имбирь, анис, черный и красный перец, ревень, мускатный орех, кардамон и другие травы и специи. Напиток ценятся из-за своего горько-сладкого вкуса и богатого аромата.
Традиционно,,Чапраксы" пъют комнатной температуры из маленьких стопок.
Настойку можно смешивать с различными соками и другими алкогольными и безалкогольными напитками.

Сейчас 50 мл и баиньки. Всем спокойной ночи! На завтра +36.

lappl1, Людочка обычно все на дачах. Думаю завтра потихоньку все будут на месте.

А я почти здесь. То есть и здесь, и в Дурдоме, или как там Светяшка говорила?, в гуртожитии под названием Дом родной. Купила себе вчера новую игрушку. Морозильный ларь называется. Так целый день, как тот наперсточник на вокзале, перекладывала заморозки из двух холодильников и морозильника, это сюда, это туда... А потом наоборот... А как всё начиналось безобидно... Поехала в магазин, кастрюльку купить. Купила... Теперь столько места для... листьев. Заморожу, чтоб зимой было чем заниматься.

kubanochka, Лена, ларь- это хорошо... А то вот все добрые люди уж спать легли, а я чай жарю. Был бы ларь- засунула б заготовочку туда, и лежи она себе, полёживай, а я б -спать

Доброе утро! Нас синоптики в этот раз не обманули- дождь, тучи...
Алла, эт точно!
Тоня, спасибо!

Доброго утра и хорошего дня!

Гюзель,С днём рождения!

Всем-Здравствуйте! Кончились деньги на планшете, пока проснулись в городе, пока перевели деньги-и вот я снова с вами!
Танюша, спасибо за жизненное стихотворение, Ленуся-с покупочкой! Нам, жадинам, она очень кстати.
Гюзель, с днем рождения, всего самого доброго от всех нас! Попозже соберутся засони-наговорят хороших, правильных слов, а я по простому-от души!
Набрала грибочков, надо приготовить-сегодня мои мужики оба здесь будут, испечь еще чего-нибудь, перекрутить вчерашний чай, замочила ведро огурцов-надо закрыть, вообщем-делов полно, как всегда.

Лена, на здоровье! И тебе спасибо!

У меня производственная травма- решила понюхать сушащийся в сковородке чай и ткнула ейной мордой себе в рыло (или как там мальчонка писал), себе в подбородок Пришлось оказывать первую помощь Так что, как встретите тётеньку с прижаренным подбородком, - это, возможно, буду я

Всем, хорошего дня.
Помните, я уже писала о своём эксперименте о посадке картофеля под зиму. Сажала я его 4 октября и вот результат:



Это из двух кустов.

Девочки, солнышки! Спасибо огромное за поздравления! Я не ожидала! Я здесь человек новый, так что даже не думала, что и здесь меня сегодня поздравят!
Захарий! Тебе отдельное, персональное спасибо! Первое поздравление от мужчины (сегодня). Очень тронута и счастлива мужским вниманием! Давно меня мужчины не поздравляли.

 Еще раз спасибо всем!

Ай, забыла! Простите, «дуру старую»! С добрым утром всех! С хорошим днем! Дела сегодня отменяются, в честь моего праздника даю всем выходной! Все ко мне на пироги с чаем (нашла чем удивить!), тогда на беляши и цумар!
Отъеду в Москву по делам. Буду вечером.

Наталья-65, Наташа, мне тоже интересен этот опыт. Поделись, пож-а. Какой сорт, как сажала, когда, как зимовал, что в течении сезона делала. Все, все, все.

Гюзель, а что это за цумар такой?

Гюзель, а что это за цумар такой?

Пока Гузелька готовит тот самый цумар, я вкратце отвечу, что это за... такой. У тюркских народов холодный супчик такой, если обобщенно, то на комсомолочке с клецками или с разновидностью лапши домашней (крупно нарезанной). Сочетание соленой кисломолочки и пресных клецок, это очень вкусно. Кстати, Гузелька, давай рецепт на конкурс освежающих блюд.

Тэээкс, вечером собираемся в новое месторасположение, на именины Гюзель, всем понятно? Ненадолго, цумара похлебаем, пирогов поедим с нашим чаем.

Особенности сушки кабачков с корицей в сушилке

У меня вчера день с приключениями прошел. Кроме «наперстка» с морозилками наигралась с кабачками. Женя Веночек выложила рецепт кабачков с корицей сушенных.
hlebopechka.ru...
Всё сделала по рецепту. Женя пишет, что жидкости вообще не было с кабачков, ну я и поставила поддоны с кабачками сушится, не дав стечь жидкости. Её ж по рецепту не должно быть. У меня случился потоп. Укладывала дольки, обмакнув в смесь, всё было замечательно, сухенько, прекрасненько... Поставила на среднюю температуру и минут через 10 вокруг (!!!) сушилки на столе были огромные лужи. Благо, что середина с вентиляторным отверстием в сушилке выше краев, через которые и потек сок с кабачков на стол. Поставила вниз пустой поддон с листом для пастилы, каждые 2-3 минуты, раз пять, ходила сливать жидкость. И только потом всё пошло, как надо. Кабачки получились очень вкусные. Никак не узнаешь, что это кабачки. Корица, какао... Мммммм... Но если кто-то решится на этот рецепт, ждите пока стечет жидкость, не ставьте сразу в сушилку.

Доброе утро!
Гюзель, с днём рождения! Здоровья, радости, светлых дней много-много!
Еле выбрались из своей деревни - с 6.45 лило стеной. А за 15 км от Владимира совершенная сухость и солнышко. И очень тепло. И снова ждём грибы. Начинаю курс массажа - что- то спина побаливать стала. Вот через 10 минут пойду. Тут массажисты очень хорошие, по прошлому году знаю.

Всем доброе утро!
У нас всю ночь небо полыхало зарницами и гремел гром. Я такие зарницы на всё небо первый раз видела. Красиво!
А в семь часов громыхнуло так, что вырубило свет. Так что, пока не включат свет, и я не включу комп. Надеюсь, что быстро починят.

Гюзель, дорогая, с днём рождения тебя. Ты с нами недавно, но уже стала такой близкой, как будто всегда с нами была.
Желаю тебе всего самого-самого доброго. Пусть жизнь радует каждый день удивительными вещами. здоровья тебе, удачи, благополучия и всего того, что ты сама себе желаешь!

kubanochka, не со всеми городами работает наш банк. Они не говорят с какими. Сейчас вернусь и узнаю за Москву и Ростов.
Всем доброе утро!