Моя сестра в ветчину добавляет немного вот такой приправы, помимо всего рецептурного. Ветчина у неё всегда сочная. Но она вообще никогда канонов не придерживается.
Ветчина домашняя (сборник рецептов для ветчинницы) (страница 73)
foxtrader
Куриная ветчина с добавлением фосфата
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
Купила фосфат, решила попробовать, мне понравилось.
баба Ната, Наталья, очень красивая ветчина, прям видно что вкусная!
Ярик, Ярослава, спасибо! С ветчинницей уже хорошо подружилась, купила колагеновую оболочку для колбасы, теперь будем с ней играться, но только уже к Рождеству, Пост скоро начнется
Интересное в разделе «Ветчина»
Ветчина с кислой капустой Kasseler mit Sauerkraut или Маленькое путешествие в Баварию (2) 
Ветчина... просто ветчина 
Ветчина домашняя без свинства (готовим вместе с Пакатом) 
Ветчина «Любительская» с тыквой в ветчиннице Tescoma 
Ветчина "Мы поедем, мы помчимся" 
Ветчина с коньяком и прованскими травами в ветчиннице Tescoma 
Ветчина куриная с сердечками 
Ветчина очень вкусная 
Ветчина "Индейка в тюбетейке" Великий пост - 2026
Выпечка
Овощные блюда 
Десерты
Каши 
Макаронные и мучные блюда 
Соусы
Кексы
Смузи
Блюда из зернобобовых 
Первые блюда 
Запеканки
Кондитерские изделия
Картофельные блюда 
Напитки
Паштеты 
Салаты
Грибные блюда 
Фруктовые блюда
Закуски Новое на сайте
Креветки: как выбирать, чистить, готовить и с чем подавать 
Бардирование: зачем заворачивать мясо и птицу в сало перед запеканием 
Блины из зеленой гречки 
Нитки в квадратном дюйме: почему число на этикетке постельного белья почти ничего не... 
ДВОРянские дети. Комсомольские страдания 
Морские гребешки: полный гид по выбору, обработке и приготовлению 
Жульен: от техники нарезки до горячей закуски в кокотнице 
Каша пшенная из Русской печки. Бабушкина каша 
Эмульгирование: зачем смешивать несмешиваемое и как это работает на кухне 
Нарезание и шинкование: в чём разница и когда что применять