Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Эльвира, здорово! С понедельника начнете играться А я играюсь во всю:




Спасибо всем на форуме, кто меня этому научил!!!

dorinna, как красиво!!! Умница. Тоже так хочу научиться))))

Спасибо! Так нравится сам процесс! Купила себе еще всяких прибамбасиков:

dorinna, поздравляю с покупками. А где ты купила ролик для обрезания и защипывания теста (не знаю, как он правильно называется.)?

Людмила, а где ты такую подставочку под вареники надыбала? Я тож такую хочу. Девочки, а тройные вареничницы еще можно в совместной закупке заказать? Тыкните носом куда можно обратиться. Раньше думала, что мне это не надо, а теперь с раскаткой я все это хочу, хочу, хочу!

а где ты такую подставочку под вареники надыбала?

Поехала сюда на Минскую, д.9 за металлической сушкой, мне не понравился металл, из которой это все сделано, хотя идея хорошая. И тут взгляд упал на эту рядом стоящую этажерку. Они есть на три полочки по 550 руб или по 520 (не помню), а есть на четыре по 650 руб. Или речь идет о том, в чем лежат именно вареники? Это одноразовые лоточки, на любом рынке есть, там, где продается одноразовая посуда.

А где ты купила ролик для обрезания и защипывания теста

Это нож для равиоли, взяла все здесь:

Опробовала, нормально все, только его нужно держать вертикально. Я даже в муку не обмакивала, к тесту не пристает.
А двойной нож не очень понравился, вернее, его волнистая часть - ни о чем. Потом тескомовский куплю.

dorinna,
Люда, как здорово и красиво, супер просто....

Ух ты какие красивые цветные разные вкусности

elvin, поздравляю с покупкой!
Первый раз протереть, и когда тесто сделаете, маленький кусочек прогнать по всем роликам-разрезкам (разрезали, смяли, опять на раскатке и другую разрезку), и выкинуть его. Тесто всю грязь, остатки смазки на себя возьмет.

Миранда, спасибо!

Поехала сюда на Минскую, д.9

Смотаться штоли, из Казани, пока погода хорошая?

Спасибо всем! Хочу все же уточнить, что в жизни цвета не такие яркие, на первой фотке ближе к реальности

Смотаться штоли, из Казани, пока погода хорошая?

А идея очень даже ничего
Погодите, гляньте тут:

Ссылочку поправила, нашла на этикетке



Мне нравится, что она узкая и легкая, и размерчик подходящий, хотя можно было бы и подлиннее сантиметров на пять.

elvin, главное не мочить никаким образом!
Только щеточкой и продувать.
И говорят, что тесто без соли должно быть.

Миранда, спасибо!
Главное удержаться от соблазна помыть все основательно.
Люд, а на этой этажерке тоже есть такие ребра, чтоб вареники между собой не слиплись! На твоей подставке так красиво стоят вареники!

Люд, а на этой этажерке тоже есть такие ребра, чтоб вареники между собой не слиплись!

Нет, это обычный одноразовый лоток, купила на рынке 20 шт. там, где продают одноразовую посуду. Эти ребрышки небольшие, они мало на что влияют. А вареники просто стоят и не слипаются, т. к. в тесто добавляю 50% семолы итальянской и тесто получается плотным

А семолу где покупаешь?

Вот тут (спасибо Чучелке):

Талия--
Ну ты де
Жара спала можно и по лозанится смотри --без тебя начинаю

Ой, лепота-а-а!!! НЯМКА! А мне кусочек?

Анатолий, Здесь я! Какая классная лазанья
Я сегодня специально в магазин сходила, всё что надо купила, пришла домой, а мои ВДРУГ решили на рыбалку Ну и ехайте, а я пойду лазанью к Анатолию есть

Всё, свою лазанью я отложила, не люблю когда еда долго стоит Приедут - приготовлю свежее

Добавлено Воскресенье, 03.07.2016, 00:03

Нас уже две в гости на лазанью Сейчас ещё подтянутся

Добавлено Воскресенье, 03.07.2016, 00:04

Пока суть да дело, прочитала что листы для лазаньи на МАРКАТО нужно катать на 4-5 толщине.

мири вам хлебопёки!
Вот чес слово
Машинки бы не было вряд ли я бы сию штуку\да и не только её\ отважился сделать
Ну может на праздники, или по каким то особым случаям а так по простецкому без напряга, ну час наверное провозился но вот в моей семье как то более в почёте лазанья овощная

https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=395098.0

Лазаньи разные нужны, лазаньи всякие важны!..

Наталья--
Сижу жду моя лазанья, а с тебя Teeling ну тот который 21 years

Людмила--

метро ещё работает

Ребяты ну как же с вами ХОРОШО!!!

 

Да-а, здесь хорошо!... и вкусно!!!

Девочки милые подскажите куда вводить IWW20 чтобы получить скидку, у меня в корзине только 2% видимо за два товара

Девочки милые подскажите куда вводить IWW20 чтобы получить скидку, у меня в корзине только 2% видимо за два товара

Галина, заходите в свою корзину, выпадет вот такое окошечко.....


,

и там где дисконтные коды вводите IWW20....

marlanca, Галин у тебя на русском а у меня на английском все я уже полдня сижу и не могу сделать заказ ну тупая я

БабаГаля,
Гал ты скопируй ссылку, зайди через Google Chrome, вставь её в браузер Chrome и он автоматически переводет тебе все....

А можно воспользоваться переводчиком типа такого

Пишут купон не является действительным

Пишут купон не является действительным

Да, тоже попробовала, не действителен...., странно, написано - июль 20% скидка....

Значит я пролетаю

Значит я пролетаю

Напиши им, что хочешь сделать заказ и не можешь воспользоваться скидкой....

marlanca, Галина, ещё можно попробовать в конце строки ввода кода поставить курсор, чтобы убедиться, что после последней цифры ничего нет. Если есть пробелы - удалить.

Написала им, посмотрим чего ответят....

Девочки спасибо за помощь просто уже сил нет, с 5 часов сижу, всего то хочу заказать электрическую Маркато и форму для равиоли простую со скалкой которая, уже так зарапортовалась у меня в карзине и сушилка появилась и 4 машинки ну вообщем полный завал, вот уж правда решила завести порося

Добавлено Воскресенье, 03.07.2016, 21:51

А может я вообще не там вот где

БабаГаля,
Гааалииин, у меня скидка сработала...., попробуй ещё раз....

БабаГаля, тоже проверила - скидка работает. Попробуйте ручками ввести или убедиться что нигде (ни в начале, ни в конце) нет лишних пробелов.

Девочки, я до этого как только не пробовала, ссылка НЕ РАБОТАЛА....., сейчас работает прекрасно и сразу....

Спасибо огромное и что я сразу к вам не пришла столько времени промучилась

БабаГаля, Гал ну заказала в итоге?

Да заказала почти 134 евро спасибо еще раз большое теперь буду ждать

Да заказала почти 134 евро спасибо еще раз большое теперь буду ждать

Ох ну и хорошо....., я прям рада за тебя....

У кого есть тестораскатка Max Gran pasta 26 см? Как она в обращении, удобно ли такой большой пласт раскатывать?

Девули, а я сегодня с тестом баловалась. Раскатывала, резала лапшу, затем собирала опять все в комок, и по новому кругу, катала, резала. Ну, что я вам скажу, я полюбила катать тесто! А раньше я всегда норовила переложить эту почетную обязанность на кого нибудь другого. Только по ходу вопрос возник- когда переключаю расстояние между валиками при раскатке, надо выключать мотор? Или можно при работающем моторе? Экспериментировать побоялась, прибежала сюда на еонсультацию

Не надо, я не выключаю. На видеороликах тоже не выключают

Добавлено Понедельник, 04.07.2016, 21:00

А я дегустировала




Равиоли с рикоттой и шпинатом. Уксус в воду для сохранения цвета не добавляла. Все осталось достаточно ярким и ничего не растрескалось после заморозки. Тесто делала обычное: на 100г муки 1 яйцо. Катала на 5-ке, лапшу на 6-ке. Залепляла-разрезала, кстати, тем самым ножом для равиоли, который и режет и скрепляет. Нормально, не развалились.

Людмила, спасибо. Я смотрела видео, но подумала, мож смонтировано. Прям руки так и тянутся еще покатать, но меня щас из дома погонят вместе с жужалкой. Я тесто простое сделала, чтобы просто почистить лапшерезку, и вот все катаю и катаю, прям полюбила я её, заразу

прям полюбила я её, заразу

Это и впрямь заразно, а еще мне ручку крутить тоже нравится, но мне прикручивать некуда, а без этого машинка ерзает. Но вот когда лапшичку полосатенькую поперек режу, кручу ручку.

Я вот думаю купить тестораскатку 26 см или пельменницу искать где узкую. Среди тестораскаток есть Max Gran pasta 26 см тестораскаточная машинка лапшерезка и Lacor Delux 260 mm тестораскаточная машинка лапшерезка. Вес у них - 5 кг. Вот только не знаю удобно ли раскатывать такой широкий пласт теста? У меня форма для пельменей как советская - 25 см круглая. Видела в наборе Беккер лапшерезке-тестораскатке была как раз узкая и длинная форма для пельменей. Саму тестораскатку Беккер не хочу, зачем мне Китай. А вот формочку можно было. Что все-таки удобней: катать тесто в обычной тестораскатке 14-15 см и далее делать пельмени узкой формочкой или раскатывать тесто в широкой тестораскатке?

У меня тестораскатка 14 см и советская пельменница круглая. Кладу листы теста слегка внахлест на пельменницу и все отлично получается. Пельмени при такой раскладке теста не разваливаются. Мне кажется, что пласт шириной 26 см катать все-таки не очень удобно.

Кладу листы теста слегка внахлест на пельменницу и все отлично получается. Пельмени при такой раскладке теста не разваливаются.

И я так же делаю.
Отлично получается, один рядок вертикальный пельменей с двойным тестом.

Вот, писала уже

У меня советская пельменница круглая. И я научилась на ней двумя пластами. Делаю внахлест так, чтобы край теста попал на стык, т. е. на окантовку дырки, а не посередине дырки. Получается, что 6 пельменей из 37 идут с двойным тестом. Но т. к. тесто тонкое (но тугое, не рвется), то так ни разу и не вычислила в сваренных где какой.

Когда экспериментировала, сделала один круг так, что нахлест выпал на середину дырки, и когда каталкой катала уже по верхнему пласту, мясо стремилось туда, где проще, т. е. где тоньше - получилось 6 кривых пельменей. А вот когда нахлест на края дырки, то отлично, не заметно, разницу во вкусе из-за двойного теста не заметила.

Нарисовала

Здравствуйте, девочки.

Ну, что я вам скажу, я полюбила катать тесто!

Есть такое дело, одна беда - катать хочется, руки чешутся, но столько макарон мы не едим даже несмотря на их вкус. Пельмени вообще ест только муж, он же их и делает.
Теперь думаю для чего еще можно приспособить? Может попробовать слоеное покатать?

У меня тестораскатка 14 см и советская пельменница круглая. Кладу листы теста слегка внахлест на пельменницу и все отлично получается.

Теперь думаю для чего еще можно приспособить? Может попробовать слоеное покатать?

Я тоже делаю пельмени на советской пельменнице с двумя лентами теста.
Ко всему можно приспособиться
И слоёное тесто делала, коржи для наполеона. Слоёв не очень много, но на сливочном масле и за один раз.
Из разряда -«лень как двигатель прогресса» и «голь на выдумки хитра»

Zeamays, спасибо, тоже попробую. Правда когда руками делала по старой советской книжке все масло наружу оказалось, надо наверное как по технологии для самсы уже растопленным мазать, а то как бы тестораскатке от масла хуже не стало?

Миранда, а если сделать 2 ленты теста не внахлест, а просто 2 рядом их совместить без нахлеста. Так не получится?

Добра всем! Вообщем позвонили мне сегодня, говорят, готовы доставить заказ, принимай!! Оказалось действительно быстрая доставка Но одна проблема! Я перебрался временно на дачу, и на адресе доставки меня нет! Попросил перенести на адрес рабочий, говорят - хрен вам! Связывайтесь с отправителем, пусть они меняют адрес доставки! Так что, девочки и мальчики, сразу расчитывайте, где хотитете получить посылку. Да, и еще! Заехал тут в ТЦ «Карусель», который в Домодедово, а там пельменницы правильные, которые прямоугольные в два ряда и посередине неиспользуемые ячейки, от производителя "Ideа»! Почти бесплатно раздают! (Что-то в районе 50руб) Может кому из жителей Москвы и области пригодится

Подскажите, тесто заварное для вареников можно в тестораскатках использовать или только супер крутое подходит?

Zeamays, спасибо, тоже попробую. Правда когда руками делала по старой советской книжке все масло наружу оказалось, надо наверное как по технологии для самсы уже растопленным мазать, а то как бы тестораскатке от масла хуже не стало?

Я послала вам ссылку и свои пояснения, надеюсь, пригодится

Попросил перенести на адрес рабочий, говорят - хрен вам!

Какие вредные у вас курьеры. А мне спокойно согласились доставить на работу

а если сделать 2 ленты теста не внахлест, а просто 2 рядом их совместить без нахлеста. Так не получится?

Не знаю.
Надо будет попробовать

а просто 2 рядом их совместить

Наверное смотря где именно рядом - как бы начинка не вывалилась? У меня муж только ручные почему-то признает. Я не являясь в принципе любителем пельменей его не понимаю, мне нравятся мелкие и с тонким слоем теста:)

Zeamays, спасибо.

У меня муж только ручные почему-то признает.

У меня тоже периодически начинает заикаться про то, что надо ручками лепить. Я предлагаю ему этим заняться самому. Но он почему-то отказывается. Поэтому ему приходится «мучиться» и кушать те, что я делаю с помощью формы большой Руками я отказываюсь лепить Еще бы раскатку прикупить Но это попозжее. Пока бюджет переваривает другие покупки.