Мультиварка Brand 701

Тушеная капуста.

Программа ЖАРКА и ТУШЕНИЕ

ПРОДУКТЫ:

• Белокочанная капуста - маленький кочан
• Квашенная капуста - 1/4 от порции белокочанной
• Подсолнечное масло - 1/2 мв стаканчика
• Специи

Нашинковать капусту и засыпать в чашу. Туда же добавить квашенную капусту. Залить масло.
Включить режим ЖАРКА (время 15 мин. по умолчанию)




Я помешивала, чтобы не пригорело. Но по этому поводу можно было не волноваться.
Капуста только слегка потушилась и уменьшилась в объеме.




Посолить. Добавить перец и пряности. Перемешать.




Включить режим ТУШЕНИЕ (время 30 мин.)
Через 5 минут поняла, что капуста припекается: почувствовала запах жареного.
Открыла крышку и добавила 1 мв стаканчик кипятка.




Слышно было бурное кипение. В середине срока кипение прекратилось.
Через некоторое время возобновилось.
За несколько минут до конца тушения положила сардельки.




Капуста протушилась. Но я бы добавила ещё минут 15 для большей мягкости.

Куриные бедрышки с макаронами

Программа ЖАРКА - 1 и КРУПА - 1

ПРОДУКТЫ:

• Куриные бедрышки
• Лук
• Специи
• Масло для жарки
• Макароны - 250 гр.
• Вода - на глаз

Выложить в миску куриные бедрышки и лук. Посолить и добавить пряности. Помять руками и накрыть блюдцем, прижав прессом. Оставить мариноваться на 2 ( 3-4 часа).




Мясо очистить от лука (можно оставить) и обработать в масле на режиме ЖАРКА -1 до приятного золотистого цвета.




Засыпать макароны и залить горячей водой, добавив соль.




Включить режим КРУПА - 1 ( 30 мин. по умолчанию)

Через 7 минут началось бурное кипение, и пошел пар.
Постепенно количество пара уменьшалось.
К концу программы вода выкипела.



Масо готово. Хорошо отделяется.



Как обычно: вода в бортике.

Девы, а что это вы рецепты перестали выкладывать?

Да вот девчонки сюда рецепты приносят, а отдельно их не вкладывают

Так мы, вроде, проверяем работу нашей мультиварочки
И отписываемся здесь

Пропорции для большой порции пшенной каши

ПШЕННАЯ КАША с увеличением порции в полтора раза.

• Крупа пшенная - 1 1/2 мв стакана
• Соль - 1 1/2 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Вода - 3 1/4 мв ст.
• Молоко - 5 мв ст.

Пшено тщательно промыла. Засыпала в чашу и залила жидкостью, добавив соль и сахар.
(В этот раз не заливала предварительно кипятком).
Включила режим КАША (50 мин. по умолчанию)

Жду...
Через 20 минут тишина, но пошел вкусный запах пшенки
Пара нет. Крышку не открываю, но очень хочется заглянуть

..... Прошло ещё 20 минут. Тишина. Бью себя по рукам, чтобы не открыть крышку
Приложила ухо к корпусу мультиварки, - тихое «урчание»
... Звуковой сигнал. Открываю.







Молока оказалось многовато. Поставила на режим ПОДОГРЕВ (20 мин)




Крышка абсолютно чистая  (ттт)

Так мы, вроде, проверяем работу нашей мультиварочки
И отписываемся здесь

Это очень хорошо Умнички Я все собираю на первую страничку Но можно ведь и рецептики выкладывать... ту же капустку, макарошки... для новичков будет очень полезно

Гречка рассыпчатая с говяжьей печенью.

Программа ЖАРКА и КРУПА

ПРОДУКТЫ:

• Лук
• Говяжья печень - 350 гр.
• Сметана - 2 ст. ложки.
• Гречка - 1 мв стакан.
• Вода - 2 мв стакана.
• Масло для жарки.
• Специи.

Снять пленку с куска говяжьей печени и нарезать тонкими кусочками. Порезать лук.




Налить в чашу масло и нагреть, включив режим ЖАРКА - 1
Сложить в чашу продукты.




Как закипело, добавить сметану и пряности. Перемешать.




В конце жарки ( 7-8 минут) посолить.




Переложить печеночный гуляш в другую посуду.
Гречку промыть и высыпать в чашу, залив водой и добавив ложку соли.







Включить программу КРУПА - 1 ( 30 мин. по умолчанию)
Через 7 минут закипело.
По мере выкипания воды количество пара уменьшалось.

Звуковой сигнал предупредил о готовности.




Каша рассыпчатая. Хорошо набухшая.

Я бы тогда использовала для варки каш с отсрочкой молоко ультрапастеризованное.
Оно спокойно простоит до утра

Вот, отчитываюсь. Поставила кашу на ночь " с отсрочкой» при 25С, приготовление от 95С и ниже 1.5 часа (томление). Каша бегучая- геркулес быстрого приготовления, молоко ультрапастеризованное, немного воды кипяченой, соль. Молоко не скисло, каша не сбежала, получилась замечательно.

Пекла сегодня самый простой пирожок-запеканку.
Брокколи на пару припустила в течение 5 минут, охладила, сыром тертым посыпала.
На дно МВ вылила часть теста, сверху положила капусту с сыром, залила второй частью теста и поставила Выпечку на 45 минут.
Верх, как всегда бледный. Слегка в духовке допекла.

Олечка, а тесто какое было?

hlebopechka.ru... - вот тута.....

А новинки от Brand будут в этом году? Обещали же много чего интересного еще????

Ириш, ты чего? Уже март месяц закончился, а тестирование в конце декабря началось:D Хотя... свои выводы девочки так и не сделали...

свои выводы девочки так и не сделали...

Манна,

щас напишу по существу вопроса
У меня мультиварка с момента, как поступила в продажу. Очень хороший продуманный гибкий функционал.

Мои пожелания к производителю:

• ЧАША! Господа, закажите на производстве качественные чаши, пожалуйста! Я понимаю, что ценовая политика и все такое... Но заработанный авторитет фирмы легко потерять с таким подходом.
• определиться с режимом молочной каши. Как вариант, сделать возможной отсрочку на Ручном режиме, чтобы можно было на 95С варить кашу к утру.
• сделать возможность изменения времени и температуры (на тех режимах, где это регулируется) на лету, т. е. не сбрасывая режима. Это будет ощутимое преимущество мультиварки.

на лету, т. е. не сбрасывая режима. Это будет ощутимое преимущество мультиварки.

Дааа, это может быть очень удобным. Сейчас на рынке появились такие мультиварки. Это действительно их преимущество

Как выяснилось, чаша от Zigmund & Shtein MC-D31 подходит к этой мульте.

Gaidamak, вы меряли? А где продаются эти чаши?

Я не мерял, я вставлял. Встает как родная. Продаются тут:

Как выяснилось, чаша от Zigmund & Shtein MC-D31 подходит к этой мульте.

Подскажите, а какое покрытие у чаши Зигмунда: тефлон или керамика?
Есть ли у Вас возможность сделать фото, хорошо бы и рядышком с чашей от Брэнда. Буду очень признательна!

У Зигмунда не керамика. Сделать фото рядом рядом уже не смогу, Бранд занял свое место на даче

Размеры чаши Зигмунда высота 111 мм диаметр по верхнему ободу - 208 мм, внутренний диаметр в верхней части 192 мм.

Спасибо большое! А то я была в расстройстве от безуспешного подбора чаши.

Я так понимаю, что Брэнд отослан на дачу, а дома используется трехлитровый Зигмунд?
Как Вы считаете, в чем преимущества (недостатки) одной мульти перед другой?

У Зигмунда нет сенсорных программ и многоступенчатого ручного режима, но в плюсе 3d-нагрев, более качественные материалы и сборка. У Бранда очень странно снимается металлическая пластина крышки, ее нужно выдергивать с усилием из фиксатора, насколько его при этом хватит, интересно.

К минусам Зигмунда я бы отнес еще и эргономику - нажимать кнопки управления на крышке при готовке с открытой крышкой весьма неудобно.

Молочные каши 1:5 не убегают ни в Зигмунде, ни в Бранде.

3d-нагрев

Им хвалятся большинство мультиварок на рынке

Им хвалятся большинство мультиварок на рынке

Ага. Но 701-й Бранд как раз не хвалится

А что, и взаправду есть? А где это размещается в вашей мульте?

А что, и взаправду есть? А где это размещается в вашей мульте?

Это Вы о какой? Если о Зигмунде, то 3D-нагрев заявлен тут:



Во внутренности мульти я не влезал, и своими глазами тэны не видел

Gaidamak, спасибо за ссылку!

На всякий случай оговорюсь, готовить в Бранде с чашей от Зигмунда я не пробовал. Чисто теоретически есть небольшая вероятность неплотного прилегания резинового уплотнителя за счет отличий в форме верхнего обода чаши. Так или иначе, я планирую купить запасную чашу к Зигмунду и вот тогда все будет ясно на 100 процентов.

Полностью доверять написанному не всегда стОит. В этой МВ заявлено, что корпус - металл, а пользователь пишет, что нет, пластик. И чашу заочно тоже не рискну покупать - нужно обязательно измерить, может не подойти по внутреннему диаметру.

Полностью доверять написанному не всегда стОит. В этой МВ заявлено, что корпус - металл, а пользователь пишет, что нет, пластик. И чашу заочно тоже не рискну покупать - нужно обязательно измерить, может не подойти по внутреннему диаметру.

Чашу от Зигмунда вставлял. Встает как родная. Размеры одинаковые. Датчик нажимается полностью. Крышка закрывается. Я так или иначе куплю еще одну чашу для Зигмунда (запас не повредит) и обязательно проверю на Бранде.

Кстати, про 3D-нагрев у Зигмунда говорит и производитель (см. видеообзор на странице модели). Если производитель врет, то нужно подавать на него в ФАС

3D подразумевает наличие гибкой тонкой спирали ТЭНа в крышке, позволяющей подсушивать конденсат на крышке при выпечке. Ни на что более эта «змейка» не способна

А на чашу хорошо бы посмотреть и точные размеры узнать... лучше высоту до бортика и обхваты под бортиком и ближе ко дну + диаметр дна
Тогда можно говорить по существу, а то, что она входит в корпус еще ни о чем не говорит У нее и геометрия дна может быть другой

По форме и геометрии дна всё совпадает. Сомнение небольшое есть по форме верхнего бортика, она у Зигмунда немного другая. По идее, резиновое кольцо на крышке должно встать плотно и на эту чашу, но точно это покажет только готовка.

Про 3D-нагрев - это не только нагреватели в крышке, они у некоторых производителей бывают и по бокам. Но в каких моделях где конкретно - это скажет только производитель, если его очень хорошо спросить.

И всеми силами пытаются скрыть те или иные неудобства в использовании своих приборов, расхваливая 3D-нагревы и прочую рекламную «шелуху» А реальному пользователю важны именно тонкости использования, а не рекламные слоганы

Сальтимбокка из морского языка (MariV)

Измерил чашу Бранда

Высота - 111
Диаметр по верхнему ободу - 206
Внутренний диаметр - 191

Те же измерения у чаши Зигмунда - 111 - 208 - 192

Диаметр по ободку и внутренний диаметр ничего не дают. Нужен обхват чаши под ободком, наружный диаметр дна и обхват чаши на уровне середины высоты.

Обе чаши одинаковой формы. Для меня вопрос ясен.

Адаптация чаши от Zelmer (доработка корпуса)

Чаша от Зелмера с выпуклым ячеистым рисунком почти на всю высоту чаши. Так вот, из-за этого чаша цепляется за 4 выступа на краю мультиварки и вставляется с трудом. На нее приходится нажимать, чтобы она опустилась до конца вниз. Как возможный выход из положения- подпилить, например, надфилем эти выступы хотя бы на полмиллиметра каждый.

И что будет, если надфилем пилить покрытие чаши? Я вот повелась на МВ 701 из-за чаши - думала, что подойдет к моей любимой бинатошке - не подошла.

И что будет, если надфилем пилить покрытие чаши?

Да не, не чашу подпиливать, а саму мультиварку «доработать напильником»!
Я не могу сфотографировать мультиварку, она на даче. Девушки, сделайте, пожалуйста, фото мультиварки с открытой крышкой, ракурс сверху.
На краю отверстия для чаши (там, где сверху скапливается конденсат) четыре маленьких белых пластмассовых выступа, направленных к стенкам вставленной чаши. Вот они немного мешают свободно проходить чаше с орнаментом.

Производители! Ау! Вот до чего народ довели со своими керамическими посудинками!

Вот здесь видны эти выступы (на фото вверху)
Из-за них и от кромакса чаши с трудом входят:girl-yes:

Чё делать, чё делать - другую купить.....

Может быть, может быть... Просто функционал у мульти хороший. Я не знаю, какая замена возможна из трехлитровых.

Манна,
Во-во, вот они, эти выступы. Конечно, это не дело, но не покупать же брэндовые родные чаши, как расходники, каждые три месяца. Я вот купила в запас две, одна из них используется для молочного, потому как запах в эти чаши въедается. Одна лежит на смену. Мультиварку отвезла на дачу именно из-за этого. Там эксплуатация не такая интенсивная.

Да, у нее действительно хороший функционал, но из-за чаши я ей пользуюсь гораздо реже, чем могла бы

А я 502 прикупила. Она по функционалу один в один как 701. Но чаша -.

но чаша на 5 литров... и... внешне другая... мне 701 внешне больше ндравицца, и чашка на 3 литра... я вот еще думаю, мож, отдать чашку на восстановление покрытия дороговастенько, правда, но раз нет ничего подходящего

Манник на домашнем йогурте с яблоками (Ксюшк@-Плюшк@)

Чаша от Зигмунда, хоть и подходит, да не всякая. Родная чаша, поставляемая в комплекте с Зигмундом, вставляется в Бранд с незначительным усилием. А вот для чаши, купленной отдельно, усилие потребовалось уже значительное. Странно...

Размер обеих чаш не проверяла, нечем было.

Геркулесовая каша из 5-минутного приготовления убегает из обеих чаш примерно одинаково, заливая клапан.

Тестирование времени приготовления овощей на пару

Овощи для винегрета

Программа ПАР

ПРОДУКТЫ:

• Картофель
• Морковь
• Свекла
• Вода

Налить воду (6 м. ст.) в чашу.




Установить контейнер пароварки и уложить овощи.




Включить режим ПАР (время по умолчанию 20 минут)
15 минут ушло на разогрев. После закипания пошел обратный отсчет.
Через 15 минут прозвучал сигнал о конце программы... а хотелось бы заявленные 20
Моим овощам хватило этого времени для приготовления...
Но, если честно, то 25-30 минут было бы в самый раз
Жаль, что несовпадение программы с заявленным.




Отправляю в мультиварку свеклу. Попалась крупненькая, и пришлось её разрезать.




Так как вода была ещё довольно горячей после первой загрузки, то на разогрев потратилось 5 минут.

Через 15 минут по завершению программы ПАР проверяю свёклу: жестковата.
Ставлю ещё раз на повтор. Но и этого времени было недостаточно...
На свёклу 30 минут мало. Хочется добавить ещё минут 20
Мне нравится, когда овощи помягче.




Оставшаяся вода после четырёх заходов:




Значит для полного приготовления овощей нужно или повторять программу, или вручную установить время.

Через 15 минут прозвучал сигнал о конце программы... а хотелось бы заявленные 20

Ирочка, а разве по умолчанию на программе «Пар» у тебя не 15 минут стоит? В инструкции ошибка, об этом было уже, а в реальности, когда вода закипает и появляется время, то 15 минут по умолчанию. И когда программу выставляешь, до нажатия кнопки «Старт» 15 минут на табло высвечивается.

Пошаговый рецепт куриного филе с рисом

Куриное филе с рисом и овощами «А-ля плов»
ПОЧТИ ДИЕТИЧЕСКОЕ БЛЮДО

Программа ЖАРКА и КРУПА - 3 (плов)

ПРОДУКТЫ:

• Куриное филе - 900 гр.
• Лук - 3 (5шт)
• Морковь - 3 (4-5 шт)
• Рис - 2 м. ст.
• Вода - 950 мл.
• Масло для жарки.
• Специи.

Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Порезать лук и морковь.
В чашу залить растительное масло и нагреть его, включив режим ЖАРКА
Выложить в чашу с разогретым маслом куриное филе




Перемешать мясо.




Дождаться окончания программы.




Можно выждать, пока вся влага испарится и обжарить мясо до лёгкого золотистого цвета, но можно выбрать щадящий режим приготовления.
Сразу добавить нарезанный лук, а затем морковь.







Обжарить на режиме ЖАРКА-1 (15 мин.) и добавить 1,5 ч. ложки соли и специи для плова.




Перемешать и разровнять массу




Тщательно промытый и залитый горячей водой рис...




... выложить на мясо и разровнять




Осторожно через шумовку залить воду (на два пальца от высоты риса).
Добавить ещё 0,5 ч. ложки соли.




Готовить на режиме КРУПА - 3 (55 (+(-)5) мин. по умолчанию)
Через 5 минут от начала программы послышался лёгкий шум.
Ещё через 5 минут уже во всю бурлило.




Ещё через 20 минут стало тихо: вода выкипела.
 
За 5 минут до окончания программы положить очищенные дольки чеснока.




После звукового сигнала оставить ещё потомиться.
На дне чаши воды не было: немного растительного масла.
Ничего не пригорело. Рис получился рассыпчатым.

15 минут по умолчанию

Евгения, да... в инструкции 20 минут указано. Я по ней и ровняюсь
Если обсуждали этот момент, то сори... не прочитала
При включении режима ПАР на табло сначала прямоугольничек светится. Только после нагрева идет обратный отсчет, и время начинается с 15 минут. А хочется побольше

Когда только выбираешь программу, еще не запустив ее (т. е. просто один раз нажав на кнопку «Меню»), то 0:15 на табло высвечивается Потом уже нажимаешь«Старт», и прямоугольничек побежал.
Ир, согласись, мелочь вроде, а «осадочек-то остался» (с)

  Это тебе) За эксперименты и такие подробные комментарии)

нажав на кнопку «Меню»), то 0:15 на табло высвечивается

Да... сначала высвечивается "15"... Вот я удивилась. Проверила в книжке... А там 20... Хотя и этого мало
И не только в программе ПАР, еще где-то

Спасибо за комплимент

Да... сначала высвечивается "15"... Вот я удивилась. Проверила в книжке... А там 20... Хотя и этого мало

Ну это смотря для чего. Сегодня я делала паровую котлетку ребенку. Как раз за 15 мин приготовилась.

ДОброго времени суток, девочки! Может кто-то ответит, сейчас во многих магазинах данная МВ продается в двух вариантах, во втором варианте к МВ идет книга рецептов. Вопрос в том, что многие менеджеры утверждают, якобы в одном из вариантов - обновленная модель, но почему-то в разных магазинах указывают какая именно- по разному. Так какая все же модель является обновленной - с книгой рецептов или без? И что, собственно, обновили?
Буду благодарна за ответ.

Cчастливая, а кроме книги рецептов что-то есть новенькое? И какая маркировка у этих мультиварок?

Возможно, это просто вторая партия тех же мультиварок, но с книгой рецептов

Добрый день.

Обновленной модели данной мультиварки еще нет. Я думаю, что это некий маркетинговый ход со стороны некоторых магазинов

У которых из части коробок вытащили книги с рецептами

Cчастливая, а кроме книги рецептов что-то есть новенькое? И какая маркировка у этих мультиварок?

внешне мульти выглядят совершенно идентично и название одинаковое - Brand 701. Несколько раз открывала, крутила тудОЙ-сюдОЙ - внешних отличий вообще никаких не выявила. В одном из магазинов менеджер сказал, что обновлены/улучшены какие-то режимы, какие - он не имеет представления, в других же магазинах просто говорят, что обновленная модель, НО... все указывают на разные модели, т. е., кто говорит, что обновленная - это та, что с рецептами, а кто - наоборот, - та, что без.... вот это-то и смутило...
Кстати, сегодня и в инете на «ОЗОНЕ» наткнулась на эту МВ и там тоже, к удивлению, две модели, с книжечкой и без, но ни слова про какое-либо обновление....

Обновленной модели данной мультиварки еще нет

значит действительно планируется выпуск обновленной версии? а когда (ориентировочно) это будет?

ориентировочно осенью, что-либо конкретно, к сожалению, сказать не могу

Вопрос, наверно, не в тему, но с Вашего позволения, девули, спрошу.
ksenia_br,скажите, пожалуйста, а какие-то новинки мультиварки планируются у Вас к выпуску?

Добрый день.

Да, новинки планируются, но остальную информацию разглашать не могу

Ветчина в вакуумном пакете

Добрый день! Спасибо за подробное описание мультей и фотки! Приобрела по советам вашего форума Brand 701 совсем недавно. Готовила кекс Зебра, буженину, плов. Пока все получается и всем довольна. Буду тоже делиться фотками!

Брауни с фисташками в мультиварке Brand 701 (Anka_DL)

Творожная запеканка со штрейзелем в мультиварке Brand 701 (Anka_DL)