Мультиварка Brand 701

А мне силиконовые прихватки не понравились. На руку надеваю, такое впечатление, что соскочат тут же. Так что пользуюсь обычными тряпошными) Но многим удобно и в силиконовых. Так что вы попробуйте сначала, удобны они вам или нет.

Сегодняшний побег каши не засчитан - на 10 минуте от начала цикла крышку открыла и предотвратила убегание.

 Короче, хватит - буду на «ручной» подбирать температуру и время.

Производителям предложение - шаг на «Каше» начать с пяти минут.

шаг на «Каше» начать с пяти минут

Олечка, а это для каких целей?

Для быстроразвариваемых хлопьев.

Точно, силиконовые прихватки, видела такие в магазине, обязательно куплю, обычно пользуюсь тряпошными, бабушка увлекалась шитьем прихваток и обеспечила нас надолго. Спасибо за подсказку.

Я пользуюсь вот такими, купила специально для чаш мультиварок и скороварок, в ИКЕА.

У меня похожие прихватки, те, что были в первом комплекте к 37501 (они потоньше).

Сделала Творожную запеканку с яблоками карамелизированными. Получилось хорошо. Форму держит, нежная, пушистая, вкусная.
Выпекала 1 час, низ поджарился больше, чем я бы хотела. Переделаю с уменьшеным временем и заодно увеличу кол-во яблок, оформлю рецептом.




Я раньше запеканки делала всегда в разъемных формах, выкладывала бумагой для выпечки. Здорово, что в МВ просто смазываешь чашу маслом и все. Отскакивает на ура.

Всем здравствуйте!
Может, кто-то знает, когда эта модель мультиварки появится в Украине?

В Украине, насколько я знаю, нет прямых дилеров Брэнда. Если и появляются мультиварки Брэнд в Украине, то только окольными путями

Как жаль... мне она так нужна! Может, подскажете, подобный более, доступный вариант, имеющийся в Украине, ну или окольные пути?

Кто-то привезет....

спасибо за ответ. Поняла, что тут никто мне не подскажет, пошла искать дальше:)

Подскажет что? Не продается Brand 701 в Украине. И единственный вариант - это просить кого-то из России купить для Вас эту мультиварку.

Да мало ли, искала инфу, может на форуме кто-то организовывает отправки в Украину, вот и решила спросить. Оказывается, что нет, буду искать дальше, или выберу из того, что есть в Украине.

Обжаривала куриные бедрышки. В чашу МВ поместилось 4 шт, общим весом 700 г
Предварительно отлежались в специях и сс терияки от получаса до часа



Жарка 3 (мясо) по 15 мин с каждой стороны при открытой крышке. После 30 минут на подогреве при закрытой крышке. Крови или розовых участков не было, но жестковато, нужно времени чуть добавить

Лайфхак: разморозка мяса на режиме Тесто

На режиме Тесто размораживала мясо
Нужно было мне приготовить мясо, достала кусок говядины 750 г замороженный в камень. Не люблю микроволны, а ждать оттаивания при комнатной температуре долго. Закинула в МВ. Мясо оттаяло достаточно для нарезки - по бокам совсем мягкое, в центре еще твердоватое. Нигде следов припечености не было. В процессе пару раз переворачивала.

Какое интересное применение проги «Тесто»! Надо и мне попробовать!

Тест режима Каша с замерами температуры

Добралась наконец-то

ТЕСТИРОВАНИЕ ПРОГРАММЫ КАША

Хотелось не только получить хороший результат, но и понять: при каких температурах идёт процесс приготовления.
По рекомендациям предыдущих испытателей поняла, что жидкости (на единицу крупы) 6 частей - много, а 5 - мало.
Выбрала середину.

Итак.
Продукты:

• Пшено - 1 мст.
• Молоко - 3 мст.
• Вода - 2 1/2 мст.
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 1/2 ч. л.

Промыла пшено. Залила кипятком на несколько минут (≈ 5-10). Слила воду.
Высыпала крупу в чашу и влила молоко с водой, добавив соль и сахар.










Включила режим КАША. Время не меняла.




Через 10 минут проверяю.
Процесс идёт полным ходом.




Через 5 минут из клапана пошел пар, и слышно было лёгкое бурление, которое длилось примерно минуту.
Боялась, что молоко убежит. Но крышку не открывала. Ждала: что будет дальше...
Когда всё утихло, заглянула внутрь, проверила температуру, опустив щуп градусника на дно чаши.




На крышке осталась пена - следы бурной деятельности.
И немного воды на ободке.







Контроль каждые 10 минут:




Пшено набухает, впитывая жидкость.







Спустя ещё 10 минут.




Температура на дне чаши и ближе к поверхности.
Кашу не перемешивала, чтобы точнее узнать на сколько прогревается.







К концу программы по краям ещё оставалось немного молока.




Оставила немного потомиться. Включила режим ПОДОГРЕВ.




Через 20 минут каша имела ту кондицию, которая мне очень понравилась.
Ни больше, ни меньше







Крупа хорошо проварилась.




Каша не растекалась. Была достаточно густая и при этом «нежная».

Красивая каша. а рядом с ней на тарелке что?
А не открывая крышку каши молочные еще не пробовала?

Анечка, спасибо. Рядом сыр адыгейский. Вместо хлеба.
Люблю его за то, что слабосолёный, и жирность низкая

Каши боялась оставлять с закрытой крышкой (заглядывала). Попробую. Должно получиться.

Горячий коктейль «Сакура» (мультиварка Brand 701) (Ксюшк@-Плюшк@)

Борщ вегетарианский (мультиварка Brand 701) (Ксюшк@-Плюшк@)

Рик, а сколько твою мульту в сервисе делали, я время имею ввиду, а то мою похоже придется туда вести, глючит на КАШЕ и все тут

Правда, пока я была в роддоме, муж умудрился сварить рис для меня, да так вкусно, что сам даже ел

• --

Девочки, СПАСИБО большое за поздравления!!!

Эх, если бы еще и мультиварка так радовала, а то я ее купила с расчетом использовать как стерилизатор, а тут в сервис неизвестно насколько заберут

Ну, может, все не так страшно, может, прямо при тебе все сделают. Как я помню, у Брэнда есть еще услуга мастер на дом по Москве

Да, было такое - ко мне приезжал необыкновенно приветливый и мастеровитый - всё за минуты сделал!

О-о-о! А я о таком и не знала! У них на сайте информация есть?

Даша, а Вы позвоните!

Моя мультя долго была в ремонте, но ты заранее не расстраивайся, тебе, может, быстро все сделают.

Позвонила, везите, говорят, к нам... Э-эх, завтра мужа отправлю

Девочки, мою мультиварочку прям сегодня же и сделали!!! Попробую завтра кашу сварить, теперь немного побаиваюсь, вдруг тоже убегать начнет...

Говядина отварная с яблочной горчицей (Ксюшк@-Плюшк@)

Капустняк запорожский (Ксюшк@-Плюшк@)

Суп Луковый по-мексикански (Ксюшк@-Плюшк@)

Рагу из свиных рёбер по-техасски (Ксюшк@-Плюшк@)

Использование силиконовых вставок для специй

Покупала себе силиконовые вставки для варки супов. Не люблю вылавливать лаврушку или перец в тарелке. В них же закладываю сельдерей и пастернак, если варю на воде, а не на бульоне. В общем всю мелочь вынимаемую.




Есть один минус, крышкой плотно не закроешь. Сначала расстроилась, что в МВ их не смогу использовать, а потом отцепила силиконовую оранжевую часть от зеленой жесткой держалки подходит! и за кастрюльку МВ цепляется и крышка закрывается

Аня, классные штучки! А можешь показать в действии?

это хотела увидеть?

Ага, спасибо!

Только я не пойму, она действительно не мешает крышке закрываться?

совершенно. вот смотри, та часть слева, что цепляет вставку за чашу, она по высоте равна бортику, на котором сама чаша держится, а все остальное внутри. Перемычка на ободке чаши толщиной в 1мм никак не может быть помехой

Аня, спасибки! Значит будем хотеть.

Может похвастаешься в силиконовой теме.

Я уже со вчерашнего дня хочу. И не я одна

Интересные штукенции какие. И цвет мне очень подходит.

Крем-суп из картофеля с луком-пореем и тостами (Ксюшк@-Плюшк@)

Рулетики из куриной грудки с Фетаксой и томатным соусом (Ксюшк@-Плюшк@)

Девы, здравствуйте! Давно я не была в теме. С утра читаю сегодня, пока только на середине. Но раз многие пишут про проблемы с молочкой, решила и я написать, пока помню.
У меня тоже молоко бежит в этой мульте. По крайней мере пытается, но перелиться через клапан я не давала еще ни разу. Помня мытарства Жени, я с первого включения режима КАША караулю молоко. Варила рисовую кашу, гречневую, пшенную. Дети любят кукурузную, но её не рискнула, эта крупа и без того бегучая.
Рисовала маслом круги, квадраты, запятые - не помогает. Потому варю с утра, под наблюдением первые 10 минут, потом когда кипение утихает - иду досыпать еще полчасика.

Женя, спасибо за поздравления.
У меня на рис были подозрения, что он не очень, т. к. на гарнир он тоже у меня бежал, пригорал. Но гречка если на гарнир хорошо варится, а с молоком бежит, значит дело в молоке. При этом в других агрегатах (что мульти, что скоромульти) это самое молоко хорошо себя ведет, значит дело в режиме. Я так предполагаю. Но рис другой фирмы на всякий случай купила, правда еще не варила. Мои риса уже наелись на 7 лет вперед.
Мне 701 нравится режимами Жарка, Суп, Тушение, Сметана - класс режим вообще. Выпекать в ней, правда, еще не пробовала - на легкой диете пока сидим, без мучного. А вот молочная Каша, конечно, расстроила меня. Я так на этот режим рассчитывала. Но буду еще пробовать, может и срастется что.

Суп с фрикадельками и рисом (Ксюшк@-Плюшк@)

Ага-ага, тащу-тащу Ты чейта сама вот не приносишь


Сметана в глиняном горшочке (Ксюшк@-Плюшк@)

Привет, Ксюш! С обновочкой тебя! Вот и у тебя такая же фигня проблемка Я сегодня хочу просто рисовую кашу попробовать сварить. Все-таки надежда во мне еще живет

Надежда умерла. Каша убежала

Женяяяя, рисовая убежала? Как же так?

Вот так также бурно

Ничего не понимаю... Неужели есть все же разница в экземплярах?
А молоко не очень жирное было? (ну я не знаю, как гипотеза )

Ксю, а у тебя рисовая тоже бежала ведь, да?

Молоко 2,5%. Хорошо хоть, я все, что рядом стояло, убрала. А то бы опять все отмывать пришлось. Рядом у меня Штеба стоит, она каждый раз забрызганная молоком оказывается.

Ксю, а у тебя рисовая тоже бежала ведь, да?

У меня все убегает. Любая каша на молоке.

Разница, скорее всего, не в экземплярах, а в напряжении в сети. Когда оно ниже нормы, готовит МВ медленнее, когда выше, соответственно, быстрее и, видимо, тем-ра режима начинает перегревать. я такое у себя замечала именно по мол каше, у нас на даче напряжение часто скачет. У меня не бежало, а просто готовилось немного быстрее.
Потому как не могут режимы быть настроены по разному на конвейере. Просто режим не совсем корректно настроен изначально. Уже же выяснили про это несколько страниц назад.

Женя, если тебе принципиально каши, сдай её, пока не поздно. Такое впечатление, что тебе твой же экземпляр и вернули, писали же тебе, что все режимы работают нормально.

Значит, все-таки есть разница в экземплярах - одни молочку перегревают, другие нет

Неа, я думаю не в экземплярах, а просто некорректно настроена программа. Температура почти не прогнозируемая. У меня почти всегда убегает каша, но были случаи, что каша не поднималась ни на сантиметр, я уже как-то писала, что такое ощущение, что варилась она при 95С. Я даже не поняла отчего это бывает

Женя, если тебе принципиально каши, сдай её, пока не поздно. Такое впечатление, что тебе твой же экземпляр и вернули, писали же тебе, что все режимы работают нормально.

Ир, принципиально. Нет, скорее всего, это все-таки другой экземпляр. Т. к. я отправляла без лопаток-пароварок, а мне пришел полный комплект. Ну верну я ее, а что взамен? Уж больно во всем остальном она хороша...

Жень, ну, тебе, конечно решать. Просто этот режим не будет тобой использоваться.
Мне, в своё время, хватило одной убежавшей каши и отмывки мв, чтобы избавится от неё раз и навсегда. И забыть как страшный сон)

Я уже на 44 странице.

Дааа, нет бы за место двух ненужных поварешек положить в комплект одну силиконовую лопаточку..., так нет же, все равно пихают пластик... Царапайте пожалуйста чаши, они всегда есть в продаже, если че...

Ир, можно я скажу? В Китае, да и в тех же Японии и Корее, пользуются этими ложками за милу душу. Потому что как только истирается чашка, хозяйка тут же купит новую. Их же там выпускается мульон на душу населения. это мы трясемся над всем и хотим чтобы все работало годами, десятилетиями.

Манн, ты мне напомни, плиз, мне нужно на ручном температуру проверить, да? Стабильность и расхождения? Какую именно выставить? Или обе как и у тебя: 60 и 70? И литраж брать какой: в 1 л или в 2 литра воды? Или все варианты? И я все сделаю.

Ксюш, ну уж у тебя-то рябь... Что уж тогда про новичков говорить...

А у меня еще два неприятных сюрприза. Первый. Варила куриный бульон из одной грудки и около получаши воды на режиме «Суп». Бурлило так в начале, что я думала, сейчас опять из клапана фонтан будет. Фонтана не было, но крышка вся заляпана была и почти до клапана бульон добрался.
И второй сюрприз (С тем, что режим «Каша» работает некорректно, я уже практически смирилась. Решила ставить на «Ручном» 95 гр. с отсрочкой на утро. А на нем, оказывается, отсрочку поставить нельзя! Т. е. практически получается, что получить свежесваренную кашку к нашему пробуждению в этой мультиварке невозможно!

Режим «Ручной» 95 гр. Через пол часа от начала работы программы температура на термометре 85-86 гр.
45 минут от начала программы. Температура 94 гр. Через 5 минут температра снова опустилась на 5 градусов, затем опять поднялась.

Надо последить за температурой с самого начала. Если моя каша все-таки доварится сегодня, попробую сделать это на воде.

Ксюш, я перепроверяла потом более длительное время и с меньшим объемом воды. За полчаса 2 литра воды не успели набрать нужную температуру, а за 1 час 1 литр воды смог. Ты глянь мои выводы - я там все указала и по температурам, времени, объемам.

Женечка, у Ксюши удобный термощуп - можно измерять температуру внутри мультиварки, не открывая ее. Так измерения будут точнее.

Я тоже воткнула в закрытую. Только клапан сняла. Когда крышку открываешь, 3-4 градуса теряются.

Через открытый клапан тоже температура теряется.

Конечно, теряется. Но, я думаю, не так критично, как когда крышку открываешь. А если можно щуп засунуть в совсем закрытую, конечно, это точнее будет, чем у меня.
П. С. Каша все-таки сварилась. Через 1 час 10 минут.

Вчера пшенная и сегодня геркулесовая - все отлично!!! Ничего не глючит и не убегает!!! Спасибо сервису Брэнд!!!

Ну вот, Даша, всё и наладилось!

А я геркулес для себя одной сегодня на плите сварила, решила и два крылышка куриных пожарить-потушить в вине на сковородке - изчертыхалась - руки маслом обожгла, плиту и стол уделала, сковороду еле отскребла - во как набаловалась с мультиваркой!

Уф, как я давно здесь не была. Подскажите, у кого есть еще скороварка 6050 или 6051, стоит брать мультю или нет? Меня еще смущает, что каши убегают, я и хочу взять именно для каш, т. к. варю я немного, только себе на завтрак, а они убегают как я почитала, вот и в раздумьях. Или уже подождать, как с 6050 было, чтобы доработали этот режил

Это - лотерея! У кого-то бежит, у кого-то - нет. У меня два раза не сбежала, а раза три - сбежала. Обычная геркулесовая каша.

Тест стабильности температуры на Ручном режиме

Итак, закрытие Олимпийский игр посмотрела и теперь за дело...
Провела сегодня два эксперимента с ручным режимом на предмет достижения и удержания установленной температуры.
Первый эксперимент был с 1 литром воды и температурой 70*С. Второй с 2 литрами води и 60*С. В качестве термометра использовала терморегулятор. Решила все же пожертвовать им ради чистоты эксперимента, для того чтобы видеть температуру не открывая крышки мультиварки.
Вот так проводок (а он у меня плоский) выходил из-под крышки - совершено не мешая её закрытию, значит исключив тепло потери.



Датчик терморегулятора опустила в толщу воды примерно на середину. В первом случае еще и термометр для молока приткнула, для верности. Во втором эксперименте его не использовала, т. к. воды уже было много и он тонул.
1 литр воды t= 70*C 2 литра воды t=60*C



Начальная температура воды была 21,2*С и 20,9*С соответственно



После установки режима на нужную температуру и время (в обоих случаях это было 2 часа), температура начала расти с первых же минут.
Через 2 минуты от начала работы режима



Через 5 минут



Как видим, при 1 литре воды нагрев происходит быстрее. Это то и понятно.
А через 20 минут температура уже была очень близка к установленной



Через 1 час температура достигла заданной с небольшой погрешностью в большую сторону.



В этот момент я при первом эксперименте открыла мультиварку и проверила градусник для молока. Он показывал примерно то же, что и терморегулятор.



Отрытой крышку я подержала ровно 1 минуту (по времени на дисплее). Температура по терморегулятору упала с 72,8 до 72,2, т. е. на 0,6*С. Во втором эксперименте, через 1 час я так же открыла крышку мультиварки на 1 минуту. В этом случае вновь температура снизилась с 61,4 до 60,8. На те же 0,6*С.
Через 2 часа, после сигнала мультиварки.



Максимальные значения температуры, мною замеченные были в первом случае 72,8*С, во втором - 62,4*С. Эта погрешность объяснима (Вот тут Маша - Оса очень доходчиво объясняет, почему возникает разброс температур).
Вывод: В обоих случаях за час мультиварка вышла на заданную температуру (с небольшой погрешностью в "+") и в течение второго часа довольно стабильно её поддерживала. Колебания были совсем не значительные, в пределах 0,5*С.

Ксюшк@-Плюшк@,
Спасибо за экперимент! Он подтверждает и мои замеры, мультиварка перегревает где-то на два градуса. Для меня непринципиально. Это, возможно, объясняет побеги каш на молоке.

Вот у меня история приключилась. Я плеснула в мультиварку 400 мл воды, когда чаши внутри не было, а мультиварка была включена в сеть в режиме ожидания! (Просто не заглянула внутрь и не проверила наличие чаши.) Тут же выбило пакетник на входе электричества в квартиру. Вода ручьем вытекла из-под мультиварки. Я в мыслях похоронила мультиварку- прибор сгорел, но решила все-таки не терять надежду и попробовать просушить ее. Со страхом включила через два дня и, о, чудо, она заработала! Уже пользовалась ей неоднократно.

Ксюш, спасибо за замеры! Если не сложно, замеряй еще на температуре, близкой к 100 градусам. Я сегодня с утра мерила, ты читала наверняка. Да, у меня не такой термометр, как у тебя, но я думаю, что рост и падение температуры на 5 градусов каждые 5 минут зависят не от того, закрыт клапан или снят.

Замеры температуры на Ручном режиме 95С

Женя, поставила 1 литр на ручной при 95*С. Вот результат



После 30-ой минуты, в основном колебания температуры были в диапазоне 96,2-98,4*С. Максимальное значение зафиксировала на последних 10 минутах режима = 98,9*С. Вода так и не закипела до бульков. Внутри мультиварки ни каких звуков не было. Все было тихо и спокойно.

Проверить бы режим КАША. Но боюсь сжечь терморегулятор, т. к. у него максимально допустимое значение 99,4*С.

Ксюня, спасибо тебе большущее за твой эксперимент с «Ручным». Значит, выводы я сделала такие:

• теплопотери при открытии крышки для измерения температуры на 1 минуту составляют 0,6°С - это мелочь, это не 3 и не 5°С
• при 2 литрах воды через 20-30 минут разница с заявленной ок. 10°С - так же, как и при моих измерениях
• при 1 литре воды через те же 20-30 минут температура близка к заявленной и соответствует ей через 1 час - так же, как и в моих измерениях

А в целом вывод таков: для су-вид надо подержать воду около часа на нагреве, прежде чем начинать отсчет времени приготовления продукта.

А на «Ручном» при 95°С очень реально сварить кашку также, нет должно быть даже быстрее, судя по твоим цифрам, чем в 01. Жень, странно, что у тебя кашка больше часа тогда варилась

Девочки, а у меня есть такое подозрение, что все еще зависит от количества жидкости. Т. к. молока у меня было 3 мст., когда я замеряла. Манночка, ничего странного в том, что у меня каша долго варилась, нет, т. к. колебания темпертуры составляли около 5 гр.

ля су-вид надо подержать воду около часа на нагреве, прежде чем начинать отсчет времени приготовления продукта.

Маннюнь, совершено верно.
Вспомните, в инструкции к су-виду так примерно и написано, что нужно нагреть воду, в течение 30 минут, по-моему (кто у нас имеет его, напомните, плиз). В Brand 701 тоже нужно греть водичку в течение 30-60 минут, в зависимости от объема и температуры.
Кстати, скороварка 6051 при большей мощности также нагревает 1 литр воды, за 30-60 минут. И так же имеет погрешность в 2-3 градуса.

Ребрышки свиные в соусе с желтой аджикой. Режим «Суп» 1 час.

Температурные замеры режимов Каша и Ручной

Замерила и я температуру. Сняла клапан, в отверстие в крышке вставила термометр, оставшиеся отверстия закрыла ватным диском. Воды пол литра, это приблизительно об'ем каши, который я варю. Программа «Каша». Через 7 минут от начала программы температура составила 104,5 гр. Программа «Ручной» 95 гр. Через 7 минут от начала программы температура составила 99 градусов и держалась или так, или 98 в течение 40 минут. Скачков никаких не было. Не пойму только, почему утром температура так скакала

Воды пол литра<...> температура составила 104,5 гр.

Женечка, что-то я не пойму этих цифр. А вода соленая была? Как у обычной воды при нормальном атмосферном давлении может быть температура 104,5°С?

Обычная вода из-под крана. Манночка, я, конечно, не сильна в этом, может, и глупость спрошу, а что, вода выше 100 градусов нагреться не может?

вода выше 100 градусов нагреться не может?

При нормальном давлении нет, при избыточном (в скороварке, ниже уровня океана - во впадинах, низинах) может. Но мне что-то кажется, что тебе стоит проверить свой термометр

Я ставила рядом два термометра, не в этот раз, а раньше. Они показывали абсолютно одинаковую температуру.
Я не буду спорить. Я написала, что показал термометр. И каши у меня убегают, это факт.
Да ты и сама можешь проверить, что термометр покажет. Поставь, например, на РР 105 гр.