Двойное печенье с вареньем по-австрийски

Категория: Выпечка

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Масло сливочное, размягченное до комнатной температуры

200гр.

Сахар

125гр.

Ванильный сахар

1ч. л

Яйца

2шт.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Или сода гашенная

1 ч. л.

Мука

300-350гр.

Корица

1/8 ч. л

Молотый миндаль

1,5стак.

Джем ил варенье малиновое

по вкусу.

Способ приготовления

 "Это песочное печенье с вареньем родом из Австрийского городка Линц. Обычно используется густое малиновое варенье. "
 

 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы, добавить яйца, перемешать.
 добавить орехи, я без них обошлась)), корицу, разрыхлитель и половину муки, хорошо перемешать, добавить остальную муку, вымешать, сформировать колобок и положить в холодильник на час.
 

 Достать тесто, на слегка посыпанной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной в 5 мм. Формочкой для печенья диаметром в 7-8 см вырезать столько печенек, сколько поместится.
 

 В половине готовых формочек в центре вырезать кружочек. Уложить на противень, оставив между фигурками около 3 см пространства.
 

 Выпекать в духовке при 170-180градусах, до готовности.
 Смазате верхушки кружков без выреза тонким слоем варенья, выложить вырезанное печенье поверх каждого, прижимая две части вместе, чтобы из них получился бутерброд. Ложечкой положить еще каплю варенья на отверстие в каждом печенье и посыпьте сверху сахарной пудрой.
 

   Приятного аппетита.

Программа: Духовка, холодильник.

Примечание

источник

Беру на вооружение к Новому году!

НаНя, Анастасия, очень красивое, аппетитное печенье! Спасибо за рецепт! Надо будет с детьми на выходных приготовить, я думаю, им понравится уже сам процесс.
У меня и формочки, кажется, точно такие-же, я их когда-то в АТБ брала.

их когда-то в АТБ брала.

я тоже а АТБ брала)) А печенье мы с сыном делали, тесто еще осталось, так сегодня он с удовольствием его доделал))

Спасибо! Симпатичное печенье! Сделаю в ближайшие выходные.