Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Рита, второе в комплекте должно было быть.
Заказать на Озоне можно, там хоть доставка дешевле, чем в комфорт-максимум.
И вроде бы кольца с разных моделей мультиварок подходят.

Веточка, Веточка, на Озоне я смотрела, там 829 рэ за колечко + доставка.
А в Комфорте всего 550 руб. и доставка почтой 190 руб, вроде немного... Все же дешевле выйдет с КМ.
А вот про кольца с других мультяшек - это я не подумала, спасибо! Пошла читать..

Цены на кольцо жуть помню, когда-то было 300р.
Если доставка на Озоне платная, тогда не вариант, согласна. А еще с Озоном торговаться можно. Отослать ссылку на товар в другом магазине и на него же в Озоне. И на сутки снижают цену. Chardonnay, а свое второе из комплекта уже износила? Или найти не можешь?

Chardonnay, Рита, кольцо подходит от Unit, дешевле, в Озоне 349 руб

И для Brand тоже подойдет, на Озоне 403 руб

(посмотрела на оно за 480 руб)

marina-mm, я тоже помню когда-то, когда еще не было второго кольца в комплекте, покупала какое-то из этих двух-оно совершенно идентичное с родным, ничем не отличается.

Веточка, Вета, я обоими кольцами пользуюсь. Одно, которое под каши, - целое, живет и работает. Ну и температура на каше небольшая. А второе - которое под мясо/плов, - вот оно и износилось, там температура большая. Стало чудное какое-то за три года, темное, мягкое..
marina-mm, Марина, спасибо! А они точно подходят? Попробую что-то из этих заказать! Ну не 800 же рублей отдавать за кусок силикона?? Звезда в шоке, честно

Рита, я давно пользуюсь всем разнообразием этих колец, не отличаю уже происхождение

Я заказывала здесь силиконовое кольцо и насадку на клапан. Сейчас стоит, полет нормальный
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Fifanya, Аня, самый бюджетный вариант! По размеру должно подойти.. Спасибо!

Девочки! А я тут нашла новый способ шинковки капусты!...
И такая довольная, что хочется со всеми поделиться!!!
Вдруг есть ещё такие же, как и я - не знающие...
Маленькие кулинарные хитрости и секреты #568

Chardonnay, Рита, не должно, а именно подходит. У меня на обоих Штебах сейчас они стоят, и прокладка на клапан про запас

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, первый раз попробовала сварить суп, наливала воды по верхней метке допустимого, но при попытке стравить пар клапан начал разбрызгивать суп. Что я делала не правильно и как этого избежать, но давление стравить?

Лучше не спешить, а подождать когда давление само упадет. Это занимает не так много времени.

olinali, вот здесь я писала об этом
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL #8079

Метод стравливания пара при варке жидкостей

olinali, я иногда стравливаю давление таким образом, сразу по окончании варки жидкого в большом объёме. Для этого предварительно кладу на область клапана и вокруг него во все стороны достаточно плотную махровую тряпочку (типа махрового полотенца), которую чуть придерживаю левой рукой и правой рукой подсовываю под клапан силиконовую ложку, с её помощью я чуть приподнимаю клапан и пар выходит. Держу ложку рукой некоторое время, пока основная часть пара выйдет, мотом можно уже и без тряпки клапан повернуть на «открыто», когда температура немного снизится. Первый раз оденьте на себя что-то с рукавами, чтобы запястья были закрыты, с непривычки пар из-под тряпки может обжечь. Потом приспособитесь и будете и без лишних переодеваний обходиться.
Частенько так делаю, никогда ничего не разбрызгивалось.

Спасибо за советы! Так и открывала накидывая тряпку, просто довольно странно для меня это, Кука стравливала сама и без содержимого и разбрызгивания, очень мелкий пар был. Буду знать, что это нормально)))

Кука и в процессе готовки, наверное, его подтравливала? А тут всё намертво стоит, ничего не парит обычно. Поэтому полная кастрюля после отключения ещё с полчаса кипеть может. А уж при падении давления при открывании клапана так и вовсе фейерверком всё взрывается внутри. )

Кука стравливала сама

Штеба тоже стравливает сама, если ее в этом не торопить и дождаться, чтобы маленький клапан слева сам упал вниз) а если все же хочется самой стравить пар, то делать это надо при температуре не выше 96 градусов, можно сначала прикрыть большой клапан салфеткой и очень осторожно слегка приподнять его тонким ножом, понемногу выпуская пар, следить, чтобы не обжечься, а сам клапан пока не поворачивать, потом когда пар стравится, то можно уже повернуть его и выпустить остатки пара, и когда маленький клапан упадет, можно открывать крышку

делать это надо при температуре не выше 96 градусов

Я делаю при любой температуре, и выше 100 градусов, сразу, как заканчивается программа.

Штеба тоже стравливает сама

Да нет, конечно. Ничего она сама не стравливает, просто остывает. И давление самостоятельно уравнивается с атмосферным.

Я вот не знаю, правильно ли делаю когда стравливаю пар при варке бульона (кастрюля полная, до отметки макс). Сперва медленно поворачиваю чёрный треугольник до отметки открыто (крышка остаётся заблокированной), затем давлю на пружинку слева пока она не опустится, после чего крышку можно открыть. Можно ли так делать? Не поломаю я таким образом чего?

правильно ли делаю когда стравливаю пар при варке бульона

Когда выключается скороварка, процесс кипения в ней продолжается, и если хотите получить красивый, прозрачный бульон, дайте давлению снизиться естественным образом, 10-15 минут погоды не сделают. К тому же, избежите возможных неприятностей, в виде ожогов паром или кипятком.

Улыбка, Я спросила можно ли стравливать пар таким образом как делаю я и не приведёт ли это к поломке скороварки. В остальных советах не нуждаюсь.

Когда выключается скороварка, процесс кипения в ней продолжается, и если хотите получить красивый, прозрачный бульон, дайте давлению снизиться естественным образом, 10-15 минут погоды не сделают. К тому же, избежите возможных неприятностей, в виде ожогов паром или кипятком.

Полная кастрюля с бульоном остывает далеко не 10-15 минут.

Полная кастрюля с бульоном остывает далеко не 10-15 минут.

Поэтому и стравливаю принудительно.

Ленуся, и я тоже.
Я только не знаю, можно ли делать так, как ты делаешь. И не очень поняла, что за пружинка справа.

Рик, Жень, исправила) Слева на крышке углубление круглое, там пружинка, которую я утапливаю, после чего крышка разблокируется.

Оптимистка, зачем эту пружину опускать? Достаточно черный клапан повернуть и оттуда пар повалит, и пружина сама опустится через пару минут и крышка разблокируется.

Юлия, если клапан поворачивать, как раз и фонтан тогда. А если под него подсовывать, тогда намного тише пар выходит.
Ленуся, на счет утапливания пружинки очень я сомневаюсь. Я не спец по технике, но мне кажется, что трогать ее все же не стоит.

Евгения, ну я имела ввиду, что пружинку совсем не надо трогать. А «работать» с клапаном черным по ситуации

Принудительная разблокировка крышки через поплавок

Люди, о какой «пружинке» вы столько твердите? Там НЕТ никаких пружинок!

Там есть поплавок. И ему как-то поровну, давите вы на него сверху или нет. А давить на него сам бог велел, особенно если там не супа полная кастрюля, а что-то тушится/варится в небольшом количестве или на пару, а мне «прям срочно нада!!». Крышку-то иначе не откроешь, пока его не утопишь. Притопила, повернула, крышка подпрыгнула, внутрь посмотрела/перевернула/помешала, снова клапан утопила и защёлкнула крышку на место. Дело одной минуты.

А я вот за столько лет эксплуатации ни разу не стравливалась давления...

Там есть поплавок.

Это мы его так пружинкой обозвали

Крышку-то иначе не откроешь, пока его не утопишь.

Мне проще чёрный клапан повернуть, и поплавок сам утопится.
Супы редко варю, а когда мясо или плов и надо стравить давление - всё элементарно.
А кастрюлю полную жидкости - нунафик стравливать!

Я тоже не сразу въехала, что за пружинка?.. Справа...
Поплавок «топлю» регулярно. Но не с целой кастрюлей.
Мы уже все ученые, включая мужа, как мыть стол и все вокруг супом...

Жень, это ты крышку, видимо, ещё не разбирала...

Не, не разбирала. Сам поплавок муж мне разбирал, чтобы помыть. Но и если б разбирала, зачем мне топить поплавок и стоять и держать его, если я под клапан зубочистку подсунула и другим занимаюсь.
Марин, а зачем ты крышку разбирала? И причем здесь утопление поплавка?

Вот сейчас сварила компот-полную кастрюлю. Специально засекла время сколько будет стравливать, прошло 30 минут, шипение продолжается...
А кто то говорил про 10 минут

Марин, а зачем ты крышку разбирала? И причем здесь утопление поплавка?

Жень, разбирала потому, что пластиковые части развалились. Подозреваю, что от периодического (редкого) мытья в машинке. Мне прислали запчасть и я разобрала и собрала снова.
А «утопление», конечно, ни при чем. Просто, разбирая, понимаешь, что все там просто, «как три копейки», но так классно работает.

И я никогда не стравливала пар при помощи поплавка. Я накрываю черный клапан тряпочкой и чуть его проворачиваю, чтобы шипение было не очень интенсивным. А когда шипение прекращается, еще проворачиваю. Таким образом все очень быстро происходит и я могу открыть крышку.

Здравствуйте, жители государства Штебиании! Принимайте новичка в свои ряды. Форум читаю давно, вирус девайсоголизма не прошел мимо. Накупила кучу всяческой техники, прислушиваясь к рекомендациям форумчан. В том числе несколько мультиварок, втайне надеясь, что каждая последующая окажется идеалом. Каждая по-своему хороша, но идеала так и не достигла. Может быть, Штебочке уготована роль самой-самой любимой и незаменимой девайсине в моем доме?
В общем, вчера я получила с Озона Steba DD2 Basic. Сразу хочу сказать огромное спасибо форумчанам, которые делятся своим опытом и терпеливо помогают разрешать возникающие проблемы. Ну и Марии, хозяйке темы, конечно, особая благодарность. А вообще, добрая атмосфера на форуме - это отдельная песня.
Тема про Steba DD1 прочитана, эта еще не вся. Благодаря вам, друзья мои, я готова ко всем шероховатостям, начиная от неровной щели между крышкой и корпусом и заканчивая «прыгающей» температурой.
Первые испытания прошли успешно. Куриные желудочки на «мясе» чуть недоготовились, еще 10 мин. с луком-морковкой и томатом - практически идеально. Гречка 3 мин. «каша» - чуть разварилась, скорее всего перебор с водой. Картошка целая на пару на «овощи» 15 мин. - великолепно. Пока все очень нравится. Сейчас поставила молоко, чтобы было топленое, на «томление» 92 градуса - годится такой режим? В планах - выпечка, тефлоновая чаша придет через несколько дней. Как раз успею все изучить.
P.S. Прочитала последние страницы темы - вы все такие продвинутые, высокие материи обсуждаете, а я тут к вам со своей примитивной картошкой...

Сейчас поставила молоко, чтобы было топленое, на «томление» 92 градуса - годится такой режим?

Лидия, на суп ставьте, отличная топленка получается.

на суп ставьте, отличная топленка получается

Натуся, а по времени сколько?

anavi, Ольга, я пробовала томить молоко на 94 градусах, так через клапан Штеба плевалась, а когда сделала на 90^о, то стало всё отлично, крышка чистая. Ставлю на «Томление» на 90^о, на 7 часов на ночь.

я пробовала томить молоко на 94 градусах

Алевтина, так Натуся пишет на Супе... вот и интересно стало...

Натуся пишет про под давлением, насколько я понимаю. Молоко цвет изменяет, но и запах вместе с ним. А низкотемпературное томление даёт более классический аромат.

когда сделала на 90^о, то стало всё отлично, крышка чистая. Ставлю на «Томление» на 90^о, на 7 часов на ночь.

Алюль, и чё, прям всамделишное получается, да?

Приготовление топленого молока порционно в банках

Елена Тим, супер получается! И цветом и насыщенном вкусом! Начинала я с того, что в Штебу наливала два пакета молока. А теперь я обленилась, и ставлю на дно безо всякой подложки сразу 8 банок по 200 мл под винтовую крышку. Получается стерильное топлёное молоко. самый большой срок, что у меня стояло -2 месяца. а очень удобно, порционно, как раз на один стакан. Я спецом ради банок покупала упаковками русскую горчицу, кассиры в осадок выпадали.

Вот тут как раз загрузила 8 банок под топлёное молоко.

Лидия, на суп ставьте, отличная топленка получается.

А время какое и давление? Такое тоже надо попробовать.
Пока на 92° прошло 5 часов, полёт нормальный Ничего не плюётся, цвет кремовый, запах уже похож немного на топлёнку. Посмотрим, что в итоге получится.

Получается стерильное топлёное молоко. самый большой срок, что у меня стояло -2 месяца

Алевтина, это на каком режиме? Весьма заманчиво.
А, поняла. Это про 7 часов на 90°. И баночки, наверное, уже завинченными ставить? Вот это обязательно попробую.

Duhka li, Лидия, да, банки ставлю завинченными. Потом крышки банок здорово всасываются.

Сливочная, Аленька, ещё пара вопросов и я от тя отстану: скажи, а если я прям в литровой банке молоко поставлю, время надо увеличивать? А водички сколько наливать, по плечики? А то на фотке не очень хорошо виден уровень воды.

Елена Тим, литровая банка по высоте не входит в 6 -литровую Штебу. Я бывает, ставлю 3 банки по 750 мл. Воду наливаю по плечики. очень часто оставляю Штебу до полного остывания.

Девочки, а на 88гр. получится топленое молоко? У меня Штеба1. Всегда делаю на супе.

федоровна1, должно получится. У меня на даче Штеба Д1, когда ставлю томленые каши на ночь, около 11 часов по времени, утром они кремового цвета от молока

Настройки времени и температуры для топленого молока

федоровна1, Татьяна, готовьте топлёное молоко либо без давления, на Томлении, температуру установите 88 градусов, время 7-8 часов. Или, если нужно побыстрее, с давлением 0.7 b, напримерр, Суп, время выставите 1 час. В обоих вариантах, главное - чтобы исходное молоко было качественное, свежее, а то может свернуться.

Alex_Fil, Точно, но на томлении пенки больше, а чтобы еще больше ее было, я на 10 часов (на ночь) ставлю,

Всем приветики. Молочко моё топленое получилось насыщенного темно-бежевого цвета, приятного вкуса и запаха. Но меня, честно говоря, не впечатлило. То ли молоко (дешёвое, мягкие пакеты) было «так себе», то ли я оказалась не фанатом топленого молока. Посмотрим, как понравится результат «ускоренного» способа. Йогурт у меня на мягком молоке, кстати, частенько не получался. Думалось, что оно натуральнее и будет типа «полезнее», но теперь беру долгоиграющее, и всегда хороший результат.

теперь беру долгоиграющее, и всегда хороший результат.

Попробуйте и топленое на нём сделать.

Испекла творожную запеканку, что называется, «из того, что было» в старенькой редмондовской чаше. Она немного повыше «родной» и крышка лежала на ней свободно, но на результат выпечки это не повлияло. А повлияло то, что мне вздумалось ее перевернуть для подрумянивания верха и она, зараза такая, прилипла (несмотря на обильное смазывание маслом). В результате пришлось эту идею оставить, но от тряски запеканка сильно просела. После некоторого остывания все вынулось легко, и несмотря на несколько помятый вид, получилось весьма вкусно, все пропеклось хорошо. 1 час на 110°.

несмотря на обильное смазывание маслом

Смазывать чашу лучше всего антипригарной смазкой.

Универсальная антипригарная смазка для форм (mary_kyiv)

Смазывать чашу лучше всего антипригарной смазкой.

Универсальная антипригарная смазка для форм (mary_kyiv)

Ага, спасибки. Давно уже смотрю на этот рецепт, но все никак не соберусь масло топленое сделать. Пыталась сделать в простой мультиварке, недоглядела, долго отмывала все вокруг и бросила эту затею. А вот в Штебке с ее точной установкой температуры сделаю.