Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Я Вам уже в личку на письмо ответила, не видела, что Вы и здесь то же спрашиваете.
Скопируйте сюда цитату, может ещё кому пригодится. Сама не могу - не сохраняла копию письма

Юлия, напишите мне в личку свой адрес и производитель раскроет свои тайны я вышлю инструкцию.

S-t, Штебович, и мне раскройте тайну от производителя, пожалуйста!
Почему моя Штеба ДД2 на густом содержимом начинает перегревать?

Вот здесь я писала:

Девочки и мальчики! Нужен совет коллективного разума!

Я обнаружила, что моя Steba перегревает!
Причем, подозрение возникло раньше, сегодня подтвердилось.
Суть. Я заквашиваю кисломолочку прямо в чаше Штебы. Устанавливаю температуру (например) на 37 градусов.
Температура держится нормально, но только в тот период, пока содержимое жидкое.
Тогда, когда начинает формироваться сгусток - температура начинает ползти наверх., выше установленной, и Штеба мне честно ее показывает.

Например. Сегодня при установленной температуре 37 градусов, на табло было 45 градусов, а термометр показал 42 градуса.
От момента начала процесса прошло примерно 4,5 часа.

Как думаете, в чем проблема? И как ее исправить?

Настройка параметров на режиме Томление

Так а что там смотреть? Просто выбираете нужную Вам температуру и время, потом старт и поехали.
Томлению соответствует кнопка со значком градусника. Понажимайте на неё, увидите, как мигает то время, то температура. Что мигает в данный момент, то и поддается коррекции. Плюсом/минусом корректируете заводские установки (4 часа и 82") под свои нужды и - вперёд!
Томление - не совсем корректное название, т. к. на этом режиме и выпечку можно делать.
А если хотите найти что на сайте, вверху есть поисковые строки (слева Яндекс, справа Google), там набираете текст, жмёте лупу и роетесь в найденных вариантах.

Елена, напишите пример. Тепло хуже распределяется по густому содержимому.

Елена, напишите пример. Тепло хуже распределяется по густому содержимому.

Я добавила выше пример. Термометром замерила температуру содержимого У ДНА. Действительно, пошел перегрев на 5 градусов. С этим можно что-то сделать?

Попробуйте изначально установить меньшую температуру. Может 35?
если есть возможность и продукт позволяет, то перемешать содержимое, чтобы равномерно распределить тепло

Проблема перегрева на низких температурах

Попробуйте изначально установить меньшую температуру. Может 35?

Без разницы... У меня до этого был уже опыт - я устанавливала температуру на 38 гр. Тогда я и заметила перегрев. Но решила, что это не у Штебы, а у меня с головой плохо. В последний раз (17.01) установила уже на 37 и следила за температурой. Оказалось, что перегрев лействительно идет, и все же проблема в Штебе.

Способ приготовления йогурта без перегрева

если есть возможность и продукт позволяет, то перемешать содержимое, чтобы равномерно распределить тепло

Не позволяет. Там кисломолочка заквашивается. Ее трогать нельзя.

Штебович, я единственный выход нашла. Устанавливать время приготовления 4 часа (пока содержимое не сликом густое и не пошел перегрев), а дальше подогрев отключится и продукт будет доходить до необходимого состояния за счет остаточного тепла.
Но может и Вы мне какой-либо другой вариант подскажете?

Это не проблема (дефект). Не будет одинаковой температуры в густом продукте и снизу и сверху в короткий период времени. Рядом с нагревательным элементом будет горячее.

По части готовки тут много специалистов которые подскажут лучше меня))

Не будет одинаковой температуры в густом продукте и снизу и сверху в короткий период времени. Рядом с нагревательным элементом будет горячее.

А какой максимальный диапазон перегрева может быть?
Я имею в виду, если у меня установлена температура 37 градусов, то до какой температуры тэн будет нагревать чашу, пока не прекратит подогрев?
Я понятно задала вопрос?

Елена, я тоже обсуждала ранее здесь этот вопрос про йогурт. Вообщем я стала выставлять температуру 34 градусов. Тогда у меня скачки температуры не подымаются выше 40 градусов. Попробуй.

Девочки! А выпечка в хл такая же вкусная получается (я имею ввиду бисквит), как в 5л? Чашу специально тефлон взяла. А то что то смотрю, все вкусняшки на 5л. Надо же учитывать, что и мощность больше в хл

Margo31,
Юля, ты имеешь ввиду на 5 литров ДД2? Так они с 6-ти литровой только литражом отличаются. Выпечка на Томлении+ получается одинаковой. У меня и та, и другая есть. Ванильный бисквит на кипятке совершенно одинаковый получался

А какой максимальный диапазон перегрева может быть?
Я имею в виду, если у меня установлена температура 37 градусов, то до какой температуры тэн будет нагревать чашу, пока не прекратит подогрев?
Я понятно задала вопрос?

Вопрос понятен, но у меня нет данных по настройкам программ и не очень понимаю как это знание поможет. В конечном итоге Вам же важна температура продукта, а на это будет влиять не только программа, но и ряд других факторов... плотность продукта, температура окружающей среды, и то сколько раз вы открыли крышку, чтобы заглянуть в чашу.

Девочка, приехала ко мне Штеба. Только вот не пойму: на коробке написано dd2 xl, как и заказывала. Но инструкции вложена для dd1 и последняя отметка внутри чаши 4 литра. Че т не похоже на 6-ти литровую..
Как понять, что за модель прислали? Стаканчики, кольцо и крышка есть.

Полезный объем чаши и поиск инструкции

Девочка, приехала ко мне Штеба. Только вот не пойму: на коробке написано dd2 xl, как и заказывала. Но инструкции вложена для dd1 и последняя отметка внутри чаши 4 литра. Че т не похоже на 6-ти литровую..
Как понять, что за модель прислали? Стаканчики, кольцо и крышка есть.

4,7л это объём, который максимально можно заливать. В 5л полезный 3.4л получается. Посмотрите где гарантия документ- внутри ксерокопия на дд2 и хл.
На внешнем дне поднимите мультиварку и посмотрите, где серийный номер. Там вся информация. Должно быть указано dd2 xl. Я тоже думала сначала нет инструкции, а она оказалась спрятана в гарантийном письме да ещё и ксерокопия. Интересная партияхл. Моя мама взяла на 5л, так там есть цветная инструкция с завода. У меня например циферблат залит внутри клеем - кто то очень не аккуратно собирал, но зато без зазора крышка

Margo31, благодарю!! да, нашла картинку в интернете для xl - моя а вот гарантийный талон не могу найти.. на Озоне покупала. Из бумажек только товарный чек.

Margo31, благодарю!! да, нашла картинку в интернете для xl - моя а вот гарантийный талон не могу найти.. на Озоне покупала. Из бумажек только товарный чек.

Гарантийный талон должен быть, не может быть такого он черно белый шрифт, был в коробке.

Вопрос: У меня выходит пар из закрытого черного клапана
Вопрос: У меня выходит пар из поплавка, при наборе давления. Поплавок не поднимается. Это нормально?
Сколько примерно по времени занимает процесс? Зависит от заполненности чаши.
Спасибо

У меня например циферблат залит внутри клеем

а у меня целофан между красной и черной частью на крышке)) тож не хочет до конца вылезать))

У меня например циферблат залит внутри клеем - кто то очень не аккуратно собирал

Что-то сдаётся мне, что это никакой не клей, а защитная плёнка на панели управления. Если аккуратно поддеть с угла, она отслоится. Я не стала убирать, пусть панелька подольше чистой останется.

Девочки, на помощь! Хочу сварить суп, согрела воду почти до кипения, положила крылышки куриные замороженые. На табло выходит 0,7б на 30 минут, не закрывается клапан, все бежит, парит. Открыла крышку, вся в пене. Что делать? Включила мясо, также клапан не закрывается, почему-то его вообще сегодня не видно. До этого тушила, закрывался, то его видно было как шторочка, сегодня вообще не видно. Как эту шторочку задвинуть? Или я не правильно что-то сделала?

Воду разогрела на газовой плите и залила в микроволновку

Гарантийный талон должен быть

Марго, нет талона. Позвонила на Озон, консультант сказал, что гарантия год и, если что, можно обратиться просто с товарным чеком

Марго, нет талона. Позвонила на Озон, консультант сказал, что гарантия год и, если что, можно обратиться просто с товарным чеком

Ну вот и хорошо, главное чек. Я вот вчера свою отвезла. На озоне молодцы, сразу отправили мне штебочку. Только вот чаши на 6л у них небыло вчера и они мне предложили дд2 5л. Деваться было некуда, согласилась.
А сегодня смотрю, мне на почту письмо пришло, что чаша на 6л появилась на складе... Я даже немного расстроилась. Ну, думаю, Бог с ним. У меня семья из трёх человек, холодец не варю, ветчинница всеравно в 6л не поместится с закрытой крышкой. Что вот ещё не может сделать в объемах 5л по сравнению с 6л???

Хочу сварить суп, согрела воду почти до кипения, положила крылышки куриные замороженые.

А зачем было воду заранее греть? Всё сложила, налила холодной воды. Режим «Суп» 30 мин., давление 0,7. И будет тебе счастье.

А зачем было воду заранее греть? Всё сложила, налила холодной воды. Режим «Суп» 30 мин., давление 0,7. И будет тебе счастье.

Нет ну с горячей водой быстрей закипит!
У меня тоже так бывает, это уплотнительное кольцо не правильно одето. Надо или его поправить или заменить на запасное. Перевозе у меня было бракованное! Заменила и все проблемы ушли, главное перед тем как закрыть крышку проверить что бы кольцо плотно во всех пазах сидело!

не закрывается клапан, все бежит, парит. Открыла крышку, вся в пене. Что делать? Включила мясо, также клапан не закрывается, почему-то его вообще сегодня не видно.

Мне кажется клапаны засорились пеной, надо снимать их и мыть, причём оба - и поплавок, и тот, который под утяжелителем.

Воду разогрела на газовой плите и залила в микроволновку

А в микроволновку зачем?

ветчинница всеравно в 6л не поместится с закрытой крышкой

А мы варим ветчину в пятилитровой, просто накрываем второй чашей. Отлично выходит!

Девочки, срочно надо - компот на СУПе с давлением 1 минута делаем?

Елена, можешь и 1 минуту и ждешь пока давление само упадет.

А зачем было воду заранее греть? Всё сложила, налила холодной воды. Режим «Суп» 30 мин., давление 0,7. И будет тебе счастье.

Где-то на форуме прочитала, что воду можно подогретую наливать. А будет готово все вместе с мясом? Кстати, тревога оказалась ложной, я просто забыла вложить кольцо, теперь отмывать придется, все протирать, зубочисткой что-ли чистить клапаны

Светлана, клапаны разбираются и все можно помыть)

А будет готово все вместе с мясом?

Будет. Я всё время так варю.

Воду разогрела на газовой плите и залила в микроволновку
А в микроволновку зачем?

Ошиблась, мультиварку, конечно! Всех запутала и сама запуталась. У меня сразу паника поднялась, что придется возвращать в ОЗОН, а мне так не хочется эти процедуры проходить, да и мультиварочку жалко! Привыкаю. На этот раз обошлось, слава богу. Теперь буду с отсрочкой кашу варить пробовать. У меня мечта, чтобы утром встать и сына накормить, он рано на учебу уезжает, а мне так хочется встать попозже. Сейчас буду искать на форуме ваши рецепты на разные каши. Заинтересовала кукурузная каша, неужели, действительно такая вкусная получается? Суп готов, вкусный! Настроение поднялось! А клапаны если засорились пеной, можно будет замочить с моющим средством? И разбирать не опасно, я имею ввиду, вдруг не смогу собрать? Всем, кто проникся, спасибо! Ой, вспомнила, мы же ее не обмыли!

А клапаны если засорились пеной, можно будет замочить с моющим средством? И разбирать не опасно, я имею ввиду, вдруг не смогу собрать?

Света, а что там разбирать, снимаешь как колпачек с ручки, немного приложив усилие и все (выдергиваешь как бы). Ничего не замачивай, просто промой под струей воды и будет тебе счастье.

Тоже никогда не ела, хочу попробовать приготовить

Юля, вкусная кашка получается. Даже я ее с удовольствием ела, хотя каши не очень люблю.

А я не умею отсрочкой пользоваться

У меня внутри крышки что-то перекатывается, шурупчик какой отвалился чтоли
Разбирать лень, терплю пока.

Озон, зараза, издевается. Я ждала скидку, чтобы антипргарную кастрюлю купить.
Прислали скидку, нет кастрюли.
Закончился срок скидки, приходит сегодня оповещалочка- покупляйте кастрюлю пожалуйста, цена 1999р. Перехожу на сайт- 2150(или чутка больше)

marinastom, аха

Сегодня у меня в Штебе восхитительная запиханочка получилась, по Машиному рецепту
Просто воздушная, с дырочками. Суфле
Птичье молоко!

Доброго вечера!
Решаюсь на покупку DD2 XL. Польстилась на 6-ти литровую чашу - актуально для многодетного семейства
Положила в корзину уценку на озоне, оператор говорит только упаковка покоцана. Получается с бонусами 7100 р, Это хорошая цена? Зависла на оплатить

Зарегестрировалась специально ради штебы, сейчас в активе редмонд м70. Для меня она не заменима, но хочется что-то новое попробовать

Доброго вечера!
Решаюсь на покупку DD2 XL. Польстилась на 6-ти литровую чашу - актуально для многодетного семейства
Положила в корзину уценку на озоне, оператор говорит только упаковка покоцана. Получается с бонусами 7100 р, Это хорошая цена? Зависла на оплатить

Более чем хорошая цена.

А я на НГ, когда скидка хорошая была (когда мы их все как ужаленые хватали ), купила на подарки маме и дочке. Ну дочке-то 25 лет она с ней на ты, довольна. Тем более она у нее вторая, опыт есть. А маме купила сначала в МЕТРО Рэдмондика на 2 литра за 1999, научила в нем кашки варить. Она только освоилась с ним (все делает, не только кашки ), а я ей БАХ и нашу Штебочку подвалила через 2 недели Ну тут она испугалась не на шутку, даже давление поднялось (ей 76 год и мульть до этих двух не было). Я ее успокоила, говорю будем с тобой по телефону готовить. Так вот первые 2 раза по телефону и готовили, а теперь ГОТОВИТ разные блюда, печет, мне не звонит, еще меня и учит. Довольная как слон и говорит. что в кастрюльке как-то и готовить уже не хочется А она у меня всю жизнь вкусно очень готовила, творчески к этому процессу подходила, так что толк знает в приготовлении еды Так что наша кастрюлька ОЧЕНЬ умная и очень доступная в управлении!

Юля, вкусная кашка получается. Даже я ее с удовольствием ела, хотя каши не очень люблю.

Александра, а подробнее можете сказать как кашку делаете. А то я что-то запуталась на каком давлении 0,7 или 0,3 лучше? и соотношение крупа- вода какое?

Кукурузную варю на молоке, на Каше 0,7. Соотношение 1:5, добавляю сразу только соль, сахар и масло, когда готова.

Кукурузную варю на молоке, на Каше 0,7.

А по времени?

По умолчанию, 10 мин. Давление принудительно не стравливаю, только кода упадёт до ниже 100, а то будет всё в каше...

Девочки, у меня проблемка. Стала пригорать каша в тефлоновой кастрюльке. Наверное пришел кирдык моей чаше. Какую лучше взять тефлон или керамику?

Лена, а сколько чашей пользуешься?

Наталия, Года 2. Но у меня ребятенок, утром кашу обычной ложкой накладывает. Поэтому, наверное, и кирдыкнулась чаша.

В керамике через полгода также прилипать будет.
Я в ПММ чашу не мою.
Кстати, заметила, если часто что-то жарить, что не всё дно закрывает, то высохшая масляная пленка остаётся и трудно отмывается. Тоже может стать причиной прилипания.

Лена, вообще тефлон себя хорошо ведет. Может стоит вторую такую же купить?

если часто что-то жарить, что не всё дно закрывает, то высохшая масляная пленка остаётся и трудно отмывается.

Марина, я замачиваю минут на 20 тёплой водой с моющим средством. Всё отлично отмывается.

Пряный суп из чечевицы, тыквы и сельдерея в мультиварке Steba DD2 (Гала)

В керамике через полгода также прилипать будет.

я каждый день кашу варю в керамике уже месяц, по периметру чаша потемнела и стало прилипать. Отмывается, правда, пока хорошо и когда постоит все отходит. Но я в керамике и пекла и поджаривала, может это стало причиной. Заказала теперь тефлоновую чашу.

afnsvjul,
Юля, Томление+ 98 градусов, 1:6(погуще-1:5) минут 35-40. Я сначала лью воду, потом крупу и в конце-молоко. Соль, сахар, масло-по вкусу. Все.
Если тороплюсь, то делаю как Марина.

Я кашу варю редко, но в нержавейке она замечательно варится.

но в нержавейке она замечательно варится.

А как жарится. Может еще одну чашу с нержавейки купить. Одной маловато будет.

Лена, ну вот курицу с кожурой тяжело пожарить в нержавейке, тк кожа прилипнет.
А мяско можнои куриное филе можно. Главное приноровиться)

Жарю много. Придется покупать тефлон.