Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

а очень подробно можно

Можно, конечно, но там никаких изысков (мне ж вышивать хотелось, а не готовить.... ). Просто вымыла, нарезала очень крупными кусмищами, посыпала смесью сушеных овощей, приправ и соли (минимум), налила стакан воды и поставила на Мясо на 1.30. Потом часа два до прихода мужа оно еще было на подогреве, томилось. И все. К мясу нарезала салат из свежих овощей, на Бернере, разумеется
Мясо такое мягкое, прям не оторваться, от косточек все отмякло. Фоток нет, просто еда.

Девочки, с тех пор, как я стала пользоваться вот такими салфетками:

(спасибо Ларисе-Larssevsk, которая меня с ними познакомила!), ушли проблемы мытья крышки. Просто протираю со всех сторон влажной салфеткой, весь жир и грязь отлично убираются. Салфетки многоразовые. Рулона хватает очень надолго.

У меня тоже с крышкой беда. Надо бы разобрать- недосуг все. Когда закипает, механизм блокировки заедает. Но я крышку туда-сюда потыркаю и закрывается. Посмотрела поближе- уже и пластмасса крошится. Особенно под клапаном. Боюсь, разборку не переживет.
В ПММ мыла, но не часто, раз 5 всего.
marinastom, где на КМ продают пластмассовую часть крышки? Не нахожу что-то.



Яринка, в тоненькой книжке тоже рецепты наших девчонок!

я раньше любила побыстрее открывать после приготовления - клапан приподнимала и спускала пар принудительно.. теперь так не делаю - грязи на крышке стало гораздо поменьше) и да, закладываю продукты даже немного ниже максимума, особенно жирные бульоны всякие..
а крышку я протираю тоже салфетками или мою просто всю под краном - ей ничего не сделается

Вооот-и я положила всё и воду ниже махс., а если учесть, что наша 6 литров, так всё чисто-пречисто.. пар спустила тока после минут 15-первый раз жеж, крышку протёрла салфеткой,... утром суп (стоял в штебе до утра без подогревов всяких) был тёплый., перелила в обычную кастрюльку и в холодильник, а штебу аккуратно на её место-до вечера.

фсё
грязная теперь
придецца новую покупать

, ой, грязнаяяяяяя



Вот, ещё хотела спросить, у Марии, она видео классные очень снимает и показывает-в одном видео в Тортилье шеф на крахмале, без муки от 26 нояб. 2016 г. сделала шикарную творожную запеканку, воздушную-девочки, а реально в шебе не хуже или похожее попробовать сделать?!-на каком режиме и хоть кратенький алгоритм действий будьте добры

Яринка,
Ирина, вот такая, от Маши, сгодится?
 Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL #44

Вот, ещё хотела спросить, у Марии, она видео классные очень снимает и показывает-в одном видео в Тортилье шеф на крахмале, без муки от 26 нояб. 2016 г. сделала шикарную творожную запеканку, воздушную-девочки, а реально в шебе не хуже или похожее попробовать сделать?!-на каком режиме и хоть кратенький алгоритм действий будьте добры

Я тоже всегда делаю запеканки в Штебе с кукурузным крахмалом.





В этот раз делала с яблоком и черешней. Режим КАША давл.0.3 время 1час 20 мин

Спасибо, девочки! Я рада, что моя «запиханка» (как называла её племяшка в детстве) понравилась! Когда пеку, крышку закрываю.




А эта была с виноградом киш-миш...




А это Тиролький пирог с грушами. И другими ягодками...




..... ещё вариант.




...... и ещё...

Девочки, а моя Штебочка сегодня захандрила - не пойму что случилось - начало табло моргать и пищать.. возможно, что она перегрелась - я зажарку делала на жарке и время не шло, но я так всегда делала... видно уже стареет и что-то не сработало или датчик какой полетел..(((вот жду, когда остынет - может наладится.... что же я буду без мульти моей делать..((((((((((

Вот вот последняя фота вообще супер, очень живописно в разрезе так и хочется съесть. Там слива+ груша?

а я делаю запеканку по этому рецепту Творожная запеканка а-ля «Чизкейк»(Скороварка Steba DD1)
hlebopechka.ru...

Вот вот последняя фота вообще супер, очень живописно в разрезе так и хочется съесть. Там слива+ груша?

Ассорти, всё что залежалось : абрикосики, сливка и клубничка.

а я делаю запеканку по этому рецепту Творожная запеканка а-ля «Чизкейк»(Скороварка Steba DD1)

Да-да, именно этот рецепт! Только не забудьте, творог любит соль! Обязательно надо добавить щепотку соли в это творожное тесто!

Начался сезон кабачков! Штебик помогает мне их готовить! Вместо стояния возле плиты закинула пару нарезанных кубиками кабачков и 20 минут режим Жарка. Пару раз перемешала и закинула 1 натертый зубчик чеснока, посолила. Класс! Вкусно, просто, быстро! Обожаю Штебочку!!!

Я тоже всегда делаю запеканки в Штебе с кукурузным крахмалом.





В этот раз делала с яблоком и черешней. Режим КАША давл.0.3 время 1час 20 мин

ООоо, достойно, очень



Девочки-у меня по моей новой 6-литровой вопрос-у меня там, где шнур в СВ втыкается-как-то плохо держиться и программа отключается, то есть нет крепкого соединения со скороваркой, по несколько раз тереблю, чтоб не отключалась, готовила в ней пока всего 4 раза, как-то меня это расстраивает, у кого-то есть такое же?

Яринка,
Ириша, может ты не до конца вставляешь эту вилку в СВ? Попробуй его хорошенечко прижать в гнездо. Вроде ни у кого такой проблемы пока не было

Яринка,
Ириша, может ты не до конца вставляешь эту вилку в СВ? Попробуй его хорошенечко прижать в гнездо. Вроде ни у кого такой проблемы пока не было

Александра-да, я не до конца слабыми ручёнками в гнездо вставила-всё в порядке, спасибо за подсказку

Голубцы: настройки режима и пропорции воды

Какие вкусные голубцы в Штебике!
Рис брала сырой, лук и морковь положила сырыми в кастрюлю на голубцы, а не в фарш. Плюс 1ст. л. томатной пасты. Голубцы не обжаривала перед тушением. Залила водой, примерно 150-200мл, режим мясо 0.7 20 минут. Потом отвлеклась и голубцы на подогреве постояли еще минут 30-40. Быстро, вкусно!

Абрикосовое варенье: ручная регулировка температуры

Сегодня сварила абрикосовое варенье по рецепту nila Силт (шведское ягодное варенье) в Штебочке. Очень понравилось! Просто, вкусно!. Варила на Томлении минут 25-30, сначала поставила 100*С, но какое-то слишком деликатное кипение было (как говорила моя бабушка - «шептание»), поэтому через 15 минут прибавила температуру до 110*С.
Делала просто к чаю, а не на зиму, поэтому об«емы небольшие - на 900г абрикос (уже без косточек) положила 500г сахара. Вышло примерно 900 мл варенья. Уже опробовала и определила рецепт в закладки!. Рекомендую всем штеболюбам!!!

девочки, а для меня дизайн - самый отличный показался, это была любовь с первого взгляда, она такая надежная даже с виду))) я никогда не понимала раньше тех, кто имел мультиварки и не собиралась никогда ее покупать - там так долго все готовится, а тут увидела случайно в браузере рекламу Штебы и прочла, что у нее стальная чаша - вот это меня подкупило, а когда дальше читаю - скороварка..... это вызвало принятие решения о покупке..))))) а потом я стала думать...... как я боюсь... скороварок, и стала я искать советов, как с нею обращаться, и нашла форум Танюли, а потом и нашу родную Хлебопечку)))))

Девочки, может, тут где-то уже обсуждалось, но перелопатить всю тему - волосы дыбом, а поиск не выдает ничего:
Какие параметры чаши у Steba DD2? Есть ли известные (кем-нибудь опробованные) аналоги от других производителей?
Буду благодарна, если кто-нибудь сможет ответить!

Размеры и совместимость чаш для модели XL

Вот тут
hlebopechka.ru...
девочки говорили, что подходят чаши на 6 литров от Лэнд Лайф и от коптильни Юнит, я так понял, от Юнит чаша без нагревателя. Учитывая, что коптильни Юнит и Бранд 6060 имеют взаимозаменяемые чаши, значит, к XL подойдёт и чаша для Brand 6060.
Габариты чаш должны быть такие: высота чаши 161 мм, диаметр по ободку 24 см, под ободком сама чаша 22 см. (Взял по памяти, если ошибаюсь - пусть меня поправят.)
И, конечно же, есть родная тефлоновая чаша, например, в Озоне

Учитывая, что XL комплектуется чашей-нержавейкой, тефлоновая будет очень удачным дополнением.

Какие параметры чаши у Steba DD2?

Высота пятилитровой 13,5 см. Конечно, родная рулит, но, говорят, подходит от Бранда пятилитрового.

Размеры чаш для моделей DD1 и DD2 (5л)

Действительно, чего это меня переклинило на XL?.. Всё, что я в предыдущем посте говорил, касалось именно DD2 XL.
Пятилитровая чаша DD2 такая же, как и DD1, имеет высоту, как и указала Марина - 135 мм.
Если говорить про чаши Brand, должна подойти такая

Сам я не пробовал, у меня DD1 и с родной нержавейкой, и с родной тефлоновой. Другие чаши не примерял.

Марина, Alex_Fil, спасибо большое за ответы!
Alex_Fil, ссылка на чашу вообще отлично помогла, теперь знаю, что и мои «кастрюльки» оставшиеся от Vitesse VS-524, по параметрам, вроде бы, подойдут.
Родные, конечно, лучше. Но у нас Штебу можно купить под заказ и доставка в магазин бесплатная, а вот чаши только в Озоне, а с доставкой цена почти в полШтебы выходит, жабка душит очень!

Что-то захандрила моя Штебочка. При включении любого режима с давлением на табло сразу показывает как будто давление уже набрано (даже если я еще и крышку не закрыла) и, естественно, дальше уже ничего не делает, считает, что все в порядке.
А если выбираю режим без давления - пищит, как бывает при перегреве и тоже ничего больше не делает. При этом температура на табло отображается реальная. Например, задаю подогрев 80 градусов на 4 часа. Наливаю в чашу теплую воду. На табло показывает правильную температуру - 30 градусов, но пищит и не нагревает.
У кого-нибудь такое было, это лечится? Привыкла я за 2 года к своей помощнице, без нее все долго и скучно
И еще, может знаете, реально вызвать мастера на дом (в Москве) или придется тащиться в мастерскую?
Я нашла всякие адреса-телефоны, но пока не звонила, решила сперва вам поплакаться...

SvetaI, датчик давления умер. У меня так было, поменяла-нормуль опять.

Loksa, Оксана, спасибо, утешили! А этот датчик - он где - в крышке?

SvetaI, нет, под ТЭНом. Где-то в теме были фотки, но кто их теперь найдёт... Или вот что - проверьте первую страницу, может, там есть ссылка на разборку.

Бижу, Лена, спасибо, конкретно уж пусть мастер разбирается. Просто в крышке что-то гремит подозрительно, вот я и решила, что это там.

В прошлом году очень понравился рецепт кабачковой икры:

Икра кабачковая «уДачная» (Omela)

В этом году немного усовершенствовала технологию. Овощи измельчила на комбайне и варила в Штебочке на Овощах 30 мин на 0.7 в антипригарной чаше. Потом разложила по баночкам и сразу закрыла. А блендером пройдусь уже перед употреблением в пищу
Одну баночку завтра заберу с собой на работу, поэтому результат вот:



А это перед раскладкой в банки:



Указанное в рецепте количество варила в два приема, так как в Штебу все за раз не влезло. Выход - около 4,5 литра икры
Всем рекомендую этот рецепт икры! Очень вкусная, без изжоги!

Я вообще в этом году все салаты в штебе проваривала. На 120 гр. до кипения доводила, потом на 115 гр., чтобы тоже покипело, потом до 110 гр. тихонечко булькало.

На 120 гр. до кипения доводила, потом на 115 гр., чтобы тоже покипело, потом до 110 гр. тихонечко булькало.

Вот скажи - если бы была примитивная крутилочка или просто отдельные кнопочки под температуру без обновления программы - ваще кайф бы был?...
А тут пока переключишь программу с параметрами, да ещё если с первого раза не угадаешь, так заранее связываться неохота.

Вот скажи - если бы была примитивная крутилочка или просто отдельные кнопочки под температуру без обновления программы - ваще кайф бы был?...

Лен, вот ты меня спросила...
Для меня большей проблемой было температуру подобрать, а включить-или-переключить - я как-то об этом не задумалась. Не, ну переключить температуру, конечно, проще, чем заново программу запускать. Но для меня это все-таки не критично

А тут пока переключишь программу с параметрами, да ещё если с первого раза не угадаешь, так заранее связываться неохота.

Когда уже все подобрала, то нормально. Я тоже не с первого раза подобрала. Да, и если кому пригодится, делаю все с открытой крышкой.

Когда уже все подобрала, то нормально.

Три! Три раза ты выбирала программу заново, каждый раз выставляя температуру. Или кликая по одному градусу, или насмерть промахиваясь сразу на десять! (и это если программа не требовала сначала увести настройки с выбора времени)
Нее.. Бижу не обладает столь гипертрофированным трудолюбием.

Я вообще в этом году все салаты в штебе проваривала. На 120 гр. до кипения доводила, потом на 115 гр., чтобы тоже покипело, потом до 110 гр. тихонечко булькало.

Женя, спасибо за информацию! Я чё-то по старинке пока на газовой плите салаты на зиму готовлю... Икру кабачковую только решила в Штебе готовить, т. к. в рецепте 2часа варить было нужно. А я в скороварке - р-р-раз и за полчаса управилась!

Вот скажи - если бы была примитивная крутилочка или просто отдельные кнопочки под температуру без обновления программы - ваще кайф бы был?... А тут пока переключишь программу с параметрами,

Бижу, мне кажется, всякие отдельные кнопочки уменьшают функционал. Ведь не напасешься кнопочек под все наши хотелочки!
Хотя в АГ мне нравится, что есть возможность изменять температуру/время в процессе работы уже выбранного режима
 
Штебович, хорошая идея! Нужно сделать так, чтобы можно было добавлять/уменьшать температуру/время не только в начале при выборе режима, но и во время работы режимов теми же кнопочками, что выставляем в начале работы! Уверена, все штебопользователи бы оценили! Доведите до сведения производителя, пусть нам новую разновидность Штебика сделают, DD3

Технология варки каши в порционных горшочках

Докладываю, вдруг полезно будет кому-то: варила кашу в штебиных мини горшочках. За основу взяла пропорции, предложенные Туманчиком https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=491370.0#msg2800863
Для себя сделала следующие выводы: на горшочек достаточно будет 30 грамм пшена, риса или кукурузы. Кукурузу надо заранее замочить, у меня она крупинками чувствуется (по крайней мере сверху). Кстати, кукурузная каша пыталась сбежать - крупинки по краю горшочка и вода белесая - варила на молоке. Ставила на 95 градусов на Томление 1 час, потом еще стояло на подогреве полтора часа. Горшочки заливала на 2/3 горячей водой в чаше. Чуть соли, чуть сахара и масла.

Девочки, а я пекла творожную запеканку в Штебочке))
Она лучшая по запеканкам

anavi, обязательно надо попробовать! Я хотела сразу и пшеничную попробовать, так, оказывается, она у меня кончилась. Пришлось в 2 горшочка пшено ставить Размер очень удобный для меня, я же на стаканчиках, как раз 200 мл, плюс ложку витаминной смеси (или сыра кусочек, или мяса кусочек) в мою порцию входит. И ничего помешивать и следить не надо!!! Я, например, вышивала в это время.
Masinen, какая знатная запеканка! Солнечная!

Докладываю, вдруг полезно будет кому-то: варила кашу в штебиных мини горшочках. За основу взяла пропорции, предложенные Туманчиком https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=491370.0#msg2800863
Для себя сделала следующие выводы: на горшочек достаточно будет 30 грамм пшена, риса или кукурузы. Кукурузу надо заранее замочить, у меня она крупинками чувствуется (по крайней мере сверху). Кстати, кукурузная каша пыталась сбежать - крупинки по краю горшочка и вода белесая - варила на молоке. Ставила на 95 градусов на Томление, потом еще стояло на подогреве полтора часа. Горшочки заливала на 2/3 горячей водой в чаше. Чуть соли, чуть сахара и масла.

Вот прикол! Я так кашу варила в другой мультиварке на 95 градусах. Варила и все думала, а какую же в Штебе программу задать, чтобы тоже в горшочке варить можно было Теперь сама на себя удивляюсь, неужели сама додуматься не могла Вот тундра!
Катя, спасибо тебе, добрая женщина, хоть ты подсказала

Екатерина2, а сколько молока в горшочек наливала на 30 г крупы?

anavi, не доходя до краешка один см. Молоко было из холодильника.

Катя, а сколько по времени на томлении?

Маша, а по какому рецепту запеканка?

Рецепт творожной запеканки на режиме Каша

Маша, а по какому рецепту запеканка?

4 пачки творога, 3 ст л жирной сметаны, 4 ст л манки, полный большие ложки, 3 ст л сахара, пол чайной ложки соли. 3-4 яйца Все сложить в миску или в блендер стационарный и быстро перемешать. Я перемешивала в Термомиксе #thermomix5. Оставить смесь минут на 15.
Выпекала в скороварке #steba DD2Eco на режиме Каша 1 час ровно, давление 0,3.
Можно испечь в мультиварке на режиме Выпечка.
Крышку сразу не открывать, подождать минут 10. Вытащить и наслаждаться вкусной запеканкой)

Спасибо, Машенька!



Маша, а разреза у тебя нет, случайно...

И если бы оформить отдельным рецептом... А то ведь затеряется.

Натусичка, на томлении было 1час. Дописала сверху

У меня печаль накрылась моя Штебочка. Приезжала мама помочь с новорожденным и решила сварить кашу... да вот только вместо чаши насыпала она ячневую крупу в пустой отсек, а сверху ещё водой полила вот когда вода полилась снизу, то сообразила мама, что каши не будет (мультиварку мама не включала). Неделю она мне не признавалась, а потом я сама решила что-то приготовить и ей пришлось сдаться Расстроены были обе, но что поделаешь, не специально же так вышло, с любым могло случиться.
В итоге вечером того дня муж разобрал Штебочку, все вычистили насколько получилось (всё-таки крупа мелкая, жаль что мама не гречку варила ) и все заработало. Все довольны! А сегодня я очередной раз поставила кашу (опять ячневую, ага ) а у меня дисплей при включении мультиварки в сеть показывает режим рыба давление 0,7 время 7 минут и ничего не переключается, можно только выключить режимы, но включить другие, отличные от того, что включается автоматически, нельзя! Наверно, электроника накрылась.
Пришлось варить кашу на плите и поняла я, что теперь без Штебы как без рук с маленьким ребёнком стоять у плиты не особо времени найдёшь.

Подскажите, какие в последнее время бывали цены на Штебу по акциям? Думаю стоит подождать, например, чёрную пятницу или цена особо не меняется и лучше купить сейчас?!
И ещё вопросик. Помню где-то тут в темке читала, что было небольшое обновление Штебы, кажется, появилась возможность отключения подогрева (возможно, ещё что-то). Это в каких моделях?

4udo, сочувствую, может в сервисный центр обратиться для начала?

Технические отличия DD2 от DD1 и апгрейд

Помню где-то тут в темке читала, что было небольшое обновление Штебы, кажется, появилась возможность отключения подогрева (возможно, ещё что-то). Это в каких моделях?

Главное - в DD2 появилась возможность на «томлении» задавать температуру до 125С, и подогрев у неё надо включать специально (а не отключать, как в большинстве мультиварок с такой опцией).
Ну и напоминаю, что DD1 можно проапгрейдить до DD2, если заменить 2 платы (силовую и плату управления). У меня как раз такой случай.))

появилась возможность отключения подогрева

это возможно в DD2. ТОчнее по умолчанию подогрева нет, но его можно запрограммировать на включение.

DD2 появилась возможность на «томлении» задавать температуру до 125С

По-моему до 150...

По-моему до 150...

Точно! Забыла уже, больше 120 не ставлю.))
Только благодаря этому режиму теперь варю супы в Штебе. Не понимаю, когда всё надо сразу закидывать...

Всем привет. Сегодня заказала Штебу на ОЗОНе.dd2. О Стаканчиках почему то речи не шло. В комплекте их попросту нет. Была модель со стаканчиками на 2 тысячи дороже, я переплачивать не стала.

Точно! Забыла уже, больше 120 не ставлю.))
Только благодаря этому режиму теперь варю супы в Штебе. Не понимаю, когда всё надо сразу закидывать...

А не могли бы вы подробно рассказать как верите суп

Всем привет. Сегодня заказала Штебу на ОЗОНе.dd2. О Стаканчиках почему то речи не шло. В комплекте их попросту нет. Была модель со стаканчиками на 2 тысячи дороже, я переплачивать не стала.

да эти стаканчики меньше всего бывают нужны... вы заказали так называемую базовую модель.... для некоторых не очень удобно, что в ней нет пароварки, но многие эту проблему решают, прикупив силиконовые приспособления для варки на пару есть такие штучки... очень удобные, может и от другой мультиварки пароварка сюда подойдет, если у вас такая имеется - надо попробовать

kavmins, Как нет пароварки? пароварка мне как раз очень нужна. В мечтах готовлю рыбу на пару, а внизу картошка или рис. Так подставки получается тоже нет?

не могли бы вы подробно рассказать как варите суп

Сначала варю бульон, где и как удобно (можно и в Штебе на «мясе»), процеживаю его в чашу Штебы и дальше варю как обычно на плите.)) До кипения довожу на 120С, потом убавляю до 110 или иногда меньше, до 105, чтобы чуть кипело. Крышкой родной не закрываю, прикрываю простой металлической.

LudMila, а в чём разница с плитой кроме того, что на плите удобнее мощность/температуру выставлять?

До кипения довожу на 120С, потом убавляю до 110 или иногда меньше, до 105, чтобы чуть кипело

На режиме томление?

На режиме томление?

Конечно! Именно этот режим позволяет температуру выставлять.

а в чём разница с плитой кроме того, что на плите удобнее мощность/температуру выставлять?

А у меня нет плиты. Квартира - студия. Вернее, есть духовка, а варочную поверхность не стала устанавливать (хотя провод заложен). Есть на всякий случай индукционная плитка, но там шаг - ужас-ужас...
До апгрейда Штебы с 1-й до 2-й супы варила всегда в Панасонике. Теперь альтернатива появилась.))

Алгоритм приготовления рисового супа

А не могли бы вы подробно рассказать как верите суп

я, к примеру, рисовый суп так варю, сперва делаю пассеровку лук, морковь на режиме Жарка, потом заливаю кипяток или горячий бульон, чтобы быстрее сварилось, бросаю нарезанную картошку, помидоры, рис, специи, нарезанное отварное мясо и ставлю режим Суп на 8-12 минут, зависит от дубовости риса и картофеля, вот и все...

Бульон и щи из замороженного мяса

А не могли бы вы подробно рассказать как верите суп

Сегодня утром. Вынула из морозилки кусок свинины на кости, залила водой и поставила на Мясо на 35 мин. Мне так больше нравится. Да, безусловно, по факту дольше: пока давление наберет, пока сбросит (можно и стравить после, но аккуратно), но бульон получается отличный! Я не процеживаю, все оседает на стенках и легко снимается ложкой. Потом в тефлоновую кастрюлю закидываю морковь и что там для зажарки и включаю Жарку по умолчанию. Все равно не успевает или очень редко начинает обратный отсчет. Если нет тефлоновой кастрюли или по другой причине, можно на сковородке или совсем не обжаривать. Потом закинула картошку и капусту, зажарку, солю и на Овощи, на 8 минут. Зависит от капусты, молодая быстрее варится. Сегодня варила в Штебе ДД2 старого образца, Подогрев потом включился. Можно потомить немного, получаются щи, как из печки!

оптимистка, ну, я точно не знаю, может и ошибаюсь, проверьте еще раз какая именно у вас комплектация, бывают у них всякие акции иногда.. я просто раньше видела, что базовая у них без пароварки шла и без подставки тоже, с одной железной чашей, лучше уточните про все это по телефону.. у нас бывают на форуме девочки продают лишние стаканчики и пароварки тоже - найдете, в случае чего, это не проблема, но решать, конечно, вам...
да, и в базовой там только железная чаша - тефлоновой нет...