Electrolux EBM8000 - пшенично-ржаной хлеб

Рецепт основан на оригинальном рецепте Ланы: hlebopechka.ru...

Итак:
хлебопечка Electrolux EBM8000
режим 5 (Французский хлеб)
вес 750 г
корочка - светлая

Ингредиенты:

• вода 110 мл
• молоко 100 мл
• кефир 100 мл
• масло растит. 1 ст. л
• сахар 1 ст. л
• соль 1 ч. л
• солод 2 ст. л
• мука пшеничная 300 г
• мука ржаная 100 г
• дрожжи 1 ч. л
• горсть изюма

Сначала завариваю солод горячей водой и оставляю остывать на 20-30 мин.
В хлебопечь, в соответствии с инструкцией, закладываю сначала жидкое, потом сухое в таком порядке:

• молоко, кефир, заваренный солод, сахар, соль
• мука пшеничная и ржаная, делаю небольшое углубление и туда дрожжи.

После первого замеса и сигнала добавляю горсть изюма.
Все. Колобок получается тугой.

А хлебушек - ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ!!! Воздушный, ароматный!!!
Еще раз СПАСИБО Лане за исходный рецепт!!!

И немного о самой хлебопечке - я очень довольна! Я пекла хлеб всего 5-6 раз, разный - пшеничный и пшенично-ржаной, с молоком и без, с добавками и без, и ВСЕГДА хлеб получается! Красивый и вкусный!!!