Супер паштет из куриной печени за 15 минут в Moulinex Cook4Me

Думаю, может пробить уже готовый ещё раз блендером? Кто нить так делал?

Я ни разу не заморачивалась, т. к. то делала впрок, потому сразу крышки в горячем виде завинчивала, то горячим перемешивала и ели уже на след. день охлажденный, а он более пашиетистый становился. Варвара, а у вас он крупинчатый в горячем виде, не мажется/рассыпается? Может стоит охладить?
У меня однажды получился как паштет деревенский, с крупиночками, но все равно в холодном виде мазался хорошо.

Если и блендерить, то, наверно, в горячем виде, должно получиться!

Поздно.
Остыл, мажется нормально, но паштетности все равно нет.

паштетности

А что в это понятие входит? Пастообразная однородность? Тогда нужно добавление крахмала или других связывающих компонентов для гомогенности, как в магазинных.
Я потому про Деревенский паштет и говорила, что он, хоть и магазинный, но и крупинками, и несильно гомогенный, но это не делает его невкусным.

Рецепт паштета с цедрой апельсина и шалотом

Могу порекомендовать такую «паштетность»

Паштет нежный, из куриной печени с цедрой апельсина Лук шалот и чеснок мелко порезать. Разогреть растительное масло до горячего на сковороде и потушить на ней лук, чеснок, цедру апельсина, тимьян, специи, соль, перец. Пассеровать 1-2 минуты до... Рома

 

На каждый день возможно и «жирно», но на праздничный и гостевой стол... это бомба

Tricia, ну да, чтоб мазался. Первый раз у меня хорошо вышло. Но этот то же очень вкусный. Думаю, в начинку для пирожков будет просто супер.

Сделала вчера в стаканчиках от штебы. Давно не готовила в ней.
ВкуснАаааа.

Фотка не прикрепляется.

OlgaMSK,
большое спасибо за рецепт!!! ОЧЕНЬ понравилось!
Паштет получился с лёгким приятным вкусом, а не с убойно печёночным, который я не переношу.
И специи для меня оказались идеальны.

Готовила в Штёбе на программе «Пар», но так как у меня было другое количество и банки другого объёма, то и время пришлось корректировать, 10-ти минут не хватило. Но это всё я в следующий раз уточню и зафотаю, чтобы здесь показать и описать конкретнее.

Сделала вывод, что печёночная терпкость зависит о длительности готовки.
Крупинчатость зависит не только от степени помола, но и от той же длительности приготовления. Чем дольше готовится, тем жёстче крупинки, если они есть.
Спасибо всем кто поделился в теме своими вариантами

 

Хороший какой рецепт, а в других банках как то можно его сделать? Если крышка не завинчивается, а закрывается как в чайных банках?
Или просто фольгой прикрыть?