Мультиварка Philips HD3060/03 Avance Collection

Только время сами....... (а то я Фильку под- завязку набила, да и еще его одного оставила готовить), так что время -- от количества......

Девочки, кто знает, напишите пожалуйста... Как сварить в Фильке рис для суши?
Меня интересует время и пропорции крупа/вода.

Подробный рецепт риса для суши

Лен, попробуй --- омлет 90* (1 к 1,5) и минут 25(на закипание воды время добавила....). И оставить на 15минут закрытым, не открывая... Я так мыслю...... (но это для круглого краснодарского, не знаю с каким ты будешь готовить, по-крайней мере на плите я такие пропорции беру...) Лена, нашла. как варят рис в мульте --- копирую.... рис для суши / роллов (получился идеально)
Сообщение vot_povezlo » 03 апр 2013, 11:24

Надо: рис круглый сорт Кубань, либо специальный рис для суши 400гр (нужна точность)
вода 460 мл
водоросли комбу или ваккаме горсточ

Готовим: Промываем рис в большой емкости протирая между ладоней, 3-4 раза меняя воду. В сито минут на 10, чтобы стек и обсох. Кладем в мультиварку рис, 460 мл воды (нужна точность), сверху горсть водорослей (для вкуса). Режим Рис/Крупа на 35 мин. Горячий рис высыпаем в широкую миску, режущими движениями распределяем ровномерно и заливаем маринадом. В холодильник не ставить, должно остыть при комнатной температуре.

Маринад: готовить его надо начать еще до промывания риса, чтобы раствориться успел....3 столовые ложки рисового уксуса+2 столовые ложки коричневого сахара+2 чайные ложки морской соли. Лучше не греть, а просто мешать. Полностью он не растворится, но на горячем рисе он дораствориться потом.... ----- с дружественного нам сайта.

Решилась сегодня на варку молочной каши. Варила рисовую (рис круглозерный, кубанский) на одном молоке 1:5. Режим омлет 90 гр 1,2 ч. Ничего у меня не булькало, пены особо не было. По окончании программы получился рисовый суп Рис еще не дошел. Оставила на подогреве. Вспомнила о кашке минут через 40. Каша подгусла, рис разопрел. Результат хороший после длительного подогрева, но общее время приготовления 2 часа Вот, иду за советом бывалых. Что подкорректировать?

Алсу, а почему сразу на кашу не поставили?

Что-то боюсь я режима каша у меня на нем гарнирные крупы и макарошки хорошо так пенятся (крупу хорошо промываю). Боюсь представить, что будет с молоком...

A.lenka, Таня-Фаня, спасибо.
Танюша, рецепт Ирочки-Вернисаж из темы про Панасик10 hlebopechka.ru.... Ссылки не очень умею вставлять...

Попробуй хотя бы, а может и ни чего, получится У меня тоже суп кипит на каше хорошо очень, а кашка не убегает.

Алсу, я в шоке --- вы 1час20минут варили на *омлете* при 90* ---- я правильно поняла? какое количество крупы Вы брали? на *омлете* нужно прибавлять время на закипание молока, т е если молоко из холодильника, а Вы варили на 1 литре, то и закипать оно будет дольше..... У меня на *каше* рис и пшено не бегут --- мы на *омлете* геркулес тренировали..... Если Вам понравился результат на*каше* и у Вас ничего не удрало, то и варите на *каше*, только маслом кастрюльку мажте на всяк случай...

Так вот он

Маргарин (масло) - 100гр
мука - 210гр
яйца - 2шт
сахар - 140гр
кефир - 120мл
разрыхлитель - 1ч л
ваниль
изюм - 0,5 мс (сухого)
Яйца взбила с сахаром, добавила мягкое масло (у меня масло с маргарином напополам), взбила, добавила кефир, перемешала, потом муку, хорошо взбила и вмешала изюм (распаренный, промытый и с мукой перемешанный) лопаточкой. Тесто готовила в кеше.

я брала полстакана крупы на 2,5 стакана молока из холодильника. Стакан мультиварочный на 180 мл. Молоко вообще не кипело, было небольшое совсем количество пенки (ну таких мелких пузыриков). Буду пробовать еще ручной 90 гр. Режим Каша пока опасаюсь использовать для молочки. На нем у меня все очень активно кипит на обычной воде. На молоке даже пробовать боюсь.

Олечка, спасибо тебе огромное за советы!!!

Надо: рис круглый сорт Кубань, либо специальный рис для суши 400гр (нужна точность)
вода 460 мл

У меня почти такая же пропорция интуитивно получилась. У Лазерсона подсмотрела на ютубе - воды должно быть на 1,5 см выше уровня риса. У меня получилось 450 мл. Больше лить не стала. Варила 35 минут, но на Каше. Потом немножко подержала в мульте и залила маринадом. Хороший рис получился.

Нюансы работы режимов Ручной и Омлет

Алсу, по нашим наблюдениям - *ручной* 90* - еще тихоходнее, там только 1 раз закипание молока, дальше идет томление.... Вы, наверное, мультю часто открывали на * омлете*, вот у Вас температура и сбрасывалась постоянно (или пропорции чуть уменьшить, допустим 1 к 4,5), попробуйте на *каше*, только мультю маслом намажте и малое кол-во (допустим 40гр крупы + молоко), ну и не отходите, так, чтоб поймать в случае побега....(Вы следите, когда змейка бегает....), а дальше каша загустевает и она уже не такая прыткая..... Леночка, ну и замечательно! Я то же след. раз на *каше* буду варить, а то на плите -- проблемно,

Спасибо за советы. Значит, буду пробовать на Каше. Потом отпишусь, как все получилось.
PS: на омлете на небольшую щелочку приоткрывала раза 3 только. Не думаю, что это сильно повлияло на температуру.

Алсу, может быть, чашу надо было поправить, плотнее прижать? Девочки писали, что Филька плохо греется, если чаша неплотно к тэну прилегает.

Девчонки, сегодня варила 1/4 мерной чашки геркулеса длительной варки. Да, да! геркулес был на уровне 50 мл. Добавила 100 мл воды и 20 мл сливок 10%.
Режим «Каша» 15 мин. Планировала, что каша дойдет после выключения.
Ну ведь вся крышка в пене

Короче, с молочными кашами на «каша» я завязала. Делаю только на«Ручном» 90 гр.
«Каша» - для рассыпчатых гарнирных каш мне очень нра
ИМХО

Тань, ну ты чо? Для каких целей мы *омлет* на 90* ТЕСТИРОВАЛИ? Ведь для геркулеса, ничего не бежит, вари на *омлете*90*...(только время прибавляй на закипание молока)

Оль, мне не подходит «Омлет», он без отсрочки.

Короче, с молочными кашами на «каша» я завязала. Делаю только на«Ручном» 90 гр.

Я тоже этот режим для кашек всегда использую. Меня он ооочень устраивает! И кашка вкусная, и крышка чистая.

Вот у меня Филипок для кашек только для мужа...(варю ему отдельно) Варила постоянно на «Каше».
Но замучилась постоянно съёмную крышку отмывать и сварила ему на «Ручном» 90 гр...
Муж сказал, что очень вкусная каша получилась!!! На много вкусней, чем раньше!!!
И крышка чистая!!!
И что тогда я ждала?... почему сразу нельзя было так варить?...
Теперь счастья нет придела!!! И все довольны!!!

Итак, геркулесовая каша на отсрочке к завтраку. Из расчета 1/2 мерной чашки геркулеса длительной варки (20-25 мин «Монастырский») и 1,5 мерной чашки холодной профильтрованной воды, соль, сахар, ваниль. Горшок смазала слив маслом.«Ручной», 90 гр, 30 минут. Отсрочка составляла 7 часов. Утром:1. крышка девственно чистая 2. кашка густая и нежно-чудесная 3. в тарелочку положила кашу и довела ее «до ума», т. е. до требуемой консистенции питьевыми сливками, что придало каше новый аромат и улучшило вкус. Со сливками вкус приятнее, чем с куском растаявшего желтого сливочного масла. Это количество каши - на 2 взрослых человека со средним аппетитом

Я купила эту мультиварку, прежде всего, для таких вот ночных:) каш. Молочные - пшенная и геркулесовая - у меня пока не вполне получились. Попробовала приготовить по этому рецепту. Получила именно такой результат, спасибо за подробный рецепт! Я только сахар и ваниль не использовала, в готовую кашу положила мед. Мужу понравилось. На мой вкус - немного водянистая и лишнего размазня. Попробую уменьшить время варки. А вот отсрочку я уже второй раз не могу правильно рассчитать. Включается раньше, чем я рассчитваю, и дольше стоит на подогреве. Чет странно) неужели я так промахиваюсь с калькулированием часов для отсрочки

Ну что же, по совету petu готовила гратен по книге рецептов, прилагавшихся к филипсу, в режиме «кекс», при температуре 120 градусов.
Это вместо предложенного в буклете режима «омлет».

Порцию немного увеличила, но пропорции ингредиентов были те же. Время установила 40 минут (в книге было указано 30).

Отлично пропеклось. Снизу зарумянилось, но сыр остался нежным и тягучим, а значит, не подвергся слишком сильной и длительной тепловой обработке. Очень вкусно!
Единственное, выложить его на блюдо так красиво, как изображено в буклете, не вышло, неудобно из маленькой чаши доставать. Но печалиться по этому поводу не пришлось, так как гратен куда-то быстро исчез

Лайфхак с бумагой и режимы для запеканки

Doxie, Вы в след. раз режете бумагу для выпечки -- 2 такие широкие полоски и складываете их крест накрест в чашу, сверху продукты, а потом вытягиваете за эти полоски выпечку, только хвостики у полосочек нужно подлиннее оставлять, чтоб были выше продукта...... А на *омлете* 90* девочки великолепно пекут творожные запеканки (здесь в теме есть...), ставят (по-памяти, могу слегка ошибиться 1ч20 минут, затем подогрев), запеканка получается без корочки, не оседает и очень нежная!(я же пекла тв. запеканку на 110* на *кексе* 1ч20 +подогрев 30минут), то же не осела, но корочка была...

petu, а чё... как я... низзя молоко горячее залить?:-):-):-)

petu, Оль, а как быстро найти ваши пропорции творожной запеканки... хоче маленькую грамм на 200 творога сделать... подскажите, плиииз

Девочки, ну подскажите, на какой странице есть творожная запеканочка еще, кроме первой... не могу найти... к ото помню писал пря. О маааленькую на 1 пачку творога...

Рита, вот как раз на пачку творога, правда это суфле, но лично мне оно нравится больше запеканок - очень нежное и воздушное получается
Маленькое творожное суфле (в мультиварке Philips HD3060) (шапокляк)

Девочки, читала тему, а почему вы так из-за конденсата волнуетесь и бумажными полотенцами торопитесь вытирать его? Ведь когда в кастрюле варишь или в сковороде тушишь под крышкой - всегда конденсат образуется и в блюдо стекает, когда открываешь.... Я так себе кулинар, просветите, пожалуйста!

Потому что в этом Филипке конденсат норовит стечь даже не в чашу, а между нею и корпусом, прямиком под ТЭН.

Бирюса, Оль, спасибо... я не заметила этот рецептик. Пойду печь:-):-):-)

Ритуля, если не поздно еще, то можно этот рецептик сразу на 2 пачки творога делать! Дюже хороший рецептик! Чего там на одну пачку - только миску пачкать
Только времечко выпечки увеличь!

Таня-Фаня, Танюш, я уже поставила на 1 пачку.. попробую так. Начала уже...
 Тань у меня... радость... Филечка перекочевал к своему братишке Панасику под бок... буду теперь дома на выходных готовитьспокойно... в городскую квартирукупила сегодняещё одного Панасика... там мне с ним будет сподручнее... там я кручусь как белка в колесе... обстоятельства такие просто...
:-):-):-) А Филю теперь спокойно поизучаю... без психа и спешки... вот пеку уже... а твою картошечку уже вчера ели, дюже понравилась... будем повторять.
Очень удобно две крошечные мульти в доме... приготовить чего то немножечко в одной, а вдругой кашку...:-):-):-)

А вот отсрочку я уже второй раз не могу правильно рассчитать. Включается раньше, чем я рассчитваю, и дольше стоит на подогреве.

На 16 стр Манна выложила видео про отсрочку старта.

Таня-Фаня, Танюш, я уже поставила на 1 пачку.. попробую так. Начала уже...

тогда не повторяй моих ошибок, не торопись открывать. И пробовать не торопись! Ты же мне веришь, что очень вкусно

Тань у меня... радость... Филечка перекочевал к своему братишке Панасику под бок..... в городскую квартирукупила сегодняещё одного Панасика... Очень удобно две крошечные мульти в доме... приготовить чего то немножечко в одной, а вдругой кашку...:-):-):-)

Классно как они у тебя размножаются Абсолютно согласна - лучше двух мультей может быть только три, четыре и т. д. мультиварок
 
Сейчас у нас школы закрыты на карантин уже вторую неделю. Я не знаю, чтобы делала без Филипка. Утром перед уходом ставлю дитЮ кашу - встает и берет горячую. В другой мульте, как раз к обеду, доваривается суп. А на ужин к нашему приходу ребенок - довольный и гордый собой готовит картофель или рис.
 
Мульти рулят

Девочки, ну подскажите, на какой странице есть творожная запеканочка еще, кроме первой... не могу найти... к ото помню писал пря. О маааленькую на 1 пачку творога...

Смотрим стр.126 у Оли Petu " полосатая» запеканочка из 1 пачки творога.

liliya72, Лилия, спасибо, я глянула... беру под карандаш :-):-):-).

Таня-Фаня, Танюш, пропищало уже, но я не открываю... а через сколько открывать???

30 минут терпи, так Шапокляк и Бирюса велели

30 минут терпи, так Шапокляк и Бирюса велели

Да-да! Велели и велим
А то осядет!

Терпеть... чтоб НЕ СЪЕСТЬ... ИЛИ НЕ ОТКРЫТВАТЬ КРЫШКУ....
НЕ ПОНИМАЮ

Уже 10 минстоит на подогреве
Что делать???

Отключи подогрев. Пусть медленно остывает.
Но крышку не открывай. Рот на замок

Говорю же тебе очень вкусно! Что ты не отходишь от Фильки? Не веришь мне?

И....? таки не поняла....
Не открывать???

Девы, я тупая..... тупая.... не пойму... прямо говорите... НЕ ОТКРЫВАТЬ 35 МИНУТ, ДЕРЖАТЬ НА ПОДОГРЕВЕИЛИ ВЫКЛЮКЧИТЬ???

Таня-Фаня, Танюш, верю.... но непонятно написано... РОТ НА ЗАМОК... ЭТО Я ПОНЯЛА сразу:-):-):-):-), а что подогрев отключить.... не сказали... и что мультю не открывать не сказали.... вот я и МАЮСЬ ТУТ...

Рита. отключи подогрев. крышку не открывай.

А суфле 20 мин мростояло на Подогреве.... ничего страшного???
Я не трону.... сколько? не трогать? Полчаса? Час?...
Я смогу!!! :-)

Ржу на весь дом. Ребенок переживает, что мамочка кажется того, явно требуется... мама молча пялется в монитор и умирает со смеху. И как ему объяснить, что тут такая тетенька у нас есть - кремень! Рит, меняй ник

Рита, ну если ты такая терпеливая, прикинь 30 минут без подогрева и открывай с полотенцем в руках, чтобы конденсат не потек на суфле.

Пошаговое руководство по приготовлению тефтелей

Девочки, спасибо всем за помощь, советы и подсказки С вашей помощью моя студенточка приготовила тефтельки из индюшиного фарша Ура! Ребенок сыт и научился. Всем
Вот отчетик

 

• Отвари четверть чашки или чуть меньше риса. Не надо, чтобы он был полностью готов, пусть будет слегка сыроват. Он дойдет потом в тефтелях. Слей лишнюю жидкость.

Если у тебя есть СВЧ, то в мисочку положи горсточку риса, налей воды, прикрой тарелкой и повари в свч. Он может бурлить и бежать, продумай. На вкус рис должен быть почти готов. Лишнюю воду слей.

• В горшочек Фильки влей 1 ст л раст масла.

Обжарь мелко нарубленный лук, можно морковку туда же. «Ручной» 130 градусов 20 минут. Но это не значит, что жарить надо 20 минут. Как увидишь, что обжарился лучок - выключай.

• Смешай отдельно: Фарш +1 яйцо+соль и приправы+рис+ поджаренные овощи

• Берешь в ладошку кусочек фарша и отбиваешь его - кидаешь то в одну ладонь, то в другую, но не на пол

Фаршик как бы уплотняется у тебя в руках и теперь скатываешь в шарик-тефтельку. Складываешь тефтельки в горшок.
И так продолжаешь. Если тебе кажется, что уже много в чаше тефтелей, а фарш еще остался, то накатай еще тефтели и упакуй обратно в морозилку. В следующий раз прямо из готовых замороженных еще быстрее приготовишь.

В книге рецептов есть рецепт тефтелек. Они берут 250 г фарша на 2 порции.

• Итак, в горшке лежит гора тефтелек.

Включи «Каша» 35 минут. Из чайника налей горячей воды так, чтобы не много не дошло до середины тефтелек. Закрой. Пусть варится.

• В это время в отдельной чашечке смешай соус:

1 ст. л. с горкой муки, влей тонкой струйкой 1/4 чашки воды и размешай вилкой, чтобы не было комков. Добавь майонез, а так же горчицу если есть, кетчуп если есть. получился соус. Вылей его поверх тефтелек и пусть дальше готовятся до заветного «пи-пи-пи».
Все!
Приятного аппетита!

Таня-Фаня, Тань, все готово мое суфле. Вот [/url

Оспадя, и чему тут опадать было?)))) можно было сразу доставать, не мучится столько)))

Риточка!
Чудесно! В след раз делай сразу на 2 пачки творожка!

Ирочка-vernisag!
Меня заинтересовали твои
Пельмени на программе экспресс (мультиварка Stadler Form)

А как бы это исполнить в нашем маленьком Филипке?

А как бы это исполнить в нашем маленьком Филипке?

На Каше можно попробовать.

Танюша, нужно пробовать, переключишь на ручной, если не доварятся.

Девочки скажите а сколько вы ставите кашу на ручном режиме на отложенный старт? Я имею ввиду по длительности - 30-40 минут или больше?

• --

интересует рис, пшено

Галь, я мужу как раз только рис и пшено варю...
Ставлю на ручном на 90 гр на один час... что б с минутами не колупаться...
И что б готова она была примерно к трём часам ночи, а ест он её в семь! Стоит на подогреве до этого времени...
Он у меня размазню любит!
Говорит, что очень вкусно!!!
Сама не пробовала ни разу её...

Меня заинтересовали твои
Пельмени

Танюш, мне кажется минут 15-20 на программе каша будет достаточно

Смущает только то, что пельмени замороженные.

А свежеприготовленные думаю так не получатся

А свежеприготовленные думаю так не получатся

а если их смазать маслом (каждый), то не слипнуться...

Сготовила я Очень простой медовик от ang-kay для мультиварки Philips HD 3060 (Бирюса), правда чутка напутала в количестве муки и вместо 200 грамм положила 150. Все остальное по рецепту. Открыла через 10 мин после окончания программы - верх с узором от пипки силиконовой на съемной накладки на крыше. Выташила перевернув и чую, верхушка чуть сыровата, к пароварке залипает. Поставила в АФ мин на 5 подсушить верхушку. Крем сметана с сахаром и ванилью. Пропитка яблочный кисловатый джем-варенье и ром.

• --

он большой все равно, не вширь, так ввысь 700 грамм на выходе.

У нее и мощность больше в 10 ---480 ИЛИ 490 не помню, а в18 что-то около 680 или 650 как-то так

Здравствуйте. Как же тогда можно делать поджарку или жарить что то в Филипсе 3060? Ведь у него мощность и того меньше - 330 Вт

Сибирячка123, мощность эта нагревает чашу до 160 градусов, а на 160 градусах и поджаришь и сожжешь