Soleier

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Яйца

5 шт

Вода

1 л

Соль

1 ст. л

Душистый перец

2 горошины

Семена горчицы

1 ч. л

Лавровый лист

1

Ягоды можжевельника

2-3 шт.

Перчик чили

1

Черный перец

2-3 горошины

Тмин

1 ч. л

Розмарин

1 ч. л

Способ приготовления

 Много раз видела это блюдо за границей, но никогда не пробовала. Решила сделать такие яйца по немецкому рецепту.
 Сварить яйца и остудить в холодной воде.
 Маринад:
 Вскипятить воду со специями. Остудить.
 Яйца положите в банку и слегка встряхните так, чтобы на скорлупе появились трещинки. Можно постучать по скорлупе чайной ложкой для такого же эффекта.
 Залить яйца остывшим маринадом и поставить в холодильник на 1-2 дня.
 Можно есть, разрезав на 2 половинки и смазав горчицей, или использовать для салатов.

Примечание

Я в рассол добавила чуть-чуть уксуса.

Очень интересно. А яйца сварить «вкрутую»? На ваш вкус получается вкусно?

Татьяна, да, вкрутую. Я попробовала одно яйцо, не выдержав 2 дней. Приятный запах пряностей. Думаю, пусть еще денек постоят.

А если их очистить, а потом маринадом залить? Тогда, наверное, и за 1 день промаринуются,

izumka, в некоторых рецептах яйца заливаются маринадом очищенные. Наверное, так времени нужно меньше.