Моя сестра в ветчину добавляет немного вот такой приправы, помимо всего рецептурного. Ветчина у неё всегда сочная. Но она вообще никогда канонов не придерживается.
Ветчина домашняя (сборник рецептов для ветчинницы) (страница 73)
foxtrader
Куриная ветчина с добавлением фосфата
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
баба Ната, Наталья, очень красивая ветчина, прям видно что вкусная!
Ярик, Ярослава, спасибо! С ветчинницей уже хорошо подружилась, купила колагеновую оболочку для колбасы, теперь будем с ней играться, но только уже к Рождеству, Пост скоро начнется
Интересное в разделе «Ветчина»
Ветчинница Белобока 
Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом) 
Какую ветчинницу выбрать — открытую или закрытую? 
Сыровяленая ветчина 
Ветчина из курицы 
Ветчинница, шинковар, пресс форма для ветчины (матчасть) 
Ветчина «Любительская» с тыквой в ветчиннице Tescoma 
Ветчина из целого куска мяса 
Ветчина очень вкусная Новое на сайте
Языки и щёчки трески - деликатес из рыбьей головы 
Салфеточный этикет (как обращаться с салфеткой за столом) 
Ванильные капкейки с творожно-сливочным кремом 
Огуречный салат с йогуртовой заправкой и кукурузой 
Выбор морозильного ларя 
Соус велюте 
Быстрый суп с овощной заправкой и колбасой 
Базилик фиолетовый и зелёный: в чём разница и как использовать 
Солим листья смородины для чатни и маринадов 
Посуда и столовые приборы на праздничном столе